📲Конфе-е-еты!

Формат на один укус - умнейшее изобретение. Одно дело, когда берёшь шоколадку, и стыдно становится после того, как половины как не бывало. Можно грустно вздохнуть и остановиться.

Другое дело - вазочка с конфетами, рядом с которой, с одной стороны, трудно удержаться от соблазна раз-два-три-четыре.... А с другой, легче себя ограничивать. Уже взяла конфету, ну и всё - норма выполнена, дисциплина должна быть дисциплинированной.

Эти конфеты с модной дубайской начинкой. Для утреннего кофе с коллегами. Ништяк на планёрку для сглаживания углов. Ни разу не слышала, чтоб хороший шоколад не помогал решению вопросов. Но именно хороший, тут всякими суррогатами лучше не отделываться. Всякого украшательства, кстати, нет вполне осознанно. Лучше менять формы и начинки, но чтоб ничего лишнего.

💡Дети призывают делать видео чаще. Понимают свою выгоду)

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

📲Прям по делу
Про мёд, который мёд и мёд, который не мёд.

Почему подснежниковый мёд - миф, а кедрового не существует. Коротко и по делу.

➡️https://news.1rj.ru/str/UtroRossii/10332
Иван Козярский, кстати, один из организаторов российских конкурсов мёда, в сортах разбирается здорово!

Как в любом деле, тонкостей и нюансов в пчеловодстве много. И ключевая роль в качестве продукта - компетентность и порядочность пчеловода.

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🗣Мамам на 1 сентября.

Может, даже с детьми можно поделиться, но это не точно.
Хотелось что-нибудь другое сделать. Чтоб не только милые зефирки на детский стол и макарон для себя любимой, но и что-то тематичное к бокалу шампанского под "Ура, каникулы закончились".
Муж сказал, что они точно вкуснее букетов, которые он в школьные годы на линейку носил. Вот не поспоришь, правда?

Грифели пищевым золотом для декора. Чисто для акцента. Была мысль белым и розовым шоколадами грифели сделать, но передумала. Геометрия будет не та.

Скажите, как вам итог?
➡️https://flowwow.com/bakery-products/dubayskiy-shokolad-na-den-znan/

Кстати, конфеты из прошлого поста попали в категорию 18+. Обидно, но, увы, ожидаемо. И фиг их там найдут) Товар, блин, для взрослых.
➡️https://flowwow.com/bakery-products/shokoladnye-konfety-na-de-7985/

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🗣До 29 августа акция Альфабанка на заказ c Flowwow

Поделилась Анна, спасибо ей большое за это.
Акция на заказ на Flowwow до 29 августа по простой механике с кэшбеком до 100%.

Тут нужна карта Альфа-банка и крутануть можно один раз. На видео я крутанула на 30%

У меня приложения на телефоне нет, я крутила, авторизовавшись на сайте:
➡️https://alfabank.ru/lp/retail/dc/friday/

Ответы на частые вопросы по акции тут:
➡️https://alfachannels.servicecdn.ru/docs/.pdf

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

✨Макарунный марафон

7 начинок, 8 замесов на крышки, 14 часов от старта до финиша. Но я собой довольна!

+1 новая начинка - кофе-халва. Очень интересное сочетание.

И вот после вышла на улицу и узнала, что тепло и снова лето! И «Скоро кончится лето» сразу сменила на «Я так хочу, чтобы лето не кончалось».

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

👍Мы провожаем лето с клубникой в мёде!

На удивление это ну оооочень вкусное сочетание!
Мёд 2025 откачен и в наличии.
Звоните, пишите, приходите!

Есть баночки по 100 мл/250 мл/400 мл/1л и 3л. Цена с прошлого года не изменилась!

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

📲Продвинутое Птичье молоко.

Впервые в моём исполнении с шоколадом. Ко Дню учителя совместила три приятных компонента:
1️⃣Птичье молоко классическое, без добавок.
2️⃣Кокосовая стружка (потому что рядом много любителей и я тоже её люблю).
3️⃣Молочный шоколад. Тот же бельгийский Callebaut, так как с ним ну очень приятно иметь дело.

С шоколадом особая история. Я долго думала, как с птичьим молоком подружить темперированный шоколад (не путать с глазурью - это не глазурь). И вот придумала. По вкусу получилось почти с первого раза то, что хотелось!

Сначала хотела один вариант коробочки:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/ptiche-moloko-v-shokolade-v-po/

А потом решила сердечек из розового шоколада (с рисовыми шариками криспи внутри) добавить, потому что его тоже люблю:) Вот думаю, может, розовые сердечки с белыми перемешать?
➡️https://flowwow.com/bakery-products/ptiche-moloko-v-belgiyskom-sho/

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🤩 Сердца на день отца!

Папы - те ещё сладкоежки. Часто они гораздо более привередливы, чем их вторые половинки.
И не помнят, что 19 октября - день Отца.

Это клёвый повод сказать любым способом: "Папа, я тебя люблю", вспомнить, как искал свой первый ключ на тринадцать в батином гараже, первую пойманную рыбу, походы, поездки...

И вспомнить, как был под стол шагающим папиным сыном или папиной дочкой, бегущей обниматься, когда обидно до не могу.

А сколько классных историй начнутся со слов: "А помнишь....".

Короче, хороший день, надо отмечать!
➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-konfety-ruchnoy-raboty-s/

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

‼️‼️‼️
Ахтунг, ахтунг!
Соседи, каждому, кто придёт в эти выходные за баночкой мёда в 250 мл за 250 рублей, конфету с мёдом положу в подарок для дегустации). Как раз немного осталось мёда сентябрьской откачки, который не начал кристаллизоваться.

