Музей Мороженого в Нью-Йорке: Сладкое приключение для всей семьи
Это яркое и интерактивное пространство, посвященное истории мороженого. Он предлагает посетителям всех возрастов окунуться в мир сладких удовольствий через захватывающие экспозиции и развлечения.
Вы сможете поплавать в бассейне, наполненном миллионами разноцветных посыпок, полюбоваться фантастическими пейзажами, созданными из рожков мороженого, и увидеть уникальные экспонаты, созданные местными мастерами и известными брендами.
В дополнение к визуальным удовольствиям, музей предлагает бесплатные дегустации мороженого в баре и множество фотозон с декорациями на тему сладостей, где каждый сможет сделать яркие и запоминающиеся снимки. Интерактивные инсталляции и игровая зона с шарами добавят веселья и вовлекут как детей, так и взрослых, делая посещение музея незабываемым приключением.
Буфет | #Музей #Интересно #Мороженое
Это яркое и интерактивное пространство, посвященное истории мороженого. Он предлагает посетителям всех возрастов окунуться в мир сладких удовольствий через захватывающие экспозиции и развлечения.
Вы сможете поплавать в бассейне, наполненном миллионами разноцветных посыпок, полюбоваться фантастическими пейзажами, созданными из рожков мороженого, и увидеть уникальные экспонаты, созданные местными мастерами и известными брендами.
В дополнение к визуальным удовольствиям, музей предлагает бесплатные дегустации мороженого в баре и множество фотозон с декорациями на тему сладостей, где каждый сможет сделать яркие и запоминающиеся снимки. Интерактивные инсталляции и игровая зона с шарами добавят веселья и вовлекут как детей, так и взрослых, делая посещение музея незабываемым приключением.
Буфет | #Музей #Интересно #Мороженое
Рецепт от шефа: идеальные яйца пашот
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• вода — 1 л
• уксус — 1 ч. л.
• соль
• тост или авокадо для подачи
Приготовление:
Доведите воду до лёгкого кипения — пузырьки должны быть минимальными. Добавьте уксус и соль. Яйцо разбейте в чашку. Закрутите водоворот ложкой. Аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 2 минуты 20 секунд → гарантированно кремовый желток.
Совет от шефа: используйте только самые свежие яйца — белок держит форму идеально.
Буфет | #Рецептотшефа #Пашот #Рецепт
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• вода — 1 л
• уксус — 1 ч. л.
• соль
• тост или авокадо для подачи
Приготовление:
Доведите воду до лёгкого кипения — пузырьки должны быть минимальными. Добавьте уксус и соль. Яйцо разбейте в чашку. Закрутите водоворот ложкой. Аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 2 минуты 20 секунд → гарантированно кремовый желток.
Совет от шефа: используйте только самые свежие яйца — белок держит форму идеально.
Буфет | #Рецептотшефа #Пашот #Рецепт
Рецепт греческого печенья «Меломакарона» от шеф-повара ресторана «Порто Миконос»
Ингредиенты для печенья:
Пшеничная мука — 760г
Манная крупа — 140г
Молотая корица — 4г
Молотая гвоздика — 4г
Сахарная пудра — 30г
Пищевая сода — 3г
Растительное масло — 360г
Свежевыжатый апельсиновый сок — 300г
Грецкий орех — 300г
Цедра 2 апельсинов
Ингредиенты для сахарного сиропа:
Сахар — 700г
Мед — 100г
Апельсин — 1/2шт
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 5 звездочек
Вода — 500г
Способ приготовления:
Готовим сироп: в кастрюлю положите все ингредиенты и доведите до кипения, варить 10 минут. После убрать остывать.
Готовим печенье: смешать муку, манную крупу, корицу, соду, сахарную пудру, гвоздику, масло, апельсиновый сок и цедру.
Из полученной массы сделать шарики и придавить вилкой. Выложить на противень, отправить в духовку 180 градусов на 20-25 минут.
Каждое печенье после выпечки обмакнуть в сиропе. Выложить на тарелку, полить мёдом и посыпать орешками.
Буфет | #рецептотшефа #печенье #выпечка
Ингредиенты для печенья:
Пшеничная мука — 760г
Манная крупа — 140г
Молотая корица — 4г
Молотая гвоздика — 4г
Сахарная пудра — 30г
Пищевая сода — 3г
Растительное масло — 360г
Свежевыжатый апельсиновый сок — 300г
Грецкий орех — 300г
Цедра 2 апельсинов
Ингредиенты для сахарного сиропа:
Сахар — 700г
Мед — 100г
Апельсин — 1/2шт
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 5 звездочек
Вода — 500г
Способ приготовления:
Готовим сироп: в кастрюлю положите все ингредиенты и доведите до кипения, варить 10 минут. После убрать остывать.
Готовим печенье: смешать муку, манную крупу, корицу, соду, сахарную пудру, гвоздику, масло, апельсиновый сок и цедру.
Из полученной массы сделать шарики и придавить вилкой. Выложить на противень, отправить в духовку 180 градусов на 20-25 минут.
