Forwarded from Подъём
В Москве задержали основателя компании Baring Vostok Майкла Калви.
Для понимания: Baring Vostok - это инвестиционная компания, которая вложила деньги в Яндекс, СТС Медиа, АВИТО, «Тинькофф банк», «Вкусвилл», Papa Johns, аптечную сеть «А5».
Майкл Калви и топ-менеджеры его инвестфонда проходят по делу о мошенничестве в особо крупном размере https://govoritmoskva.ru/news/188929/
Для понимания: Baring Vostok - это инвестиционная компания, которая вложила деньги в Яндекс, СТС Медиа, АВИТО, «Тинькофф банк», «Вкусвилл», Papa Johns, аптечную сеть «А5».
Майкл Калви и топ-менеджеры его инвестфонда проходят по делу о мошенничестве в особо крупном размере https://govoritmoskva.ru/news/188929/
Как создать франшизу. Краткое пособие для предпринимателя.
Прототипом современной системы франчайзинга принято считать систему продаж и обслуживания швейных машин Зингера. Основатель всемирно известной компании «Singer Sewing machine company» Исаак Зингер стал родоначальником современного франчайзинга. Начиная с 1851 года, фирма Зингера заключала с дистрибьюторами товара письменный договор на передачу франшизы, договором передавалось право на продажу и ремонт швейных машинок на определённой территории Соединённых Штатов.
В 1945 году Рэй Крок, будущий основатель компании Макдоналдс, заинтересовался причинами популярности одного небольшого ресторана в Сан Бернардино на Западе США. В результате он обратился к владельцам успешного ресторана и вскоре получил лицензию на право купли-продажи таких же ресторанов. В 1955 году Рэй Крок основал компанию Макдоналдс Систем, Инк., которая является родоначальником франчайзинга бизнес формата, то есть франчайзинга в его современном виде, когда вместе с франшизой передаётся целая система ведения бизнеса.
Сегодня франшизу можно встретить практически в любой сфере жизни: ритейл, услуги, общепит, это становится трендом. В статье я расскажу, как открыть франшизу, но для начала определимся с терминологией. Франшиза — это модель быстрого масштабирования и развития бизнеса за счет инвестиций от партнеров-франчайзи.
Какая модель бизнеса подходит для франшизы
Не каждый бизнес подойдет для создания франшизы. Сложно обозначить все критерии в формате одной статьи, но перечислим основные.
Модель подходящего бизнеса:
— ритейл: одежда, обувь, косметика, продукты питания;
— услуги: салоны красоты, автосервисы, образовательные учреждения;
— общепит: фастфуд, кафе, кофейни.
Бизнес должен быть рассчитан на массовую аудиторию. Например, базовые вещи, как в Zara, нужны большинству людей, их носят в Америке, Европе и России. Если у вас бренд футуристической одежды, при этом на нее есть спрос, создать франшизу тоже можно, но у нее будет ограниченный рынок и клиентов будет меньше.
В основе франшизы — уникальный продукт или услуга. Когда Макдоналдс только начинал свою работу, аналогов и конкурентов у него не было. Фастфуд за пару минут с неизменным вкусом стал настоящим прорывом. Сейчас сложно сделать что-то подобное, потому что конкуренция выше во всех нишах и без уникальности франшизу создать непросто.
Доказательства того, что модель бизнеса успешная. Чтобы создать франшизу, нужно показать результат в действующем бизнесе. Франчайзи будут интересовать такие показатели, как динамика выручки и прибыли, количество клиентов и положительных отзывов, а также окупаемость бизнеса на примере хотя бы одной точки.
Если бизнес пока не вышел на окупаемость, но у него хорошая динамика — можно задуматься о франшизе позже.
Кто становится франчайзи и как их искать
Франчайзи мы разделяем на два типа: «инвесторы» и «ремесленники».
«Инвесторы» в первую очередь заинтересованы получить доход от франшизы. Они владеют капиталом и вкладывают его в разнообразные бизнесы, передавая управление наемным менеджерам.
«Ремесленники» обычно интересуются нишей бизнеса, который они покупают, и погружаются в него целиком. Эти предприниматели могут не обладать такими инвестициями, как «инвесторы», и франшиза — их единственный бизнес. При этом они вовлечены во все процессы и активно участвуют в жизни бизнеса.
Мы считаем, что для управляющей компании идеальный кандидат на покупку франшизы — «ремесленник». Нехватку финансовых ресурсов он компенсирует интересом и личной вовлеченностью. Например, знаменитый сэндвич Биг Мак придумал один из франчайзи Макдоналдса, потому что хотел внести свой вклад. А мамы детей дошкольного возраста становятся хорошими франчайзи детских садов, потому что разбираются в теме.
Искать франчайзи можно несколькими способами:
— колл-центр, который совершает холодные звонки;
— соцсети или блог, где основатель франшизы делится своим опытом и успехами;
Прототипом современной системы франчайзинга принято считать систему продаж и обслуживания швейных машин Зингера. Основатель всемирно известной компании «Singer Sewing machine company» Исаак Зингер стал родоначальником современного франчайзинга. Начиная с 1851 года, фирма Зингера заключала с дистрибьюторами товара письменный договор на передачу франшизы, договором передавалось право на продажу и ремонт швейных машинок на определённой территории Соединённых Штатов.
В 1945 году Рэй Крок, будущий основатель компании Макдоналдс, заинтересовался причинами популярности одного небольшого ресторана в Сан Бернардино на Западе США. В результате он обратился к владельцам успешного ресторана и вскоре получил лицензию на право купли-продажи таких же ресторанов. В 1955 году Рэй Крок основал компанию Макдоналдс Систем, Инк., которая является родоначальником франчайзинга бизнес формата, то есть франчайзинга в его современном виде, когда вместе с франшизой передаётся целая система ведения бизнеса.
Сегодня франшизу можно встретить практически в любой сфере жизни: ритейл, услуги, общепит, это становится трендом. В статье я расскажу, как открыть франшизу, но для начала определимся с терминологией. Франшиза — это модель быстрого масштабирования и развития бизнеса за счет инвестиций от партнеров-франчайзи.
Какая модель бизнеса подходит для франшизы
Не каждый бизнес подойдет для создания франшизы. Сложно обозначить все критерии в формате одной статьи, но перечислим основные.
