Всем привет!

Сегодня в рубрике #чопьем у нас Бордо. pt1

Как там писал А.С Пушкин?

Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и в беде,
Товарищ завсегда, везде,
Готов нам оказать услугу
Иль тихий разделить досуг.
Да здравствует Бордо, наш друг!

Château Duhart-Milon
Виноградники в районе деревушки Милон, существуют по крайней мере, с начала 18 века, и эти участки были частью владений замка Лафит, которым в то время управляла семья Сегюр.

Ирония судьбы или же нет, но именно в 1962г Барон Эрик де Ротшильд (Шато Лафит-Ротшильд) решает выкупить поместье и вложить значительные средства в развитие виноградника.

Продолжение👇

Бордо #чопьем pt2

Как там еще писал А.С Пушкин?

Но изменяет пеной шумной,
Оно желудку моему,
И я Бордо благоразумный,
Уж ныне предпочел ему!

Château Rauzan-Ségla
Этот виноградник когда-то был частью Шато Марго.

Пьер де Месюр де Розан стал управляющим этого участка в 1661г за ежегодную ренту в размере 6000 ливров плюс бочонок пива и сундук свечей, выплаченную Жану-Дени Де Лестоннаку.
Позже он также купит виноградник в Пойяке, который станет Пишон Лонгвиль.

После покупки хозяйства Фредериком Крузом в 1903г он сменил в названии буквы Z на S и поместье обрело название Rausan-Ségla.

Обратный трюк провернет семья Вертхаймер (дом Шанель) владельцы поместья с 1994г.

Продолжение👇

Бордо #чопьем pt3

А ведь действительно, Пушкин был большой любитель вин и в том числе из Бордо.

Например, в его посланиях Давыдову он пишет:

Еще когда бы кровь Христова
Была хоть, например, лафит...
Иль Кло-д-Вужо, тогда б ни слова,
А то - подумай, как смешно!
— 40 С водой молдавское вино.

Château d´Issan
«Regum mensis arisque deorum» (для стола королей и алтаря богов) именно такая надпись на главном входе встречала гостей замка построенного Сарран д’Эссено, бароном Д’Иссана и его вдовы Маргариты де Лаланн в 1644г.

Имя д’Иссан появляется впервые в это время, и на самом деле это сокращение от фамилии д’Эссено.

Поместье упоминается в переписке 1723г между Ж. Бруневалем, торговцем Бордо, и Генри Пауэллом, сомелье принца Уэльского, будущего Георга II.

В 1914г собственность была куплена Месье Гранжем, тогдашним владельцем Шато Жискур, за сумму 800 000 франков.

Продолжение👇

Бордо #чопьем pt4

Помимо Пушкина винам из региона Бордо посвящали стихи и другие авторы.

Например Хельга Рей в стихотворении посвященному винам из Бордо пишет:

Осень цвета Бордо,
Напоила вином меня до пьяна,
Подмешала рубин,
Cвоей страсти и грусти хмельной…
Разгулялась душа,
Не унять от рассвета и дотемна…
Все спешит насладиться,
Последнею дивной красой…

Château Angélus

В 19 веке верхняя часть виноградника крю Камю-Ла Гоммери, площадью 200га, разделенный во время Французский революции, располагала несколько поместий: Шато Бельвью и Шато Босежур, который носил название Кло де л’Анжелюс под управлением Петрониль Эме Нелли Шолле, которая вышла замуж за торговца винами Жоржа Гурши.

Участок на котором сейчас находится Шато Анжелус, был присоединен к небольшому поместью семьи де Буар де Лафорест в 1920г, которые на двоих владели Шато Жан дю Мен, Шато Мазера и на тот момент Кло л’Анжелюс.

Свое название замок получил из-за наличия поблизости церковных колоколов («Angelus» - это римско-католический молитвенный колокол), перезвон которых был слышен в любой части виноградника.

Перемешивавшие осадка в белых винах Бордо без открытого контакта 📹

Видео: Шато Тальбо

Всем добрый вечер!

Сегодня в рубрике #чопьем была дегустация Бургунди.ру где мы пооткрывали новинки и хорошо забытые старые образцы.

Де Суза–люблю его бочковые кюве за сливочную и очень нежную для БдБ текстуру.
Кюве Avec le temps или "Со временем" с молодых участков показывает нам, что такие как Суза это фанатики и их виноделие это философия.

Коэсанс–из 🐈‍⬛ де Бар-это терруар, который ближе к Бургундии, чем к Шампани, так и наше вино сделанное методом кровопускания-это почти красная бургундия, ну или отличное Кото Шампануа.
Учил нашего товарища делать красные кстати Жан-Жак Конфюрон, на минуточку ☝️

Сильван Катьяр Бургонь Алиготе–скажу так, алиготе это давно уже не тренд, а ниша с учетом роста цен на шардо и в целом глобальным потеплением, что дает возможность фенольно лучше вызревать готу и не уходить в слишком высокую кислотность.
Тут сталь и все очень тонко, но не мое.
Закрытое вино с холодным, едва заметным цитрусовым профилем, вообщем чисто сделанное, но мы любим Катьяра за красные!

Продолжение👇