طريقة عمل الكاتشب

الصعوبة : سهل
وقت التحضير : 5 دقيقة
وقت الطبخ : 10 دقيقة
تكفي : 5 أشخاص
المقادير ::
5 حبات طماطم
6 فصوص من الثوم مفروماً فرمًا ناعمًا
ريع كوب بصل مبشور
خلّ (حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة ملح
ملعقتان كبيرتان نشاء
طريقة التحضير ::
إعصري حبات الطماطم وصفّيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.
أضيفي في القدر : السكر والملح والخل، واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.
في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.
إرفعي القدر عن النار واركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.
قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو إحتفظي بها في الثلاجة لاستعمال لاحق.
نصائح :
عند إضافة النشاء على المزيج، إحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.
قد لا تستعملي كل كمية النشاء لهذا نزيده تدريجيًا ونتوقّف عندما نحصل على القوام المطلوب.


Channel : @rtter 💯

طريقة عمل حلاوة الطحينية في المنزل


المقادير ::
كوبان من السُّكر الأبيض المنخول الباودر.
كوبان من الحليب الباودر ( المجفف).
كوبان من الطّحينيّة السّائلة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانييلا.
مكسّرات محمَّصة.
طريقة التحضير ::
في إناء ضعي السُّكر مع الحليب واخلطي المكوِّنين معاً حتّى يمتزجا.
أضيفي الفانيلا واستمري في التّقليب.
أضيفي الطّحينيّة السّائلة رويداً رويداً واعجني المواد معاً حتّى تتشكَّل لديكِ عجينةً متماسكةً.
ضعيها في حافظة بلاستيكيّة مستطيلة الشّكل واضغطي عليها بواسطة ملعقة خشبيّة.
زيِّنيها بالمكسَّرات واضغطي عليها مجدداً .
ضعيها في الثَّلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثمّ أخرجيها من الثلاجة حتّى تصبح جاهزةً للتّناول والتّقديم.
نصائح :
يمكنك إضافة ما تريدين من النكهات، مثل: ماء الزهر، أو ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.
لا تتركيها مكشوفة حتى لا تجف.
استهلكيها خلال أسبوع كحد أقصى، وذلك كي لا تصبح لزجة قليلاً.

Channel : @rtter 💯