Таиланд: зачем ресторану не выключать плиту 50 лет?
В бангкокском районе Экамай мы нашли бистро с интересным блюдом — котел с говяжьим супом, который варится без остановки. То есть включает говядину разной степени готовки,а иногда даже вообще сырую .
〰️
Безостановочное производство супа
Метод называется «охотничье рагу» или «вечное рагу». В конце дня повар процеживает бульон, убирает мелкие кусочки мяса и овощей. Остаток охлаждает и хранит до утра. Наутро — снова ставит «суп» на огонь, добавляя еще свежей говядины.
Новые соки смешиваются со старым бульоном. Считается, что вкус становится глубже с каждым днем.
Что в итоге?
Как итог, в тарелке оказываются: тушеная и сырая говядина, какие-то фрикадельки, рубец, потроха. Все еще и плавает в темном булькающем вареве. Порция стоит около 100 батов, то есть чуть больше трёх долларов.
Вопрос: вы бы попробовали такой суп?
🙈 — ни за что;
🔥 — интересно/уже ищу билеты.
#Таиланд
В бангкокском районе Экамай мы нашли бистро с интересным блюдом — котел с говяжьим супом, который варится без остановки. То есть включает говядину разной степени готовки,
〰️
Безостановочное производство супа
Метод называется «охотничье рагу» или «вечное рагу». В конце дня повар процеживает бульон, убирает мелкие кусочки мяса и овощей. Остаток охлаждает и хранит до утра. Наутро — снова ставит «суп» на огонь, добавляя еще свежей говядины.
Новые соки смешиваются со старым бульоном. Считается, что вкус становится глубже с каждым днем.
Что в итоге?
Как итог, в тарелке оказываются: тушеная и сырая говядина, какие-то фрикадельки, рубец, потроха. Все еще и плавает в темном булькающем вареве. Порция стоит около 100 батов, то есть чуть больше трёх долларов.
Вопрос: вы бы попробовали такой суп?
🙈 — ни за что;
🔥 — интересно/уже ищу билеты.
#Таиланд
🙈58🔥18❤3
Forwarded from МИР РУССКОЙ МЫСЛИ
Сегодня в Казани состоялась презентация коллективной монографии «Мифологемы пантюркизма и безопасность России в XXI веке», подготовленной Философским клубом «Цивилизационное будущее России» совместно с Казанским инновационным университетом им. В.Г. Тимирясова и информационно-консалтинговым центром «Аксон».
В дискуссии приняли участие авторы статей монографии:
• Олег Агапов — доктор философских наук, профессор Казанского инновационного университета им. В.Г. Тимирясова, автор концептуальной главы о государстве-цивилизации и наследии пан-идеологий.
• Александр Сегал — кандидат философских наук, старший научный сотрудник философского факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, автор теоретической статьи об инвариантах пан-идеологий.
• Сергей Спартак — кандидат политических наук, доцент кафедры философии языка и коммуникации философского факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, автор главы о «Цифровом Туране» и цифровых стратегиях России.
• Олег Нуждин — кандидат исторических наук, эксперт информационно-консалтингового центра «Аксон»
• Владислав Шашков — секретарь Евразийской гильдии историков
• Лия Фаррахова — эксперт информационно-консалтингового центра «Аксон», автор исследования об Организации тюркских государств и институциональных перспектиях пантюркистского проекта.
Эксперты обсудили панидеологии 2.0 и рассказали почему пантюркизм важно рассматривать в качестве системного политического проекта, а не культурной инициативы. В рамках презентации, спикеры обсудили, что означает для России сужение русского языка и общего информационного пространства в тюркоязычных странах, каким образом формируется «цифровой Туран» и меры, которые Россия может ему противопоставить. Были подняты проблемы границ между легитимной религиозной активностью и прозелитизмом радикальных групп, а также краеугольный вопрос — как России выстраивать собственную стратегию в роли государства-цивилизации, а не только реагировать на чужие панпроектные инициативы.
