Всем привет!
Буду переодически писать здесь об истории развития регионов и стран, об значимых этикетках в истории вина и обсуждать с вами какие то винные моменты.
Буду переодически писать здесь об истории развития регионов и стран, об значимых этикетках в истории вина и обсуждать с вами какие то винные моменты.
Forwarded from Максим Тимошин
История виноделие США 🇺🇸
Штаты занимают 4 место в мире по производству вина и 1 место в мире по его потреблению выпивая более 33млн гл на душу населения.
На данный момент вино производится во всех 50ти Штатах включая Аляску.
Немного истории:
Первым европейцем ступившим на на Северо Американский континент был викинг Лейв Эриксон в начале 9 века. Он посадил свою лодку на в Ланс О Медоу в Ньюфаундлене, Канада.
Он окрестил свое открытие Винландом – возможно это отсылка к лугам раскинувшимся перед ним или как рассказывается в поэме 13 – го века «Сага о Гренландцах», дань богатству местных виноградников.
Штаты занимают 4 место в мире по производству вина и 1 место в мире по его потреблению выпивая более 33млн гл на душу населения.
На данный момент вино производится во всех 50ти Штатах включая Аляску.
Немного истории:
Первым европейцем ступившим на на Северо Американский континент был викинг Лейв Эриксон в начале 9 века. Он посадил свою лодку на в Ланс О Медоу в Ньюфаундлене, Канада.
Он окрестил свое открытие Винландом – возможно это отсылка к лугам раскинувшимся перед ним или как рассказывается в поэме 13 – го века «Сага о Гренландцах», дань богатству местных виноградников.
Forwarded from Максим Тимошин
Истортя виноделия Шампани🇫🇷 🫧 🥂
Задолго до того, как Шампань прославилась своими пузырьками она была процветающим и знаменитым винодельческим регионом. Тем не менее, не совсем ясно, как давно в Шампани практикуется виноградарство: региональная традиция утверждает, что виноградные лозы для производства вина были посажены здесь со времен Римской империи.
Вполне вероятно, что виноградные лозы существовали в Шампани 5 или началу 6 века.
В 25 декабря 496г состоялось крещение короля франков Хлодвига I, на котором подавалось вино из Реймса. Естественно оно было тихое.
Предполагается, что Сен-Реми, епископ Реймский, владел многими виноградниками в Реймсе и его окрестностях, которые он завещал многочисленным лицам в своем завещании “Тестамент оф Сен Реми”.
Однако мы точно знаем, что виноградные лозы прочно обосновались в Шампани к 9 веку. Именно в этом момент появились различия между винами де ла Ривьер - относящиеся к винам из Долины Марны и винами де ла Монтань - винам из Монтань де Реймс.
Задолго до того, как Шампань прославилась своими пузырьками она была процветающим и знаменитым винодельческим регионом. Тем не менее, не совсем ясно, как давно в Шампани практикуется виноградарство: региональная традиция утверждает, что виноградные лозы для производства вина были посажены здесь со времен Римской империи.
Вполне вероятно, что виноградные лозы существовали в Шампани 5 или началу 6 века.
В 25 декабря 496г состоялось крещение короля франков Хлодвига I, на котором подавалось вино из Реймса. Естественно оно было тихое.
Предполагается, что Сен-Реми, епископ Реймский, владел многими виноградниками в Реймсе и его окрестностях, которые он завещал многочисленным лицам в своем завещании “Тестамент оф Сен Реми”.
Однако мы точно знаем, что виноградные лозы прочно обосновались в Шампани к 9 веку. Именно в этом момент появились различия между винами де ла Ривьер - относящиеся к винам из Долины Марны и винами де ла Монтань - винам из Монтань де Реймс.
Forwarded from Максим Тимошин
Bourgogne🇫🇷 pt 1
Бургундия в отличии от многих других винных регионов Франции не поставляла на протяжении всей своей истории (до последних двух веков) свои вина иностранным купцам.
Лучшие вина Бургундии всегда выпивались на месте самыми богатыми и знатными людьми Франции.
Вот почему в Бургундии вино делают не на покупателя. И не случайно есть поговорка "Бордо - лучшее вина мира, а Бургундия - лучшее вино Франции".
В Бургундии самые дорогие виноградники Франции, и поэтому здесь существует колоссальная раздробленность земли. На одного виноградаря в среднем приходится всего лишь 1 га виноградника.
И большая часть виноградарей не могут самостоятельно винифициировать свой урожай, они продают свой виноград негоциантам.
Во всей остальной части Франции вина негоциантов - это супермаркетные вина, то в Бургундии совсем наоборот. Богатые негоцианты всегда могли выбирать самое лучшее и делают самое стабильное и качественное вино. Вот почему все крупные негоциантские дома являются Элеверами (Negociant- Eleveur)
Бургундия в отличии от многих других винных регионов Франции не поставляла на протяжении всей своей истории (до последних двух веков) свои вина иностранным купцам.
Лучшие вина Бургундии всегда выпивались на месте самыми богатыми и знатными людьми Франции.
Вот почему в Бургундии вино делают не на покупателя. И не случайно есть поговорка "Бордо - лучшее вина мира, а Бургундия - лучшее вино Франции".
