Riesling pt2
Первое письменное упоминание об этом сорте было уже в 1435 году, когда в учетной книге графа Катцельнбогена была зафиксирована покупка шести лоз riesslingen (тогда еще в таком написании) в немецком Рейнгау.
В 1557г один из «отцов ботаники» Иеронимус Бок в своем травнике пишет о том, что Рислинг (уже именно в своем написании) распространен на берегах Мозеля и Рейна.
Однако наибольший вклад в распространение славы рислинга как основного немецкого сорта внес бенедиктинский монастырь Йоханисберг в Рейнгау.
В 1716г князь богатейшего на тот момент имперского аббатства Фульда купил разрушенный Тридцатилетней войной замок и приказал восстановить виноградники, высаживая исключительно рислинг.
В середине 19 века рислинг стал модным сортом, вина из него стоили дороже, чем Бордо и Шампань, а все почему?
Дело в том что из рислинга изготавливали натурально сладкие вина и в то время, когда еще не было ПАСТЕРизации (нагревания продуктов для их более длительного хранения путем выпаривания и уничтожения вегетативных форм микроорганизмов), и банально чем вино было слаще, тем оно хранилось дольше, тем самым натуральный природный сахар (и высокая естественная кислотность сорта) служили, как естественные консерванты.
Первое письменное упоминание об этом сорте было уже в 1435 году, когда в учетной книге графа Катцельнбогена была зафиксирована покупка шести лоз riesslingen (тогда еще в таком написании) в немецком Рейнгау.
В 1557г один из «отцов ботаники» Иеронимус Бок в своем травнике пишет о том, что Рислинг (уже именно в своем написании) распространен на берегах Мозеля и Рейна.
Однако наибольший вклад в распространение славы рислинга как основного немецкого сорта внес бенедиктинский монастырь Йоханисберг в Рейнгау.
В 1716г князь богатейшего на тот момент имперского аббатства Фульда купил разрушенный Тридцатилетней войной замок и приказал восстановить виноградники, высаживая исключительно рислинг.
В середине 19 века рислинг стал модным сортом, вина из него стоили дороже, чем Бордо и Шампань, а все почему?
Дело в том что из рислинга изготавливали натурально сладкие вина и в то время, когда еще не было ПАСТЕРизации (нагревания продуктов для их более длительного хранения путем выпаривания и уничтожения вегетативных форм микроорганизмов), и банально чем вино было слаще, тем оно хранилось дольше, тем самым натуральный природный сахар (и высокая естественная кислотность сорта) служили, как естественные консерванты.
❤1
Albarino pt1
Альбариньо – известный в Португалии, как Альвариньо (входит в состав белых «зеленых» вин Виньо Верде) растет на склонах Галисии, западная испания побережье Атлантического океана по меньшей мере с 14 века.
Название происходит от двух слов: альва или же альба и означает белый в данном случае сорт и риньо от Рейн и по легенде был родственником рислинга поэтому название можно перевести, как белый рейнский, но никакого отношения на ДНК уровне к сорту из Германии не имеет.
Есть несколько версий происхождения сорта винограда, по одной из которой говорится, что сорт привезли немецкие паломники из Германии на территорию Испании в 13 веке.
Приверженцы второй версии, утверждают, что виноград с собой привезли цистерианские монахи из Бургундии примерно в 12-13 веках.
Первое письменное упоминание об Альбариньо датируется 1843г.
В 1896г милдью (грибковое заболевание листа) уничтожила 99% здешних виноградников, так что их площадь сократилась с 25 000га до 250га.
Альбариньо – известный в Португалии, как Альвариньо (входит в состав белых «зеленых» вин Виньо Верде) растет на склонах Галисии, западная испания побережье Атлантического океана по меньшей мере с 14 века.
Название происходит от двух слов: альва или же альба и означает белый в данном случае сорт и риньо от Рейн и по легенде был родственником рислинга поэтому название можно перевести, как белый рейнский, но никакого отношения на ДНК уровне к сорту из Германии не имеет.
Есть несколько версий происхождения сорта винограда, по одной из которой говорится, что сорт привезли немецкие паломники из Германии на территорию Испании в 13 веке.
Приверженцы второй версии, утверждают, что виноград с собой привезли цистерианские монахи из Бургундии примерно в 12-13 веках.