Модель подходящего бизнеса:
— ритейл: одежда, обувь, косметика, продукты питания;
— услуги: салоны красоты, автосервисы, образовательные учреждения;
— общепит: фастфуд, кафе, кофейни.
Бизнес должен быть рассчитан на массовую аудиторию. Например, базовые вещи, как в Zara, нужны большинству людей, их носят в Америке, Европе и России. Если у вас бренд футуристической одежды, при этом на нее есть спрос, создать франшизу тоже можно, но у нее будет ограниченный рынок и клиентов будет меньше.
В основе франшизы — уникальный продукт или услуга. Когда Макдоналдс только начинал свою работу, аналогов и конкурентов у него не было. Фастфуд за пару минут с неизменным вкусом стал настоящим прорывом. Сейчас сложно сделать что-то подобное, потому что конкуренция выше во всех нишах и без уникальности франшизу создать непросто.
Доказательства того, что модель бизнеса успешная. Чтобы создать франшизу, нужно показать результат в действующем бизнесе. Франчайзи будут интересовать такие показатели, как динамика выручки и прибыли, количество клиентов и положительных отзывов, а также окупаемость бизнеса на примере хотя бы одной точки.
Если бизнес пока не вышел на окупаемость, но у него хорошая динамика — можно задуматься о франшизе позже.
Кто становится франчайзи и как их искать
Франчайзи мы разделяем на два типа: «инвесторы» и «ремесленники».
«Инвесторы» в первую очередь заинтересованы получить доход от франшизы. Они владеют капиталом и вкладывают его в разнообразные бизнесы, передавая управление наемным менеджерам.
«Ремесленники» обычно интересуются нишей бизнеса, который они покупают, и погружаются в него целиком. Эти предприниматели могут не обладать такими инвестициями, как «инвесторы», и франшиза — их единственный бизнес. При этом они вовлечены во все процессы и активно участвуют в жизни бизнеса.
Мы считаем, что для управляющей компании идеальный кандидат на покупку франшизы — «ремесленник». Нехватку финансовых ресурсов он компенсирует интересом и личной вовлеченностью. Например, знаменитый сэндвич Биг Мак придумал один из франчайзи Макдоналдса, потому что хотел внести свой вклад. А мамы детей дошкольного возраста становятся хорошими франчайзи детских садов, потому что разбираются в теме.
Искать франчайзи можно несколькими способами:
— колл-центр, который совершает холодные звонки;
— соцсети или блог, где основатель франшизы делится своим опытом и успехами;
— офлайн-мероприятия и конференции, где руководитель франшизы или топ-менеджмент рассказывают о преимущества бизнеса.
Иногда клиенты бизнеса сами интересуются возможностью покупки франшизы, потому что им нравится продукт или услуга и они хотят стать частью этого.
Маркетинг
Общую маркетинговую стратегию создает управляющая компания — это федеральный маркетинг. Но стандарты могут меняться в зависимости от особенностей региона, где открылась точка. Задача франчайзи адаптировать общую стратегию и развивать локальный маркетинг.
Пример федерального маркетинга: управляющая компания создает маркетинговую стратегию и шаблоны материалов, рассказывает, как правильно оформить точку и расставить товар, чтобы достичь лучшего результата.
Пример локального маркетинга: франчайзи видит, что SMM в его регионе не очень эффективен и начинает раздавать листовки. Это действие приводит клиентов.
Управляющая компания, которая заботится о развитии бизнеса, всегда размышляет как можно улучшить продукт и его маркетинг, чтобы вся сеть зарабатывала больше. Например, ввести новый продукт или услугу, поменять упаковку, разработать систему лояльности. Компания, которая регулярно обновляется, находится в выигрышном положении по сравнению с конкурентами, которые ничего не меняют.
При создании общей маркетинговой стратегии важно помнить, что самый подробный бриф или руководство не смогут гарантировать продажи. Это важно подчеркнуть в договоре, чтобы не возникло разногласий с франчайзи в будущем.
К примеру, управляющая компания активно привлекала клиентов через Instagram и считает, что залог успеха — 100 тысяч подписчиков. Возможно, эта схема сработает и на другой точке, при условии, что подписчики будут целевыми. Но проконтролировать их качество очень сложно и управляющая компания может попасть в ситуацию, когда франчайзи накрутит ботов, которые ничего не купят и подаст в суд за нарушение договора. Поэтому остерегайтесь 100% гарантий и ясно обозначьте, что ответственность за продажи лежит только на франчайзи.
Контроль продукта
Управляющей компании важно контролировать качество продукта и сервис, чтобы избежать негативных ассоциаций с брендом. Для этого существует несколько способов.
Контроль качества продукта специалистами центрального офиса. В этом случае представитель управляющей компании приезжает на точку и проверяет качество продукта по чек-листу. Это может быть как запланированный, так и не запланированный визит. Проверяющий профессионал с опытом и сможет эффективно зафиксировать все нарушения, предложить способы улучшения бизнеса.
У механики есть несколько минусов. Например, у франчайзи будет время улучшить обстановку к приезду проверяющего и повлиять на результат проверки. Также это дорого — нужно тратиться на дорогу, проживание и оплату, если точек много, нужно постоянно увеличивать количество проверяющих. И это не системно, значит, не даст 100% гарантий качества проверки.
Оценка тайного покупателя. Управляющая компания нанимает человека, который под видом обычного покупателя оценивает продукт и сервис. Он фотографирует продукт, обстановку и персонал. Оценивает свой опыт по чек-листу, где может быть десяток критериев. Возможно, замеряет время, проведенное в очереди, или сколько готовили заказ. В итоге получается подробный отчет за небольшие деньги, но есть и свои сложности.
Например, тайный покупатель проверит только пункты из чек-листа, если будут нарушения вне этого списка, он их просто не заметит, потому что не знаком с бизнесом. Также тайных покупателей нужно искать, заключать с ними договор, оплачивать работу, обрабатывать полученную информацию. Получается не очень удобно и оперативно.
Обратная связь от клиентов. В Убере предлагают поставить оценку водителю после поездки, аналогичной механикой пользуются интернет-магазины. Такая быстрая обратная связь позволяет управляющей компании узнавать впечатления клиентов моментально. Еще одна разновидность этой механики — отзывы в соцсетях и на сайте.