На презентации очень точно о проведенной работе высказался принявший участие в дискуссии Игорь Бикеев, первый проректор Казанского инновационного университета:
Александр Сегал в рамках выступления отметил, что необходимо продолжать работу в данном направлении:
Рустем Вахитов в своей речи высказал важную мысль об основаниях для формирования единства народов:
По итогам встречи участники сошлись в том, что разговор о пантюркизме — это разговор не о «соседях» России, а о ее будущем как государства-цивилизации, роли в Евразии и способности задавать собственную повестку, а не жить в чужих геополитических сценариях.
В дискуссии приняли участие авторы статей монографии:
• Олег Агапов — доктор философских наук, профессор Казанского инновационного университета им. В.Г. Тимирясова, автор концептуальной главы о государстве-цивилизации и наследии пан-идеологий.
• Александр Сегал — кандидат философских наук, старший научный сотрудник философского факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, автор теоретической статьи об инвариантах пан-идеологий.
• Сергей Спартак — кандидат политических наук, доцент кафедры философии языка и коммуникации философского факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, автор главы о «Цифровом Туране» и цифровых стратегиях России.
• Олег Нуждин — кандидат исторических наук, эксперт информационно-консалтингового центра «Аксон»
• Владислав Шашков — секретарь Евразийской гильдии историков
• Лия Фаррахова — эксперт информационно-консалтингового центра «Аксон», автор исследования об Организации тюркских государств и институциональных перспектиях пантюркистского проекта.
Эксперты обсудили панидеологии 2.0 и рассказали почему пантюркизм важно рассматривать в качестве системного политического проекта, а не культурной инициативы. В рамках презентации, спикеры обсудили, что означает для России сужение русского языка и общего информационного пространства в тюркоязычных странах, каким образом формируется «цифровой Туран» и меры, которые Россия может ему противопоставить. Были подняты проблемы границ между легитимной религиозной активностью и прозелитизмом радикальных групп, а также краеугольный вопрос — как России выстраивать собственную стратегию в роли государства-цивилизации, а не только реагировать на чужие панпроектные инициативы.
На презентации очень точно о проведенной работе высказался принявший участие в дискуссии Игорь Бикеев, первый проректор Казанского инновационного университета:
Сегодня одна из главных задач наших ученых — это как раз формирование современной цивилизационной теории. Основания в России для этого есть. Более того, мы знаем, что российская философия и стала базой фактически для развития локальных цивилизационных теорий в лице как раз Николая Яковлевича Данилевского, Константина Николаевича Леонтьева и многих других. В конечном итоге, это не дело прошлого, а дело настоящего.
Александр Сегал в рамках выступления отметил, что необходимо продолжать работу в данном направлении:
Нет ничего практичнее, чем хорошая теория. Я призываю коллег продолжать заниматься той замечательной теоретической работой, которую мы начали, потому что уже из этой монографии видно, насколько эта теоретическая работа имеет практическое значение.
Рустем Вахитов в своей речи высказал важную мысль об основаниях для формирования единства народов:
Гораздо выше языкового единства стоит единство географического мира, которое формирует общую историческую судьбу. Наши народы (русский народ, казахский, башкирский, казахский и так далее) не схожи, у них разные языки и религии даже разные. Но мы очень долго вместе существуем, выработали очень крепкие механизмы коммуникации, и в этом смысле мы гораздо ближе друг к другу, чем, допустим, татарин и турок, или там русский и болгарин.
По итогам встречи участники сошлись в том, что разговор о пантюркизме — это разговор не о «соседях» России, а о ее будущем как государства-цивилизации, роли в Евразии и способности задавать собственную повестку, а не жить в чужих геополитических сценариях.
❤8🥴5👍2💊2
Китай: зачем дарить яблоки на Рождество?
На Рождество молодые китайцы дарят друзьям необычный подарок. Не гаджет, не украшение, а реальные яблоки. Порой с лентами и золотой надписью прямо на красной кожуре.
〰️
Каламбур
По-китайски ping'an guo – это «яблоки мира». И это словосочетание созвучно со словом «Рождество» — (píngān yè) — то есть «мирная ночь». Получается, здесь игра слов: первый слог «яблока» (píngguǒ) совпадает с первым слогом «Рождества». Забавный каламбур примерно в нулевые превратился в символический жест.
Традиция
Традицию дарить яблоки на Рождество придумали сами китайцы — и партийное руководство похоже этому радо:это ведь не религия .
