Кабачки по-корейски
⠀
Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 крупных зубчика
• Соль, перец красный, сахарный песок и уксус по вкусу.
• Растительное масло - 100 мл
• Кунжут по вкусу
⠀
Приготовление:

Кабачки и морковь натираем на корейской терке.
Кабачок натереть только твёрдую часть до мякоти с семечками.
Лук нарезать полукольцами. Чеснок натираем на терке.
Выложить слоями в емкость для смешивания.
Сначала кабачок, затем морковь, сверху лук и чеснок.
Добавить специи по вкусу.
На плите нагреть растительное масло до горячего состояния и равномерно залить закуску.
Все хорошо перемешать дать настояться около 30 минут, при подаче украсить кунжутом.
⠀
Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кабачок

Сметанник с маком

Ингридиенты:
⠀
Начинка:
• Сметана 20% - 500гр
• Сахар - 70гр
• Яй‌цо - 4 шт
• Ванильный‌ сахар - 1 пакетик
• Мак - 3 ст.л.
⠀
Тесто:
• Сливочное масла - 200гр.
• Яй‌цо - 2 шт.
• Сахарная пудра - 60 гр.
• Мука - 400 гр.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль

Приготовление:
⠀
К охлажде‌ному сливочному маслу добавить пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетереть все ингредиенты ладонями в крошку.
В крошку влить перемешанные яй‌ца и замешать тесто, 7 мин., затем убрать в холодильник на 15 мин. Для начинки соединить в миске сметану, яй‌ца, сахар, ванильныий сахар, мак и перемешать. Распределить тесто, так чтобы получились бортики, вылить начинку.
Отправить выпекать в разогретую духовку при температуре 180° примерно 35-40мин.
Сразу после запекания, начинка кажется по консистенции как желе - так и должно быть! Надо полностью дать остыть и пирог стабилизируется и станет идеальным.
После полного остывания - убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Сметанник

Кабачки в кляре

Ингредиенты:

• Кабачки

Для кляра
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Мука - 3-4 ст.л
• Соль - 1/2 ч.л.

Для соуса
• Сметана
• Чеснок
• Соль
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп

Приготовление:

Перед обжаркой кабачки посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут.
Видео: delchev kulinar blog

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кабачки

Дома не всегда получается готовить, да и по ресторанам иногда хочется пройтись? Хорошей идеей будет заглянуть на канал фанатки ресторанов - РестоМанка.

Расскажет не только о вкусных местах, но и про открытие новых ресторанов или как приобрести 2-ю пиццу бесплатно! А еще все новости и посты подаются с легким юмором 😉

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Капуста - 0,5 качана
• Рис - 3/4-1 ст.
• Яйцо - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Соль, перец, чеснок
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л

Приготовление:

Куриное филе измельчить с луком (у меня комбайн, можно мясорубкой)
Капусту мелко нарезать и отварить в подсоленной воде несколько минут
Рис сварить в пропорции 1:3
Соединить мясо, остывшие рис и капусту, яйца, соль, перец, специи по желанию
Слепить котлетки, обжарить до золотистой корочки на сковороде и выложить в противень
Смешать сметану, томатную пасту, разбавить водой, в которой варилась капуста, залить этой смесью голубцы и отправить в духовку на 40-45 минут.
Фото: kettikost

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Голубцы

Энчилада
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Фарш - 300гр.
• Тортилья/лаваш - 2 шт.
• Лук - 2шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Сыр - 150гр.
• Помидор - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Петрушка - небольшой пучок
• Соль, мексиканские специи, перец - по вкусу.
⠀
Приготовление:
⠀
Обжариваем фарш с луком. Добавить специи.
⠀
Готовим соус для заливки:
Обжарить лук, чеснок и болгарский перец. Затем добавить помидоры и томатную пасту. Тушить всё вместе минут 5-7 и добавить специи, зелень петрушки.
⠀
Лаваш или тортильи нарезать на небольшие полоски (таким образом, чтобы поместились в форму для запекания после скручивания). Выкладываем фарш и сыр и завернуть в трубочку. В форму для запекания на дно отправить 1/2 соуса и выложить на него фаршированные трубочки. Затем сверху выложить вторую часть соуса. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
Видео: vikkontt
⠀
Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Энчилада

Рулет из лаваша

Ингредиенты:

• Лаваш - 2 шт.
• Куриная грудка - 1 кг.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 350 гр.
• Укроп и майонез
• Соль, перец, паприка по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отварить куриную грудку и разделить на волокна. Обжарить лук до золотистости. Добавить паприку и тертую морковь. Добавить куриную грудку и чеснок. Растелить лаваш, смазать майонезом. Распределить начинку, далее сыр и зелень. Завернуть в рулет, разрезать на кусочки, обмазать, яичным желтком, по желанию украсить кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Видео: home cakesss

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лаваш

Салат с курицей

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе 70 гр. (100 гр. в сыром виде)
• Кукуруза консервированная - 60 гр.
• Помидор - 1шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Греческий йогурт - 30 гр.
• Укроп свежий
• Соль/перец

Приготовление:

Филе куриное и яйцо отварить и порезать кубиками.
Помидор кубиками. Всё смешать.
Фото: katya dymova

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салатпп

Нежный лосось в сливочном соусе

Ингредиенты на 2 порции

• Стейк лосося - 2 шт.
• Томаты черри
• Шпинат
• Сливки 22% - 120 мл
• Сыр - 50 гр .

Приготовление:

Рыбу посолить/поперчить , обжарить на оливковом масле и отложить в сторону. Растопить сливочное масло , добавить измельчённый чеснок и обжарить в течении 1 минуты. Добавить Черри , разрезанные пополам , положить шпинат и потушить 3-5 минут. Залить сливки , добавить натёртый сыр и тушить под крышкой на маленьком огне минуты 3 , пока соус не загустеет. В соус выложить рыбу , полить соусом и тушить ещё пару минут.
Видео: yulia bogacheva11

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лосось

Кокосовое печенье

Ингредиенты:

• Мука - 100 гр.
• Сахар - 70 гр.
• Кокосовая стружка -80 гр.
• Сливочное масло - 70 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 чл.
• Вареная сгущенка

Приготовление:

Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем. Все перемешать. Руками сформировать печеньки и выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой.
Фото: zama zm

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Печенье

Картофель запеченый

Ингредиенты:

• Картофель 8 - 10 шт.
• Куриное филе - 400 гр.
• Сыр 100 - 150 гр.
• Можно добавить немного сливок
• Соль, перец

Приготовление:

Накрыть фольгой, сделать дырочки. В духовку минут на 40 при 180 г. Затем фольгу убрать и оставить 10 минут при 200 гр.
Видео: ramon chik

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Картофель

Пряничный торт без выпечки
⠀
Ингредиенты:

• Пряники - 400 гр.
• Сметана - 600 гр.
• Бананы - 3-4 шт.
• Сахарная пудра/сахар - по вкусу (по желанию)
⠀
Приготовление:

Смешать сметану с сахарной пудрой.
Пряники нарезать как показано на видео, края пряников убираем в сторону, измельчить в крошку.
Нарезать банан на дольки.
Размельчить обрезки пряников в крошку, можно убрать пряники в пакет и размельчить скалкой.
Застелить форму пищевой пленкой и выложить пряники как показано на видео, следующим слоем идет банан и потом сметана. Продолжать делать слои пока не закончатся пряники. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 часов, что бы пряники пропитались. Достать торт из холодильникам, раскрыть пищевую пленку, положить сверху формы тарелку и перевернуть торт. Снять всю пленку. Смазать торт оставшейся сметаной и посыпать крошкой из пряников.
Видео: voronina av

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Торт

Творожные коржики
⠀
Ингредиенты:

• Масло сливочное (комнатной t) - 75 гр.
• Творог мягкий - 220 гр.
• Сахарная пудра - 220 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 300-330 гр.
• Соль - ¾ ч.л.
• Разрыхлитель - 10 гр.