Первое письменное упоминание об Альбариньо датируется 1843г.
В 1896г милдью (грибковое заболевание листа) уничтожила 99% здешних виноградников, так что их площадь сократилась с 25 000га до 250га.
❤1🔥1
Albarino pt2
В 1953г шесть богатейших семей в Риас Байшас, Галисия, собирают, что то по типу фестиваля данного сорта и привлекают туда прессу, вообщем создают инфоповод.
В 1980е британцы ищут альтернативу уже надоевшему Пино Гридино и замечают нашего героя.
К 1987г было всего 14 виноделен занимающиеся данным сортом и благодаря трем крупнейшим кооперативам – Martín Códax, Paco & Lola и Condes de Albarei, удалось поднять популярность сорта.
В 1707г было основано хозяйство Бодега Сарате, которые являются пионерами в культивировании современного стиля альбариньо, который зародился в 1950-е годы.
В 1953г шесть богатейших семей в Риас Байшас, Галисия, собирают, что то по типу фестиваля данного сорта и привлекают туда прессу, вообщем создают инфоповод.
В 1980е британцы ищут альтернативу уже надоевшему Пино Гридино и замечают нашего героя.
К 1987г было всего 14 виноделен занимающиеся данным сортом и благодаря трем крупнейшим кооперативам – Martín Códax, Paco & Lola и Condes de Albarei, удалось поднять популярность сорта.
В 1707г было основано хозяйство Бодега Сарате, которые являются пионерами в культивировании современного стиля альбариньо, который зародился в 1950-е годы.
❤1
Вчера примерно было так.
Всем спасибо, кто был с нами, а тем кто не был жду вас!
Всем спасибо, кто был с нами, а тем кто не был жду вас!
❤7🔥1
Forwarded from Максим Тимошин
Prohibition pt4
“Сухой крестовый поход“ был возрождён (после активного приостановления своей деятельности в связи с Гражданской войной 1861—1865гг), Партией сухого закона (Prohibition Party), основанной в 1869г, и Женским христианским союзом трезвости (WCTU), созданным в 1873г.
Союз выступал за запрещение алкоголя ради предотвращения злоупотреблений со стороны мужей-алкоголиков.
В 1881г Канзас. стал первым штатом, который запретил алкогольные напитки в своей конституции.
Запрет, однако, широко игнорировался, и тогда эксцентричная активистка Кэрри Нейшн попыталась провести его в жизнь самостоятельно.
С 1900г она заходила в салуны (местные бары), выгоняла клиентов и уничтожала топориком бутылки спиртного.
Нейшн атаковала даже аптеки, продававшие медицинский спирт; за десять лет она 30 раз подвергалась аресту за свои акции.
“Сухой крестовый поход“ был возрождён (после активного приостановления своей деятельности в связи с Гражданской войной 1861—1865гг), Партией сухого закона (Prohibition Party), основанной в 1869г, и Женским христианским союзом трезвости (WCTU), созданным в 1873г.
Союз выступал за запрещение алкоголя ради предотвращения злоупотреблений со стороны мужей-алкоголиков.
В 1881г Канзас. стал первым штатом, который запретил алкогольные напитки в своей конституции.
Запрет, однако, широко игнорировался, и тогда эксцентричная активистка Кэрри Нейшн попыталась провести его в жизнь самостоятельно.
С 1900г она заходила в салуны (местные бары), выгоняла клиентов и уничтожала топориком бутылки спиртного.
Нейшн атаковала даже аптеки, продававшие медицинский спирт; за десять лет она 30 раз подвергалась аресту за свои акции.
❤1
Друзья, коллеги и гости канала.
30.04 после хочу провести винное казино, как я считаю с бесшумными позициями🍷😏
Давайте узнана мнение и кто готов поддержать данную затею, жду ваших голосов.
30.04 после хочу провести винное казино, как я считаю с бесшумными позициями🍷😏
Давайте узнана мнение и кто готов поддержать данную затею, жду ваших голосов.
Final Results
100%
Да, хочу
0%
Нет, не смогу
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
@SofiaAlekss спасибо за видео отчет вечера!