#Китай
На Рождество молодые китайцы дарят друзьям необычный подарок. Не гаджет, не украшение, а реальные яблоки. Порой с лентами и золотой надписью прямо на красной кожуре.
〰️
Каламбур
По-китайски ping'an guo – это «яблоки мира». И это словосочетание созвучно со словом «Рождество» — (píngān yè) — то есть «мирная ночь». Получается, здесь игра слов: первый слог «яблока» (píngguǒ) совпадает с первым слогом «Рождества». Забавный каламбур примерно в нулевые превратился в символический жест.
Традиция
Традицию дарить яблоки на Рождество придумали сами китайцы — и партийное руководство похоже этому радо:
#Китай
🔥9❤2
Forwarded from Экспедиции фонда «Археология».
В Крыму откопали скифского "Ахиллеса", который выжил
В Крыму обнаружили необычные останки человека в грунтовом могильнике Ореховка-1. У него была рана в пятке, как и у известного мифологического героя Ахиллеса. Но, в отличие от этого персонажа "Илиады" Гомера, он сумел выжить после ранения. О выводах своего исследования ученые рассказали в статье в последнем номере научного журнала "Проблемы истории, филологии и культуры".
Человеческие останки обнаружили еще в 2019 году. В одной из могил нашли тогда скифского мужчину, возраст которого составлял около 50 лет. Похоронили его в IV веке до нашей эры.
В пяточной кости ученые заметили бронзовый наконечник стрелы. После детального изучения костной ткани вокруг зафиксированного в ней инородного тела нашли явные признаки заживления в виде гладкой, округлой поверхности кости с четко очерченными краями по контуру. Но, скорее всего, травма давала о себе знать. Мужчина чувствовал боль в левой ноге при ходьбе.
Продолжение в комменте
В Крыму обнаружили необычные останки человека в грунтовом могильнике Ореховка-1. У него была рана в пятке, как и у известного мифологического героя Ахиллеса. Но, в отличие от этого персонажа "Илиады" Гомера, он сумел выжить после ранения. О выводах своего исследования ученые рассказали в статье в последнем номере научного журнала "Проблемы истории, филологии и культуры".
Человеческие останки обнаружили еще в 2019 году. В одной из могил нашли тогда скифского мужчину, возраст которого составлял около 50 лет. Похоронили его в IV веке до нашей эры.
В пяточной кости ученые заметили бронзовый наконечник стрелы. После детального изучения костной ткани вокруг зафиксированного в ней инородного тела нашли явные признаки заживления в виде гладкой, округлой поверхности кости с четко очерченными краями по контуру. Но, скорее всего, травма давала о себе знать. Мужчина чувствовал боль в левой ноге при ходьбе.
Продолжение в комменте
🔥12👍8
Forwarded from Парнасский пересмешник (Александр Радаев)
В 2018 году в Нидерландах установили памятник башкирскому конному воину на месте, где башкирская конница приняла участие в форсировании реки Эйссель в ноябре 1813 года в составе экспедиционных сил Бенкендорфа при освобождении Королевства Нидерландов от наполеоновской оккупации.
Официально скульптуру называют памятником Бенкендорфу и башкирам как освободителям Нидерландов. Фигура самого генерала А.Х. Бенкендорфа, командовавшего этими силами, не отлита в бронзе, но образ одного из его солдат подразумевает собирательный портрет всего корпуса.
Автор памятника - скульптор Таратынов. Установлен монумент таким образом, что во время весеннего разлива реки он оказывается стоящим на водной глади, хотя это не задумывалось, но усиливает исторический акцент. Первыми через реку в районе деревни Вессен переправился отряд башкир, которые при участии местных жителей соорудили понтонный мост для продвижения оставшихся сил.
Экспедиция Бенкендорфа проходила со 2 ноября по 21 декабря 1813 г. Отряд включал в себя Тульский пехотный полк, егерей 2-го егерского полка, Павлоградский гусарский полк, донские казачьи полки Мельникова 4-го, Мельникова 5-го, Андреянова 2-го, 1-й Бугский, 1-й Башкирский полки, 1-ю конно-артиллерийскую роту – всего 4.619 человек, 10 орудий. А также «летучие отряды» полковника Нарышкина и генерал-адъютанта Чернышева из трех и пяти донских казачьих полков.