Иногда клиенты бизнеса сами интересуются возможностью покупки франшизы, потому что им нравится продукт или услуга и они хотят стать частью этого.
Маркетинг
Общую маркетинговую стратегию создает управляющая компания — это федеральный маркетинг. Но стандарты могут меняться в зависимости от особенностей региона, где открылась точка. Задача франчайзи адаптировать общую стратегию и развивать локальный маркетинг.
Пример федерального маркетинга: управляющая компания создает маркетинговую стратегию и шаблоны материалов, рассказывает, как правильно оформить точку и расставить товар, чтобы достичь лучшего результата.
Пример локального маркетинга: франчайзи видит, что SMM в его регионе не очень эффективен и начинает раздавать листовки. Это действие приводит клиентов.
Управляющая компания, которая заботится о развитии бизнеса, всегда размышляет как можно улучшить продукт и его маркетинг, чтобы вся сеть зарабатывала больше. Например, ввести новый продукт или услугу, поменять упаковку, разработать систему лояльности. Компания, которая регулярно обновляется, находится в выигрышном положении по сравнению с конкурентами, которые ничего не меняют.
При создании общей маркетинговой стратегии важно помнить, что самый подробный бриф или руководство не смогут гарантировать продажи. Это важно подчеркнуть в договоре, чтобы не возникло разногласий с франчайзи в будущем.
К примеру, управляющая компания активно привлекала клиентов через Instagram и считает, что залог успеха — 100 тысяч подписчиков. Возможно, эта схема сработает и на другой точке, при условии, что подписчики будут целевыми. Но проконтролировать их качество очень сложно и управляющая компания может попасть в ситуацию, когда франчайзи накрутит ботов, которые ничего не купят и подаст в суд за нарушение договора. Поэтому остерегайтесь 100% гарантий и ясно обозначьте, что ответственность за продажи лежит только на франчайзи.
Контроль продукта
Управляющей компании важно контролировать качество продукта и сервис, чтобы избежать негативных ассоциаций с брендом. Для этого существует несколько способов.
Контроль качества продукта специалистами центрального офиса. В этом случае представитель управляющей компании приезжает на точку и проверяет качество продукта по чек-листу. Это может быть как запланированный, так и не запланированный визит. Проверяющий профессионал с опытом и сможет эффективно зафиксировать все нарушения, предложить способы улучшения бизнеса.
У механики есть несколько минусов. Например, у франчайзи будет время улучшить обстановку к приезду проверяющего и повлиять на результат проверки. Также это дорого — нужно тратиться на дорогу, проживание и оплату, если точек много, нужно постоянно увеличивать количество проверяющих. И это не системно, значит, не даст 100% гарантий качества проверки.
Оценка тайного покупателя. Управляющая компания нанимает человека, который под видом обычного покупателя оценивает продукт и сервис. Он фотографирует продукт, обстановку и персонал. Оценивает свой опыт по чек-листу, где может быть десяток критериев. Возможно, замеряет время, проведенное в очереди, или сколько готовили заказ. В итоге получается подробный отчет за небольшие деньги, но есть и свои сложности.
Например, тайный покупатель проверит только пункты из чек-листа, если будут нарушения вне этого списка, он их просто не заметит, потому что не знаком с бизнесом. Также тайных покупателей нужно искать, заключать с ними договор, оплачивать работу, обрабатывать полученную информацию. Получается не очень удобно и оперативно.
Обратная связь от клиентов. В Убере предлагают поставить оценку водителю после поездки, аналогичной механикой пользуются интернет-магазины. Такая быстрая обратная связь позволяет управляющей компании узнавать впечатления клиентов моментально. Еще одна разновидность этой механики — отзывы в соцсетях и на сайте.
Минус такой оценки в том, что людям свойственно писать о негативном опыте, поэтому впечатление о продукте или сервисе может быть искажено. Те, кому нравится продукт, пользуются им и могут не оставить отзыв, а случайный клиент столкнется с негативной ситуацией и напишет об этом везде.
Важно, чтобы результаты контроля продукта на что-то влияли. Например, при плохих результатах нельзя открывать новый филиал, а при очень плохих — начинать процесс расторжения договора коммерческой концессии.
Сотрудники и менеджмент
Чем проще обучить сотрудника, тем легче масштабировать бизнес. Несложное обучение залог быстрого старта работы точки. В идеале (для быстрого масштабирования) для работы на точке должны подходить сотрудники без специальных навыков. Поэтому при создании франшизы нужно разработать эффективную программу обучения персонала.
Еще один важный момент — сотрудников нужно мотивировать для работы в конкретной компании. Обычно для этого применяют HR-маркетинг. Создаются системы бонусов и нематериальной мотивации, проводятся корпоративы, сотрудников поздравляют с праздниками. Если не заботиться о персонале, придется постоянно тратить ресурсы на привлечение новых людей и обучение. Во время обучения качество продукта может быть нестабильным и репутация компании пострадает.
Топ-менеджмент и руководство точки лучше выбирать из числа сотрудников, потому что они разделяют корпоративную культуру и ценности компании. Новый специалист может быть экспертом, но с другим видением и работать в коллективе ему будет сложно. Также человек со стороны обычно меньше заинтересован в росте бизнеса и дольше адаптируется.
Во многих франчайзинговых компаниях разработана система обучения и карьерного роста. Это является дополнительной мотивацией для сотрудников.
Работа управляющей компании с франчайзи
Франчайзи нельзя уволить, а штрафовать непродуктивно, поэтому нужно использовать другие способы влияния. Например, эффективно работает соревновательная механика, когда результат каждого франчайзи визуализирован и доступен для всех. В такой ситуации франчайзи хочет выиграть даже без дополнительной материальной мотивации.
У франчайзи необходимо постоянно собирать обратную связь о качестве работы управляющей компании, составлять план действий и внедрять изменения в работу. Это будет доказательством того, что компании не все равно на своих партнеров, компания заинтересована в непрерывном улучшении работы. Франчайзи часто могут быть недовольны работой центрального офиса, но оперативные ответы управляющей компании помогут снизить напряжение и избежать конфликтных ситуаций.
