Всем бодрого воскресенья!
Позавчера у нас прошла встреча, посвященная белой Испании, хочется поделиться с теми, кто не попал на вечер.
Если кратко, то был аншлаг🎉
Последний раз столько людей к нам пришло на бордо и игристые😱
Благодаря тому, что сет оказался достаточно разноплановым, мы сумели охватить основные стилистические направления, а так же познакомились с рядом специалитетов.
Коротко об образцах (на фото очередность слева на право)
1) Пикаполь (он же пикпуль) из Каталонии - ровный, сбалансированный, более тельный и фруктовый, нежели его французский собрат
2) Оранж из шарел-ло от хозяйства Локсарель из той же Каталонии - детище творцов биодинамической кавы и не только. По традиции, зашло не всем😅 Как по мне, стилистический микс грузинского квеври и натуралки, фанаты жанра оценят!
3) Чаколи из страны Басков оказался с одной стороны в жанровом ключе, но при этом очень сбалансированный - сочетание дикой свежести, соли и масляной жирности делает его крайне гастрономичным, подойдёт любителям строгого португальского альбариньо
4) Вердехо! Ну, куда ж без него, родимого! Яркий, фруктовый, переплетение цитрусовых, спелых фруктов и немного булочки - напомнило "коммерческие" альбариньо. Всё хорошо, в общем)
5) Пошла тяжёлая артиллерия! Годельо от Рауля Переса - это, я скажу вам, что-то с чем-то. Сложное, комплексное, дико привлекательное. Рука мастера, в общем. Мастера от Бога с безграничной любовью к вину😇
6) Ещё одна легенда, альбариньо от Зарате, с отдельного виноградника. Винодел Эулрхио Помарес уже вошёл в историю региона, если не всего винного мира. Его вино - как блестящая Шампань. Только без пузырьков. Утонченное, элегантное, вечное...
7) Редкий зверь в наших лесах, прямиком с Канар, остров Тенерифе - самое закрытое вино из всех в этот вечер, рано пить. Ароматы вулканического пепла, не иначе🔥
8) Белый!!! Приорат от Рене Барбье венчал нашу встречу - как мне показалось, стал любимцем публики. Сложный, насыщенный, очень элегантный и столь же глубокий....
Таким образом резюмирую, что шалость удалась!🥂
Позавчера у нас прошла встреча, посвященная белой Испании, хочется поделиться с теми, кто не попал на вечер.
Если кратко, то был аншлаг🎉
Последний раз столько людей к нам пришло на бордо и игристые😱
Благодаря тому, что сет оказался достаточно разноплановым, мы сумели охватить основные стилистические направления, а так же познакомились с рядом специалитетов.
Коротко об образцах (на фото очередность слева на право)
1) Пикаполь (он же пикпуль) из Каталонии - ровный, сбалансированный, более тельный и фруктовый, нежели его французский собрат
2) Оранж из шарел-ло от хозяйства Локсарель из той же Каталонии - детище творцов биодинамической кавы и не только. По традиции, зашло не всем😅 Как по мне, стилистический микс грузинского квеври и натуралки, фанаты жанра оценят!
3) Чаколи из страны Басков оказался с одной стороны в жанровом ключе, но при этом очень сбалансированный - сочетание дикой свежести, соли и масляной жирности делает его крайне гастрономичным, подойдёт любителям строгого португальского альбариньо
4) Вердехо! Ну, куда ж без него, родимого! Яркий, фруктовый, переплетение цитрусовых, спелых фруктов и немного булочки - напомнило "коммерческие" альбариньо. Всё хорошо, в общем)
5) Пошла тяжёлая артиллерия! Годельо от Рауля Переса - это, я скажу вам, что-то с чем-то. Сложное, комплексное, дико привлекательное. Рука мастера, в общем. Мастера от Бога с безграничной любовью к вину😇
6) Ещё одна легенда, альбариньо от Зарате, с отдельного виноградника. Винодел Эулрхио Помарес уже вошёл в историю региона, если не всего винного мира. Его вино - как блестящая Шампань. Только без пузырьков. Утонченное, элегантное, вечное...
