Вывод.

В Пьемонте чтут традиции на много сильнее чем в Бургундии.

В Бургундии (где реально есть виноделы выскочки, что общепризнанный факт) за последнее время чувствуется новое влияние да и за последнее 60-80 лет в той же Бургундии было множество изменений от революционных подходов Анри Жайе, до прихода в тот момент новой волны или неоклассики в лице Роха, Пакале, Лалу и других.

Сейчас там волна авангарда и это все за столь короткий по меркам виноделия промежуток времени.

В Пьемонте была одна ярко выраженная революция, а традиции сохраняются чаще и регион более консервативный или сам сорт заставляет работать в определенный рамках и стилях.
В Пьемонте на качество и стиль вина очень влияет, кто стоит у руля сегодня и если дети великого винодела, который строго придерживается классического стиля просто умнее и компетентнее его, скажем имеют выше уровень образования и навыков, то и на результат это будет влиять в той же степени.

Так что такие выводы.

Любите Пьемонт и любите вино🍷

upd: 🔝 3 нашего вечера🔥

Всем вечер!

Сегодня в рубрике #чобудемпить у нас Фред Коссар и его одни из лучших негос кюве в белой и красной интерпретации из Мерсо и Нюи-Сен-Жорж соответственно и непревзойденный Арно Лашо со своим негос проектом названный в честь основателя поместья, а именно Шарля Лашо и его деклас бургонь Пино Нуар из Вон-Романе🔥🔥🔥

Ждем открытий🍷

Всем день!

Сегодня в рубрике #чопьем у нас наш старый-новый знакомый Филипп Пакале, но уже в белой версии.

Шардоне из Ладуа, чистый (что для таких производителей как Пакале очень важно), по началу сдержанный в аромате, потом раскрывается спелой грушей и желтым яблоком, далее уходит в сладость с леденцами дюшес.
Всякие истории с дубом и а ля бургиньон отсутствуют.

Во вкусе продолжение, того что в аромате от хорошей кислотности и с достаточно длинным для данного уровня вина финишем.

Что сказать, я познакомился с винами Филиппа только в этом году и для меня они достаточно чистый и в классической стилистике, а пообщавшись с ПАКАЛЕнием постарше я услышал такую историю, что раньше вина данного производителя называли "пакалеченными" из-за их постоянной нестабильности и как говорится от разочарования до уксуса один шаг)

Вообщем времена меняются и стиль был благополучно причесан, хотя интересно все это, ведь с бэкграунд у данного персонажа очень большой, о чем писал выше ⬆️

Всем вина!