Молоко: за и против*

«Содержит важные вещества», «вредно для организма» — основные аргументы сторонников и противников молока. Истина, как обычно, находится где-то посередине. Попробуем разобраться.

Молоко и молочные продукты полезны, потому что:
✅богаты легкоусвояемым белком — по количеству белка творог и некоторые сорта сыра сравнимы с мясом или рыбой;
✅кроме насыщенных жиров и холестерина, содержат незаменимые моно- и полиненасыщенные кислоты;
✅содержат витамины А, Е и D;
✅молочный белок, состоящий из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов) на 95 % усваивается организмом (например, белок из бобовых — всего на 30-40 %);
✅сыр и творог богаты легкоусвояемым кальцием — чтобы получить суточную норму этого минерала, в день достаточно употреблять 100 г сыра.

Какие же минусы нашли в молоке?

👉Содержит холестерин – и это правда, но для опасного уровня его необходимо больше 300-400 миллиграммов в день – это 3-4 литра молока, или 500 граммов творога, или 250 граммов сыра.
👉Обладает высоким инсулиновым индексом — тоже правда, однако исследования не подтвердили увеличения риска диабета или ожирения при употреблении молока.
👉Вызывает аллергию и непереносимость – тоже правда, как и то, что подобные реакции могут возникнуть на многие продукты. В этих случаях организм реагирует на белок коровьего молока А1. При этом многие люди с непереносимостью могут употреблять молочные продукты с белком А2, который есть в нашей линейке молочных продуктов А2. Мы получаем его от коров, дающих именно такое молоко, а подробнее мы уже писали о нем здесь.

Молоко, творог, сметану, йогурты и другие продукты линейки А2 или из обычного молока вы всегда можете купить в ближайшем к дому магазину «Моя станица». Заходите к нам!

*по материалам sechenov. ru