Острые пузырьки 🫧 – Telegram
Острые пузырьки 🫧
420 subscribers
778 photos
80 videos
182 links
Download Telegram
В каком году был зафиксирован первый официальный письменный рецепт вителло тоннато?
Anonymous Quiz
14%
1798г
31%
1845г
43%
1861г
12%
1891г
Какое хозяйство Сент-Эмильона, которое прошло все уровни местной классификации?
Anonymous Quiz
24%
Pavie
11%
Fegeac
29%
Angelus
36%
Cheval Blanc
Domaine Ganevat

Жан-Франсуа Ганева, известный как Фанфан, делает вино с вдохновенной магией алхимика.

Он происходит из длинного рода виноделов, ведущего свою историю с 1650г, хотя семья дополняла свое виноградарство молочной фермой, которая производила молоко, предназначенное для местного сыра Конте, до 1976г.

Поработав и на отца, и на престижный Домен Жан-Марк Морей в Шассани, Жан-Франсуа вернулся в Жюру в 1998г, чтобы возглавить семейное поместье.

Философия Ганева это конечно же биодинамика, полное биоразнообразие, в погребе используется минимальное количество серы, а каждое кюве производится с уникальным подходом.

Его вина проходят традиционную преднамеренную оксидацию, а в некоторых кюве используется смещаемый на разных этапах редуктивный и оксидативный подход, что делает их безумной сложными и долгими.

Самый простой пример в описании вин Ганева-это винтажное шампанское из которого ушел перляж.
1
Кто считается "отцом" австрийских зектов?
Anonymous Quiz
28%
Sekthaus Raumland
28%
Weingut Brundlmayer
9%
Hansjorg Rebholz
36%
Weingut Steininger
Общая минимальная выдержка для шампанских вин?
Anonymous Quiz
11%
9 месяцев
30%
12 месяцев
46%
15 месяцев
14%
18 месяцев
Минимальная выдержка для вин Corpinnat?
Anonymous Quiz
10%
9 месяцев
16%
15 месяцев
52%
18 месяцев
22%
36 месяцев
Какое хозяйство основал Грег Харрингтон в Вашингтоне?
Anonymous Quiz
11%
Cayuse Vineyard
34%
Leonetti Cellar
17%
Hors Categorie
37%
Gramercy Cellars
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Такие технологии мы одобряем 👍

Всем легкой пятницы и хороших выходных, благо погода располагает😏
2👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥6🍾1
#чопьем возвращается, спустя некоторое время и отсутствия солнца над головой, но лето вернулось и дало мне с коллегами отведать вкуснейшей Жюры и Бургундии, за что скажем в очередной раз спасибо обстоятельствам и моему ресторану Butler.

Всем хороших выходных🍷🥂🫧
3
Renaud Bruyere

Семейная пара Рено Брюйер и Аделин Уйон живут в деревушке Пюпиллин, что находится всего в паре километров от главного города этой местности - Арбуа.

Старт карьеры бывшего шеф повара ресторана, Брюйера, случился у таких звезд Жюры, как Мезон Пьер Овернуа у которого он познакомился со своей будущей женой и сестрой Стефана Тиссо, который помог приобрести ему его первый виноградник с лозами стране 60 лет.

Ребята не ищут легких путей ведь изначально Рено чередовал работу на кухне и винограднике, прежде чем осуществил свой "трансфер", в настоящее время Аделина работает полный рабочий день воспитывая четырех детей и находится на винодельне с младенцем на руках, не ну а чё? Пусть привыкает😅

Для меня вина Ганева являются классикой Жюры, и тут в сравнении с Рено, для себя я отмечаю более новую школу, редуктивную стилистику, сдержанный профиль аромата по сравнению с коллегами и орехово-лимонный профиль со "сладкой" летучкой и финишем в стиле лимонный тарт.
3
Какой из этих сортов запрещено добавлять вина Châteauneuf-du-Pape?
Anonymous Quiz
23%
Вионье
15%
Руссан
16%
Гренаш Блан
47%
Мускардин
В каких краях родился великий французский химик Луи Пастер?
Anonymous Quiz
32%
Жюра
17%
Бургундии
11%
Шампань
23%
Бордо
17%
Долина Луары
В каких годах Пастер "открыл дверь" в мир микробиологии?
Anonymous Quiz
10%
В 1830х
31%
В 1840х
22%
В 1850х
37%
В 1860х
Какой семье принадлежит замок Castello della Sala?
Anonymous Quiz
23%
Frescobaldi
23%
Cotarella
13%
Gaja
42%
Antinori
Какое хозяйство в 1938г наняло Андрея Челищева на работу в США?
Anonymous Quiz
27%
Inglenook
36%
Beaulieu Vineyard
29%
Beringer
7%
Buena Vista
Какой AOC Франции считается родиной ассамбляжа GSM?
Anonymous Quiz
57%
Шатонеф-дю-Пап
11%
Корбьер
20%
Минервуа
11%
Кот дю Виваре
Про какое вино Пьер Люртон говорил, что это "один из самых элегантных способов путешествия во времени?"
Anonymous Quiz
39%
Chateau d’Yquem
24%
Chateau Margaux
26%
Chateau Haut-Brion
11%
Chateau Lafite Rothschild