•◇🌐 عادات صحية 🌐◇•
🍀الطريقة الصحيحة لإذابة الأطعمة المجمدة :
🍃هناك ثلاث طرق صحيحة لتذويب الأطعمة المجمدة:
1. التذويب في الثلاجة: وهي الطريقة المثلى والآمنة - بإذن الله- لإذابة الغذاء المجمد،
🍖 وتتم هذه الطريقة بوضع الغذاء المجمد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارة تتراوح ما بين درجة واحدة إلى 4 درجة مئوية لفترة زمنية تختلف حسب نوع الغذاء وحجمه، وغالباً ما تكون فترة الليل بطوله فترة كافية لذلك،
💚 ويلاحظ هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناء عميق؛ حتى لا تتساقط السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
2. الإذابة السريعة: وهذه الطريقة أيضا لا يلجأ إليها إلا في حال الضرورة، وتتم بأن توضع المادة الغذائية المجمدة في أكياس من البلاستيك المغلقة بإحكام،
💚 ثم تغمر في ماء بارد على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقة، واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تسييحه بهذه الطريقة إلا بعد أن يتم طهيه.
3. استخدام المايكروويف: توجد خاصية تذويب الطعام المجمد في بعض أفران المايكروويف، ويمكنك استخدامها بشرط قراءة التعليمات المرفقة مع الجهاز واتباع التعليمات بدقة،
🔴واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تسييحه بهذه الطريقة أيضاً إلا بعد طهيه.
🍀الفترات الزمنية التقريبية لإذابة بعض الأغذية المجمدة في درجة حرارة الثلاجة:
🍔 نوع الطعام الفترة اللازمة للذوبان بالساعات:
🍁 اللحم (لكل كيلوجرام) 8 - 10
🍁 دجاج أقل من 2 كيلوجرام 12 - 16
🍁 دجاج أكبر من 2 كيلوجرام 24 – 30
🍁 البط والإوز والديك الرومي بوزن 5 كيلوجرام 48
🍁 الفواكه المجمدة (بعبوة سعة 4 لترات) 5 - 6
⭕لا بد من تذويب الأطعمة المجمدة بشكل كامل قبل طبخها.
Channel : @rtter 💯
🍀الطريقة الصحيحة لإذابة الأطعمة المجمدة :
🍃هناك ثلاث طرق صحيحة لتذويب الأطعمة المجمدة:
1. التذويب في الثلاجة: وهي الطريقة المثلى والآمنة - بإذن الله- لإذابة الغذاء المجمد،
🍖 وتتم هذه الطريقة بوضع الغذاء المجمد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارة تتراوح ما بين درجة واحدة إلى 4 درجة مئوية لفترة زمنية تختلف حسب نوع الغذاء وحجمه، وغالباً ما تكون فترة الليل بطوله فترة كافية لذلك،
💚 ويلاحظ هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناء عميق؛ حتى لا تتساقط السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
2. الإذابة السريعة: وهذه الطريقة أيضا لا يلجأ إليها إلا في حال الضرورة، وتتم بأن توضع المادة الغذائية المجمدة في أكياس من البلاستيك المغلقة بإحكام،
💚 ثم تغمر في ماء بارد على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقة، واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تسييحه بهذه الطريقة إلا بعد أن يتم طهيه.
3. استخدام المايكروويف: توجد خاصية تذويب الطعام المجمد في بعض أفران المايكروويف، ويمكنك استخدامها بشرط قراءة التعليمات المرفقة مع الجهاز واتباع التعليمات بدقة،
🔴واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تسييحه بهذه الطريقة أيضاً إلا بعد طهيه.
🍀الفترات الزمنية التقريبية لإذابة بعض الأغذية المجمدة في درجة حرارة الثلاجة:
🍔 نوع الطعام الفترة اللازمة للذوبان بالساعات:
🍁 اللحم (لكل كيلوجرام) 8 - 10
🍁 دجاج أقل من 2 كيلوجرام 12 - 16
🍁 دجاج أكبر من 2 كيلوجرام 24 – 30
🍁 البط والإوز والديك الرومي بوزن 5 كيلوجرام 48
🍁 الفواكه المجمدة (بعبوة سعة 4 لترات) 5 - 6
⭕لا بد من تذويب الأطعمة المجمدة بشكل كامل قبل طبخها.
Channel : @rtter 💯
♦✨ لا ينصح بتذويب الأطعمة المجمدة في حرارة الغرفة، كما لا ينصح بتذويبها بوضعها تحت ماءالحار او في أناء فيه ماء فاتر.