Память о том как Бенкендорф переводил свои полки через реку Эйселл, сохранилась там до сих пор, и место возле села Оверэйсел у города Вийе назвали казачьей тропой.
Официально скульптуру называют памятником Бенкендорфу и башкирам как освободителям Нидерландов. Фигура самого генерала А.Х. Бенкендорфа, командовавшего этими силами, не отлита в бронзе, но образ одного из его солдат подразумевает собирательный портрет всего корпуса.
Автор памятника - скульптор Таратынов. Установлен монумент таким образом, что во время весеннего разлива реки он оказывается стоящим на водной глади, хотя это не задумывалось, но усиливает исторический акцент. Первыми через реку в районе деревни Вессен переправился отряд башкир, которые при участии местных жителей соорудили понтонный мост для продвижения оставшихся сил.
Экспедиция Бенкендорфа проходила со 2 ноября по 21 декабря 1813 г. Отряд включал в себя Тульский пехотный полк, егерей 2-го егерского полка, Павлоградский гусарский полк, донские казачьи полки Мельникова 4-го, Мельникова 5-го, Андреянова 2-го, 1-й Бугский, 1-й Башкирский полки, 1-ю конно-артиллерийскую роту – всего 4.619 человек, 10 орудий. А также «летучие отряды» полковника Нарышкина и генерал-адъютанта Чернышева из трех и пяти донских казачьих полков.
Память о том как Бенкендорф переводил свои полки через реку Эйселл, сохранилась там до сих пор, и место возле села Оверэйсел у города Вийе назвали казачьей тропой.
🔥11👍5❤2👎1🥰1
Forwarded from Пробковый шлем
Бангладешская национальная идея — это конечно мечта Бенедикта Андерсона. Появилась в XX веке, сделана на коленке, доработана напильником. Доработана, что интересно, несколько раз.
Итак, в 1930-ые гг. XX века бенгальская мусульманская элита решила, что общеиндийский национализм, изобретенный бенгальской индусской элитой, не имеет к ней отношения. Но проблема в том, что в проекте Джинны бенгальцам места тоже не предполагалось — буквы «Б» в слове Пакистан нет. Хусейн Сухраварди, лидер Мусульманской лиги в Бенгалии, продвигал проект «Бангластана», независимого от Индии и Пакистана индусско-мусульманского государства со столицей в Калькутте. Но индусы-бенгальцы ни малейшего энтузиазма не проявили, провинцию пришлось делить по живому, а элитам в Дакке оставалось надеяться, что Пакистан примет их в федерацию мусульманских народов Южной Азии.
Пакистан их принял, только не в федерацию, а в жёстко унитарное государство с политическим и культурным центром в далёком Панджабе. Четверть века совместного проживания закончились кровавой войной, из которой появился бангладешский национализм. Мы не пакистанцы, для нас главное язык, а не религия. Индусы такие же члены национального сообщества, как и мусульмане. Чем мы в таком случае отличаемся от бенгальцев (индусов и мусульман), живущих в Индии? Эээ, следующий вопрос пожалуйста. В качестве гимна используем песню, написанную Тагором в 1905, но наша история начинается с началом освободительной войны 1971 года. Ислам всё-таки важная часть нашей идентичности (как выяснилось ближе к 1990-ым), но не самая главная.
Эта, если можно так выразиться, концепция разделялась плюс-минус всеми важными политическими силами. Да, правившая Авами Лиг была условно светской/ориентированной на Индию и строила свою идеологию на культе Муджибур Рахмана. Её главный противник — Бангладешская националистическая партия — была более антииндийской, несколько, подчёркивала исламские ценности. Но ключевой постулат («в 1971 году всё было плюс-минус сделано правильно») не ставил под сомнение почти никто.
