*فقرة طبخات وحلويات*

*#سلمون_مشوي_بالعسل_والزنجبيل*

المقادير

- عصير البرتقال : ثلث كوب 
- الصويا صوص : ثلث كوب (لايت) 
- العسل : ربع كوب 
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) 
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة 
- فيليه السلمون : 2 قطعة 

طريقة التحضير

1. اخلطي عصير البرتقال مع الصويا صوص والعسل والزنجبيل وبودرة الثوم وحركي المزيج جيداً.
2. اخطي السلمون مع 2/3 كمية الصوص واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. ضعي السلمون في طبق الفرن واشويه لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي باقي كمية الصوص وأعيدي السلمون للفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.

*🏛اكادمية بيت مطمئن 🏛*

*فقرة طبخات وحلويات*

*#معمول_بالقشطة*



معمول لذيذ وشهي وسهل التحضير 

المقادير: 

علبة قشطة التاج 
2 كاسات دقيق أبيض منخول 
1/2 كاسة زبدة 
1/2 كاسة زيت 
1/2 ملعقة طعام خميرة 
بيرة السريعة 
ملعقة طعام بهارات مطحونة لكل من (شمر، يانسون) 
ذرة ملح، ذرة سكر 

مقادير الحشوة: 

1/2 كيلو تمر مطحون 
1/2 ملعقة طعام هيل مطحون 
1/4 كاسة سمن 

الطريقة: 

- ضعي التمر في قدر وضعي عليه السمن والهيل وضعيه على النار وقلبيه جيداً واتركيه يبرد. 
- ادهني يديكِ بالزيت وكوري التمر بالحجم الذي ترغبين وهكذا حتى ينتهي المقدار. 
- ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه البهار والخميرة والملح والسكر وقلبيه جيداً. 
- ضعي القشطة في زبدية وضعي عليها الزبدة والزيت ويخلط بخلاط الكيك جيداً إلى أن يصبح مثل الكريمة. 
- ضعي خليط القشطة فوق الدقيق واعجنيه جيداً باليد إلى أن تصبح عيجنة متماسكة. 
- قطعي العجينة إلى كرات حسب الرغبة ثم خذي قطعة من العجينة واضغطيها بيديكِ قليلاً ثم ضعي كرة التمر في وسط العجينة واغلقيها جيداً وضعيها في قالب المعمول الخاص واضغطي العجينة بيديكِ إلى أن تأخذ شكل النقشة التي في القالب. 
- اقلبيها وتوضع في الصينة وهكذا إلى أن ينتهي المقدار. 
- ضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون. 
- اخرجيها واتركيها تبرد ورشي على الوجه سكر بودرة بواسطة مصفاة صغيرة وتوضع في الصحن المعد وتقدم. 

وبالهناء والعافية

تقبلوا خالص تحياتي

**فقرة طبخات وحلويات*

*#كروكيت_البطاطس*

المقادير

- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مسلوقة) 
- البيض : 1 حبة 
- ملح : حسب الرغبة 
- فلفل أسود : حسب الرغبة 
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. تسلق البطاطس حتى النضوج وتهرس مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
2. ثم تخلط مع بيضة حتى تصبح كالعجينة، وتملأ في كيس الكريمة ويتم عمل فتحة  2 سم تقريبا.
3. ثم تفرد وتقطع بشكل أسطواني تغطس في طحين، بيض، بقسماط وتقلى في زيت غزير.

#سلمون_مشوي_بالعسل_والزنجبيل

المقادير

- عصير البرتقال : ثلث كوب 
- الصويا صوص : ثلث كوب (لايت) 
- العسل : ربع كوب 
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) 
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة 
- فيليه السلمون : 2 قطعة 

طريقة التحضير

1. اخلطي عصير البرتقال مع الصويا صوص والعسل والزنجبيل وبودرة الثوم وحركي المزيج جيداً.
2. اخطي السلمون مع 2/3 كمية الصوص واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. ضعي السلمون في طبق الفرن واشويه لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي باقي كمية الصوص وأعيدي السلمون للفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.

**سحاوق  الجبن لذيذه تنفع مع أي شي
ب الخلاط
3 جبن مثلثات أو بالجبن البلدي
نص حبه طماطم ماتكون مستوية
قرن فلفل حار أو أكثر
3 فصوص ثوم
غطاء خل
رشه ملح ، وكزبره ممكن اضافه النعناع
تخلط على الخفيف بدون إضافة الماء اذا نحب القوام يكون ثقيل
وتقدم ك صوص مع العشاء
وعليكم ب الف عافيه

طريقه المدربش :
كاس كبير دقيق
وشوية ملح
وملعقه خميره فوريه
ملعقه صغيره هرد
ملعقه ص كمون وفلفل اسود
ملعقه ص كاري
وبطاط مسلوق نص سلق مقطع مكعبات صغييره
وبيعه مقطعه صغير جدا
وشوية كبزره مفرومه
وبسباس حسب ماتشتي انا عملت بسباس محوج
وتخلطي كل المقادير بماء ويكون الخليط سميك بس مش عجينه متماسكه (راخيه )
وخليها تتخمر نصف ساعه
وبعدين بالملعقه او في كيس تطرحي العجينه وتقليها في الزيت لماتصير ذهبيه واذا حابه تتقرمش وطي النار
وبالعااااااافيه 😊
وتأكل على زحاوق او بسباس عدني
او اي تغميسه تحبيها 🌹

