Всем вечер!

Part 2.1

Домен Арман Руссо - культ и влияние на винный мир.

Влияние Домен Арман Руссо на современный рынок Бургундии сложно переоценить.

Его двери всегда открыты для талантливых виноделов, которые готовы учиться и хотят взять действительно сильную базу.

Из дверей погреба данного хозяйства вышли такие современные звезды, как, загибайте пальцы:

•Маленький король, он же Сеичи Саито Petit-Roy.

•Коджи Хва, хозяйство Lou Dumont.

Мало знакомые имена? Пойдем по более известным!

•Футбооооольчик в лице Минг Фанг ака Maison Fang.

Талантливый японец (да они все талантливые, черт возьми) Kei Shiogai.

Бла бла бла, одни японцы, а будет кто то по серьезнее?!

Жака Сесса знаем? Господин, который в 1968г основал Domaine Dujac. Так вот данный легендарный человек учился в другого легендарного человека в лице Шарля Руссо.

Вообще Домен Арман Руссо действительно открыл двери для многих талантливых японцев, которые потом своей педантичностью и скрупулезностью расширили горизонт (ребята привет) классической Бургундии и своими винами показали, что этот апелласьон не закрытый клуб для избранных, а место, где желание и упорный труд дадут свои плоды, и рынок заметит и оценит твои старания.

すぐにあなたのすべてを参照してください

Продолжу вечер писаниной ибо пока выходные хочется в более неспешной манере пройтись по тому, что открывал и рассказать, а чем вообще живет ресторан Butler в плане вин и что мне удастся открыть.

Рубрика #чопьем и я добрался до имени столь же великого и сопоставимого с DRC, но в проекции для тех кто может себе позволить😅

И так встречаете Лиже-Белер, не Комт, но Тибо!

Комт – это вообще космос и откровенно такие бутылки открываются очень редко и в очень сакральных местах, тут же все намного проще, это отдельная ветвь великого хозяйства из Вон-Романе, которое когда то стояло особняком в Бургундии и было на мой взгляд по владению и уровню вин (тут ссылаюсь на заметки и статьи) выше самих Romaneé-Conti, возможно, спорить не будем.

Продолжим👇

Продолжу☝️

История великого поместья Comte Liger-Belair началась в 1815г, когда первый генерал и в последствии граф (фр. Comte-это графский титул) приобрел Шато Вон-Романе там поселился и начал делать вино.

Империя владений семьи Лиже-Белер рухнула в 1933г, когда в суде некоторые из членов семьи не захотели ждать совершеннолетия 2х детей, а всего их было 11 братьев и сестер и решили продать все участки через суд.

Спасибо Канону Жюсту и Мишелю Л-Б, которые в складчину выкупили ГК Ля Романе (историческую монополь семьи) и часть премьер крю О Реньо и Ле Шом.

Луи-Мишель Лиже-Белер в 2000м году решил возродить бывшее великое хозяйство Comte Liger-Belair.

Откуда Тибо Лиже-Белер?

Тибо-это пра пра правнук великого графа Луи Лиже-Белера, (родственник Луи-Мишеля), который приобрел старинное поместье в НСЖ в 2001г, забрал часть участков его предков, которые были сданы издольщикам в аренду.

В бокале:

Великолепная неоклассика, на тонкой летучей кислотности, но больше на спелых и годах и соковой текстуре🍷💭

Всем день!

Пост благодарности.

Смотря на себя со стороны и видя рост и прогресс хочется сказать спасибо всем, кто был и есть рядом.

Всем сомелье с кем я работал и работаю (так уж вышло, что это два Санька, вам привет), а также менеджерам и бренд амбассадорам виноторговых компаний особенно моим любимым Real_Fine_Wine и Бургунди.ru.

Без вас не было бы моего роста и развития, спасибо за помощь🫶🏻🍷

Всем день!