7) Редкий зверь в наших лесах, прямиком с Канар, остров Тенерифе - самое закрытое вино из всех в этот вечер, рано пить. Ароматы вулканического пепла, не иначе🔥
8) Белый!!! Приорат от Рене Барбье венчал нашу встречу - как мне показалось, стал любимцем публики. Сложный, насыщенный, очень элегантный и столь же глубокий....
Таким образом резюмирую, что шалость удалась!🥂
🔥10👍4❤3🥰1
Пока Дмитрий готовит вам классный анонс поделюсь с вами ещё одним сидром, а точнее пуаре. Пуаре это как сидр, но только из груш, а не яблок.
Сделала этот Пуаре Василеостровская пивоварня. Полусухой, но кажется слаще.
В аромате пивные дрожжи. 🍺
Интересно, а бывают сидры с интересным ароматом? Что бы как вино чего-то там наблюдать? И от какой цены начинается эта история? 🤔
Делитесь такими в комментариях, если пробовали интересные сидры. 😃
Сделала этот Пуаре Василеостровская пивоварня. Полусухой, но кажется слаще.
В аромате пивные дрожжи. 🍺
Интересно, а бывают сидры с интересным ароматом? Что бы как вино чего-то там наблюдать? И от какой цены начинается эта история? 🤔
Делитесь такими в комментариях, если пробовали интересные сидры. 😃
👍9
"Деспотия вкуса"
Лекция-дегустация о сербском виноделии
Пятница 31.05 19.20
Drinx Корабельная, 6
Друзья, к нам заехала крафтовая Сербия от винодельни Despotika, вина вполне европейские, сложные и самобытные.
Таким образом, наш корабль не мог проплыть мимо, а так же мы зовём всех вас собой в новое увлекательное плавание, имя которому - сербское вино!
Нас ждут как местные, так и международные сорта, разговор о прошлом и будущем местного виноделия, дружелюбная компания и ламповая атмосфера❤️🎉😜
Наш сет
1) Romansa Zlatna Serija Stipina Podrum Dzervin 2022
2) Despotika "Beskraj" 2021
3) Despotika "Znamen" 2020
4) Despotika "Nebo" 2022
5) Despotika "Morava" 2021
6) Despotika "Zmajeviti" 2021
7) Despotika "Dokaz" 2019
Как обычно, лёгкие закуски и вода с нас.
Билет на вайн-экскурс 3500 р. с участника.
Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale
Лекция-дегустация о сербском виноделии
Пятница 31.05 19.20
Drinx Корабельная, 6
Друзья, к нам заехала крафтовая Сербия от винодельни Despotika, вина вполне европейские, сложные и самобытные.
Таким образом, наш корабль не мог проплыть мимо, а так же мы зовём всех вас собой в новое увлекательное плавание, имя которому - сербское вино!
Нас ждут как местные, так и международные сорта, разговор о прошлом и будущем местного виноделия, дружелюбная компания и ламповая атмосфера❤️🎉😜
Наш сет
1) Romansa Zlatna Serija Stipina Podrum Dzervin 2022
2) Despotika "Beskraj" 2021
3) Despotika "Znamen" 2020
4) Despotika "Nebo" 2022
5) Despotika "Morava" 2021
6) Despotika "Zmajeviti" 2021
7) Despotika "Dokaz" 2019
Как обычно, лёгкие закуски и вода с нас.
Билет на вайн-экскурс 3500 р. с участника.
Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale
👍7🔥3
Вчера были у друзей и получили новые винные впечатления. В копилку вкусов Венгрия, сорт Туран.
Аромат не похож на европейские вина, что-то прям совсем новое, но если все же попытаться описать, то ежевика, черноплодка, лакрица и черемуха. И все это прям очень сильно. 🍷
Сорт венгерской селекции. Корни его пока не нашла, так как родители два венгерских сорта, но есть подозрение, что относится к американской лозе. 🍇
Очень уж ассоциировалось с Изабеллой. Но с разницей, что Изабелла ассоциируется с наивной простотой стройной деревенской девушки, то туран, эта наглая простота тоже деревенской или рабочей девушки. Уже не стройной, а такой прям кровь с молоком.