Итак, в 1930-ые гг. XX века бенгальская мусульманская элита решила, что общеиндийский национализм, изобретенный бенгальской индусской элитой, не имеет к ней отношения. Но проблема в том, что в проекте Джинны бенгальцам места тоже не предполагалось — буквы «Б» в слове Пакистан нет. Хусейн Сухраварди, лидер Мусульманской лиги в Бенгалии, продвигал проект «Бангластана», независимого от Индии и Пакистана индусско-мусульманского государства со столицей в Калькутте. Но индусы-бенгальцы ни малейшего энтузиазма не проявили, провинцию пришлось делить по живому, а элитам в Дакке оставалось надеяться, что Пакистан примет их в федерацию мусульманских народов Южной Азии.
Пакистан их принял, только не в федерацию, а в жёстко унитарное государство с политическим и культурным центром в далёком Панджабе. Четверть века совместного проживания закончились кровавой войной, из которой появился бангладешский национализм. Мы не пакистанцы, для нас главное язык, а не религия. Индусы такие же члены национального сообщества, как и мусульмане. Чем мы в таком случае отличаемся от бенгальцев (индусов и мусульман), живущих в Индии? Эээ, следующий вопрос пожалуйста. В качестве гимна используем песню, написанную Тагором в 1905, но наша история начинается с началом освободительной войны 1971 года. Ислам всё-таки важная часть нашей идентичности (как выяснилось ближе к 1990-ым), но не самая главная.
Эта, если можно так выразиться, концепция разделялась плюс-минус всеми важными политическими силами. Да, правившая Авами Лиг была условно светской/ориентированной на Индию и строила свою идеологию на культе Муджибур Рахмана. Её главный противник — Бангладешская националистическая партия — была более антииндийской, несколько, подчёркивала исламские ценности. Но ключевой постулат («в 1971 году всё было плюс-минус сделано правильно») не ставил под сомнение почти никто.
❤5👍3🔥1
Как последняя королева Монголии повлияла на Star wars?
Судьба супруги последнего правителя теократической монархии Монголии Богдо-хана VIII печальна, но пробивается в современность через американский кинематограф.
〰️
Как все началось?
Если вы забыли, то напоминаем, что Богдо-хан VIII создал де-факто независимую Монголию после падения китайской династии Цин. В 1923-м он уже был почти слеп и едва мог двигаться. Советники выбрали вот эту девушку на фото из пятнадцати кандидаток. Ей дали новое имя — Гэнэнпил.
Трагический финал обоих
Последний правитель умер в мае 1924 года. То есть девушка была королевой меньше года.
Гэнэнпил вернулась к семье, а в 1938-м ее расстреляли вместе с отцом за якобы сотрудничество с японцами.
Лукас вспомнил
Но ее образ не исчез. Едва ли не в точности его повторяет наряд принцессы Амидалы в исполнении Натали Портман в «Звездных войнах».
#Монголия
Судьба супруги последнего правителя теократической монархии Монголии Богдо-хана VIII печальна, но пробивается в современность через американский кинематограф.
〰️
Как все началось?
Если вы забыли, то напоминаем, что Богдо-хан VIII создал де-факто независимую Монголию после падения китайской династии Цин. В 1923-м он уже был почти слеп и едва мог двигаться. Советники выбрали вот эту девушку на фото из пятнадцати кандидаток. Ей дали новое имя — Гэнэнпил.
Трагический финал обоих
Последний правитель умер в мае 1924 года. То есть девушка была королевой меньше года.
Гэнэнпил вернулась к семье, а в 1938-м ее расстреляли вместе с отцом за якобы сотрудничество с японцами.
Лукас вспомнил
Но ее образ не исчез. Едва ли не в точности его повторяет наряд принцессы Амидалы в исполнении Натали Портман в «Звездных войнах».
#Монголия
🔥15👍7❤6
Forwarded from Земляки и земляне
Цари Индии
На картине Альбрехта Дюрера “Поклонение волхвов” (1504) один из царей, очевидно, пришел из Африки. Евангелист Матфей мало что сообщил о свидетелях Рождества кроме того, что они пришли с Востока. В раннем Средневековье решили что их было трое - по числу даров, придумали им имена, возраст и одеяния. Каспар, Мельхиор и Бальтазар были уроженцами Персии - места, где хорошо разбирались в астрологии/астрономии. Тогда волхвов часто изображали во фригийских колпаках, которые по преданию носили персы.
