✨НОВОГОДНЯЯ И САМАЯ МАСШТАБНАЯ ПОДБОРКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 🎄🍽️

Дорогие коллеги!
С приближением Нового года 🎄 мы решили собрать для вас лучшие каналы🔝


В папке подборка интересных каналов по тематике HoReCa🍴
Кто-то Вам уже знаком😊
А какие-то каналы будут для Вас новинкой🤗
Присоединяйтесь🏃‍♀️

Добавить себе ⤵️

https://news.1rj.ru/str/addlist/rqGHIMYYv-c5NmRi

BLOODY MARY против КРОВАВОЙ МЭРИ

Приветствую, друзья!

В нашем Сообществе калькуляторов возник вопрос по поводу языка в меню и в системе учета. Конкретно речь шла про iiko.

Можно ли иметь в печатном меню и в iiko только иностранные наименования?

Конкретно речь шла про коктейли, но это не имеет значения. Правила едины для любой номенклатуры блюд.

Погнали🏃‍♀️

Что мы имеем сказать по этому поводу?

Одного конкретного ГОСТа, напрямую регламентирующего язык меню ресторана НЕТ.
НО!

У нас имеется:

🇷🇺 Федеральный закон «О государственном языке РФ» (№ 53-ФЗ)
🇷🇺 ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Классификация и общие требования»
🇷🇺 Статья 8 Закона РФ №2300-I «О защите прав потребителей»


Не смотря на то, что ни один ГОСТ прямо не прописывает «язык» меню, есть ГОСТ 30389-2013, Федеральный закон о государственном языке плюс Закон о защите прав потребителя , которые устанавливают общие требования к информации для Гостей, делая обязательным использование русского языка для меню, а также требования к читаемости, полноте и достоверности информации.
Разрешено использование дополнительного национального языка ( например, татарского) и английского ( например, в туристических зонах).
То есть английский язык использовать в меню МОЖНО, но не как единственный, а с русским переводом.

Также:

Федеральный закон «О государственном языке РФ» (№ 53-ФЗ) обязывает использовать русский язык во всей публичной сфере, включая общепит:
информация для потребителей (меню, вывески, реклама) должна быть на русском языке, но допускается дублирование на иностранных языках, при условии, что русская версия равнозначна и не менее заметна.
⚠️ А с 1 марта 2026 года вступит в силу новый ФЗ (№ 168-ФЗ), который усилит требования, обязывая переводить на русский язык любые надписи для публичного ознакомления, при этом русские буквы должны быть не меньше иностранных. Исполнение этих требований будет контролировать Роспотребнадзор.

Про наименования в iiko.
Ну мы понимаем, что если в iiko блюдо на Английском, то и в Чеке будет на Английском. Прямого запрета на использование иностранных наименований нет, в случае если это наименование - зарегистрированный товарный знак или бренд. Типа «Martini». НО если это Ваш фирменный коктейль и Вы решили его назвать «LABYDA», то могут быть претензии)))
Коктейли в большинстве своем имеют англоязычные корни и известны всем в барной культуре под классическими названиями - Margarita, Long Island и тд. Поэтому допустимо называть их на иностранном языке, но учитывая совокупность требований из ГОСТов и законов перечисленных мною выше 👆- должен быть перевод на русском языке. Перевод не должен быть дословным, можно просто указать иностранное наименование коктейля на русском языке. Например «Мохито».

Резюмируем:

✔️ Меню ресторана должно обязательно содержать русскоязычную версию, даже если оно представлено также на иностранном языке. Это требование связано также с защитой прав потребителей и обеспечением доступности информации о продуктах питания.
Статья 8 Закона РФ №2300-I «О защите прав потребителей» устанавливает обязанность продавца предоставить покупателю всю необходимую информацию о товаре, включая блюда и напитки, именно на русском языке. Таким образом, наличие меню исключительно на английском языке является нарушением закона.
✔️ В Чеке ( следовательно и в iiko) блюда могут иметь иностранное наименование, если это классические англоязычные названия, зарегистрированные товарные знаки или бренды.

Друзья, приветствую!
Собрали для Вас еще одну более узкую папку ПРАКТИКИ, в которой собраны все необходимые эксперты по разным направлениям работы кафе, бара или ресторана.

Больше не нужно ничего искать, просто заходим в папку и получаем ответы на интересующий ваш вопрос.

❗️Про системное управление через цифры, команду и сервис

❗️Про управление баром

❗️Про управление кухней

❗️Вопросы ХАССП и Роспотребнадзора

❗️Ваш бухгалтер в общепите

❗️Бухгалтер- Калькулятор

❗️Про сервис

❗️Юридические вопросы в общепите от Юлии Вербицкой

❗️Про маркетинг и продвижение кафе и ресторанов

✅ Добавить папку ПРАКТИКИ к себе здесь

С Рождеством, православные!❤️🙏

Праздники продолжаются, но бухгалтера не собьешь с пути))))
Выкурить из головы мысли о работе невозможно даже бутылкой Prosecco😁🙈

А если Вы такие же и ещё не были на наших Вебинарах ( особо не верю, но мало ли😁), то дублируем ссылки наши лучшие Вебинары 2025 года:

1️⃣ Аудит товарно-складского учёта

2️⃣ Самые популярные ошибки в ТТК

3️⃣ Инвентаризация - апогей работы Бухгалтера- калькулятора

4️⃣ Базовый интенсив по калькуляции себестоимости в HoReCa

5️⃣ Технологические карты со звездочкой*

6️⃣ Бухгалтер-калькулятор на аутсорсе. ЗА и ПРОТИВ

Друзья, приветствую!

Предлагаю также освежить в памяти мой личный ТОП постов за 2025г.
Новичкам будет полезно и не надо листать ленту до посинения😜

⚡️ Интересный Аудит в начале года

⚡️ Должен ли калькулятор работать с госсервисами?

⚡️ После Курсов сррразу выскочишь на шикарную удаленку?

⚡️ Актив всегда равен пассиву?

⚡️ Оплатить услугу vs начислить услугу. В чем разница?

⚡️ Объединение и разделение номенклатуры

⚡️ Учет подарочных карт

⚡️ За деньги - ДА!

⚡️ Нейросеть наступает на пятки калькуляторам

⚡️ Как на собеседовании понять квалификацию калькулятора?

⚡️ Отрицательные остатки в iiko и в SH

⚡️ СДЕЛКА с дьяволом ( Внимание, лонгрид!)

⚡️ ПЕРЕСОРТ, будь он неладен

⚡️ Платить НЕЛЬЗЯ экономить

⚡️ КОРРЕКЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ в iiko

⚡️ Должен ли калькулятор знать проводки?