طريقة عمل تشيز كيك المانجو


الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 30 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقة
وجبات: 8
المقادير ::
لتحضير الطبقة الأولى :
بسكويت شاي بنكهة الشوكولاتة - كوب
لتحضير الطبقة الثانية :
زبدة مذّوبة - 70 غرام
جبن كريم - 250 غرام
سكر - نصف كوب
قشدة - نصف كوب
جيلاتين باودر - ملعقتان صغيرتان
ماء ساخن - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الطبقة الثالثة :
مانجو طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات - 2
حليب سائل - كوب وربع
سكر - 225 غرام
مسحوق كاسترد - 60 غرام
كريمة طازجة - 100 غرام
لتحضير صلصة المانجو :
مانجو طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات - 1
عصير لايم - ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير ::
لتحضير الطبقة الأولى :
إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
مدّي العجينة في صينية تشيز كيك وادخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.
لتحضير الطبقة الثانية :
ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.
في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.
أضيفي القشدة واخلطي جيداً.
ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
أسكبي هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر حتى يشتد.
أخرجي الصينية من الثلاّجة واسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.
Channel : @rtter 💯

لتحضير الطبقة الثالثة :
ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي واخلطي جيداً ثمّ صفّي المزيج واتركيه جانباً.
أخلطي مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب السائل في وعاء صغير بواسطة ملعقة.
سخّني الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ أسكبي مزيج الكاسترد في القدرعلى نار خفيفة مع الخلط المستمر.
إرفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد ليبرد ثمّ أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يشتد المزيج.
أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وادهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
لتحضير صلصة المانجو :
ضعي مكعبات المانجو وعصير اللايم في الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.
أسكبي صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.
نصائح :
يمكنك تزيين وجه التشيز كيك بمكعبات المانجو الصغيرة بحسب الرغبة.
Channel : @rtter 💯