Всем день!
Рубрика #чопьем не всегда проста для восприятия!
А ведь и правда, прикоснуться, даже приблизится к винам из Неббиоло очень не просто.
Понять сложную геологию, понять нынешнее строение с новой категорией MGA, коммунальные отличия, где из 11 коммун сейчас выделяют 7 в большей мере, куча производителей с одной фамилией, где только Conterno в Пьемонте больше 300 человек и минимум 6 из них делают вино, задача явно не простая.
Добавьте туда деление 80х годов на традиционалистов и новаторов, а с приходим на моду всего бургундского, те кто раньше были новаторами уже давно стали старичками и сейчас рынок интересуется «понаехавшими», кого скупают буквально с первого, второго винтажа и цены уходить выше чем макс разрешенная высота для виноградников Barolo DOCG.
Что стало понятно? Что с запада, где стиль больше про красные ягоды и более консервативный, где лак, цветы мы уходим на восток, где больше черных ягод, больше вин живых, натурных (рустикальных) и экспериментальных, более пряных и спелых во рту.
Рубрика #чопьем не всегда проста для восприятия!
А ведь и правда, прикоснуться, даже приблизится к винам из Неббиоло очень не просто.
Понять сложную геологию, понять нынешнее строение с новой категорией MGA, коммунальные отличия, где из 11 коммун сейчас выделяют 7 в большей мере, куча производителей с одной фамилией, где только Conterno в Пьемонте больше 300 человек и минимум 6 из них делают вино, задача явно не простая.
Добавьте туда деление 80х годов на традиционалистов и новаторов, а с приходим на моду всего бургундского, те кто раньше были новаторами уже давно стали старичками и сейчас рынок интересуется «понаехавшими», кого скупают буквально с первого, второго винтажа и цены уходить выше чем макс разрешенная высота для виноградников Barolo DOCG.
Что стало понятно? Что с запада, где стиль больше про красные ягоды и более консервативный, где лак, цветы мы уходим на восток, где больше черных ягод, больше вин живых, натурных (рустикальных) и экспериментальных, более пряных и спелых во рту.
🔥1
Какой производитель из Barolo первым получил 100 баллов от Паркера?
Anonymous Quiz
54%
Gaja
15%
Bruno Giacosa
23%
Giacomo Conterno
8%
Paolo Scavino
А в каком году Barolo от Gaja получил 100 баллов?
Anonymous Quiz
38%
2001г
31%
2009г
13%
2011г
17%
2016г
Какой производитель из Barbaresco первым получил 100 баллов от Паркера?
Anonymous Quiz
48%
Gaja
6%
Francesco Versio
24%
Bruno Giacosa
22%
Roagna
Всем пятничный вечер!
Сегодня в рубрике #чопьем у нас холодная Рона!
Сен-Жозеф или одна из самых "интелектуальных" коммун Северной Роны.
Месяц под эгидой открытий и дегустаций и я влетел в сет привезенный из гастрономической столицы Франции (Лион ) прямо в закромах.
Что сказать, вина приятно удивили и я просто не мог не познакомить коллег по бокалу и столу со своими молодыми ребятами Тома и Сиприана из проекта Vindiou, которые сделали свой первый винтаж в 2020м году, уже стали маленькими звездочками региона и отлично вписались в данный сет!
Вообще стилистика попробованных вин показала, что многие любят гребень и что "пробургундская" модель субтильных и тонких вин работает, спасибо гребню и флоральной составляющей с прекрасной цветочной летучкой (не считая Грипа, он строгий и вертикальный в этом сете).
Вообщем я рад, двигаемся дальше🍷🫶🏻
Сегодня в рубрике #чопьем у нас холодная Рона!
Сен-Жозеф или одна из самых "интелектуальных" коммун Северной Роны.
Месяц под эгидой открытий и дегустаций и я влетел в сет привезенный из гастрономической столицы Франции (
Что сказать, вина приятно удивили и я просто не мог не познакомить коллег по бокалу и столу со своими молодыми ребятами Тома и Сиприана из проекта Vindiou, которые сделали свой первый винтаж в 2020м году, уже стали маленькими звездочками региона и отлично вписались в данный сет!
Вообще стилистика попробованных вин показала, что многие любят гребень и что "пробургундская" модель субтильных и тонких вин работает, спасибо гребню и флоральной составляющей с прекрасной цветочной летучкой (не считая Грипа, он строгий и вертикальный в этом сете).
Вообщем я рад, двигаемся дальше🍷🫶🏻
👍6❤4
Эта коммуна Долины Роны получила свое современное название в 1893г по просьбе мера Жозефа Дюко.
О какой коммуне идет речь?
О какой коммуне идет речь?
Anonymous Quiz
20%
Cote Rotie
41%
Crozes-Hermitage
30%
Saint-Joseph
9%
Châteauneuf-du-Pape
😱1
Всем вечер!
Сегодня в рубрике #чопьем у нас знакомство с уникальной и нишевой Испанией от Эдуарда и его импорт компании Parra Dorada.
Пили белую невероятную белую Виуру, от Доминио дель Чальао, которая поразила своей сложностью аромата, тут тебе и редукция и аккуратная летучка и ноты попкорна и соленой карамели и выходит на орехово-фундучный профиль с невероятной, но интегрированной кислотностью.
Позже пошло Анхелита де Чальао - это темпранильо и чуть гарначи тинта и виуры от этих же ребят и вино поразило своей сложностью, элегантностью и безшовностью, сочная красная ягода с мякотью, легкая летучка лак, сухие специи и сливочная структурувсе в одном флаконе в одной бутылке.
После дегустации Comando Хэ, у меня все вина из Гарначи стремятся в сравнение с этими ребятами если они работают в подобной стилистике, этакая точка отсчета и эталон работы с ней.