Не забывайте про положительную мотивацию своих партнеров и напишите о достижениях франчайзи в корпоративном блоге или отраслевом СМИ.
Для эффективной коммуникацией с франчайзи важно проводить съезды партнеров.
Развитие франчайзи
Управляющая компания должна растить бизнес. Чтобы делать это эффективно, важно продумать правила развития на территории франчайзи. К примеру, если модель франшизы подразумевает доставку и один город охватывает одну зону, второму франчайзи открываться в этой локации нелогично. Также нельзя допускать конкуренцию франчайзи или точки по соседству.
Инвестиции — немаловажный инструмент для развития бизнеса в целом. Чтобы ускорить развитие сети управляющая компания может привлекать инвестиции для франчайзи и помогать открывать новые точки.
Читайте полную статью на сайте: https://clck.ru/FEFRw
Важно, чтобы результаты контроля продукта на что-то влияли. Например, при плохих результатах нельзя открывать новый филиал, а при очень плохих — начинать процесс расторжения договора коммерческой концессии.
Сотрудники и менеджмент
Чем проще обучить сотрудника, тем легче масштабировать бизнес. Несложное обучение залог быстрого старта работы точки. В идеале (для быстрого масштабирования) для работы на точке должны подходить сотрудники без специальных навыков. Поэтому при создании франшизы нужно разработать эффективную программу обучения персонала.
Еще один важный момент — сотрудников нужно мотивировать для работы в конкретной компании. Обычно для этого применяют HR-маркетинг. Создаются системы бонусов и нематериальной мотивации, проводятся корпоративы, сотрудников поздравляют с праздниками. Если не заботиться о персонале, придется постоянно тратить ресурсы на привлечение новых людей и обучение. Во время обучения качество продукта может быть нестабильным и репутация компании пострадает.
Топ-менеджмент и руководство точки лучше выбирать из числа сотрудников, потому что они разделяют корпоративную культуру и ценности компании. Новый специалист может быть экспертом, но с другим видением и работать в коллективе ему будет сложно. Также человек со стороны обычно меньше заинтересован в росте бизнеса и дольше адаптируется.
Во многих франчайзинговых компаниях разработана система обучения и карьерного роста. Это является дополнительной мотивацией для сотрудников.
Работа управляющей компании с франчайзи
Франчайзи нельзя уволить, а штрафовать непродуктивно, поэтому нужно использовать другие способы влияния. Например, эффективно работает соревновательная механика, когда результат каждого франчайзи визуализирован и доступен для всех. В такой ситуации франчайзи хочет выиграть даже без дополнительной материальной мотивации.
У франчайзи необходимо постоянно собирать обратную связь о качестве работы управляющей компании, составлять план действий и внедрять изменения в работу. Это будет доказательством того, что компании не все равно на своих партнеров, компания заинтересована в непрерывном улучшении работы. Франчайзи часто могут быть недовольны работой центрального офиса, но оперативные ответы управляющей компании помогут снизить напряжение и избежать конфликтных ситуаций.
Не забывайте про положительную мотивацию своих партнеров и напишите о достижениях франчайзи в корпоративном блоге или отраслевом СМИ.
Для эффективной коммуникацией с франчайзи важно проводить съезды партнеров.
Развитие франчайзи
Управляющая компания должна растить бизнес. Чтобы делать это эффективно, важно продумать правила развития на территории франчайзи. К примеру, если модель франшизы подразумевает доставку и один город охватывает одну зону, второму франчайзи открываться в этой локации нелогично. Также нельзя допускать конкуренцию франчайзи или точки по соседству.
Инвестиции — немаловажный инструмент для развития бизнеса в целом. Чтобы ускорить развитие сети управляющая компания может привлекать инвестиции для франчайзи и помогать открывать новые точки.
Читайте полную статью на сайте: https://clck.ru/FEFRw
Как открыть франшизу на примере двух разных бизнесов
Рассказываем о сети суши-баров и мыловаренном производстве.
В январе ко мне обратились знакомые предприниматели, чтобы узнать можно ли создать франшизу на основе их бизнесов. Я решил помочь им с условием, что смогу рассказать об этом в блоге. Герои согласились, при этом пожелали остаться неизвестными, для удобства назовем их Мариной и Борисом.
В статье «Как создать франшизу» (https://clck.ru/FEFRw) я рассказывал, как проходит этот процесс по шагам. С Мариной и Борисом мы общались по такой же логике — от анализа модели бизнеса до работы с франчайзи.
Для начала расскажу о наших героях.
Марина:
— бизнес по производству натурального мыла на основе эфирных масел;
— три точки в Москве;
— стоимость бруска — 590 руб. ;
— бизнес работает 1,5 года. Все три точки приносят прибыль, но производственный центр пока не вышел на прибыль, ему нужна большая нагрузка. Под производственным центром мы подразумеваем все рабочие процессы — от создания рецепта, выбора поставщиков и дизайна упаковки до производства мыла.
Марина создает необычное мыло — оно с натуральными маслами, кусочками фруктов и трав. Изначально идеи она черпала на Pinterest, постепенно начала создавать свои рецепты. Фото иллюстрирует рецепт мыла с апельсиновым маслом, с которого все началось.
Борис:
— сеть суши-баров;
— четыре точки в Нижнем Новгороде;
— в среднем ролл стоит 250 руб.;
— бизнес работает четыре года и все точки приносят прибыль.
Борис обожает роллы — так и появилась идея открыть свой суши-бар. На фото его любимый ролл с крабом, тобико, авокадо и огурцом. Этот рецепт стал одним из первых в меню нового суши-бара, он до сих пор пользуется спросом.
Анализируем модель бизнеса
Для создания франшизы подойдет бизнес из сферы ритейла, услуг или общепита. Важно, чтобы бизнес был рассчитан на массовую аудиторию и приносил прибыль. Оба бизнеса наших героев соответствуют этим критериям.
Марина продает мыло — это универсальный продукт, который нужен всем и уже пользуется спросом. Она знает, как развивать производство, чтобы производить больше мыла и отправлять его франчайзи.
Борис продает суши — один из самых популярных продуктов на доставку у россиян. Процессы в его точках отлажены и он может передать знания франчайзи.
