В середине апреля мы с коллегами побывали в мастерской дизайнера Дмитрия Самыгина. День открытых дверей был частью арт-программы Studio Sanctuary, организованной консьерж-сервисом Lobby. Дмитрий занимает небольшую комнатку, смежную с офисом архитектурного бюро BlockStudio на пятом этаже ДК имени Зуева на Лесной. Между ним и соседями даже нет двери. Самыгин скромный и немногословный, но открытый человек. В мастерской его окружают предметы интерьера по его собственному дизайну, и они такие же лаконичные, как и их автор. Он, кстати, считает, что дизайнер должен быть всем сразу — и художником, и инженером, и маркетологом — и сам воплощает эту философию в жизнь. Начав свою карьеру в мастерской отца, он успел побывать маляром, столяром и чертежником, а сейчас в свободное от проектирования мебели время занимается графикой. На стенах мастерской, на полках и на столе лежат стопки его работ, которые можно разглядывать бесконечно, несмотря на их простоту. Скромный хозяин чуть не утаил от нас еще одну интересную вещь — прототип конструктора Modul, который он придумал для своего маленького сына. Смеясь, Дмитрий заметил, что игрушка больше заинтересовала не ребенка, а взрослых, и Анастасия Ромашкевич тут же это подтвердила, собрав из деталей абстрактную конструкцию. Сейчас у Самыгина в разработке серийная мебель для одного российского бренда и коллекция керамической посуды. #знайнаших

Всем привет! С вами Юля, и сегодня я расскажу вам о настоящем вестнике весны — молодой крапиве. Утром мы с Бахусом пошли гулять в лес, набрели на полянку, усеянную звонкой молодой крапивой, и набрали пару пакетиков (преимущество собачника — пакеты всегда с собой).

Если вы никогда не пробовали крапиву, то сейчас самое время, уверяю, вы влюбитесь в этот чудесный продукт!
Собирать нужно 2-4 верних листочка, они самые нежные. Важное правило безопасности — резиновые перчатки или пакет на руке, потому что даже молодая крапива кусается.

Предлагаю вам приготовить самое простое, вкусное и очень весеннее блюдо — щи из свежей крапивы.
Для них нам понадобится:
🐓пара куриных ног или целая курочка
🥔несколько картофелин, на 3 литра воды я взяла 6 некрупных
🥕🧅🧄морковка, луковица, несколько зубчиков чеснока
🧂соль и свежемолотый чёрный перец
🌱наша королева — крапива, ее нужно много

Варим бульон из курицы, лука, чеснока и морковки, по готовности вынимаем овощи — они отдали вкус и аромат и в супе нам не понадобятся. Добавляем в бульон соль и перец по вкусу.
Когда курица полностью готова, тоже вытаскиваем ее из бульона и оставляем немного охладиться.

Параллельно чистим картошку и режем на половинки, как только вынули из бульона курицу, закидываем картошку.

Промываем крапиву под проточной водой, и нарезаем на довольно крупные кусочки. На фото видно, сколько крапивы я взяла на три литра бульона.

Когда сварилась картошка, закладываем всю крапиву в суп. Сперва вам покажется, что ее слишком много, но не переживайте — крапива уваривается в несколько раз. Когда крапива уварилась, прям в кастрюле толчем картошку до того размера, который вам нравится. Я люблю, чтобы кусочки были разные.
В зависимости от густоты, которая вам нравится, добавляем ещё воды — я долила около литра.

Разбираем курицу на кусочки, добавляем в суп, прогреваем пару минут, пробуем на соль, добавляем, если нужно, ещё пара минут и разливаем суп по тарелкам.

К этому легкому, свежему и ароматному супу можно добавить сметану и варёное яйцо, но я так люблю чистый вкус курино-крапивного бульона, что не добавляю ничего.
А вот свежайший дарницкий хлеб и бокал шампанского будут очень кстати!

А вы пробовали крапиву?
Какие супы любите есть весной?