Всем день!

Вчера присутствовал на очередном эпохальном событии от Real Fine Wine!

Во первых! Мы пробовали первый (1) да, самый первый винтаж от хозяйства Ex Nihilo (да, если читать не совсем корректно, то выходит «нихило»), и в этом есть доля правды, и в целом вина ОЧЕНЬ сочные на МАКС фенольной спелости, но ребята еще ищут свой стиль, ждем!

Во вторых! Приехал дядюшка Арно Лопес из Maison Pinot NOAR (игра букв, расставь в правильном порядке и получи ARNO), господин, который отработал виньероном в Prieure Roch (племяш мадам Лалу-Биз) и один из метров Неоклассического направления целых 11 лет, отвечая за винификацию участка в Лядуа, с которого я начинал свое знакомство с Рохом.

Бастьян Гатерон из Maison Gautheron не далеко ушел от коллег по цеху про которых я писал выше👆(хоз-во основано в 2020м году всего пару-тройку полноценных винтажей) отработав у Оливье Лефлева в качестве топ-менеджера (внезапно), он познакомился с рынком и хорошо поднаторел в дегустации хороших вин😅

Дальше больше (ниже)👇

Кто о чем, а я о Лопес!

Продолжу свой рассказ почти ночным постом, пока еду в автобусе решил время зря не терять.

Подводя итоги всей дегустации всегда останется вопрос, а что понравилось то?
Что будешь так активно и воодушевлено продавать, чем "заразишь" гостей, что они будут в последствии приходить и говорить, дайте еще!

Но что с Арно?! Он фантастический.

При работе с пино я обращаю внимание на производителя (стиль) и метод работы в погребе.

Есть неоклассика и авангард со своими методами винификации и экатракции что дает нам либо сочно и спело (Монжар, Дюбан к пр).

Есть тонко и элегантно (Анн Гро, Клод Дюга).

Арно-это авангард, но он выходец из школы неоклассики (Рох возглавлял эту волну), вина Арно это спелый гребень, та самая цветочная и эфирная (почти на уровне химии) летучая кислотность, которая просто обволакивает и пленит за собой.

Это вина, которые готовые уже из бочки и просто соковая текстура или Pure juice или сок земли если хотите.

Да ладно вам, это просто волшебство в бутылке да и все🍷

Всем (пасмурный) день!

Писал как то про господина Орнаса де Беле и как говорится на том же месте почти в то же время (ладно, это было вечером) открыл батарею чтобы разобраться в стиле вин этого авангардиста.

Ну погнали!

На «аперитив» или для затравки был взят Орельен Верде и его Жевре, как некая точка отсчета данного вечера. Супер неоклассические вина, сдержанные, элегантные и чистые, тонкая работа с дубом и построены от кислотности.

Дальше пошла магия🪄

La Maison Romane🍷

С практической точки зрения мне было интересно сравнить терруар двух коммун одного винтажа - это Фисан и Марсанне, а также сравнить винтажи Савиньи-ле-Бон с одного участка ведь интересная особенность в том, что между 22 и 23 годами разница в алко целых attention 2%, что как по мне безумно много для вина и хотелось проследить это в рамках вин, как это скажется на стилистике.

Продолжу ниже👇

Round 1

Fixin (Les Clos) vs Marsannay (Longeroies)

Продолжаем говорить о La Maison Romane и сравниваем терруар двух коммун и разбираться почему же Фисан оказался ароматнее и ярче чем Марсанне.

Начнем с Марсанне или как называют эту коммуну "северные ворота Кот д’Ора".

Этимология Longeroies сост из "longe" - длинный или узкий и "roie” - борозда, длинная узкая траншея, проделываемая плугом в земле.

Это большой виноградник, общая S 36га, находится на высоте 275м и делится он на 3 части: Dessus - верхний, Bas - нижний и En Montchenevoy (северный угол Dessus), там раньше выращивалась🍁 и особой ценности он нам не несет😏

Понять откуда закупает виноград Орнс мне не представляется возможным, важно понимать в целом отличия верхней и нижней частей, смотреть кто из "топов" где работает (спойлер, Bas) и пытаться понять по самому cuvée к какому участку оно может относиться, где больше глины и верхний слой 70-80см, а надпочвенный слой представляет собой щебнистый субстрат от светло-коричневого до коричневого цвета (возможны примеси Fe), что дает нам более более насыщенные вина, но в меньшей степени изящные.

Или верхний участок, где почвенный слой тоньше 30-40см, и это позволяет нам получить более "острые" и "тонкие" вина, более изящные по своей структуре, но уступающие в аромате и комплексности, богатым глиной нижним соседним участкам.

Северная часть Марсанне (как раз где наш участок) находится на большом каменном блоке, который был буквально сброшен вниз, что означает, что склон сост из более молодых пород, а где порода моложе корневой системе лозы проще пробивать себе путь к питательным веществам и пускать корни ниже.

Северная часть расположена на белых оолитовых известняках (как пр. ГК Рюшотт-Шамбертен, верхняя часть ГК Мюзини или часть ГК Эшезо), его структура допускает образование трещин и опять же способствует проникновению корневой системы грубее в коренную породу.

Далее у нас Фисан (на пути к Жевре).

Геология Фисан схожа с геологий Жевре, но с более короткими склонами и более аллювиальными (глинистыми) почвами, по типу Марсанне. (Такой некий микс двух коммун).

Виноградник Les Clos расположен на севере апелласьона, имеет S 1,5га, что уже нам говорит о его большей однородности, склон пологий и обращен к юго-востоку (это важно), а также высота виноградника 310м над уровнем моря.

В целом, Комб Лаво внес значительный вклад в образование аллювиальных отложений.
Почвы на всей территории виноградника красно-коричневые, с каменистой смесью округлых глинистых булыжников и более угловатых кусков известняка, в частности содержащий "ostrea acuminata" - вымерший вид устриц Юрского периода (очень богаты известняком).

Северная часть виноградника расп в стороне от Комба, здесь есть небольшой участок неглубоких (менее 40см) сильно известняковых, глинистых и песчаных почв (песок как известно отвечает за ароматику в вине).

Южная часть участка это аллювиальные почвы (30-70см) слабо или умеренно известняковые, часто более легкие по текстуре (опять же песок и известняковый гравий).

Отвечая на вопрос, почему Фисан ароматнее чем Марсанне, мы берем во внимание что тут выше высота участка 275 против 310 метра, ведь перепады температур больше и дает возможность более длительного и равномерного созревания винограда, и присутствие песчаных почв в первом (Фисан) при схожей материнской породе.

Отвечая на вопрос, почему Марсанне плотнее во рту и имеет чуть зернистый танин, все дело в большем количеством глинистых почв с содержанием Fe, что дает некую шероховатость текстуры и нервность в молодом возрасте.

Для себя я выделил Фисан, он открытый и более дружелюбный. Он встречает тебя из бокала своим ярким цветочным ароматом (спасибо спелым гребням и целым гроздям в целом) и он легче по своей текстуре, менее тяжеловесный чем Марсанне.