ساندويشات بحمسه البطاطا السريعه 🥔
سهله وسريعه تفك ازمه للطوارىء 😂🤑
المقادير :
بطاطس مقطع مكعبات وسط ومسلوق
بصل مقطع مكعبات
فلفل بارد مقطع
طماط مقطع
بقدونس مفروم
بصل اخضر مقطع (الجزء الاخضر فقط )
ملعقه كبيرة صلصه طماط
بهارات مشكله
وملح وفلفل اسود  رشه من الاوريقانو والفلفل حار
صوص  الرانش - صوص خردل
جبنه شرايح (اي نوع)
صمون او صامولي اي نوع تفضلونه طويل مدور صغار توست خبز تورتيلا الموجود استخدميه
الطريقه :
نحمس البصل بزيت زيتون مع اضافه الملح والفلفل الاسود  الى مايذبل البصل ثم نضيف عليه الطماط و الفلفل البارد والصلصه الطماط والبهارات كلها ونقلبه خمس دقايق ثم نضيف البطاط المكعبات المسلوقه ونقلبها دقيقتين ونطفي النار ونضيف البقدونس المفروم والبصل الاخضر .. نترك الحمسه تدفى شوي
نفتح الصمون او الصامولي وندهنه بصوص الرانش والخردل ونحشيه من الحمسه البطاطا ونحط شرايح الجبنه ونسكر الصامولي ونضغط عليه شوي ونقدمه
مع الشوربه والسلطه ولا ألذ 😋😍
وبالعافيه ..
🚩 تقدرين تستغنين عن الصوص الرانش والخردل والجبنه اذا حابه تكون وصفه صحيه وبكل حالاتها لذيذة 😉

4⃣ *أيسكريم*🍧🍦😋

👈 *المقادير*
🔹 *واحد دريم ويب*
🔸 *واحدة جبنة ابو مثلث*
🔸 *كأس ماء بارد*
🔹 *ثمان8 ملاعق حليب بودرة*
🔸 *سبع7 ملاعق سكر*
🔹 *واحدة قشطة*
🔸 *كيك جاهز*



👈 *الطريقة*
*نرص الكيك الجاهز على صينية....وبعد ذلك يخلط جميع المقادير بخلاط يدوي.. وبعد ذلك تسكبيه على صينية فوق الكيك الجاهز وبالفريزر وبالعافية عليكم*😊

*5⃣أيسكريم🍧🍦😋*

👈 *المقادير*
🔹 *علبة بابسي بالفراولة*
🔸 *أربع4 ملاعق دريم ويب*
🔹 *نصف كأس ماء مثلجة*
🔸 *عشر ملاعق حليب بودرة*
🔹 *رشة سكر*




👈 *الطريقة*
*يخلط جميع المقادير بالخلاط ويوضع في كأسات حق الأيسكريم وبالفريزر وبالعافية عليكم*😊

☝ *هذا طعمها روعةوسهل التحضير*

كيكه الطبقات ..عجبتني فنقلتها لكم
المقادير:4بيض /كوب سكر/ كبيره فانيليا /كوب الا ربع زيت /كوب حليب /طرف بيكنج بودر /كوب وربع دقيق /كاكاو غامق
الطريقه :يخفق البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى ينتفخ يضاف الزيت اثناء الخفق يضاف الحليب ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر
ويقلب /يقسم الخليط الى قسمين متساويين
يضاف لاحد القسمين ملعقتين كبار كاكاو غامق
ويضاف للقسم الثاني ملعقتين دقيق
يدهن القالب ذو قاعده متحركه بالزيت ويرش بالدقيق
((اذا حبيتي تكون بنكهات وطبقات تانيه غير الكاكاو والشوكلاته
ضيفي لنصف الخليط ملعقه كبيره ملون غذائي انا استعملت الاحمر ونكهته بالفراوله وملعقتين دقيق ))
يصب نصف الخليط البني في القالب ويدخل الفرن لمده 7دقائق فقط ونكون مشعلين من تحت ومن فوق /بنطلع القالب وبنضيف نصف الكميه البيضاء ونعيد القالب للفرن لمده 5 دقائق ولكن نشعل عليه من فوق فقط . بعد الخمس دقائق نخرج القالب ونضيف باقي الكميه البنيه ونعيدها للفرن وهكذا حتى انتهاء كل الكميه
الصوص :
علبه قشطه / ربع كوب حليب / ملعقه كبيره نشا / خمس ملاعق كاكاو غامق / ثلاث ملاعق سكر/
توضع المقادير السابقه عالنار خفيفه حتى تتماسك قليلا ومافي داعي تغلي وملعقه زبده صغيره تضاف بعد رفع الصوص عن النار
ونزين بها الكيك

**فقرة طبخات وحلويات*

*#كروكيت_البطاطس*

المقادير

- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مسلوقة) 
- البيض : 1 حبة 
- ملح : حسب الرغبة 
- فلفل أسود : حسب الرغبة 
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. تسلق البطاطس حتى النضوج وتهرس مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
2. ثم تخلط مع بيضة حتى تصبح كالعجينة، وتملأ في كيس الكريمة ويتم عمل فتحة  2 سم تقريبا.
3. ثم تفرد وتقطع بشكل أسطواني تغطس في طحين، بيض، بقسماط وتقلى في زيت غزير.

#سلمون_مشوي_بالعسل_والزنجبيل

المقادير

- عصير البرتقال : ثلث كوب 
- الصويا صوص : ثلث كوب (لايت) 
- العسل : ربع كوب 
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) 
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة 
- فيليه السلمون : 2 قطعة 

طريقة التحضير

1. اخلطي عصير البرتقال مع الصويا صوص والعسل والزنجبيل وبودرة الثوم وحركي المزيج جيداً.
2. اخطي السلمون مع 2/3 كمية الصوص واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. ضعي السلمون في طبق الفرن واشويه لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي باقي كمية الصوص وأعيدي السلمون للفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.