19.04 винный ресторан Трамвай 🚈
19.04 винный ресторан Трамвай 🚈
👍4❤1
Forwarded from Максим Тимошин
Prohibition pt5
Вопрос о запрете на алкоголь был важным фактором во внутренней политике.
Особенно эффективным деятелем на политическом фронте был Уэйн Уилер (1869-1927гг) из Антисалунной лиги (Салун–бар для рабочих был популярными местами встреч, позволявшими отвлечься от работы и домашней жизни в послевоенное время).
Уилер добился победы на выборах благодаря своей предвыборной компании и разделением взглядов многих кандидатов, выступавших за запрет спиртного.
В начале XX века успеху “сухого крестового похода“ поспособствовали два важных изменения в законодательстве:
В 1913г Шестнадцатая поправка к Конституции ввела федеральный подоходный налог, который мог заменить косвенные налоги на алкоголь.
Второй ключевой переменой стало избирательное право женщин, обеспеченное Девятнадцатой поправкой к Конституции в 1920м году, поскольку большинство женщин поддерживало идею запрета на алкоголь.
Вопрос о запрете на алкоголь был важным фактором во внутренней политике.
Особенно эффективным деятелем на политическом фронте был Уэйн Уилер (1869-1927гг) из Антисалунной лиги (Салун–бар для рабочих был популярными местами встреч, позволявшими отвлечься от работы и домашней жизни в послевоенное время).
Уилер добился победы на выборах благодаря своей предвыборной компании и разделением взглядов многих кандидатов, выступавших за запрет спиртного.
В начале XX века успеху “сухого крестового похода“ поспособствовали два важных изменения в законодательстве:
В 1913г Шестнадцатая поправка к Конституции ввела федеральный подоходный налог, который мог заменить косвенные налоги на алкоголь.
Второй ключевой переменой стало избирательное право женщин, обеспеченное Девятнадцатой поправкой к Конституции в 1920м году, поскольку большинство женщин поддерживало идею запрета на алкоголь.
❤1
Сегодня побывал на дегустации в МАС (Московская Ассоциация Сомелье) и на повестке дня была тема сорта винограда Мерло и его стилистики.
Что сказать, кроме того что я не ожидал увидеть новые грани и стили сорта, в целом питко.
Мне нравится сорт Мерло, за свою дружелюбность, этакий сорт расческа в Бордо и в целом в моносортовом виде и в купажах способен удивлять и радовать.
La Grave Figeac 2016 (Винотерра) явный фаворит дегустации (правда это правобережный бленд на основе нашего героя).
Что касается сингл истории, то очень удивил Togliano от Volpe Pasini 2018 (Simple) в слепую его отправили бы Бургундию уж точно, очень тонко и не много итальянской летучки)
Всем чизззз 🥂
Что сказать, кроме того что я не ожидал увидеть новые грани и стили сорта, в целом питко.
Мне нравится сорт Мерло, за свою дружелюбность, этакий сорт расческа в Бордо и в целом в моносортовом виде и в купажах способен удивлять и радовать.
La Grave Figeac 2016 (Винотерра) явный фаворит дегустации (правда это правобережный бленд на основе нашего героя).
Что касается сингл истории, то очень удивил Togliano от Volpe Pasini 2018 (Simple) в слепую его отправили бы Бургундию уж точно, очень тонко и не много итальянской летучки)
Всем чизззз 🥂
❤1
Forwarded from Максим Тимошин
Prohibition pt6
Президентские выборы в США 1916г проходили 7 ноября на фоне полыхающей в Европе Первой Мировой войны.
Действующий президент демократ Вудро Вильсон (фото 1) – выступал за “сухих“ и кандидат от республиканской партии Чарльз Эванс Хьюз (фото 2) – поддерживал “мокрых“ и игнорировал вопросы о запрете на спиртное, что по моему мнению стало причиной его поражения в следующего президента США.
Действие общенационального запрета на алкоголь началось 17 января 1920г, когда вступил в силу закон Волстеда (или общенациональный запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя).
Сухой закон стал очень спорной темой среди медицинских работников, потому что алкоголь в то время широко предписывался врачами в терапевтических целях.
Хотя на территории США были запрещены производство, импорт, продажа и транспортировка алкоголя, статья 29 закона Волстеда разрешала изготавливать в домашних условиях вино и сидр (до 200 галлонов в год или 757 литров) на семью.
