Постный майонез? Смешно! Не бывает такого. Майонез - это обязательно яйцо. Без яиц - не майонез!

Мне постоянно это пишут... Хорошо! Пусть "не майонез". Называйте этот соус, как нравится. А мы так привыкли и называем его майонезом))

КАК ГОТОВИТЬ:

За основу беру жидкость от консервированного горошка (или белой фасоли). Переливаю ее в узкую высокую емкость. Добавляю, соль, сахар и яблочный уксус (или любой 6%). Взбиваю в течение минуты примерно. Использую для этого погружной блендер. Затем постепенно, тонкой струйкой, вливаю растительное масло, не переставая взбивать.

По времени это еще примерно 3-4 минуты. Получается очень нежный, вкусный, белоснежный соус к постным блюдам! Именно с ним я готовлю постный Оливье, которым поделилась совсем недавно.

РЕЦЕПТ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл
• Уксус яблочный - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл
#соусы #постные

Запеченные овощи в духовке. Для этого рецепта беру любые овощи, которые доступны на данный момент. Сегодня я взяла цветную капусту, брокколи, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры и еще добавила немного шампиньонов.

Нарезаю все крупно. Помидоры и грибы оставляю целыми. Складываю в миску, солю и добавляю немного масла. Перемешиваю.

Выкладываю овощи на противень, смазанный маслом. Распределяю равномерно. И ставлю в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

Можно в процессе запекания еще раз смазать маслом.

Подаю овощи на гарнир или вместо салата.

#изовощей #гарниры #постные #наужин

Блинчики. Просто мука и вода, а как вкусно!
Открыли к блинчикам баночку с вареньем и получился вкуснейший завтрак!

За основу я взяла рецепт своих "Бархатных" блинчиков. Убрала молоко и яйца, добавила немного соды... и получилось очень вкусно!

КАК ГОТОВИТЬ:
В миску наливаю воду. Добавляю соль, сахар и муку (постепенно). Хорошо перемешиваю, чтобы не осталось комочков. Добавляю соду и вливаю кипяток.
В конце - растительное масло.

Оставляю тесто на столе минут на 15 и выпекаю блинчики.
Сковороду смазываю маслом только первый раз (но зависит от сковороды!)

Если блинчики пристают к сковороде, можно добавить еще ложечку муки (мука всегда разная, такое бывает).

• Вода - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука пшеничная - 1,5 стакана + 2 ст.л. с горкой
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л. (без горки)
*** Стакан у меня 250 мл

#блиныблинчики #постные

Рецепт этих котлет мне прислала моя подписчица. Я знаю много рецептов, но такой пробовала впервые. Даже представить себе не могла, что постные котлеты могут быть "мясными" 😀 И по внешнему виду, и по аромату, и даже по вкусу эти котлетки не отличить от мясных! Очень рекомендую!

Гречку нужно отварить до готовности и хорошо остудить. Можно использовать вчерашнюю гречку.

Дальше ее нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Вместе с гречкой измельчаю лук (соотношение гречки и лука 1:0,8 - рекомендую именно в такой пропорции добавлять!). Я использовала мясорубку с самой мелкой сеткой.

Добавляю соль и специи. Можно добавить зубчик чеснока. Специи лучше использовать те, которые обычно добавляете в мясные котлеты. У меня приправа из овощей и зелени, которую я готовлю сама.

Хорошо все перемешиваю. Если фарш суховат - добавляю немного водички. Для "связки" - ложку муки или крахмала.

Осталось котлетки слепить и обжарить. Все точно так же, как обычные мясные. Чтобы котлеты лучше держали форму, можно использовать панировку. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки.

Немного пропариваю под крышкой. И можно подавать. Те, кто не знает, из чего котлеты, ни за что не догадаются, что в составе совсем нет мяса. Проверила уже! Ну, очень похож и вкус, и внешний вид))

Ингредиенты:
Гречка отваренная - 400 г
Лук - 300 г
Специи
Соль
Крахмал или мука - 1 ст.л. (можно не добавлять)

#котлеты #постные