Пролистывали сториз в запрещенной сети и зависли на видео нашей подруги Alishas food, которая готовила пирог с карамелизированными орехами. Немедленно делимся рецептом — одно только фото вызывает желание его повторить.

Для теста понадобится:
- 100гр. сливочного масла;
- 200гр. муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка холодной воды.

Для начинки:
- 300гр. сахара;
- 100гр. сливочного масла;
- 200мл. сливок;
- 300гр. грецких орехов.

Смешиваем размягченное сливочное масло с мукой, яйцом и водой, — лучше делать все руками, чтобы их тепло помогало процессу. У вас получится хрупкое песочное тесто, его нужно собрать в шар, обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса. Для начинки топим сахар в сковороде (следите, чтобы не сгорело), добавляем сливочное масло и сливки. А потом уже закидываем туда орехи и карамелизуем их, чтобы масса покрыла каждый орех.

Раскладываем песочное тесто аккуратно по форме, делаем дырочки вилкой, чтобы воздух мог циркулировать. Кладем внутрь какой-нибудь груз (фасоль/горох) и отправляем запекаться при 170 градусах на 12-15 минут. Дальше уже в пропеченное тесто заливаем нашу карамельно-ореховую начинку. Пирогу надо дать постоять, чтобы начинка схватилась и затвердела, повторно запекать не надо.
Enjoy 🥧!

#tooserious_recipes