иии.... нас закрыли 😖

Бюрократия страшная сила) Акт завершения строительно-монтажных работ оформлен не по тому стандарту, который требует Управляющая компания.

Переделываем и открываемся, наверное завтра

Но мы успели поработать около 2,5 часов.

Ажиотаж был большой, за это время сделали больше 70 заказов 💪

И через кассу сделан всего один заказ, остальные гости с удовольствием ставили приложение или заказывали через киоск.

Основные отзывы:
"Сырная пенка - бомба"

"Очень удобные киоски", многие просто из интереса заходили, только, чтобы потыкать в киоск, потому что услышали про него от коллег.

"Уютно, открытый бар, как будто на кухне у друзей"

В общем мы так еще и не открылись на Поклонке)

В чем причина? По завершению строительства в БЦ подаётся исполнительная документация 📑

Это по сути проект того что было сделано. Так вот, наша проектная документация сделана по нормам не капитального строительства, что логично, ведь мы покрасили стены и положили плитку, здание мы не строили и фундамент не заливали 🏢

А требуют с нас привести документацию к нормам, как раз капитального.

И вопросов к технической части нет никакой, все сделано качественно, хорошо и технически верно, только к оформлению.

Чувствую себя школьником, которому ставят 2, за правильно решенную задачу из-за придирок к оформлению.

Традиционная рубрика: "Выручки и прибыль"

Делюсь результатами апреля, как можете видеть, все наши кофейни прибыльны 💪

🏦 Тинькофф как обычно чемпион

Но остальные кофейни также показывают хороший результат, в рамках модели.

Безусловно есть над чем работать, посмотрим, как отразится запуск еды из нашей кухни-мануфактуры в мае 🥪

Победа! Завтра с 7:30 кофейня на Поклонке будет открыта!

Ждем всех в гости 💙

Как понять, что концепция киосков работает?)

В Астане у нас 11% заказа через кассу!
14% - через приложение
75% - через киоск

Кстати знакомьтесь это Vasserman БОТ 🤓

Он каждый день собирает для нас и присылает в корпоративный мессенджер основную информацию по каждой кофейне

Сегодня отработали первый день на Поклонке.

Сделали выручку 80 тыс.

Как думаете это много или мало?

Второй день на Поклонке 😎 Ноль заказов на кассе

Господа, вынужден признаться

В Дринкит Савёловский - всё очень плохо.

Три дня подряд мы ставим рекорды 65.000 / 67.000 и вчера 82.000 рублей. Чеков по 250 и вчера сделали 280. Напомню, план Савёловский 300 был на год, т.е. планировали к зиме дойти до этой планки.

Всё пошло не по плану. 😅🔥

Нужна помощь.

Если вдруг, вы знаете очень общительных и энергичных бариста, которые жить не могут без кофе и общения с людьми - скажите, что мы его ищем. Мы ищем звёздочку в нашу команду

Пишите мне, куда угодно 8-985-737-05-74
ТГ, воцап, вибер, если надо Аську скачаем




П.С. Картинка для привлечения внимание с Джимом Керри. Всегда говори - да. Это тот момент, когда он был на тусовке с энергетиком, а потом был забег с фотографами 🙈

Всем классных выходных и замечательной пятницы!

Наш партнер Леша Катков в поисках бариста! Будем благодарны за наводки 💙

Нашел как выглядело помещение раньше, оно было частью подъезда.

Фото из журнала "Архитектура Москвы", №17 за 1937 год

Жаль что не сохранились деревянные витражи.

Хочу поделиться крутой новостью 🎇

Кофейня на Поклонной горе отработала свой 9-й день😁

Но крутость новости в другом, на свой 9-й день она сделала свой первый миллион 💰

Мне кажется локация/продукт/приложение, все попало в десятку 🎯

Возможно кто-то не знает, но у нас есть кофейня в Дубае и она тоже прибыльна 💵

Маленькая точка открылась вместе с пиццерией Додо в Dubai Marina.

Сейчас мы готовимся открывать вторую в районе JLT.

Планирую поездку туда, для погружения в рынок недвижимости, если у вас есть знакомые/контакты или вы сами живете в Дубае и имеете экспертизу в рынке коммерческой недвижимости ОАЭ, напишите мне в личку @alexumarov, буду рад встретиться и познакомиться!

У нас вакансия! Ищем менеджера по открытию кофеен ☕️
Чем предстоит заниматься?

• Много менеджмента. Соединять проектировщиков, подрядчиков и поставщиков в единый план открытия. 📋

• Много строек. Контроль качества, нужно уметь отличать приточку от вытяжки на глаз 😁

• Сроки и деньги. Экономия без ущерба качеству. Контроль за сметами и проектами. Нужно знать что такое разделы АР и ЭОМ и уметь их читать.

• Быть ответственным за результат. Мы ценим тех, кто не боится брать на себя ответственность, может действовать самостоятельно. Если ты в нашей команде, значит мы тебе доверяем на 110%.

Что предложим мы?

• Крутой проект. Мы открываем кофейни в России и за рубежом. Это не рост ради роста, все наши кофейни успешные и продолжают расти.

• Крутая команда. Тебе правда у нас понравится. Вместе нас держат не корпоративы и тимбилдинги, а общая цель, уважение и доверие к друг другу.

• Достойная оплата и быстрый рост. Тут это не для красивого словца, мы хотим открываться быстрее, чем можем. Мы выросли в 2 раза за год по выручке, а хотим вырасти в 5. Поэтому нам нужен ты!

Откликнуться можно тут: https://dodobrands.huntflow.io/vacancy/menedzher-po-otkrytiiu-kofeen

Сегодня преодолели 2 важных психологических барьера и оба в нашей новой кофейне на 🏞️ Поклонной горе

• Более 500 чеков за день, а точнее 519 😁

• Более 150 тыс. рублей выручки за день, а конкретнее 157 тыс. 💰

А ведь кофейня еще и месяца не работает! Такие результаты вдохновляют 😎

Главное не разбаловаться, а то теперь кофейни с меньшей выручкой и не хочется как-то открывать 😄

Мои поздравления операционной команде 🥳

P.S. Кстати мы тут посчитали возвращаемость (сколько людей сделавших заказ на прошлой неделе, сделали еще один на этой) и у нас получилось 72%!! Это очень много, если что) в среднем в наших других кофейнях показатель варьируется от 30% до 50%