Наткнулся тут на пост с дофилоксерным винтажем Romeneé-Conti 1943г, винтаж 1945г станет последним с непривитых лоз хозяйства и вообще одним из последних с непривитых лоз в Бургундии в целом, позже только Richebourg в 1947г также от DRC.

При чем поместье не спешило с выкорчевкой, но местный контролирующий орган настоял на пересадки с Американскими подвоями, так как опасались риска возникновения филлоксеры и практически в принудительном порядке вынудило поместье на этот шаг.

По некоторым данным благодаря систем подвязки где один побег уходил под землю и крепился к корневой системе следующего растения, что обрадовало систему подземных завязей между всеми лозами и бытует мнение что лозы были с 1536г посадки!

Следующий после пересадочный винтаж с новых лоз был в 1952г.

Всем день!

Сегодня/завтра буду включаться с квизами и постами (благо будет, что открыть и про что рассказать).

А сейчас внимание вопрос⁉️

Кто то может помочь привезти литературу из-за граница с Амазона, очень хочу эти 📚 и буду благороден:

https://www.amazon.com/Champagne-Worlds-Glamorous-Triumphed-Times/dp/006073793X/ref=pd_aw_fbt_img_m_sccl_2/130-1994464-4685937?pd_rd_w=yYzrW&content-id=amzn1.sym.7766b57a-a0a0-4f33-935d-91822a4c15c0&pf_rd_p=7766b57a-a0a0-4f33-935d-91822a4c15c0&pf_rd_r=8T3V1NBG3E71873R9AS0&pd_rd_wg=5wFOU&pd_rd_r=a9833362-24e4-4abe-b8d8-dfe245442d63&pd_rd_i=006073793X&psc=1

https://www.amazon.com/Bursting-Bubbles-History-Champagne-Growers/dp/1846892791/ref=pd_aw_sim_m_sccl_2/130-1994464-4685937?pd_rd_w=lJfF0&content-id=amzn1.sym.ac3bd845-8476-4cee-a95c-b2ccc8c117d2&pf_rd_p=ac3bd845-8476-4cee-a95c-b2ccc8c117d2&pf_rd_r=MAT9VQM5DAEZJFEY8GMF&pd_rd_wg=0VnmO&pd_rd_r=f4e53a01-2dfa-4e56-bc26-1089bda34cc9&pd_rd_i=1846892791&psc=1

Всем день!

Вчера присутствовал на дегустации (чисто случайно) Frederic Cossard, сложились обстоятельства и (спасибо моему шефу) он отправил меня, вместо того, чтобы пойти сам и так я попал сюда).

Я люблю натуральное виноделие, возвращение к истокам и переосмысление уже существующего.

Минимальное вмешательство в процессы и возможность создавать вина у которых есть энергия, вина которые находятся всегда в движении и у которых есть душа - это прерогатива сильных людей, которые способны бросить вызов настоящему и которые видят и чувствуют будущее.

Когда я услышал от Владимира Басова сравнение, что после первой возможности попробовать вина Коссара ему откликнулись эмоции и ощущения, как после вин Leroy, я стал присматриваться к этим винам еще более пристально и внимательно, ведь Lalou Bize - это живая легенда Бургундии, икона и эталонный производитель натуральных вин при полном невмешательстве.

Ниже больше👇

Выше звезды☝️

Данная дегустация показала мне на примере одного участка и 2х соседних винтажей какие могут быть вина Фреда.

Вон-Романе участок ПК Ле Шам Пердри - 20й год максимально классическая, чистая стилистика, красная спелая ягода - мякоть клубники и малины, он плотный и объемный во рту, построен от танина и бархатистой структуры во рту, которая обволакивает.

21й год это яркая летучая кислотность и чуть рассольные тона на красных диких ягодах - клюква, брусника и само вино посторонне от кислотности.

Еще один вывод, это чем выше уровень виноградника, тем стиль более классический был разрушен, так как хоть и Пюлиньи был чистым и спелым, фруктовым, Вон-Романе разбил эту теорию в пух и прах.

Коссар всегда разный, но всегда живой и интригующий🍷🫶🏻