Всем день!

Начать год #чопьм я решил с дегустации под говорящим названием "Wine behind the label" или "вино, которое стоит за этикеткой".

Какова суть?

Просто собрать все то, что интересно попробовать или перепробовать без привязки к сортам винограда и конкретной теме, будто апелласьон, винтаж, определенный стиль и тд.

Об эмоциях:

Domaine Pattes Loup или "волчьи лапы" от господина Тома Пико и его потрясающее Шабли, которое очень многогранно, чистейше исполнено не смотря на минимальное вмешательство и супер спело фенольно, но не перегружено и с ощущением колодезной воды и минеральности.

Il San Lorenzo или вердиккьо, который смог!
Просто представьте самое роскошное белое, какое оно?
Оно богатое, сложное, одна волна вкуса подстегивает другую, оно обволакивает, но в нем есть баланс и сложная орехово-глицериновая текстура от 140 месяцев выдержит на осадке балансирует с кислотностью.
Плюс супер низкая урожайность по 1-2 грозди с лозы 1945г посадки.

Всем хороших вин в новом году!

Всем день!

Ситуация в рубрике #чопьем

Дроп сета у Александра Рассадкина, естественно в Питере, у меня выходные, в голове плотно засела мысль–надо ехать!

Покупка билетов на самолет ✈️
Хм а ведь рейс могут отменить или задержать🤔

Еще одна покупка билетов уже на поезд, ночная поездка, сидр, сон на верхней полке, кофейня, дочитанный Мартин Иден, отель и вот досужный час настал, все тихо, все в покое, скорее скатерть и бокал…
Так стоп, эти стихи припасем для дегустации Шампани!

Команда Ха!

Если просто, то это другой уровень гарначи из Испании, в какой то степени ребята монополисты стиля и элегантности в бокале, поэтому они играют на этом винном поле не с другими производителями, которые тянутся к ним, а скорее сами с собой пытаясь каждый винтаж стать еще более уникальным.

Как сказал Саша, раньше была Румба и все остальное, а теперь есть Команда, в прямом и переносном смысле этого слова, ведь каждый винтаж коммунальные вина и 1er становиться ближе к эталону в лице вина, которого всего 6 бут на всю Россию🍷