В Бургундии самые дорогие виноградники Франции, и поэтому здесь существует колоссальная раздробленность земли. На одного виноградаря в среднем приходится всего лишь 1 га виноградника.
И большая часть виноградарей не могут самостоятельно винифициировать свой урожай, они продают свой виноград негоциантам.
Во всей остальной части Франции вина негоциантов - это супермаркетные вина, то в Бургундии совсем наоборот. Богатые негоцианты всегда могли выбирать самое лучшее и делают самое стабильное и качественное вино. Вот почему все крупные негоциантские дома являются Элеверами (Negociant- Eleveur)
Forwarded from Максим Тимошин
В отличии от Южной Америки, первых колонистов Северной Америки ждало несколько видов дикой виноградной лозы, в том числе Vitis labrusca, Vitis ruparia, Vitis rupestris и Vitis aestivalis (см фото 1-4)
Штат Техас занимает особое место в истории виноградарства, а может быть, и виноделия. Этот штат - сердце «ботанического рая» Америки. И весь повод для гордости в том, что автохтонных видов винограда в нем больше, чем в любом другом регионе на земле.
Из 36 видов Vitis, распространенных по всему миру, не менее 15 - родом из Техаса. Этот факт нашел практическое применение во время эпидемии филлоксеры о котором будет пост позже.
Штат Техас занимает особое место в истории виноградарства, а может быть, и виноделия. Этот штат - сердце «ботанического рая» Америки. И весь повод для гордости в том, что автохтонных видов винограда в нем больше, чем в любом другом регионе на земле.
Из 36 видов Vitis, распространенных по всему миру, не менее 15 - родом из Техаса. Этот факт нашел практическое применение во время эпидемии филлоксеры о котором будет пост позже.
Forwarded from Максим Тимошин
Период средневековья в Шампани 🇫🇷 часть 1
Как и во других винодельческих регионах Европы, виноградарство в Шампани было неразрывно связано с католической церковью. На протяжении раннего Средневековья по всему региона Шампань обосновалось множество аббатств и производство вина стало для них важным источником доходов.
Однако это было не легкое время для выращивания винограда. Помимо того, что регион Шампань страдал от эпидемий и голода, в нем почти постоянно происходили войны.
В 882г в Шампань вторглись Норманны, разграбив Реймс.
В 926г Герберт ll, граф Вермандуа, правивший этой областью, поднял восстание против короля Рудольфа, спровоцировав кровавый конфликт, длившийся почти десятилетие.
Столетняя война, бушевавшая большую часть 14 века и все первую половина 15 века, и Шампань неоднократно подвергалась опустошениям в результате английских и бургундских вторжений.
То, что не было разрушено войной, было опустошено Черной смертью, которая начала свое шествие по Европе в 1348г.
Как и во других винодельческих регионах Европы, виноградарство в Шампани было неразрывно связано с католической церковью. На протяжении раннего Средневековья по всему региона Шампань обосновалось множество аббатств и производство вина стало для них важным источником доходов.
Однако это было не легкое время для выращивания винограда. Помимо того, что регион Шампань страдал от эпидемий и голода, в нем почти постоянно происходили войны.
В 882г в Шампань вторглись Норманны, разграбив Реймс.
В 926г Герберт ll, граф Вермандуа, правивший этой областью, поднял восстание против короля Рудольфа, спровоцировав кровавый конфликт, длившийся почти десятилетие.
Столетняя война, бушевавшая большую часть 14 века и все первую половина 15 века, и Шампань неоднократно подвергалась опустошениям в результате английских и бургундских вторжений.
То, что не было разрушено войной, было опустошено Черной смертью, которая начала свое шествие по Европе в 1348г.
Forwarded from Максим Тимошин
Период средневековья в Шампани🇫🇷 часть 2
Почти столетие спустя в 1432г, Филипп ll, герцог Бургундский, который в то же время был в союзе с англичанами, взял под свой контроль Эперне и изгнал его жителей на 3 года.
Позже, во время коронаций в Реймсе сменявших двуг друга королей Людовика Xl в 1461г, Людовика Xll в 1498г, Франциска l в 1515г и Франциска ll в 1559г, потребовалось много времени, что способствовало повышению качества местных вин.
В то время на коронации было принято предпочитать как бургундские вина, так и шампанские.
В период середины 16 века вина Шампани превосходили вина Бургундии по цене.
Коронация Генриха lll в 1575г ознаменовала собой первый королевский банкет, на котором были представлены только вина Шампани, что означало начало золотого века вин региона.
Почти столетие спустя в 1432г, Филипп ll, герцог Бургундский, который в то же время был в союзе с англичанами, взял под свой контроль Эперне и изгнал его жителей на 3 года.
Позже, во время коронаций в Реймсе сменявших двуг друга королей Людовика Xl в 1461г, Людовика Xll в 1498г, Франциска l в 1515г и Франциска ll в 1559г, потребовалось много времени, что способствовало повышению качества местных вин.
В то время на коронации было принято предпочитать как бургундские вина, так и шампанские.
В период середины 16 века вина Шампани превосходили вина Бургундии по цене.
Коронация Генриха lll в 1575г ознаменовала собой первый королевский банкет, на котором были представлены только вина Шампани, что означало начало золотого века вин региона.
🔥1