Продолжу ниже👇
Сегодня в рубрике #чопьем у нас знакомство с уникальной и нишевой Испанией от Эдуарда и его импорт компании Parra Dorada.
Пили белую невероятную белую Виуру, от Доминио дель Чальао, которая поразила своей сложностью аромата, тут тебе и редукция и аккуратная летучка и ноты попкорна и соленой карамели и выходит на орехово-фундучный профиль с невероятной, но интегрированной кислотностью.
Позже пошло Анхелита де Чальао - это темпранильо и чуть гарначи тинта и виуры от этих же ребят и вино поразило своей сложностью, элегантностью и безшовностью, сочная красная ягода с мякотью, легкая летучка лак, сухие специи и сливочная структуру
После дегустации Comando Хэ, у меня все вина из Гарначи стремятся в сравнение с этими ребятами если они работают в подобной стилистике, этакая точка отсчета и эталон работы с ней.
Продолжу ниже👇
🔥1
Всем день!
Сегодня уникальный день!
Я проснулся после вчерашнего "газа в пол" под вечерний сет из прекраснейших инди и психоделик соула исполнителей, чтения техник фичес о производителях и запись важных аспектов для сегодняшней дегустации, которую проводила Кристина Гусева🍾🥂
Я спешил, ведь работа есть работа и нужно было выложиться по полной, вся команда À la Volée была в мск и мы присутствовали на ознакомительной дегустации с одним очень интересным и важным московским холдингом, но меня также ждала поездка, поездка, которую я запланировал заранее и без которой не могу представить своего профессионального будущего (да, столь важна она для меня)🫣
И вот 15:34 мы делаем последний🥂 благодарим друг друга за присутствие и терпение.
В 15:56 я уже спускаюсь в метро и мчу на всех порах на Курский вокзал.
16:15 я покупаю билет на поезд, так как я даже не был уверен что попаду на дегустацию, ведь работа стояла на первом месте, хотя билет на нее уже был куплен и я просто доверился воле случая и сказал, что если успею, значит это мой день, и я успел.
В 16:34 я сажусь на поезд в Тулу и 2,5 часа я буду в пути, буду смаковать эмоции от сегодняшних вин из нашего артизанального портфеля и также с легким волнением ждать вечера, когда поезд приедет в Тулу в 18:51, а уже в 19:00 стартанет та самая дегустация, которая заставила меня разделить себя на два и почувствовать большим счастливчиком, что за один день я смогу попробовать такие вина.
А пока мой поезд едет, я просто погружусь в мысли и наложу мысли на плоскость памяти, чтобы они отпечатались посильнее, да будет так💔
Сегодня уникальный день!
Я проснулся после вчерашнего "газа в пол" под вечерний сет из прекраснейших инди и психоделик соула исполнителей, чтения техник фичес о производителях и запись важных аспектов для сегодняшней дегустации, которую проводила Кристина Гусева🍾🥂
Я спешил, ведь работа есть работа и нужно было выложиться по полной, вся команда À la Volée была в мск и мы присутствовали на ознакомительной дегустации с одним очень интересным и важным московским холдингом, но меня также ждала поездка, поездка, которую я запланировал заранее и без которой не могу представить своего профессионального будущего (да, столь важна она для меня)🫣
И вот 15:34 мы делаем последний🥂 благодарим друг друга за присутствие и терпение.
В 15:56 я уже спускаюсь в метро и мчу на всех порах на Курский вокзал.
16:15 я покупаю билет на поезд, так как я даже не был уверен что попаду на дегустацию, ведь работа стояла на первом месте, хотя билет на нее уже был куплен и я просто доверился воле случая и сказал, что если успею, значит это мой день, и я успел.
В 16:34 я сажусь на поезд в Тулу и 2,5 часа я буду в пути, буду смаковать эмоции от сегодняшних вин из нашего артизанального портфеля и также с легким волнением ждать вечера, когда поезд приедет в Тулу в 18:51, а уже в 19:00 стартанет та самая дегустация, которая заставила меня разделить себя на два и почувствовать большим счастливчиком, что за один день я смогу попробовать такие вина.
А пока мой поезд едет, я просто погружусь в мысли и наложу мысли на плоскость памяти, чтобы они отпечатались посильнее, да будет так💔
#чопьем в первой половине дня?!
Дегустация сродни прекраснейшим подборкам в инстаграм или просто когда À la Volée выкатывает топы…
Вообщем, я был на розливе, у меня какой то бич, что я на всех мероприятиях с нашими винами не могу ими нормально насладиться или посидеть над ними.
С одной стороны это логично, ведь это рабочая обстановка и ты более собран, подзажат и нет возможности именно насладиться вином, с другой стороны, все что нужно извлечь от него в проф плане это удается, но эти вина явно про удовольствие и неспешные медитативное время провождение с ними, чем я например занимался вчера вечером открыв бутылочку кото шамп от Маркс-Кутеля.
А я все еду и поезд все чух, чух колесами🙂
Дегустация сродни прекраснейшим подборкам в инстаграм или просто когда À la Volée выкатывает топы…
Вообщем, я был на розливе, у меня какой то бич, что я на всех мероприятиях с нашими винами не могу ими нормально насладиться или посидеть над ними.
С одной стороны это логично, ведь это рабочая обстановка и ты более собран, подзажат и нет возможности именно насладиться вином, с другой стороны, все что нужно извлечь от него в проф плане это удается, но эти вина явно про удовольствие и неспешные медитативное время провождение с ними, чем я например занимался вчера вечером открыв бутылочку кото шамп от Маркс-Кутеля.
А я все еду и поезд все чух, чух колесами🙂
🔥1👏1🎄1