Президентские выборы в США 1916г проходили 7 ноября на фоне полыхающей в Европе Первой Мировой войны.
Действующий президент демократ Вудро Вильсон (фото 1) – выступал за “сухих“ и кандидат от республиканской партии Чарльз Эванс Хьюз (фото 2) – поддерживал “мокрых“ и игнорировал вопросы о запрете на спиртное, что по моему мнению стало причиной его поражения в следующего президента США.
Действие общенационального запрета на алкоголь началось 17 января 1920г, когда вступил в силу закон Волстеда (или общенациональный запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя).
Сухой закон стал очень спорной темой среди медицинских работников, потому что алкоголь в то время широко предписывался врачами в терапевтических целях.
Хотя на территории США были запрещены производство, импорт, продажа и транспортировка алкоголя, статья 29 закона Волстеда разрешала изготавливать в домашних условиях вино и сидр (до 200 галлонов в год или 757 литров) на семью.
❤1
Forwarded from Максим Тимошин
Prohibition pt7
Во время “сухого закона“ каждый искал свои пути обхода и шел на самые различные ухищрения.
Некоторые аптеки продавали “медицинское вино“ с содержанием алкоголя около 22 %. Чтобы оправдать продажу, вину придавался лекарственный вкус.
(Фото 2 медицинский рецепт на виски)
Запрет алкоголя вызвал самый большой рост организованной преступности в Американской истории и возникновение Американской мафии (итало-американского криминального сообщества).
В этот период времени появилось бутлегеры (или люди незаконно изготавливаемые алкоголь).
Во время “сухого закона“ каждый искал свои пути обхода и шел на самые различные ухищрения.
Некоторые аптеки продавали “медицинское вино“ с содержанием алкоголя около 22 %. Чтобы оправдать продажу, вину придавался лекарственный вкус.
(Фото 2 медицинский рецепт на виски)
Запрет алкоголя вызвал самый большой рост организованной преступности в Американской истории и возникновение Американской мафии (итало-американского криминального сообщества).
В этот период времени появилось бутлегеры (или люди незаконно изготавливаемые алкоголь).
❤1
Forwarded from Максим Тимошин
Prohibition pt8
В винной индустрии были, как счастливчики в виде Beaulieu Vineyard - Жоржа де Латура, который за несколько лет до введения сухого закона предусмотрительно получил ордер на производство алтарного вина для Церкви и, таким образом, смог стать первым общенациональным поставщиком алтарного вина для католических церквей по всей Америке.
Он основал офис в Нью-Йорке как дистрибьюторская компания Beaulieu Vineyard - специально для торговли вином Altar.
Но также в это время были люди, которые как и все были в одной лодке и только их смелость и смекалка позволяли им быть на плову.
Тихий стук в дверь и шепот позволили бы вам войти в пивную 1920-х годов, где часто хозяйкой была сильная и решительная женщина, которую иногда называли Сестрой Шепота или Whisper Sister, она же Берта.
Выше я писал о создании Бертой Берингер специальных брикетов, которые “После растворения в галлоне воды не переливать жидкость в кувшин и не убирать в шкаф на двадцать дней, потому что тогда содержимое превратится в вино”
В винной индустрии были, как счастливчики в виде Beaulieu Vineyard - Жоржа де Латура, который за несколько лет до введения сухого закона предусмотрительно получил ордер на производство алтарного вина для Церкви и, таким образом, смог стать первым общенациональным поставщиком алтарного вина для католических церквей по всей Америке.
Он основал офис в Нью-Йорке как дистрибьюторская компания Beaulieu Vineyard - специально для торговли вином Altar.
Но также в это время были люди, которые как и все были в одной лодке и только их смелость и смекалка позволяли им быть на плову.
Тихий стук в дверь и шепот позволили бы вам войти в пивную 1920-х годов, где часто хозяйкой была сильная и решительная женщина, которую иногда называли Сестрой Шепота или Whisper Sister, она же Берта.
Выше я писал о создании Бертой Берингер специальных брикетов, которые “После растворения в галлоне воды не переливать жидкость в кувшин и не убирать в шкаф на двадцать дней, потому что тогда содержимое превратится в вино”
❤2