طريقة عمل الكاتشب

الصعوبة : سهل
وقت التحضير : 5 دقيقة
وقت الطبخ : 10 دقيقة
تكفي : 5 أشخاص
المقادير ::
5 حبات طماطم
6 فصوص من الثوم مفروماً فرمًا ناعمًا
ريع كوب بصل مبشور
خلّ (حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة ملح
ملعقتان كبيرتان نشاء
طريقة التحضير ::
إعصري حبات الطماطم وصفّيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.
أضيفي في القدر : السكر والملح والخل، واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.
في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.
إرفعي القدر عن النار واركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.
قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو إحتفظي بها في الثلاجة لاستعمال لاحق.
نصائح :
عند إضافة النشاء على المزيج، إحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.
قد لا تستعملي كل كمية النشاء لهذا نزيده تدريجيًا ونتوقّف عندما نحصل على القوام المطلوب.


Channel : @rtter 💯

طريقة عمل حلاوة الطحينية في المنزل


المقادير ::
كوبان من السُّكر الأبيض المنخول الباودر.
كوبان من الحليب الباودر ( المجفف).
كوبان من الطّحينيّة السّائلة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانييلا.
مكسّرات محمَّصة.
طريقة التحضير ::
في إناء ضعي السُّكر مع الحليب واخلطي المكوِّنين معاً حتّى يمتزجا.
أضيفي الفانيلا واستمري في التّقليب.
أضيفي الطّحينيّة السّائلة رويداً رويداً واعجني المواد معاً حتّى تتشكَّل لديكِ عجينةً متماسكةً.
ضعيها في حافظة بلاستيكيّة مستطيلة الشّكل واضغطي عليها بواسطة ملعقة خشبيّة.
زيِّنيها بالمكسَّرات واضغطي عليها مجدداً .
ضعيها في الثَّلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثمّ أخرجيها من الثلاجة حتّى تصبح جاهزةً للتّناول والتّقديم.
نصائح :
يمكنك إضافة ما تريدين من النكهات، مثل: ماء الزهر، أو ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.
لا تتركيها مكشوفة حتى لا تجف.
استهلكيها خلال أسبوع كحد أقصى، وذلك كي لا تصبح لزجة قليلاً.

Channel : @rtter 💯

طريقة عمل تشيز كيك المانجو


الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 30 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقة
وجبات: 8
المقادير ::
لتحضير الطبقة الأولى :
بسكويت شاي بنكهة الشوكولاتة - كوب
لتحضير الطبقة الثانية :
زبدة مذّوبة - 70 غرام
جبن كريم - 250 غرام
سكر - نصف كوب
قشدة - نصف كوب
جيلاتين باودر - ملعقتان صغيرتان
ماء ساخن - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الطبقة الثالثة :
مانجو طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات - 2
حليب سائل - كوب وربع
سكر - 225 غرام
مسحوق كاسترد - 60 غرام
كريمة طازجة - 100 غرام
لتحضير صلصة المانجو :
مانجو طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات - 1
عصير لايم - ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير ::
لتحضير الطبقة الأولى :
إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
مدّي العجينة في صينية تشيز كيك وادخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.
لتحضير الطبقة الثانية :
ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.
في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.
أضيفي القشدة واخلطي جيداً.
ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
أسكبي هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر حتى يشتد.
أخرجي الصينية من الثلاّجة واسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.
Channel : @rtter 💯

لتحضير الطبقة الثالثة :
ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي واخلطي جيداً ثمّ صفّي المزيج واتركيه جانباً.
أخلطي مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب السائل في وعاء صغير بواسطة ملعقة.
سخّني الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ أسكبي مزيج الكاسترد في القدرعلى نار خفيفة مع الخلط المستمر.
إرفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد ليبرد ثمّ أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يشتد المزيج.
أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وادهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
لتحضير صلصة المانجو :
ضعي مكعبات المانجو وعصير اللايم في الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.
أسكبي صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.
نصائح :
يمكنك تزيين وجه التشيز كيك بمكعبات المانجو الصغيرة بحسب الرغبة.
Channel : @rtter 💯