Позже волхвы стали царями Индии. Все земли к востоку от Иерусалима назывались Индией; Это был рай на земле, где хранились все мыслимые и немыслимые сокровища, жили странные существа и народы, а также сохранилось нетронутое христианство, которое проповедовал святой Фома. Иоанн Хильдесхаймский в “Книге о деяниях трех Царей и перенесении их мощей” толкует дары - золото, ладан и смирну как богатства трех Индий. Сокровища и специи, которые принесли Каспар, Мельхиор и Бальтазар - объект желания для христиан в Средние века. Иоанн писал:
Португальцы, открывшие Африку в начале XV в., считали Гвинею - все земли к югу от Сахары источником несметных богатств. Там же они встретили людей, чью жизнь было очень сложно описать с точки зрения западного христианства. Неудивительно, что в колониальную эпоху один из волхвов становится чернокожим. В Антверпене в доме своего покровителя португальца Жоао Брандау Дюрер видел и нарисовал одного или двух африканцев - мужчину и женщину, которые жили там. Их статус - слуги или гости - не ясен. Конечно, можно толковать присутствие африканца на полотне через идею христианства как универсальной религии. Христос пришел спасти все народы без исключения.
Мне интересно другое. Рождественская история про поклонение волхвов становится рассказом о больших расстояниях и далеких землях, открытиях и дивных народах, богатствах и освоении, экзотике и любопытстве, сходствах и различиях. Меньше, чем через 500 лет волхвы в лице астронавтов будут свидетельствовать о технологическом чуде всего человечества, отправляя рождественское послание землянам с лунной орбиты, принося в дар хрупкую Землю и обещание бесконечного космоса.
На картине Альбрехта Дюрера “Поклонение волхвов” (1504) один из царей, очевидно, пришел из Африки. Евангелист Матфей мало что сообщил о свидетелях Рождества кроме того, что они пришли с Востока. В раннем Средневековье решили что их было трое - по числу даров, придумали им имена, возраст и одеяния. Каспар, Мельхиор и Бальтазар были уроженцами Персии - места, где хорошо разбирались в астрологии/астрономии. Тогда волхвов часто изображали во фригийских колпаках, которые по преданию носили персы.
Позже волхвы стали царями Индии. Все земли к востоку от Иерусалима назывались Индией; Это был рай на земле, где хранились все мыслимые и немыслимые сокровища, жили странные существа и народы, а также сохранилось нетронутое христианство, которое проповедовал святой Фома. Иоанн Хильдесхаймский в “Книге о деяниях трех Царей и перенесении их мощей” толкует дары - золото, ладан и смирну как богатства трех Индий. Сокровища и специи, которые принесли Каспар, Мельхиор и Бальтазар - объект желания для христиан в Средние века. Иоанн писал:
Следует знать, что существует три Индии, значительную часть которых составляют сильно заболоченные острова, и на этих болотах растет такой высокий тростник, что из него строят дома и корабли. Те земли и острова изобилуют диковинными травами и зверями, поэтому путь от одного острова или стран до другой земли полон опасности и чрезвычайно труден.
Португальцы, открывшие Африку в начале XV в., считали Гвинею - все земли к югу от Сахары источником несметных богатств. Там же они встретили людей, чью жизнь было очень сложно описать с точки зрения западного христианства. Неудивительно, что в колониальную эпоху один из волхвов становится чернокожим. В Антверпене в доме своего покровителя португальца Жоао Брандау Дюрер видел и нарисовал одного или двух африканцев - мужчину и женщину, которые жили там. Их статус - слуги или гости - не ясен. Конечно, можно толковать присутствие африканца на полотне через идею христианства как универсальной религии. Христос пришел спасти все народы без исключения.
Мне интересно другое. Рождественская история про поклонение волхвов становится рассказом о больших расстояниях и далеких землях, открытиях и дивных народах, богатствах и освоении, экзотике и любопытстве, сходствах и различиях. Меньше, чем через 500 лет волхвы в лице астронавтов будут свидетельствовать о технологическом чуде всего человечества, отправляя рождественское послание землянам с лунной орбиты, принося в дар хрупкую Землю и обещание бесконечного космоса.
❤9👍7💯1