Channel : @rtter 💯
Channel : @rtter 💯
طريقة عمل بسبوسة الشيف و الحلواني بنجاح 2016
في هذا الموضوع سوف اشرح لكم اعزائي طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل بالمقادير الصحيحة و طريقة التحضير و كذلك طريقة عمل الشربات الصحيح
اذا كنت تعاني من جفاف و نشفان البسبوسة التى تقوم بعملها في كل مرة فإتبع النصائح الموجودة في نهاية الموضوع للحصول على افضل شكل و طعم للبسبوسة مثل بسبوسة الحلواني بل و افضل منها
مقادير البسبوسة الصحيحة
½ كوب دقيق
كوب زبادي
½ كوب سكر
فنجان ماء ساخن
2 كوب سميد خشن بسبوسة
½ كوب زيت
كوب جوز الهند
2 كوب لبن
نصف ملعقة فانيليا صغيرة
ملعقتان سمن كبيرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ماء زهر و مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
اخلطي المقادير الجافة أولاً مثل الفانيليا - جوز الهند - السميد - بيكنج باودر و السكر
اضيفي الزيت و السمنة بالترتيب الى الخليط الجاف مع التقليب و الخفق جيداً حتى تذوب السمنة تماماً
و الآن اضيفي كل من الماء الساخن و الزيادي ثم اللبن و ماء الزهر مع الخلط جيداً باليد حتى يصبح الخليط متجانس
ادهني صينية لطهي بالزيت اولاً ثم صبي بها العجين و ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
بعد الربع ساعة اخرجي الصينية و صبي الشربات و زينيها بالمكسرات و قطعيها و ادخليها الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق
بالنسبة لشربات البسبوسة
مقاديره: كوب و ½ ماء - 2 كوب سكر خشن - ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقتان كبيرة ماء ورد او زهر
و يتم تحضير الشربات عن طريق وضع اناء به المياه و السكر على النار مع التقليب و عند الغليان ضيفي الماء الورد و الليمون ثم تركه يغلي لمدة 2 دقيقة ثم تركه يبرد اولاً قبل صبه على البسبوسة
Channel : @rtter 💯
في هذا الموضوع سوف اشرح لكم اعزائي طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل بالمقادير الصحيحة و طريقة التحضير و كذلك طريقة عمل الشربات الصحيح
اذا كنت تعاني من جفاف و نشفان البسبوسة التى تقوم بعملها في كل مرة فإتبع النصائح الموجودة في نهاية الموضوع للحصول على افضل شكل و طعم للبسبوسة مثل بسبوسة الحلواني بل و افضل منها
مقادير البسبوسة الصحيحة
½ كوب دقيق
كوب زبادي
½ كوب سكر
فنجان ماء ساخن
2 كوب سميد خشن بسبوسة
½ كوب زيت
كوب جوز الهند
2 كوب لبن
نصف ملعقة فانيليا صغيرة
ملعقتان سمن كبيرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ماء زهر و مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
اخلطي المقادير الجافة أولاً مثل الفانيليا - جوز الهند - السميد - بيكنج باودر و السكر
اضيفي الزيت و السمنة بالترتيب الى الخليط الجاف مع التقليب و الخفق جيداً حتى تذوب السمنة تماماً
و الآن اضيفي كل من الماء الساخن و الزيادي ثم اللبن و ماء الزهر مع الخلط جيداً باليد حتى يصبح الخليط متجانس
ادهني صينية لطهي بالزيت اولاً ثم صبي بها العجين و ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
بعد الربع ساعة اخرجي الصينية و صبي الشربات و زينيها بالمكسرات و قطعيها و ادخليها الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق
بالنسبة لشربات البسبوسة
مقاديره: كوب و ½ ماء - 2 كوب سكر خشن - ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقتان كبيرة ماء ورد او زهر
و يتم تحضير الشربات عن طريق وضع اناء به المياه و السكر على النار مع التقليب و عند الغليان ضيفي الماء الورد و الليمون ثم تركه يغلي لمدة 2 دقيقة ثم تركه يبرد اولاً قبل صبه على البسبوسة
Channel : @rtter 💯
التتبيله للاطعمه المشويه
===============
اعتادت الكثير من الأسر على التنزه يوم العطلة الأسبوعية وحتى يكون هناك اختلاف بين هذا اليوم وباقي الأيام يتناول الجميع وجبة الغداء والعشاء خارج منازلهم ومن أسهل الأطعمة وأسرعها من حيث الإعداد.