Очень уж было ярко, мощно и насыщенно. То, что в нем много танинов чувствовалось даже по аромату. Кстати, сорт красильщик.
В общем это вино не про поэзию Блока, а про Маяковского.🕺🏻
Это была Венгрия. если хотите получить опыт восточноевропейского виноделия, то успейте занять место на пятничной дегустации Сербии. Будет очень интересно. 👍
Аромат не похож на европейские вина, что-то прям совсем новое, но если все же попытаться описать, то ежевика, черноплодка, лакрица и черемуха. И все это прям очень сильно. 🍷
Сорт венгерской селекции. Корни его пока не нашла, так как родители два венгерских сорта, но есть подозрение, что относится к американской лозе. 🍇
Очень уж ассоциировалось с Изабеллой. Но с разницей, что Изабелла ассоциируется с наивной простотой стройной деревенской девушки, то туран, эта наглая простота тоже деревенской или рабочей девушки. Уже не стройной, а такой прям кровь с молоком.
Очень уж было ярко, мощно и насыщенно. То, что в нем много танинов чувствовалось даже по аромату. Кстати, сорт красильщик.
В общем это вино не про поэзию Блока, а про Маяковского.🕺🏻
Это была Венгрия. если хотите получить опыт восточноевропейского виноделия, то успейте занять место на пятничной дегустации Сербии. Будет очень интересно. 👍
🔥14👍4
Продолжаем тему легких летних напитков.
Ждем интересную посылочку из Оренбурга для обзора. 😜
А пока решила опробовать медовуху от Волковской пивоварни, которую нашла в винлабе. Ну и как пару (любопытно было) взять медовик.
Налила и очень удивил аромат, а точнее ассоциации. Думаю, что за шампунь такой. Нет, явно не шампунь, не надо так. Цветы, фрукты. Это же про еду. Но что-то напоминало.
Ох уж эти мелкие буквы. Взяла особо не разглядывая. Думала, взяла обычную, а она оказалась с мятой. 🤦🏻♀️ А в детстве меня возили в баню и в парилке была мята. Вот и ассоциации с мытьем. 😂
Что можно сказать о напитке. Свежо. Благо никакого аромата дрожжей, которые используют при производстве медовухи, но мята может перекрыть все.
По вкусу и аромату возникают мысли: не было ли все таким же, если бы просто взять обычную газированную воду, добавить туда мед и мяту? Потому что просто сладковатая мятная газированная вода без каких-либо сложных прочтений. 🤔
С медовиком вполне. Чтож. Ищем дальше и ждем посылку сюрприз о которой напишем вкусный обзор. 😋
Ждем интересную посылочку из Оренбурга для обзора. 😜
А пока решила опробовать медовуху от Волковской пивоварни, которую нашла в винлабе. Ну и как пару (любопытно было) взять медовик.
Налила и очень удивил аромат, а точнее ассоциации. Думаю, что за шампунь такой. Нет, явно не шампунь, не надо так. Цветы, фрукты. Это же про еду. Но что-то напоминало.
Ох уж эти мелкие буквы. Взяла особо не разглядывая. Думала, взяла обычную, а она оказалась с мятой. 🤦🏻♀️ А в детстве меня возили в баню и в парилке была мята. Вот и ассоциации с мытьем. 😂
Что можно сказать о напитке. Свежо. Благо никакого аромата дрожжей, которые используют при производстве медовухи, но мята может перекрыть все.
