Ресторан Bourgeois Bohemians в Санкт Петербурге — совместный проект шеф-повара Артема Гребенщикова и его брата шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Результатом их синергии стало беспроигрышное место для ужина (ну или обеда) — хорошо сбалансированное и припудренное духом времени. Интерьер очень сдержанный, с одной стороны похож с элементами неоклассики, с другой контемпорари. На мой взгляд интерьеру не хватает искусства - картин в рамах. Есть участки пустых стен, которые бросаются в глаза и начинаешь скучать...

Ресторан #Artest в двухэтажном особняке, некогда принадлежавшем статскому советнику по фамилии Новиков, открыл в сложном 2020 году известный ресторатор Новиков Аркадий. За названием проекта скрывается и концепция — кухней управляет шеф-повар Артем Естафьев, партнер Новикова, вложившийся не деньгами, но талантом. Помимо a la carte, включающего изысканные блюда, есть и дегустационный сет от шефа из 11 подач. Мы видим дуалистический интерьер (один зал черный, другой зал белый) в стиле космического минимализма. Посмотрите как скаты кровли подшиты золотыми металлическими панелями в вырубкой из треугольничков! В центре зала на мансарде стоит био камин, видимо подпирающий кровлю и служащий объектом притяжения. Освещение максимально не заметно, сконцентрировано над поверхностью столов.

Ресторан #Сococouture в Санкт Петербурге— долгожданная вторая часть диптиха «Кококо» Матильды Шнуровой (первая часть — одноименное бистро — работает стенка в стенку) в фешенебельной локации «Дома 12» — отреставрированном складе для корабельных лесов Адмиралтейских верфей, построенного по проекту архитекторов Саввы Чевакинского и Жан-Батиста Валлен-Деламота. Это эффектно обустроенное пространство со сводчатыми потолками, 11-метровыми арочными окнами (через которые разворачивается лучший на острове вид — на канал и площадь Труда), фризами по мотивами Васнецова и Билибина и ироничными деталями, вроде светильников-матрешек и пернатых латунных шаров, напоминающих всем дружно хогвардсовские снитчи. Здесь много воздуха, красоты и изящно интегрированных русских смыслов — настолько, что хочется непременно выгулять вечерний наряд.
Интерьер в стиле ар нуво.

LEO Wine & Kitchen в Москве - это винный ресторан, который готовит под лозунгом: "Мы подружили лучшие вина мира с локальной кухней Юга". Здесь используют только сезонные продукты. Здесь нет печатной винной карты. Интерьер - современная эклектика с отсылками к арт деко в виде подвесок шаров с золотой полоской и филенок на потолке, к лофту вызженными деревянными табличками с названиями виноделен, к ретро теме своими стульчиками и цветным сочетанием на диванах (оранжевый с сине-зеленым).

Второй громкий проект Арслана Бердиева, известного по ресторану Birch. Betulla, она же «Береза», только родом с Апеннинского полуострова, презентуется в соцсетях проекта буквально как «итальянская столовая в подвале», но это определение, конечно, чистое кокетство. Спустившись по завитку травертиновой лестницы в цокольный этаж (он же — подвал), вы попадете в светлый ресторан, где один из лучших шеф-поваров страны в своем фирменном стиле высказывается на тему Италии. Итальянский ресторан оформлен в японской стилистике ваби-саби. Это философия пространств, чье ваби означает «непритязательная простота», а саби «налёт старины; умиротворение одиночества». Это обширная часть японского мировоззрения: «ваби» ассоциируется со скромностью, одиночеством, не яркостью, однако внутренней силой; «саби» — с архаичностью, неподдельностью, подлинностью. Какое это имеет отношение к итальянской кухне? Видимо какое то тонкое философское либо просто трендовый интерьер. #betulla #babisabi

Превосходный во всех смыслах ресторан Selfie в Москве на втором этаже Новинского пассажа был основан в 2014 году Борисом Зарьковым (White Rabbit Family). В 2019-м занял 65-е место в рейтинге The World’s 100 Best Restaurants, а также отмечен 4 колпаками гида Gault & Millau. Выглядит #Selfie как классический дорогой ресторан — с белыми скатертями, диванами и картинами на стенах, некоторую модерновость можно усмотреть разве что в открытой и вызывающе роскошной кухне.