Каждое печенье после выпечки обмакнуть в сиропе. Выложить на тарелку, полить мёдом и посыпать орешками.
Буфет | #рецептотшефа #печенье #выпечка
Sabor de la Vida представляет зимнее меню: праздник вкуса и уюта
Ресторан Sabor de la Vida подготовил к новогодним праздникам особенное зимнее меню. В нём знакомые всем новогодние блюда вроде Оливье и Мимозы получили новое, авторское звучание благодаря креветкам, красной икре, форели и мандаринам. Салат с перепёлкой и тыквой удивит сочетанием копчёности и трюфельного аромата.
В горячих блюдах сделан акцент на согревающие вкусы: попробуйте сливочное ризотто с морепродуктами или нежное филе сибаса в шампанском соусе. Гвоздь программы – филе миньон с соусом Глинтвейн и пюре из сельдерея, которое точно напомнит о новогоднем столе.
На десерт предлагают рождественский брауни с солёной карамелью - идеальное завершение зимнего ужина, оставляющее приятное послевкусие праздника. В Sabor de la Vida уверены, что новое меню поможет создать настоящее новогоднее настроение и подарит ощущение уюта и тепла.
Адрес: Москва, ул. 1905 года, 10, стр. 1
Буфет | #Москва #Ресторан #Меню
Ресторан Sabor de la Vida подготовил к новогодним праздникам особенное зимнее меню. В нём знакомые всем новогодние блюда вроде Оливье и Мимозы получили новое, авторское звучание благодаря креветкам, красной икре, форели и мандаринам. Салат с перепёлкой и тыквой удивит сочетанием копчёности и трюфельного аромата.
В горячих блюдах сделан акцент на согревающие вкусы: попробуйте сливочное ризотто с морепродуктами или нежное филе сибаса в шампанском соусе. Гвоздь программы – филе миньон с соусом Глинтвейн и пюре из сельдерея, которое точно напомнит о новогоднем столе.
На десерт предлагают рождественский брауни с солёной карамелью - идеальное завершение зимнего ужина, оставляющее приятное послевкусие праздника. В Sabor de la Vida уверены, что новое меню поможет создать настоящее новогоднее настроение и подарит ощущение уюта и тепла.
Адрес: Москва, ул. 1905 года, 10, стр. 1
Буфет | #Москва #Ресторан #Меню
ИИ на кухне: каким будет ресторанный опыт через 5 лет
В российских ресторанах все активнее внедряют искусственный интеллект. Программист Сергей Березин рассказал, что ИИ помогает анализировать спрос на блюда, предсказывать сезонные колебания, что позволяет закупать продукты вовремя и избегать отходов.
Еще одна крутая штука – ИИ как помощник шеф-повара. Используя чат-боты, можно генерировать рецепты и разрабатывать новые концепции меню.
Но самое интересное впереди – персонализация. Уже сейчас ИИ подбирает блюда с учетом аллергии и предпочтений, а в будущем, возможно, появятся рестораны без меню. Система будет анализировать данные о здоровье и вкусах каждого гостя и предлагать уникальное блюдо, созданное специально для него.
Кроме того, ИИ используется и в доставке еды: рассчитывает точное время, подбирает акции и ускоряет процесс ожидания. В общем, будущее обещает быть вкусным и интересным!
Буфет | #Интересно #ИИ
В российских ресторанах все активнее внедряют искусственный интеллект. Программист Сергей Березин рассказал, что ИИ помогает анализировать спрос на блюда, предсказывать сезонные колебания, что позволяет закупать продукты вовремя и избегать отходов.
Еще одна крутая штука – ИИ как помощник шеф-повара. Используя чат-боты, можно генерировать рецепты и разрабатывать новые концепции меню.
Но самое интересное впереди – персонализация. Уже сейчас ИИ подбирает блюда с учетом аллергии и предпочтений, а в будущем, возможно, появятся рестораны без меню. Система будет анализировать данные о здоровье и вкусах каждого гостя и предлагать уникальное блюдо, созданное специально для него.
Кроме того, ИИ используется и в доставке еды: рассчитывает точное время, подбирает акции и ускоряет процесс ожидания. В общем, будущее обещает быть вкусным и интересным!
Буфет | #Интересно #ИИ
Торт-обманка «Мимоза»: Новый десертный тренд из Москвы
В московском ресторане решили удивить посетителей необычным десертом – тортом, который выглядит точь-в-точь как салат «Мимоза». Его подают в стеклянной салатнице слоями, а вместо моркови используют хурму для имитации.
Эта идея с переосмыслением привычных новогодних блюд стала настоящим трендом. Кто-то, например, делает оливье в виде рулета, а тут – сладкая версия «Мимозы». Ресторанный рецепт пока держат в секрете, но блогеры уже пытаются его разгадать.
Если же хочется попробовать что-то похожее дома, предлагается испечь пирог «Мимоза» с ананасами. Бисквит пропитывается кремом на основе заварного и белкового, с добавлением желатина и консервированных ананасов. При сборке торт нарезается слоями, перемешивается с кремом и ананасами, а подается в салатнице, посыпанный тертой хурмой. Главное – не забудьте воткнуть ложку, чтобы усилить эффект «салата».