По вкусу и аромату возникают мысли: не было ли все таким же, если бы просто взять обычную газированную воду, добавить туда мед и мяту? Потому что просто сладковатая мятная газированная вода без каких-либо сложных прочтений. 🤔
С медовиком вполне. Чтож. Ищем дальше и ждем посылку сюрприз о которой напишем вкусный обзор. 😋
👍9
Риоха Суперстар🌟
7 июня, пятница
19.20
Drinx, Корабельная 6
Друзья, предлагаем вашему вниманию сравнительную дегустацию взрослых вин на примере хозяйства Винья Сальседа из Алавской Риохи (теперь принадлежит дому Чивите, для знающих).
На встрече обсудим сам феномен взросления напитков, почему вина-долгожители - это действительно Superstar, что влияет на созревание и жизненный потенциал, и много чего ещё))))🎉
Наш сет:
1) Viña Salceda 50 Anniversario Rioja 2017
2) Viña Salceda Rioja Reserva 2006
3) Viña Salceda Rioja Reserva 2001
4) Viña Salceda Rioja Reserva 2000
5) Viña Salceda Rioja Reserva 1999
6) Conde de la Salceda Rioja Reserva 1998
Закуски и вода прилагаются🥪
Стоимость участия 5000 руб. с персоны.
По вопросу бронирования
@Dmitry_wine_and_ale 🥂
7 июня, пятница
19.20
Drinx, Корабельная 6
Друзья, предлагаем вашему вниманию сравнительную дегустацию взрослых вин на примере хозяйства Винья Сальседа из Алавской Риохи (теперь принадлежит дому Чивите, для знающих).
На встрече обсудим сам феномен взросления напитков, почему вина-долгожители - это действительно Superstar, что влияет на созревание и жизненный потенциал, и много чего ещё))))🎉
Наш сет:
1) Viña Salceda 50 Anniversario Rioja 2017
2) Viña Salceda Rioja Reserva 2006
3) Viña Salceda Rioja Reserva 2001
4) Viña Salceda Rioja Reserva 2000
5) Viña Salceda Rioja Reserva 1999
6) Conde de la Salceda Rioja Reserva 1998
Закуски и вода прилагаются🥪
Стоимость участия 5000 руб. с персоны.
По вопросу бронирования
@Dmitry_wine_and_ale 🥂
👍7❤1
Вчера день сомелье прошел как-то не совсем по винному. Открыли для себя на районе Old Monkey Pub.
Давно ходили мимо, а тут пока дети у родителей...😄
В общем уютненько. Видно есть постоянные компании. Играли в настолки. Ассортимент как классика, так и крафт.
Дима выбрал имперсикй стаут. Я свое любимое пшеничное не фильтрованное. 100 лет его не пила. 🫣 🍻
Если, кто отмечал день сомелье, то делитесь в комментариях чем. )
Давно ходили мимо, а тут пока дети у родителей...😄
В общем уютненько. Видно есть постоянные компании. Играли в настолки. Ассортимент как классика, так и крафт.
Дима выбрал имперсикй стаут. Я свое любимое пшеничное не фильтрованное. 100 лет его не пила. 🫣 🍻
Если, кто отмечал день сомелье, то делитесь в комментариях чем. )
👍9❤1🔥1
Почему люди восхищаются вином, а не соком? Дело же не в алкоголе.
Если вы возьмёте любой сок, то в большинстве случаев он будет для вас понятным и простым. Этот пахнет просто яблоком, а другой просто апельсином. 🍊
Но вот вино не пахнет просто виноградом, как правило! 🍇
Аромат хорошего вина состоит из трёх составляющих.
Первичная ароматика - это ароматика самой ягоды. Отвечает за ягодность и фруктовость вина. У молодых вин, особенно белых она доминирует.
Вторичная ароматика приобретается в процессе винификации. К ягодам и фруктам в той или иной форме добавляются ноты ванили, специй, выпечки. 🥐
Третичная ароматика появляется в процессе выдержки от микрооксидации или длительным контактом с осадком. Фрукты переходият в сухофрукты, джем или компот. Сопровождаться могут имбирем и медом, если белые вина. Кожей, лесом, сырым мясом, гематогеном, если это красные вина. 🍷
Вино на пике (когда лучше всего пить) - когда хорошо раскрыты и видны все три группы арматов. Этим и интересно вино.