الأطعمة المشوية نقدم إليك عزيزتي حواء طرق تتبيل اللحوم والدجاج لتحصلي على طعام ذي مذاق طيب كالآتي:-
تتبيلة الدجاج
--------------
بندورة - بصلة صغيرة - بقدونس - لبن منزوع الدسم - جميع انواع البهارات الموجودة عندك وملح وفلفل أسود - بصل - ثوم - فلفل حار - زيت الصويا - وليمونة مقطعة بقشرها ويترك في الثلاجة نصف يوم حتى تكون جاهزة للشوي.
شيش طاووق
---------------
ربع كوب من صلصه حاره - ملعقتين من صلصه طماطم - كمون وكزبره وبابريكا وفلفل أسود وفلفل أبيض- خل وليمون وملح- زبادى –كركم - قرفه وهيل مطحون- مايونيز- زيت - بقدونس وثوم وفلفل أخضر مفرومين.
تخلط كل مقادير التتبيلة مع تحضير أسياخ خشب أو معدن وتنقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة يوم كامل ثم تشك في الأسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى.
تتبيلة أخرى
-------------
اخلطي زيت زيتون مع صلصة طماطم و6 فصوص ثوم مدقوق وملح وفلفل أسود وزعتر بري وخل أبيض وفلفل أحمر مطحون ثم ينقع فيها الدجاج لمدة 3ساعات ثم توضع في أسياخ بالتبادل مع فلفل أخضر وبصل.
Channel : @rtter 💯
===============
اعتادت الكثير من الأسر على التنزه يوم العطلة الأسبوعية وحتى يكون هناك اختلاف بين هذا اليوم وباقي الأيام يتناول الجميع وجبة الغداء والعشاء خارج منازلهم ومن أسهل الأطعمة وأسرعها من حيث الإعداد.
الأطعمة المشوية نقدم إليك عزيزتي حواء طرق تتبيل اللحوم والدجاج لتحصلي على طعام ذي مذاق طيب كالآتي:-
تتبيلة الدجاج
--------------
بندورة - بصلة صغيرة - بقدونس - لبن منزوع الدسم - جميع انواع البهارات الموجودة عندك وملح وفلفل أسود - بصل - ثوم - فلفل حار - زيت الصويا - وليمونة مقطعة بقشرها ويترك في الثلاجة نصف يوم حتى تكون جاهزة للشوي.
شيش طاووق
---------------
ربع كوب من صلصه حاره - ملعقتين من صلصه طماطم - كمون وكزبره وبابريكا وفلفل أسود وفلفل أبيض- خل وليمون وملح- زبادى –كركم - قرفه وهيل مطحون- مايونيز- زيت - بقدونس وثوم وفلفل أخضر مفرومين.
تخلط كل مقادير التتبيلة مع تحضير أسياخ خشب أو معدن وتنقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة يوم كامل ثم تشك في الأسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى.
تتبيلة أخرى
-------------
اخلطي زيت زيتون مع صلصة طماطم و6 فصوص ثوم مدقوق وملح وفلفل أسود وزعتر بري وخل أبيض وفلفل أحمر مطحون ثم ينقع فيها الدجاج لمدة 3ساعات ثم توضع في أسياخ بالتبادل مع فلفل أخضر وبصل.
Channel : @rtter 💯
تتبيل اللحم أو الدجاج قبل الشوي
-----------------------
تُفرم بصلتان مع 5 فصوص ثوم فرما ناعما وحزمة كزبرة مع ليمونة كبيرة حيث تقشر الليمونة وتفرم جيدا مع علبة لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 ملاعق مايونيز - 3 ملاعق من الخل - فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبره مطحونة - وفلفل أسود - ولومي مطحون - وكركم - وقليل من البهارات الهندية إن وجد وكل البهارات مقدار 1 ملعقة مع خلطهم جيدا.
تتبيلة أخرى
----------
بصلة مفرومة ـ ثمانية فصوص ثوم مفرومة ـ نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع كوب من عصير البرتقال ـ ملعقة فلفل أسود وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح ـ ربع ملعقة زعفران مطحون.
Channel : @rtter 💯
-----------------------
تُفرم بصلتان مع 5 فصوص ثوم فرما ناعما وحزمة كزبرة مع ليمونة كبيرة حيث تقشر الليمونة وتفرم جيدا مع علبة لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 ملاعق مايونيز - 3 ملاعق من الخل - فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبره مطحونة - وفلفل أسود - ولومي مطحون - وكركم - وقليل من البهارات الهندية إن وجد وكل البهارات مقدار 1 ملعقة مع خلطهم جيدا.
تتبيلة أخرى
----------
بصلة مفرومة ـ ثمانية فصوص ثوم مفرومة ـ نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع كوب من عصير البرتقال ـ ملعقة فلفل أسود وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح ـ ربع ملعقة زعفران مطحون.
Channel : @rtter 💯