Ищем франчайзи
По моей классификации франчайзи делятся на два типа:
— «инвесторы», которые в первую очередь заинтересованы получить доход и часто владеют несколькими франшизами;
— «ремесленники», которые полностью погружаются в бизнес и компенсируют нехватку финансов личным участием и временем.
Марине подойдут оба типа собственников, потому что продукт готовый и у франчайзи не будет производства. Если «инвестор» наймет грамотного продавца, дело будет процветать.
Борису больше подойдет франчайзи-ремесленник. Работать в сфере общепита достаточно сложно, такой бизнес постоянно требует внимания.
Мы выяснили, что нашим героям нужны франчайзи разного типа при этом механики их привлечения будут одинаковыми: через личные блоги, на офлайн-мероприятиях или с помощью колл-центра. Разница будет только в целевой аудитории. Марине подойдут жительницы столицы и крупных городов, которые хотят управлять модным бизнесом. Борис будет ориентироваться на всех предпринимателей, которых интересует заработок в сфере общепита.
Маркетинг
Управляющая компания создает единую маркетинговую стратегию, поэтому задачи наших героев будут примерно одинаковыми:
— создать стандарты оформления точки;
— разработать дизайн упаковки и раздаточных материалов;
— прописать стандарты заполнения сайта и ведения соцсетей;
— провести фотосъемку продукции.
Механики привлечения клиентов будут отличаться для обоих бизнесов, к тому же франчайзи придется адаптировать маркетинг под свой регион. Это очень важный момент — управляющая компания должна заниматься развитием и совершенствованием маркетинговой стратегии постоянно, но она не может знать локальные особенности.
Рассказываем о сети суши-баров и мыловаренном производстве.
В январе ко мне обратились знакомые предприниматели, чтобы узнать можно ли создать франшизу на основе их бизнесов. Я решил помочь им с условием, что смогу рассказать об этом в блоге. Герои согласились, при этом пожелали остаться неизвестными, для удобства назовем их Мариной и Борисом.
В статье «Как создать франшизу» (https://clck.ru/FEFRw) я рассказывал, как проходит этот процесс по шагам. С Мариной и Борисом мы общались по такой же логике — от анализа модели бизнеса до работы с франчайзи.
Для начала расскажу о наших героях.
Марина:
— бизнес по производству натурального мыла на основе эфирных масел;
— три точки в Москве;
— стоимость бруска — 590 руб. ;
— бизнес работает 1,5 года. Все три точки приносят прибыль, но производственный центр пока не вышел на прибыль, ему нужна большая нагрузка. Под производственным центром мы подразумеваем все рабочие процессы — от создания рецепта, выбора поставщиков и дизайна упаковки до производства мыла.
Марина создает необычное мыло — оно с натуральными маслами, кусочками фруктов и трав. Изначально идеи она черпала на Pinterest, постепенно начала создавать свои рецепты. Фото иллюстрирует рецепт мыла с апельсиновым маслом, с которого все началось.
Борис:
— сеть суши-баров;
— четыре точки в Нижнем Новгороде;
— в среднем ролл стоит 250 руб.;
— бизнес работает четыре года и все точки приносят прибыль.
Борис обожает роллы — так и появилась идея открыть свой суши-бар. На фото его любимый ролл с крабом, тобико, авокадо и огурцом. Этот рецепт стал одним из первых в меню нового суши-бара, он до сих пор пользуется спросом.
Анализируем модель бизнеса
Для создания франшизы подойдет бизнес из сферы ритейла, услуг или общепита. Важно, чтобы бизнес был рассчитан на массовую аудиторию и приносил прибыль. Оба бизнеса наших героев соответствуют этим критериям.
Марина продает мыло — это универсальный продукт, который нужен всем и уже пользуется спросом. Она знает, как развивать производство, чтобы производить больше мыла и отправлять его франчайзи.
Борис продает суши — один из самых популярных продуктов на доставку у россиян. Процессы в его точках отлажены и он может передать знания франчайзи.
Ищем франчайзи
По моей классификации франчайзи делятся на два типа:
— «инвесторы», которые в первую очередь заинтересованы получить доход и часто владеют несколькими франшизами;
— «ремесленники», которые полностью погружаются в бизнес и компенсируют нехватку финансов личным участием и временем.
Марине подойдут оба типа собственников, потому что продукт готовый и у франчайзи не будет производства. Если «инвестор» наймет грамотного продавца, дело будет процветать.
Борису больше подойдет франчайзи-ремесленник. Работать в сфере общепита достаточно сложно, такой бизнес постоянно требует внимания.
Мы выяснили, что нашим героям нужны франчайзи разного типа при этом механики их привлечения будут одинаковыми: через личные блоги, на офлайн-мероприятиях или с помощью колл-центра. Разница будет только в целевой аудитории. Марине подойдут жительницы столицы и крупных городов, которые хотят управлять модным бизнесом. Борис будет ориентироваться на всех предпринимателей, которых интересует заработок в сфере общепита.
Маркетинг
Управляющая компания создает единую маркетинговую стратегию, поэтому задачи наших героев будут примерно одинаковыми:
— создать стандарты оформления точки;
— разработать дизайн упаковки и раздаточных материалов;
— прописать стандарты заполнения сайта и ведения соцсетей;
— провести фотосъемку продукции.
Механики привлечения клиентов будут отличаться для обоих бизнесов, к тому же франчайзи придется адаптировать маркетинг под свой регион. Это очень важный момент — управляющая компания должна заниматься развитием и совершенствованием маркетинговой стратегии постоянно, но она не может знать локальные особенности.
Задача франчайзи изменить механики, которые у него не работают и внедрить новые, которые помогут заработать его точке.
Теперь перейдем к привлечению покупателей. Клиенты точек Марины — современные девушки, которые ценят эстетику, брендинг и трендовые продукты, цена для них далеко не на первом месте. Чтобы их найти, Марина может обратиться к популярным блогерам, опубликовать статьи в модных СМИ и, возможно, станет участницей Ютуб-шоу. Будущим франчайзи Марина должна расскажет о значении имиджа и будет тщательно следить за их соцсетями.
Клиенты точек Бориса — люди простые, им важно быстро утолить голод по доступной цене. Чтобы их найти, Борис отправит промоутеров раздавать листовки у метро, раскладывать по почтовым ящикам и развешивать в лифтах жилых домов. Будущим франчайзи Борис должен посоветовать, как инструктировать промоутера и сколько раздаточных материалов нужно напечатать для старта.