Когда вино переходит за пик, то третичные ароматы приглушают остальные. Оно становится менее разнообразным и в целом специфичным.
Если вы возьмёте любой сок, то в большинстве случаев он будет для вас понятным и простым. Этот пахнет просто яблоком, а другой просто апельсином. 🍊
Но вот вино не пахнет просто виноградом, как правило! 🍇
Аромат хорошего вина состоит из трёх составляющих.
Первичная ароматика - это ароматика самой ягоды. Отвечает за ягодность и фруктовость вина. У молодых вин, особенно белых она доминирует.
Вторичная ароматика приобретается в процессе винификации. К ягодам и фруктам в той или иной форме добавляются ноты ванили, специй, выпечки. 🥐
Третичная ароматика появляется в процессе выдержки от микрооксидации или длительным контактом с осадком. Фрукты переходият в сухофрукты, джем или компот. Сопровождаться могут имбирем и медом, если белые вина. Кожей, лесом, сырым мясом, гематогеном, если это красные вина. 🍷
Вино на пике (когда лучше всего пить) - когда хорошо раскрыты и видны все три группы арматов. Этим и интересно вино.
Когда вино переходит за пик, то третичные ароматы приглушают остальные. Оно становится менее разнообразным и в целом специфичным.
👍16❤6
Друзья! Наша находка в ленте. Очень хорошего уровня австралийский Шираз, который сейчас там по акции за 600 руб. Но его ценник может быть в два раза больше. 🍷
Много ягод, шоколада, кофе и специй. Прям концентрат. 🍓🍎🍒🌶
Почему-то представилась кухня австралийских аборигенов, хотя я ее никогда не пробовала. Но острота специй прям отсылает к кухне жарких стран. 🥙
Если есть рядом Лента зайдите и может повезет. 😜
Много ягод, шоколада, кофе и специй. Прям концентрат. 🍓🍎🍒🌶
Почему-то представилась кухня австралийских аборигенов, хотя я ее никогда не пробовала. Но острота специй прям отсылает к кухне жарких стран. 🥙
Если есть рядом Лента зайдите и может повезет. 😜
👍11❤2
И так, представляем отчёт дружественной дегустации мендовухи из Оренбурга.
Медоварня называется Вереск. Когда-то, в древней Шотландии существовал напиток под названием Вересковый мед, но на самом деле это было пиво, и делали его из вереска. Сейчас же существует именно вересковый мед, наряду с липовым или гречишным.
Но ребята, видимо, решили обыграть Шотландское название именно для напитка из мёда. 🍯
Я заметила, что часто делают медовуху с добавлением чего-либо. Здесь так же все напитки были не просто из меда, но, как заведено у хороших крафтовиков, все добавки натуральные и никаких «идентичных натуральным ароматизаторов». Крепость всех пробников 6%.
Первый образец - ягодно-цитрусовый микс с грейпфрутом и малиной. По вкусу и аромату напоминает напиток Сангрия и сладкий малиновый компот, но в послевкусии торт медовик. Фаворит у подруги и Димы. 🍊
Второй образец с мускатным орехом. Аромат восточных специи (мускатного ореха, кардамона, карри) и масла пачули. На вкус напомнило хорошее темное пиво. Друзья приготовили курицу в духовке и этот напиток прям оказался супер гастрономичным. Мой топ из всех. Так и хотелось курицы карри вместе с этой медовухой. Сегодня хотела готовить пряный булгур и салат со свининой в медово-горчичном соусе. Жалко, этой медовухи уже дома нет. 🙃
Третий образец был с лимонным. Первый нос напомнил лимонад Буратино. Но вкус интереснее, так как во вкусе косточка лимона и цедра. Хорошее освежающее послевкусие. Предыдущий и этот образцы были фаворитами у мужа подруги. Лимонная так же очень понравилась Диме. 🍋
Кстати, друг тоже варит медовуху с вкусными добавками. И не только медовуху делает. У нас весьма опытная дегустационная коллегия собралась🎉 Подруга, можно сказать, постоянный гость наших дегустаций, и мы регулярно пробуем что-то на четверых.
