Всем добрый день!

Продолжаем нашу рубрику #чопьем в Полях и Леях после незначительной паузы pt1

Сегодня у нас в программе:

Бароло Бурлотто – одно из старейших хозяйство, которое было основано в 1850м году.

Именно Джованни Батиста начал первым продавать свои вина в бутылках, а не в бочках как это делали другие виноградари в тот момент.

Также хозяйство было официальным поставщиком Королевского дома Савойи. (Да, раньше Савойя была частью Пьемонта до второй половины 19в😯).

Что по вину? На самом деле очень тонкий профиль (в плане аромата самого тела вина), с превалирующей кислотностью, но на удивление мягким для молодого Бароло танина, тут надо время!

Продолжение👇

Продолжение👆

Про семью Гро и ее деление я рассказывал выше, добавлю лишь, что Анна, в отличии от своей сестры Анн Франсуаз (A.-F.), делает более современный стиль Бургундии с летучей кислотностью (а именно уксусный профиль) и менее фруктовым профилем, у Анн больше фруктов и красных ягод, вина сделаны чище.

Билькар-Сальмон Розе Брют–так уж случается, что мальчик и девочка женятся и их совместное поприще приобретает двойную фамилию, так вышло и с нашими героями, которые свои Cuvee de prestige (главные вина дома) озаглавили в свою честь, а именно белое Николя Франсуа Билькар (1964г) и розовое Элизебет Сальмон (1988г).

Жемчужиной хозяйства является крохотный монопольный виноградник пино нуара Clos Saint Hilaire.

У виноградника забавная история, ведь изначально прабабушка нынешнего владельца высадила на нем фруктовые сад, но к дяди Матье были другие планы.

В 1964г был высажены лозы пино нуара, а первый винтаж одноименного кюве был выпущен в 1995г.

Продолжение👇