Тыквенные оладьи — вкуса и толка от них больше, чем от обычных. Рецепт оттачиваем с тех пор, как подсмотрели его у Сырка. Летом украшаем ягодами:

- 1 яйцо;
- 180 гр. пюре из тыквы;
- 200 мл. молока;
- 2 столовые ложки кокосового масла;
- 170 гр. муки ;
- 1/2 чайные ложки соли;
- 1 ст. ложка соды или разрыхлителя
- 2-4 ст. ложки коричневого сахара или кленовый сироп.

Очищаем тыкву, режем на кубики, варим ~ 15 мин., даем остыть и взбиваем ее в пюре. Объединяем готовое пюре из тыквы с влажными ингредиентами — яйцом, молоком, кокосовым маслом (его лучше растопить и влить в жидком виде).

Смешиваем все сухие ингредиенты — мука, сода, соль, сахар. Добавляем их к первой смеси. Даем тесту настояться ~ 10 мин. и начинаем жарить оладьи.

Масло на сковородку можно не добавлять (оно есть уже в тесте). Выливаем небольшие круги, жарим на среднем огне до появления пузыриков и переворачиваем. Процесс медитативный, но юного админа уже к нему приобщаем.

#tooserious_recipes