Контроль продукта
Без хорошего продукта бизнес не будет приносить прибыль, поэтому стабильное качество — это очень важно. Существуют разные способы контроля качества франчайзи: проверки главного офиса, тайный покупатель, обратная связь от клиента. У каждого из них свои плюсы и минусы.
Например, Марине будет проще контролировать франчайзи, потому что она поставляет готовый продукт. Ей важно, чтобы торговые точки были чистыми, а продавцы улыбались, грамотно рассказывали о составе и свойствах мыла. Скорее всего, она лично будет приезжать в магазины франчайзи или отправит менеджеров. Все что они не заметят, расскажут клиенты в соцсетях — там быстро разносятся слухи о небрежном виде и плохом сервисе.
Борису придется намного сложнее — он будет контролировать качество суши на каждой точке, чистоту помещения, скорость доставки и сервис в целом. Ему подойдут разные способы контроля: приезжать лично, отправлять тайных покупателей, изучать отзывы в интернете. Важно, чтобы франчайзи работали по стандартам компании иначе пойдут негативные слухи, которые повлияют на всю сеть в целом.
Сотрудники и менеджмент
Бизнес будет быстрее масштабироваться, если сотрудников не придется долго обучать. В идеале сотрудник не должен обладать специфическими навыками, чтобы устроиться на работу. Поэтому Марине повезло — ее франчайзи понадобится только продавец. Это может быть сотрудник без опыта, например, студент. Обучение займет не дольше дня. Открыть такую франшизу просто поэтому она будет очень привлекательной для инвесторов.
Чтобы открыть суши-бар, нужно, как минимум, 2 повара, 2 водителя и менеджер. Лучше, если сотрудников будет больше на случай, если кто-то заболеет или уволится. Поваров, скорее всего, придется учить. Готовить суши несложно, но обучение может занять несколько дней, а качество продукта в первые месяцы работы может быть не самым высоким из-за нехватки опыта у поваров. Так что франчайзи Бориса придется запастись терпением, а головному офису нужно будет держать новые точки в зоне особого контроля.
Работа управляющей компании с франчайзи
Важно понимать, что франшиза — это бизнес, которым придется заниматься постоянно. Именно это я хотел донести нашим героям: если продать 100 франшиз, это не значит, что можно будет улететь в кругосветку и забыть о работе. Наоборот, управляющая компания должна постоянно улучшать продукт и механики продвижения, заниматься узнаваемостью бренда. Основатель франшизы всегда работает, хотя отпуск никто не отменял и периодически нужно отвлекаться от дел.
В работе с франчайзи Марине и Борису нужно будет договориться о роялти. Проще будет Марине — она сама поставляет товар франчайзи и всегда знает, сколько единиц продано. Борису придется обсуждать % от выручки точки и придумать механизм контроля, например, построить IT-систему, которая будет отображать текущие продажи во всех суши-барах сети. Возможно, он даже сможет внедрить соревновательный эффект, когда все франчайзи будут видеть результаты других, захочется показать лучший результат.
Развитие франчайзи
Теперь перейдем к привлечению покупателей. Клиенты точек Марины — современные девушки, которые ценят эстетику, брендинг и трендовые продукты, цена для них далеко не на первом месте. Чтобы их найти, Марина может обратиться к популярным блогерам, опубликовать статьи в модных СМИ и, возможно, станет участницей Ютуб-шоу. Будущим франчайзи Марина должна расскажет о значении имиджа и будет тщательно следить за их соцсетями.
Клиенты точек Бориса — люди простые, им важно быстро утолить голод по доступной цене. Чтобы их найти, Борис отправит промоутеров раздавать листовки у метро, раскладывать по почтовым ящикам и развешивать в лифтах жилых домов. Будущим франчайзи Борис должен посоветовать, как инструктировать промоутера и сколько раздаточных материалов нужно напечатать для старта.
Контроль продукта
Без хорошего продукта бизнес не будет приносить прибыль, поэтому стабильное качество — это очень важно. Существуют разные способы контроля качества франчайзи: проверки главного офиса, тайный покупатель, обратная связь от клиента. У каждого из них свои плюсы и минусы.
Например, Марине будет проще контролировать франчайзи, потому что она поставляет готовый продукт. Ей важно, чтобы торговые точки были чистыми, а продавцы улыбались, грамотно рассказывали о составе и свойствах мыла. Скорее всего, она лично будет приезжать в магазины франчайзи или отправит менеджеров. Все что они не заметят, расскажут клиенты в соцсетях — там быстро разносятся слухи о небрежном виде и плохом сервисе.
Борису придется намного сложнее — он будет контролировать качество суши на каждой точке, чистоту помещения, скорость доставки и сервис в целом. Ему подойдут разные способы контроля: приезжать лично, отправлять тайных покупателей, изучать отзывы в интернете. Важно, чтобы франчайзи работали по стандартам компании иначе пойдут негативные слухи, которые повлияют на всю сеть в целом.
Сотрудники и менеджмент
Бизнес будет быстрее масштабироваться, если сотрудников не придется долго обучать. В идеале сотрудник не должен обладать специфическими навыками, чтобы устроиться на работу. Поэтому Марине повезло — ее франчайзи понадобится только продавец. Это может быть сотрудник без опыта, например, студент. Обучение займет не дольше дня. Открыть такую франшизу просто поэтому она будет очень привлекательной для инвесторов.
Чтобы открыть суши-бар, нужно, как минимум, 2 повара, 2 водителя и менеджер. Лучше, если сотрудников будет больше на случай, если кто-то заболеет или уволится. Поваров, скорее всего, придется учить. Готовить суши несложно, но обучение может занять несколько дней, а качество продукта в первые месяцы работы может быть не самым высоким из-за нехватки опыта у поваров. Так что франчайзи Бориса придется запастись терпением, а головному офису нужно будет держать новые точки в зоне особого контроля.
