🍷 Технология производства, отличия от настоящего, стоимость — винный эксперт Wine Folly Александр Гурьянов о безалкогольном вине

О росте популярности безалкогольного вина не сказал только ленивый, поэтому перейдём сразу к делу.

Что такое безалкогольное вино?
Сейчас есть два популярных способа производства:

Первый — это напиток, вкус которого приближен к вину. Его производят из воды, соков, ароматизаторов и красителей, как среднестатистическую газировку. Так получают недорогие б/а вина, в которых полностью отсутствует алкоголь. Вкус часто лишь отдалённо напоминает вино и больше похож на лимонад.

Второй — это вино, из которого удалили алкоголь (например, при помощи вакуумной дистилляции). На таких бутылках часто пишут содержание алкоголя не 0%, а 0,05% и указывают сорт винограда. Это более дорогостоящий способ, потому что надо сделать алкогольное вино, а потом убрать из него градус. Но результат того стоит — тут и ароматы интереснее, и вкус ближе к вину. Цена на такое вино может доходить до стоимости алкогольного шампанского, но есть и более доступные варианты.

Оба способа позволяют получить достойные б/а вина, а при выборе лучше обращать внимание на содержание сахара — чем его меньше, тем вино менее насыщено во вкусе и легче пьётся. А дальше ориентируйтесь на свои ощущения. На мой взгляд, более удачные образцы — это игристые безалкогольные вина, всё-таки есть какая-то притягательность в пузырьках.

🍷 Wine Folly — проводник в мире вина

Это мэтч: Tilda × Александр Гурьянов 🍷

Команда ресторана Tilda и Александр Гурьянов посвятят вечер теме свидания — тому самому времени, когда в воздухе чувствуется лёгкое волнение и хочется удивить человека напротив.

Шеф Tilda Арсентий Корешков и Александр считают, что на свидании главное быть искренним, а удивлять нужно не сложными сочетаниями, а чем-то простым и родным. А ещё можно немного похулиганить: запить беляш игристым, разделить вареники с красным, а завершить ужин сногсшибательным десертом под приглушённый свет. Как вам такой сюжет?

Начнём с welcome drink и музыки, продолжим дегустацией и закончим прогулкой по ночному океанариуму — там, где блики волн отражаются в бокалах.

🎟 Билеты — по ссылке

♥️ Wine Folly — место, где вино звучит иначе

Мы проводим не просто дегустации, а события, где вино встречается с музыкой, историей и эмоциями. Вместо лекций у нас живые разговоры, смех и вдохновение.

Каждый вечер Wine Folly — это новое путешествие: от тихих французских долин до солнечных склонов Кавказа, от игристых, которые смеются пузырьками, до глубоких красных, которые напоминают: in vino veritas.

Приходите на ближайшие мероприятия Wine Folly, чтобы не только попробовать хорошее вино, но и познакомиться с лучшими в своём деле — сомелье, шеф-поварами и даже виноделами.

Афиша и билеты — по ссылке 🎟

20 ноября в Wine Folly — вечер с Ольгой Тимошевской 🍷

Как и в моде, в мире вина есть свои тренды. Одни вспыхивают и быстро исчезают, другие становятся классикой и возвращаются из сезона в сезон. Амбассадор Real Authentic Wine расскажет о главных тенденциях 2025 года, а также о виноделах и стилях, задающих тон современному вину.

В этот вечер гости продегустируют самые модные бутылки сезона и узнают, куда движется винный мир — от новых веяний до проверенной классики.

Билеты — по ссылке 🎟