Буфет | #Торт #Мимоза #Интересно
В московском ресторане решили удивить посетителей необычным десертом – тортом, который выглядит точь-в-точь как салат «Мимоза». Его подают в стеклянной салатнице слоями, а вместо моркови используют хурму для имитации.
Эта идея с переосмыслением привычных новогодних блюд стала настоящим трендом. Кто-то, например, делает оливье в виде рулета, а тут – сладкая версия «Мимозы». Ресторанный рецепт пока держат в секрете, но блогеры уже пытаются его разгадать.
Если же хочется попробовать что-то похожее дома, предлагается испечь пирог «Мимоза» с ананасами. Бисквит пропитывается кремом на основе заварного и белкового, с добавлением желатина и консервированных ананасов. При сборке торт нарезается слоями, перемешивается с кремом и ананасами, а подается в салатнице, посыпанный тертой хурмой. Главное – не забудьте воткнуть ложку, чтобы усилить эффект «салата».
Буфет | #Торт #Мимоза #Интересно
В ENO Bistro подают ностальгию на новый лад: десерты со сметаной и ряженкой
В московском ресторане ENO Bistro обновили десертную карту. Шеф-кондитер Альбина Родыгина представила три новинки, вдохновленные вкусами детства: сметаной, ряженкой и ягодами, но в современной интерпретации.
Первый десерт – это черничный пирог с мороженым из сметаны. Он напоминает одновременно и бабушкин пирог, и французский мильфей: слоеное тесто, нежный крем и ягодный конфитюр с мочёной брусникой.
Второй десерт – чизкейк из ряженки с кофейной карамелью. Этот чизкейк сделан из ряженки и творога из томлёного молока, поэтому у него такая знакомая зернистая текстура. Венчает его облако маскарпоне и кофейная карамель.
И, наконец, для шоколадных гурманов – шоколадный мусс с грушей и солью. Это воздушный мусс, похожий на суфле, с шоколадным бисквитом и компоте из груши с ванилью, присыпанный лимонной цедрой и украшенный сусальным золотом.
Адрес: Москва, Новая ул., 100, стр. 5, д. Сколково
Буфет | #Москва #Ресторан #Меню
В московском ресторане ENO Bistro обновили десертную карту. Шеф-кондитер Альбина Родыгина представила три новинки, вдохновленные вкусами детства: сметаной, ряженкой и ягодами, но в современной интерпретации.
Первый десерт – это черничный пирог с мороженым из сметаны. Он напоминает одновременно и бабушкин пирог, и французский мильфей: слоеное тесто, нежный крем и ягодный конфитюр с мочёной брусникой.
Второй десерт – чизкейк из ряженки с кофейной карамелью. Этот чизкейк сделан из ряженки и творога из томлёного молока, поэтому у него такая знакомая зернистая текстура. Венчает его облако маскарпоне и кофейная карамель.
И, наконец, для шоколадных гурманов – шоколадный мусс с грушей и солью. Это воздушный мусс, похожий на суфле, с шоколадным бисквитом и компоте из груши с ванилью, присыпанный лимонной цедрой и украшенный сусальным золотом.
Адрес: Москва, Новая ул., 100, стр. 5, д. Сколково
Буфет | #Москва #Ресторан #Меню
Еда прилипает к фольге? Вот секрет!
Многие задаются вопросом, почему еда так упорно прилипает к фольге. Оказывается, дело в микропористой структуре металла, которая при нагревании "сродняется" с белками в пище. Особенно часто страдают нежирное мясо, рыба, яйца и картофель.
Но не спешите выбрасывать фольгу! Шеф-повара знают секрет: создайте между едой и фольгой жировую прослойку, просто смазав её маслом. Также, существует специальная антипригарная фольга, где продукт нужно класть на матовую сторону. А для нежной выпечки лучше вообще использовать пергамент.
Если же продукт уже прилип, не паникуйте! Дайте ему немного остыть после духовки, аккуратно подденьте лопаткой и отделите от фольги. Для рыбы и запеканок удобно подложить свежий лист фольги или пергамента. Вот такие простые решения!
Буфет | #Советотшефа #Фольга
Многие задаются вопросом, почему еда так упорно прилипает к фольге. Оказывается, дело в микропористой структуре металла, которая при нагревании "сродняется" с белками в пище. Особенно часто страдают нежирное мясо, рыба, яйца и картофель.
Но не спешите выбрасывать фольгу! Шеф-повара знают секрет: создайте между едой и фольгой жировую прослойку, просто смазав её маслом. Также, существует специальная антипригарная фольга, где продукт нужно класть на матовую сторону. А для нежной выпечки лучше вообще использовать пергамент.
Если же продукт уже прилип, не паникуйте! Дайте ему немного остыть после духовки, аккуратно подденьте лопаткой и отделите от фольги. Для рыбы и запеканок удобно подложить свежий лист фольги или пергамента. Вот такие простые решения!
Буфет | #Советотшефа #Фольга