Pt4 #чопьем Бордо.

Про историю Бордо можно и нужно писать много, чем я обязательно займусь как у меня будет больше времени, а пока поговорим о хозяйстве Орм де Пез.

Шато Ле Орм де Пез действительно находится в самом центре деревни Пез, расположенной в Сент-Эстефе или самой северной левобережной части Жиронды, главной водной артерии региона.

Первоначально виноградник являлся частью гораздо большего поместья, Шато де Пез, и отделился от него в XVIII веке.

Красивое довольно миниатюрное шато было возведено в 1792г. вместе с многочисленными винодельческими и фермерскими постройками.

Примерно в 1880м году Мари Каз вышла замуж за Жана Гийу, главного винодела поместья на тот момент.

Последний был убит в начале Первой Мировой войны, и его жена оставшись вдовой с поместьем продала его за невозможностью или нежеланием управлять им.

Собственность до 1927г принадлежала Марселю Алиберу, который вскоре продал поместье гражданскому обществу О-Медока.

В 1940м году поместье вновь возвращается в семью, а именно Жан-Шарль Каз, брат Мари, добавляет в свою коллекцию еще одну жемчужину к уже имеющейся Шато Линч-Баж.

Что касаемо вина? Все пили в слепую.

Я вообще подумал что пью старую Риоху с таким ярким тоном жженого мяса и в тоже время красных спелых ягод.

Было выдвинуто предположение, что вину лет 20ть от силы и не как не старше (ну кто из вас
так часто пил старое Бордо, чтобы разбираться в нем🤷‍♂️)

Превосходное вино буквально из вторых рук и из своих 43 лет оно имело только 2х владельцев, потрясающе, понимаю за что люди любят старое Бордо, когда оно в таком состоянии!

Всем чирз🫧🥂

Всем добрый день!

#чопьем пьем переезжает в Батлер и я рад представить вам первую тройку игроков😅

Домен Шандон де Бриай.

Поместье принадлежит семье де Николэ с 1834г.
Графиня Шандон де Бриай (родственница семьи Моэ и Шандон) унаследовала остатки былой роскоши и посвятила себя возрождению статуса дома и его вин.

Кстати в 1950м году на Гран-При в Реймсе два местных любителя гонок, а именно Поль Шандон-Моэ и его кузен граф Фредерик Шандон де Брийа смотрели за увлекательными заездами и в целом были любители гонок, не зря напиток от известного дома в 2025г вновь стал главным спонсором "пенного победного".

Современная история поместья Бриай стартует уже с дочери Фредерика, Надин, в 1982г.

Что касаемо вина? Легкий бург, прополис с конфитюром и сладкой пудрой для выпечки.
Во рту медоносы с легкой нотой оксидатива, с живой кислотностью, но постепенно на спаде.

Продолжение будет дальше👇

#чопьем продолжение 👆

Капанелле.

Первый урожай шардоне в Capannelle собрали в 1986г, а вино выпустили в 1988г из чего мы можем сделать вывод что вино было в бочке, удивительно, не так ли?)

Плюс вкусы того времени, а это 80-90е годы, когда на Тоскану начали уже обращать внимание (в первую очередь из за красных вин) и тосканцы желали и дальше экспериментировать на своей земле ища свой вкус и конченого потребителя, но в то же время стараясь угодить всем, а значит идя по протоптанным дорогам других регионов, дабы привлечь нового потребителя.

Да и в целом Шардоне тогда был олицетворением белого вина, взять хотя бы моду американцев и любовь к этому сорту, которая в 2000х годах обернется для них злой шуткой в волне ABC (Anything But Chardonnay), но об этом в другой раз.

Что по вину? Оно на спаде, оксидативный стиль, отсутствие свежести и больше пару бокалов такого вина выпить просто тяжело, очень спело (на прополисе и цукатах) с еще чуть живой кислотность и явной горчинкой в послевкусие.

Да не всем Шардоне суждено жить "вечно".

Всем чирз🥂🫧

Продолжение👇

Всем привет, назаказывал вина, скоро расскажу вам, кто кому брат, сват и что сейчас можно достать на просторах виноторговых компаний, до встречи, всем хороших выходных🥂🫧

#чопьем продолжение👆

Домен де Монтий pt1

Исторически важное поместье, как для региона так и для всего второго мира в целом.

Хозяйство было основано в 1730м году и с тех пор и до нашего времени находится в семейном управлении.

Современная история хозяйства и его величие начинается Убéра де Монтийя, который возглавил поместье в 1947г в возрасте 17 лет.

Убéр на ровне с новаторами того времени (маркизом д’Анжервилем, Арманом Руссо, Мишелем Лафаржем) начал разливать свои вина по бутылкам, а не продавать их в бочках негоциантам, что было обычным делом в Бургундии того времени.

В 1959г Убéр произвел революцию в шаптализации, когда неправильно рассчитал количество сахара в винах 1959г (да в то время добавление сахара было обычной практикой) и в последствии обнаружил, насколько эти вина лучше выдерживается по сравнению с другими винами этого же года.

Продолжение👇

#чопьем продолжение👆

Домен де Монтий pt2

Его сын Этьен внес еще больший вклад в величие хозяйства и стал на сколько важной и знаковой личностью для Бургундии.

Он начал управлять поместьем в 1998г, (после ошеломляющего 50ти летнего пребывания на этом посту своего отца).

Этьен научился делать белые вина под руководством своего шурина великого производителя из Мерсо, Жана-Марка Руло.

Авторитет Этьена возрос до такого уровня, что великий "шаблист" Франсуа Равно долгое время был на прицеле знаменитого Американского импортера Кермита Линча, который более 10 лет хотел заполучить его в своей портфель, но тот все никак не шел на контакт и лишь благодаря совету Этьена, Равно, согласился украшать портфель известного дистрибьютера.

Что касаемо вина?

Красные вина Монтийя всегда отличаются тонкостью и элегантностью, это один из немногих производителей, который даже в жаркий 2018г сделал практически все вина с алкоголем не выше 12,5% по Бургундии, что является высочайшим мастерством и умением работать с лозой и в погребе.

Real Fine Wine х Butler - мечты сбываются😅

История о том, как я добрался до заказа около (а местами даже) топовой белой Бургундии (преимущественно) в виноторговой компании Real Fine Wine, и главную белую жемчужину, которую я взял из портфеля Винотерры.

Хочу поделиться интересными фактами про самих виноделов и хозяйства, попутно буду кидать вам Quiz’ы.

Всем хорошей рабочей недели и отличного настроения🫧🥂

А у меня новинки🤍🩷

Спасибо Real Fine Wine за эксклюзивы, позже расскажу для тех, кто не в теме, что за вина и "чьи руки" их делали, всем чирз🥂🫧