Сегодня на фестивале MEGUSTRO состоялась дискуссия на тему доставки, в которой принимали участие Глеб Доброрадных, руководитель ресторанного направления Яндекс Еда и Delivery Club («Маркет Деливери») и Юрий Ситников, руководитель доставки и технологический партнер ресторанов Ginza Project СПБ.

Публикуем главные тезисы:

✅ Весомая часть пользователей Яндекс Еды, заходя в приложение, не знают, какое блюдо или ресторан они хотят выбрать. Они обращают внимание на изображения блюд (46%), а также ищут то, что может понравиться, в разделе скидок (42%).

✅ Чтобы выделиться, ресторану нужно работать не только с контентом (фото, описания блюд и т.д.), но и с продвижением – участвовать в акциях, запускать рекламу. Более 70% заказов совершается из ресторанной ленты, более 50% – из первых 5 мест. Реклама помогает ресторану выйти вверх и дать в среднем до 30% дополнительных заказов.

✅ Самый главный фактор при выборе ресторана, из которого пользователь сделает заказ, это не стоимость, а скорость доставки – на это обращают внимание 66%.

✅ Число активной аудитории Яндекс Еды в утреннее время за последние 2 года выросло на 109%, а заказы — на 40%. Это означает, что у пользователей есть большой спрос на завтраки, но предложения недостаточно. К сожалению, доля ресторанов, у которых есть категория «завтраки» за последнее время, не изменилась, а ведь это один из способов для заведений увеличить выручку в доставке и нарастить новую аудиторию.

✅ Категории блюд с высоким потенциалом (спрос значительно превышает предложение): шаурма, блины, сэндвичи, хачапури, кофе и другие. А вот выпечкой, десертами и картофелем рынок перенасыщен.

✅ Топ-категорий по росту за 2022 год: соусы, топпинги, напитки, жвачки. Каждый 10-й заказ имеет позицию из блока «что-то еще?» – добавление в меню таких мелочей, помогает вырастить средний чек.