Работа управляющей компании с франчайзи
Важно понимать, что франшиза — это бизнес, которым придется заниматься постоянно. Именно это я хотел донести нашим героям: если продать 100 франшиз, это не значит, что можно будет улететь в кругосветку и забыть о работе. Наоборот, управляющая компания должна постоянно улучшать продукт и механики продвижения, заниматься узнаваемостью бренда. Основатель франшизы всегда работает, хотя отпуск никто не отменял и периодически нужно отвлекаться от дел.
В работе с франчайзи Марине и Борису нужно будет договориться о роялти. Проще будет Марине — она сама поставляет товар франчайзи и всегда знает, сколько единиц продано. Борису придется обсуждать % от выручки точки и придумать механизм контроля, например, построить IT-систему, которая будет отображать текущие продажи во всех суши-барах сети. Возможно, он даже сможет внедрить соревновательный эффект, когда все франчайзи будут видеть результаты других, захочется показать лучший результат.
Развитие франчайзи
Я уверен, что оба бизнеса можно превратить в успешные франшизы, если работать с будущими франчайзи, как с партнерами. Без взаимной поддержки и двусторонней коммуникации бизнес не будет развиваться. Управляющая компания должна дать продукт и механики продвижения, и если франчайзи будет соблюдать ее принципы, подходы и предоставлять классный сервис, велика вероятность успеха. Но дать 100% гарантию того, что новая точка будет приносить прибыль, к сожалению, нельзя — это будет неправдой. Нужно развивать доверительные отношения и честно говорить о возможных рисках, только так можно выстроить надежные отношения и вырастить империю.
Я считаю, что франшизу можно создать на основе любого бизнеса. Разумеется, есть нюансы, но в целом это реально. Хотите узнать, подойдет ли такой способ развития для вас? Пишите мне.
Читайте полную статью на сайте: https://clck.ru/FEzqZ
Я считаю, что франшизу можно создать на основе любого бизнеса. Разумеется, есть нюансы, но в целом это реально. Хотите узнать, подойдет ли такой способ развития для вас? Пишите мне.
Читайте полную статью на сайте: https://clck.ru/FEzqZ
Forwarded from ЖИЗА
Марсель знает, как заработать на пицце: открыть бизнес в регионе, отказаться от приема гостей и сосредоточиться на доставке → https://clck.ru/FEu7R
Forwarded from Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов) (Магомед Костоев)
Продолжение сериала "Роскомнадзоровна vs. Delivery Club"
В роли абонента Уральского Ирина Федоровна.
В роли абонента Уральского Ирина Федоровна.
Forwarded from Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов) (Магомед Костоев)
call_19-09-05_OUT_88002227772.wav
73.9 MB
Forwarded from Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов) (Магомед Костоев)
call_20-07-53_OUT_88002227772.wav
81 MB
Forwarded from Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов) (Магомед Костоев)
К сожалению, с некоторыми компаниями можно общаться только через выкладывание записи разговоров в открытый доступ.
Только что позвонили из DC и извинились за игнор звонков, хамство операторов (а они прям хамили) и вообще за такое ужасное поведение с партнерами.
Обещали перевыставить счета за косячные доставки.
Только что позвонили из DC и извинились за игнор звонков, хамство операторов (а они прям хамили) и вообще за такое ужасное поведение с партнерами.
Обещали перевыставить счета за косячные доставки.
Конкуренция делает мир лучше. В битве агрегаторов, определённо, не хватает, как минимум, ещё 1 компании. «Желтые», «зеленые» есть, не хватает ещё «красных».
Forwarded from Varlamov News (Philipp Kireev)
Участников акции пиццерии Domino's, получивших «пожизненную» бесплатную пиццу за тату с логотипом компании, обязали платить налог в течение 100 лет. Кроме того, они обязаны посещать рестораны 30 раз в год и положительно отзываться о пиццерии в интернете.
В пресс-службе Domino's объяснили, что участники акции стали заложниками российского законодательства.
https://dailystorm.ru/obschestvo/uchastnikov-akcii-domino-s-poluchivshih-pozhiznennuyu-besplatnuyu-piccu-za-tatu-obyazali-platit-nalog-v-techenie-100-let
В пресс-службе Domino's объяснили, что участники акции стали заложниками российского законодательства.
https://dailystorm.ru/obschestvo/uchastnikov-akcii-domino-s-poluchivshih-pozhiznennuyu-besplatnuyu-piccu-za-tatu-obyazali-platit-nalog-v-techenie-100-let
Рейтинг картофеля фри
В начале этого года фуд-колумнист Los Angeles Times Лукас Кван Петерсон посетил разные рестораны, пробовал там картофель фри и, в итоге, создал рейтинг картофеля фри с подробным описанием своих впечатлений. Журналист оценивал картофель по 2 критериям: вкус и текстура.
1) Five Guys
«В этом заведении вы получите щедрую порцию горячей, соленой картошки с естественным вкусом. Она будет достаточно хрустящей, но в тоже время мягкой. Five Guys жарят на арахисовом масле, которое придает более мягкий вкус, чем другие масла, маскирующие аромат картофеля. Это была картошка фри, которая имела натуральный вкус картофеля».
2) McDonald's
«Картофель фри от McDonald's обжигающе горяч и является самой популярной едой на Земле. Это тонкий и вкусный картофель. Но когда картофель фри остынет, он на вкус будет как мучнистые маленькие сосульки».
3) Del Taco
«Пока я не зашел в это заведение, я даже не знал, что там есть картофель фри. Но это была очень большая порция соленого и хрустящего картофеля фри с воздушной начинкой».
4) Steak ‘n Shake
«Этот картофель фри длинный и тонкий, но не слишком, а немного с толстой поверхностью, что делает его хрустящим».
5) Arby’s
«Будь благословенна картошка фри и мои воспоминания о том, как я ел ее в школьной столовой. Всегда с поджаренной корочкой и приправленная луком и чесноком. И всегда она очень вкусная. Картофель фри есть и в других точках общепита, но Arby’s - это сеть, которая очень известна своей картошкой. Картофель фри в виде спиралек восхитителен – он хрустящий, густо приправленный и забавной формы».
6) Carl’s Jr.
«Картошка фри довольно хороша. Она по размеру и форме похожа на картошку Wendy’s, но это была «вафельная» картошка, хрустящая, приправленная снаружи и вкусная».