Последний образец был с гранатовым соком. В нем оказалось очень много граната и меда (кто бы сомневался). Послевкусие так же медовое. 🍷
Купить все это можно не только в Оренбурге и ассортимент много больше, чем мы попробовали.
Вот список городов:
Оренбург,
Москва,
Санкт-Петербург,
Сыктывкар,
Уфа,
Самара,
Волгоград,
Пермский край,
Екатеринбург,
Челябинск,
Ставрополь,
Архангельск,
Северодвинск,
Новодвинск,
Тюмень,
Тольятти,
Ульяновск,
Воронеж,
Волжский,
Набережные Челны,
Бузулук,
Новокуйбышевск,
Сызрань,
Астрахань,
Вологда.
Писать все точки продаж список был бы еще больше. Если нашли свой город, то обращайтесь к ним и они подскажут где в этом городе можно попробовать из медовуху.
https://news.1rj.ru/str/veresk_meadery
Медоварня называется Вереск. Когда-то, в древней Шотландии существовал напиток под названием Вересковый мед, но на самом деле это было пиво, и делали его из вереска. Сейчас же существует именно вересковый мед, наряду с липовым или гречишным.
Но ребята, видимо, решили обыграть Шотландское название именно для напитка из мёда. 🍯
Я заметила, что часто делают медовуху с добавлением чего-либо. Здесь так же все напитки были не просто из меда, но, как заведено у хороших крафтовиков, все добавки натуральные и никаких «идентичных натуральным ароматизаторов». Крепость всех пробников 6%.
Первый образец - ягодно-цитрусовый микс с грейпфрутом и малиной. По вкусу и аромату напоминает напиток Сангрия и сладкий малиновый компот, но в послевкусии торт медовик. Фаворит у подруги и Димы. 🍊
Второй образец с мускатным орехом. Аромат восточных специи (мускатного ореха, кардамона, карри) и масла пачули. На вкус напомнило хорошее темное пиво. Друзья приготовили курицу в духовке и этот напиток прям оказался супер гастрономичным. Мой топ из всех. Так и хотелось курицы карри вместе с этой медовухой. Сегодня хотела готовить пряный булгур и салат со свининой в медово-горчичном соусе. Жалко, этой медовухи уже дома нет. 🙃
Третий образец был с лимонным. Первый нос напомнил лимонад Буратино. Но вкус интереснее, так как во вкусе косточка лимона и цедра. Хорошее освежающее послевкусие. Предыдущий и этот образцы были фаворитами у мужа подруги. Лимонная так же очень понравилась Диме. 🍋
Кстати, друг тоже варит медовуху с вкусными добавками. И не только медовуху делает. У нас весьма опытная дегустационная коллегия собралась🎉 Подруга, можно сказать, постоянный гость наших дегустаций, и мы регулярно пробуем что-то на четверых.
Последний образец был с гранатовым соком. В нем оказалось очень много граната и меда (кто бы сомневался). Послевкусие так же медовое. 🍷
Купить все это можно не только в Оренбурге и ассортимент много больше, чем мы попробовали.
Вот список городов:
Оренбург,
Москва,
Санкт-Петербург,
Сыктывкар,
Уфа,
Самара,
Волгоград,
Пермский край,
Екатеринбург,
Челябинск,
Ставрополь,
Архангельск,
Северодвинск,
Новодвинск,
Тюмень,
Тольятти,
Ульяновск,
Воронеж,
Волжский,
Набережные Челны,
Бузулук,
Новокуйбышевск,
Сызрань,
Астрахань,
Вологда.
Писать все точки продаж список был бы еще больше. Если нашли свой город, то обращайтесь к ним и они подскажут где в этом городе можно попробовать из медовуху.
https://news.1rj.ru/str/veresk_meadery
👍11🔥4❤2🥰1