Приготовление:
⠀
В чашу миксера положить размягченное сливочное масло, творог, всыпать сахарную пудру (не заменяйте на сахар, его сложнее растворить в тесте), разбить яйцо – взбить всё вместе до однородной массы.
⠀
В муку всыпать соль, разрыхлитель - перемешать.
Муку всыпать к творожной массе в миксере, перемешать всё до однородности. Выложить тесто на стол, раскатать в прямоугольник, толщиной в 1 см.
Разрезать тесто полностью на треугольники, чтобы не было остатков.
⠀
Раскатать тесто толще – коржики будут мягче, тоньше – более хрустящие. Треугольники теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яйцом и поставить противень в нагретую духовку.
Духовка 170°, выпекать 25 мин.
Фото: venera os

Приятного аппетита! 😊

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Треугольники

Рецепт новогоднего блюда «Шоколадный крем, авокадо и мандарины»
От Артема Мухина (Bambule, Black Swan Pub&Shop)

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 10 мандаринов
• 2 очень спелых небольших авокадо

Для крема:
• 400 г белого шоколада
• 400 г сливок жирностью 30–38%

Для сиропа:
• 10 мандаринов
• 40 г сахара

Приготовление:

1. Для крема шоколад измельчите, сливки доведите до кипения, залейте шоколад, перемешайте до однородности, накройте пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Перед подачей взбейте крем миксером до пышности.

2. Для сиропа вымойте мандарины щеткой, обсушите. Сотрите цедру, выжмите сок. Вмешайте сок и цедру с сахаром, сварите сироп, выпарив жидкость вполовину. Остудите.

3. На дно тарелок выложите тщательно очищенные дольки мандаринов, на них выложите шоколадный крем и дольки очищенных авокадо, полейте сиропом и сразу же подавайте.
Фото: gastronom

Рецепты & Рецептыши | #Рецепт

Запеченная утка
От Сергея Кондакова

Ингредиенты:

• Утка — 1 шт.
• Лук — 1 кг
• Чеснок — 100 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Соль и паприка — по вкусу
• Розмарин — 1 веточка

Приготовление:

Утку очистить и тщательно промыть. В течение 2-х часов вымачивать в подсоленной воде (важно, чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца.

После промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты). Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.
Фото: Elle

Вкус | #Рецепт #Утка

Друзья, в ЭТОЙ ПАПКЕ подборка вкусных каналов.
Куда сходить, что поесть, что выпить.
В общем про еду и рестораны))

Рецепт королевской ватрушки с кокосовым сахаром от концепт-шефа Алёны Андреасян

Ингредиенты:
Рисовая мука - 450 г
Миндальная мука - 20 г
Топленое масло - 180 г
Кокосовый сахар - 50 г
Лимонный сок - 10 мл
Топленый творог - 350 г
Куриное яйцо - 1 штука
Сироп из топинамбура - 20 мл
Ваниль, лимонная цедра, сметана, фрукты - по вкусу

Способ приготовления:
Разотрите руками сливочное масло с мукой и сахаром. Добавьте сок лимона.
Творог, ваниль, сироп топинамбура и яйцо взбейте блендером. В маленькую форму выложите больше половины теста. Сверху творожную массу и оставшееся тесто.
Выпекайте в духовке 35 минут при температуре 180 градусов. Подавайте, украсив фруктами и сметаной.

Буфет | #Рецептотшефа #десерт

Гастрономических выходных вам друзья!)
Сэндвич «Буррата Капрезе» с конфи из помидоров черри

Ингредиенты:
Для свежего песто:
- 2 стакана свежих листьев базилика
- 1-2 ст. л. поджаренных кедровых орешков
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/4 ч. л. соли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. воды (по желанию, для более легкой текстуры)
•
Для конфи из помидоров черри:
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1/2 стакана помидоров черри
- 1 веточка розмарина (по желанию)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
•
Дополнительные ингредиенты:
- 1 багет, слегка поджаренный
- 1 шарик сыра буррата
- пучок свежей рукколы
- 1 ч. л. масла чили (по желанию)
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
•
Приготовление:
1. Приготовьте конфи из помидоров черри:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В жаропрочной посуде смешайте зубчики чеснока, помидоры черри, розмарин, оливковое масло, соль и перец.
- Выпекайте 30–40 минут, пока помидоры не станут мягкими.
2. Приготовьте песто:
- В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок и соль. Постепенно добавляйте оливковое масло до однородной массы. При необходимости добавьте воды для более легкой текстуры. Или используйте ступку и пестик.
3. Соберите сэндвич:
- Намажьте песто на нижнюю половину поджаренного багета.
- Выложите слой свежей рукколы, затем равномерно нарежьте и распределите буррату.
- Сбрызните маслом чили, сверху положите конфи из помидоров черри и полейте бальзамической глазурью.
- Накройте верхней половиной багета и сразу подавайте.
Наслаждайтесь!

Вкус | #Рецепт #Сэндвич