7) Dairy Queen
«Толстый картофель фри - это то, что вы найдете в Dairy Queen. Картошку в DQ называют здоровенными картофельными дубинами, они длинные и острые, с хрустом и насыщенным вкусом. Картофельный аромат не особенно заметен, но шоколадно-ванильный рожок, который вы закажете позже, окутает вас мечтательным, детским теплом, который сотрет любые воспоминания о том, что вы ели раньше».
8) Wendy’s
«Я думаю, что их картошка по уровню чуть выше среднего. Эта порция картофеля фри, «натурально порезанная с морской солью» и кусочками картофельной кожуры, была приятной».
9) Shake Shack
«Shake Shack делает жареный картофель неплохим, наружный хруст уступает место вкусу картофеля внутри».
10) Burger King
«Картофель фри Burger King, кажется, является прямым ответом на тонкий картофель, который подают в McDonald's. Здесь он немного толще и с легкой, хрустящей поверхностью, но внутри довольно мягкий и не имеет характерного запаха картофеля. Burger King, несмотря на все свои усилия, просто никогда не сможет выиграть эту битву. Картошка фри в Burger King не плохая, но, конечно же, о ней не стоит писать восторженные отзывы».
11) Chick Fil-A
«Вафельный картофель - это не моя любимая форма. Зачем пытаться сделать картофель фри похожим на картофельные чипсы? Вафельный картофель фри, хоть и был горячим и соленым, к сожалению, также был довольно мягким».
12) KFC
«Картофель не такой вкусный, но довольно сытный. Дольки KFC покрыты смесью, похожей на тесто из жареной курицы, которое добавляет немного остроты».
13) Jack in the Box
«У картофеля Jack in the Box был необычный запах. Картошка фри произвела неоднозначное впечатление. У нее была хорошая текстура, но на вкус почти пресная. Картофель фри в виде спиралек с чили и чем-то похожим на сыр, был лучше, но не улучшил общего впечатления».
14) Popeye’s
«Popeye's - моя любимая курица быстрого приготовления. Но картофель фри был грустным и безвкусным».
15) Jollibee
«У картофеля фри был непонятный и сладкий, почти кондитерский вкус, при этом она была довольно плоской и теплой».
16) Sonic
«Этот картофель был плохим.
В начале этого года фуд-колумнист Los Angeles Times Лукас Кван Петерсон посетил разные рестораны, пробовал там картофель фри и, в итоге, создал рейтинг картофеля фри с подробным описанием своих впечатлений. Журналист оценивал картофель по 2 критериям: вкус и текстура.
1) Five Guys
«В этом заведении вы получите щедрую порцию горячей, соленой картошки с естественным вкусом. Она будет достаточно хрустящей, но в тоже время мягкой. Five Guys жарят на арахисовом масле, которое придает более мягкий вкус, чем другие масла, маскирующие аромат картофеля. Это была картошка фри, которая имела натуральный вкус картофеля».
2) McDonald's
«Картофель фри от McDonald's обжигающе горяч и является самой популярной едой на Земле. Это тонкий и вкусный картофель. Но когда картофель фри остынет, он на вкус будет как мучнистые маленькие сосульки».
3) Del Taco
«Пока я не зашел в это заведение, я даже не знал, что там есть картофель фри. Но это была очень большая порция соленого и хрустящего картофеля фри с воздушной начинкой».
4) Steak ‘n Shake
«Этот картофель фри длинный и тонкий, но не слишком, а немного с толстой поверхностью, что делает его хрустящим».
5) Arby’s
«Будь благословенна картошка фри и мои воспоминания о том, как я ел ее в школьной столовой. Всегда с поджаренной корочкой и приправленная луком и чесноком. И всегда она очень вкусная. Картофель фри есть и в других точках общепита, но Arby’s - это сеть, которая очень известна своей картошкой. Картофель фри в виде спиралек восхитителен – он хрустящий, густо приправленный и забавной формы».
6) Carl’s Jr.
«Картошка фри довольно хороша. Она по размеру и форме похожа на картошку Wendy’s, но это была «вафельная» картошка, хрустящая, приправленная снаружи и вкусная».
7) Dairy Queen
«Толстый картофель фри - это то, что вы найдете в Dairy Queen. Картошку в DQ называют здоровенными картофельными дубинами, они длинные и острые, с хрустом и насыщенным вкусом. Картофельный аромат не особенно заметен, но шоколадно-ванильный рожок, который вы закажете позже, окутает вас мечтательным, детским теплом, который сотрет любые воспоминания о том, что вы ели раньше».
8) Wendy’s
«Я думаю, что их картошка по уровню чуть выше среднего. Эта порция картофеля фри, «натурально порезанная с морской солью» и кусочками картофельной кожуры, была приятной».
9) Shake Shack
«Shake Shack делает жареный картофель неплохим, наружный хруст уступает место вкусу картофеля внутри».
10) Burger King
«Картофель фри Burger King, кажется, является прямым ответом на тонкий картофель, который подают в McDonald's. Здесь он немного толще и с легкой, хрустящей поверхностью, но внутри довольно мягкий и не имеет характерного запаха картофеля. Burger King, несмотря на все свои усилия, просто никогда не сможет выиграть эту битву. Картошка фри в Burger King не плохая, но, конечно же, о ней не стоит писать восторженные отзывы».
11) Chick Fil-A
«Вафельный картофель - это не моя любимая форма. Зачем пытаться сделать картофель фри похожим на картофельные чипсы? Вафельный картофель фри, хоть и был горячим и соленым, к сожалению, также был довольно мягким».
12) KFC
«Картофель не такой вкусный, но довольно сытный. Дольки KFC покрыты смесью, похожей на тесто из жареной курицы, которое добавляет немного остроты».
13) Jack in the Box
«У картофеля Jack in the Box был необычный запах. Картошка фри произвела неоднозначное впечатление. У нее была хорошая текстура, но на вкус почти пресная. Картофель фри в виде спиралек с чили и чем-то похожим на сыр, был лучше, но не улучшил общего впечатления».
14) Popeye’s
«Popeye's - моя любимая курица быстрого приготовления. Но картофель фри был грустным и безвкусным».
15) Jollibee
«У картофеля фри был непонятный и сладкий, почти кондитерский вкус, при этом она была довольно плоской и теплой».
16) Sonic
«Этот картофель был плохим.