Всем пятничный вечер!

Сегодня в рубрике #чопьем у нас холодная Рона!

Сен-Жозеф или одна из самых "интелектуальных" коммун Северной Роны.

Месяц под эгидой открытий и дегустаций и я влетел в сет привезенный из гастрономической столицы Франции (Лион) прямо в закромах.

Что сказать, вина приятно удивили и я просто не мог не познакомить коллег по бокалу и столу со своими молодыми ребятами Тома и Сиприана из проекта Vindiou, которые сделали свой первый винтаж в 2020м году, уже стали маленькими звездочками региона и отлично вписались в данный сет!

Вообще стилистика попробованных вин показала, что многие любят гребень и что "пробургундская" модель субтильных и тонких вин работает, спасибо гребню и флоральной составляющей с прекрасной цветочной летучкой (не считая Грипа, он строгий и вертикальный в этом сете).

Вообщем я рад, двигаемся дальше🍷🫶🏻

Всем вечер!

Сегодня в рубрике #чопьем у нас знакомство с уникальной и нишевой Испанией от Эдуарда и его импорт компании Parra Dorada.

Пили белую невероятную белую Виуру, от Доминио дель Чальао, которая поразила своей сложностью аромата, тут тебе и редукция и аккуратная летучка и ноты попкорна и соленой карамели и выходит на орехово-фундучный профиль с невероятной, но интегрированной кислотностью.

Позже пошло Анхелита де Чальао - это темпранильо и чуть гарначи тинта и виуры от этих же ребят и вино поразило своей сложностью, элегантностью и безшовностью, сочная красная ягода с мякотью, легкая летучка лак, сухие специи и сливочная структуру все в одном флаконе в одной бутылке.

После дегустации Comando Хэ, у меня все вина из Гарначи стремятся в сравнение с этими ребятами если они работают в подобной стилистике, этакая точка отсчета и эталон работы с ней.

Продолжу ниже👇

Всем вечер!

#чопьем у нас сегодня за блокнотом и чтением информации.

Бокал Vindiou спасает от рутины и fiches techniques от Кристины Гусевой тоже💔

upd: едет Яндекс лавка и чуть охлаждается котошамп Маркс - Кутеля🙂

В продолжение к прошлому посту #чопьем

А вот и он, наш герой и продолжение.

Спасибо Яндекс лавке за сегодняшний вечер, а то я уже пробежку сделал сегодня и идти куда то да фуэтом и бри было просто лень…

Всем день!

Сегодня уникальный день!

Я проснулся после вчерашнего "газа в пол" под вечерний сет из прекраснейших инди и психоделик соула исполнителей, чтения техник фичес о производителях и запись важных аспектов для сегодняшней дегустации, которую проводила Кристина Гусева🍾🥂

Я спешил, ведь работа есть работа и нужно было выложиться по полной, вся команда À la Volée была в мск и мы присутствовали на ознакомительной дегустации с одним очень интересным и важным московским холдингом, но меня также ждала поездка, поездка, которую я запланировал заранее и без которой не могу представить своего профессионального будущего (да, столь важна она для меня)🫣

И вот 15:34 мы делаем последний🥂 благодарим друг друга за присутствие и терпение.

В 15:56 я уже спускаюсь в метро и мчу на всех порах на Курский вокзал.

16:15 я покупаю билет на поезд, так как я даже не был уверен что попаду на дегустацию, ведь работа стояла на первом месте, хотя билет на нее уже был куплен и я просто доверился воле случая и сказал, что если успею, значит это мой день, и я успел.

В 16:34 я сажусь на поезд в Тулу и 2,5 часа я буду в пути, буду смаковать эмоции от сегодняшних вин из нашего артизанального портфеля и также с легким волнением ждать вечера, когда поезд приедет в Тулу в 18:51, а уже в 19:00 стартанет та самая дегустация, которая заставила меня разделить себя на два и почувствовать большим счастливчиком, что за один день я смогу попробовать такие вина.

А пока мой поезд едет, я просто погружусь в мысли и наложу мысли на плоскость памяти, чтобы они отпечатались посильнее, да будет так💔

#чопьем в первой половине дня?!

Дегустация сродни прекраснейшим подборкам в инстаграм или просто когда À la Volée выкатывает топы…

Вообщем, я был на розливе, у меня какой то бич, что я на всех мероприятиях с нашими винами не могу ими нормально насладиться или посидеть над ними.

С одной стороны это логично, ведь это рабочая обстановка и ты более собран, подзажат и нет возможности именно насладиться вином, с другой стороны, все что нужно извлечь от него в проф плане это удается, но эти вина явно про удовольствие и неспешные медитативное время провождение с ними, чем я например занимался вчера вечером открыв бутылочку кото шамп от Маркс-Кутеля.

А я все еду и поезд все чух, чух колесами🙂