Цветные пельмени «Моя Станица»

В июне этого года в сети магазинах «Моя Станица» появились пельмени «Фирменные» собственного производства и сразу же стали хитом продаж. Но на этом сотрудники мясокомбината «Южный», входящего в ГК «Прогресс Агро», решили не останавливаться и пополнили линейку ярким и самобытным продуктом.

Как признаются на производстве, цветные пельмени «Семейные» стали логичным продолжением концепции использования только собственных натуральных ингредиентов для изготовления продукции. Для приготовления розовых и желтых пельменей используется цветная мука от «Кореновского элеватора» с экологически чистыми природными красителями, еще один эксклюзивный продукт под маркой «Моя Станица».

- Конечно, это было очевидным решением объединить яркие и эксклюзивные наши ингредиенты в одном продукте. Но сама работа была непростой. К сожалению, зеленая мука с водорослью спирулина давала яркий почти кислотный зеленый цвет, который выбивался из концепции пельменей для всей семьи, в первую очередь детей. Поэтому мы экспериментировали с другими натуральными красителям такими как шпинат и сок петрушки. И нам удалось добиться нежного светло-зеленого оттенка пельменей, - говорит начальник разделочного цеха ЮМК Арина Стрекалина.

На сегодняшний день готовая партия пельменей «Семейные» по 20 кг каждого цвета уже направлена в магазины «Моя Станица». А уже скоро фирменная продукция будет готова отправиться в федеральные торговые сети.

Начало нового сезона на сахарном заводе

Утром 27 июля в торжественной обстановке первая машина с сахарной свеклой была принята на заводе «Свобода», входящем в ГК «Прогресс Агро». Новый сезон переработки здесь по традиции начался с хлебом и солью.

Угощение принимал водитель АО «Рассвет» Василий Марчевский, первый привезший с полей предприятия более 40 тонн урожая. Для него это уже 13 сезон, но каждый раз настрой на него как на первый, признается водитель.

- Сезон уборки сахарной свеклы – это непростой тяжелый труд. Но всегда очень приятно получать такие маленькие радости как угощение караваем. Это с одной стороны позволяет немного отвлечься от работы, а с другой – наоборот мобилизует, так как ты понимаешь, сколько людей делают с тобой одно дело и зависят от твоей работы, - признается Василий Марчевский.

Перед разгрузкой часть сахарной свеклы отправляется на анализ специалистам Центра контроля качества, которые проверяют урожай на сахаристость и общую загрязнённость.

- Первая машина показала у нас хорошую дигестию в 18,42 процента. Не подвели и другие машины. На 29 июля средняя сахаристость свеклы составляет 19,32%. Радует и показатель общей загрязненности, который не превышает 6,5%, - говорит заведующая лаборатории по контролю качества сахарного производства Ирина Лебедева.

На сегодняшнее утро заводом «Свобода» принято порядка 11,5 тысяч тонн урожая. А всего здесь за сезон планируют переработать более 1 млн тонн сахарной свеклы.

- Мы провели хорошую подготовительную работу. Спасибо всем службам предприятия, а также нашим коллегам из группы компаний за оказанную помощь в подготовке. В этом сезоне нам предстоит произвести более 120 тысяч тонн сахара, а также порядка 40 тысяч тонн гранулированного жома. Мы видим высокую дигестию у сахарной свеклы и ее низкую общую загрязненность, что позволяет нам быть уверенными в выполнении поставленных задач, - говорит директор АО «Сахарный завод «Свобода» Борис Собакарь.

Успешное прохождение сезона сахарным заводом является ключевым фактором в дальнейшем развитии всей группы компаний. Поэтому качество приема и переработки сахарной свеклы взято генеральным директором ГК «Прогресс Агро» Леонидом Рагозиным на личный контроль.

Инвестиции в будущее

Новейший мельничный комплекс, расположенный на территории усть-лабинского элеватора, готовится к первому пробному запуску. Здесь в последних числах июля планируют произвести первую партию муки в режиме апробации.

Готовность объекта к такому важному событию оценил генеральный директор ГК «Прогресс Агро». Леонид Рагозин проинспектировал цеха производства муки и отрубей, склад хранения готовой продукции и дал поручения по благоустройству прилегающей территории.

- Новая мельница наш флагманский инвестиционный объект. Ее запуск позволит нам кратно нарастить наши возможности по экспорту муки и занять новые рынки. Поэтому подготовке объекта мы уделяем особое внимание, здесь все должно быть на высшем уровне. Сейчас мы заканчиваем обучение наших специалистов на работе с высокотехнологическим оборудованием, которое установлено на мельнице. И уже в августе мы планируем произвести на ней первые 800 тонн муки, - говорит Леонид Рагозин.

Мощность объекта после запуска двух очередей составит 450 тонн муки в сутки. А среди выпускаемой новой мельницей продукции будут мука высшего сорта экстра, мука высшего, 1 и 2 сортов, а также мучные смеси с пищевыми гранулированными смесями.