#чопьем финалочка.

В предыдущих частях мы общались про белые вина и теперь нам пора поговорить о красных!

Домен Гро Фрер э Сёр–очередная ветвь великой семьи из Вон-Романе о которой я как то рассказывал выше, напомню лишь, что в 1970х годах зародилось данное ответвление и следовательно хозяйство.
Стиль: спелый, на ягоде и чувствуется гребнень, но его нет 🙂‍↔️ и в отличии от сестричек он делает более мясисто, плотно и без летучки.

Арно Морте–сын знаменитого винодела Дени Морте из Жевре-Шамберта (кое сегодня и пьем).
Вина отца пока не довелось попробовать, сам же сын желает в интересной стилистики старой школы (продолжение рук отца? Возможно!)
Без фильтрации, оксидативный (Порто стайл) стиль, пряная вишня (чуть перчика) и жареное мясо (мое любимое в этом вине).

Жерар Рафэ–Кло де Вужо это тот виноградник с которого нужно начинать знакомство с Бургундий после Бордо (по завету сомелье старой школы), что же касаемо вина, то философия дома: вино делает само себя, допустим!
В бокале нас встречает сухой нос (я вначале в я в старом замке Бордо и к Вужо мы еще не приступили😅), затем оксидатив как раз к отсылке замков, потом дуб, позже листва и кислые красные ягоды. Вообщем как говорят французы, саваж или дикий.

Чирз всем🫧🥂

Всем добрый день!

Сегодня у нас в рубрике #чопьем знаменитые Бургундцы, поехали!

Пьер Винсен Жирарден – это новая молодая звездочка Бургундии!
Малой, да простят меня за этот сленг сделал свой первый винтаж в 18 лет, а сейчас ему всего 26 и он делает сильнейшие белые вина в данном случае с теруара Пюлиньи, да еще и одного из топовых 1er cru.
В стилистике аромата напоминает max фенолку, как PYCM, но с более звонкой кислотностью, с заделом на большой потенциал.

Мео-Камюзе – и его негос проект из покупного винограда с двух концов 🐈‍⬛ д‘Ора северный Фисен и южный Поммар.
Стиль домена сочный, взрывной, на max фенолке, но если Фисен больше на ягодах (уваренных, переспелых), то Поммар будет на черносливе, пряностях (особенно перец) и рождественские пряности, и дуб тут слышится отчетливее да и профиль у Поммара более "сухой" чем у "сладкого" Фисена.

Продолжу ниже 👇

Продолжение #чопьем 👆

Домен Россиньоль-Трапе – и их Жевре да и еще и с участка О Комботт - одного из самого прохладного терруара.
Короче, Комб-это Долина которая разделяет склон пополам, (фото из канала Винный Душнила закину для примера) и там постоянно идут холодные потоки воздуха и соответственно вина там всегда тоньше и более звонкие по кислотности.
Сама же семья Трапе в Жевре известна с 20го века, когда Артур Трапе в 1892г купил свой первый участок.

Семья же Россиньоль известна в Вольне с 16 века.

Слияние фамилий произошло в 1961г, когда Жак Россиньоль и Мадо Трапе (дочь Луи) основали хозяйство и изначально дали ему имя Луи Трапе (в честь сына Артура) и до 1989г оно так и существовало пока не было разделено между детьми.

Стиль вин Р-Т Ж-Ш это чуть саваж (диковатость) во вкусе, сочный будто кока-колистый фруктовый профиль из красных ягод.
Ближе к старой школе Бургундии, но чище, без летучки и побочек минимального вмешательства.

Продолжение👇