Пост удалю, когда конфеты или мёд закончатся)

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🤩 Мой личный топ-4 начинок макарон 🤩

🍁Осенью 2025 считаю самыми-самыми:

🤩Кофе - халва. Для меня - открытие сезона. Наверное потому, что утро моё без кофе не начинается. Все, кто с туркой по утрам, поймут.

🤩Юдзу. Он для сочетания сладости и кислинки - совершенный кайф. Тот ещё фрукт!

🤩Малиновый пломбир. Та же история, что с юдзу. Но с малиной. За кислинку и вкус лета на радость всем теплолюбивым.

🤩Дубайский шоколад. Не потому, что в тренде, а потому что вкусно. Да, чуть сложнее и дороже, но того по-моему стоит. Тесто катаифи с фисташковой пастой круто сочетаются.

А я молодец, потому что осенью поддерживаю 10 начинок в наличии. И они все мне нравятся, иначе зачем вообще) Кондитера должно радовать всё, что он делает!

Пока выбирала топ-4 поняла, что все четыре не встречаются ни в одном наборе, которые я собирала. Вот ведь..

➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-makaron-klubnichniy-milk/

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

➡️Конфеты с мёдом. Продолжение.

1️⃣Для вас наконец-то смонтировала вкратце процесс. Скажите. что я умничка, телефон и муж очень сопротивлялись, но под моим чутким руководством сняли, собрали и выложили!
2️⃣Самый частый вопрос в личку - а сколько это будет стоить. Посчитала, получилось около 1300 рублей за коробку из 9 конфет. То есть по сравнению с другими ингредиентами корпусных конфет мёд вполне на уровне. Дальше вопрос, с чем миксовать в коробке. Да-да, помню, с конфетами с алкоголем, но это сложно продавать. Так, для себя любимых на праздники с лимончеллами и бейлисами всякими.
3️⃣Отзывы. О, тут мнения полярные. Фифти-фифти. Половине прям зашло, половине прям не зашло. Из комментариев, которые я с разной степенью успешности вытрясала у дегустаторов, ключевыми были попробовать в начинку не жидкий, а кремовый мёд (у меня ещё чуть-чуть такого есть) и кристаллизованный крупными кристаллами (ждать недолго).
4️⃣Рецепт. Тоже частый вопрос, сама ли придумала. Нет, рецепт от европейских шоколатье, я пока придумывать уау сочетания с мёдом не готова, доверяю профи в шоколадных конфетах.

Итого, если есть желание кого-то удивить эксклюзивом - конфетами с натуральным мёдом- велкам! Расширяет горизонты).

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

❓Ожидания и реальность.

Может, вы мне подскажете, почему так.

Кейс:
Когда я начинала работать с макарон, считала важным сделать набор, в котором можно попробовать все вкусы.
Для примера на видео один из таких - 8 разных вкусов.
Чтоб можно было понять, что нравится и уже дальше по предпочтениям. Вроде всё логично?

Но не тут-то было!
Реальность - берут разные, эти практически не берут. Не показалось, посмотрела статистику за полтора года.

И вот этого я не понимаю потому, что сама делаю по-другому и люблю посмаковать разные пироженки)
По той же причине на этикетке с составами в такой коробке названия макарон расположены в той же последовательности, как они лежат в коробке. То есть разобраться, где и какой вкус лежит, можно. Я же хочу знать, что понравилось больше, объясняю как себе. Это я к тому, что эти наборы не в топе не по причине коммуникации, а по какой-то иной.

Ну и всё, добавить нечего! Если вы сейчас читаете и сразу - "Ну, Кааать, ёжику ж понятна причина", напишите её)

Ссылка на набор для изучения:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/pirozhnye-makaron-8-raznyh-vku/

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🗣Про конфи в макарон

Ни разу почему-то об этом не писала, исправляюсь.
Все макарон, что я делаю, двух видов. В одних есть третий компонент - жидкая начинка в центре из конфИ. В других нет. Оба варианта хороши по своему.

Визуально их отличить не получится.
Отличить можно по наличию в составе пектина, который как раз вот этот центр стабилизирует.

🤩Центр из конфи я очень люблю, хоть и приготовление чуть сложнее. Если классно подобран, дополняет и радует.
Друзья, кто на той же стороне любителей конфи в макарон, так и помечают - мне ассорти с центром.
В моём личном топе - юдзу и малиновый пломбир!

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🤩Конфеты с мёдом. Продолжение.

Я о них уже рассказывала.
➡️https://news.1rj.ru/str/yarzefir/963
Первые разошлись по дегустаторам и вместе с мёдом! Спасибо всем, кто поучаствовал❤️

Посмотрим на спрос с площадки:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/medovye-konfety-s-orehami-v-po/

⏺Из обнадёживающих аргументов:
1. Состав. Европейский шоколад и мёд со своей пасеки.
2. Рецепт, разработанный шоколатье. Не самопридуманный, а воспроизведённый.
3. Эксклюзив. В целом да, корпусные конфеты делают немногие, с мёдом реже. И, как верно заметил один из дегустаторов, вкус решает сочетание шоколада, мёда и миндально-фундучного пралине.

📌Состав:
Шоколад темный, Шоколад молочный Callebaut, Натуральный мёд, Фундучно-миндальная паста, Вафельная крошка Callebaut, Микрио, Соль.

В общем, расскажу через пару месяцев, как такой набор продаётся. Сделаем выводы.

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🎁Конфетные истории

На фото:
Фундучное пралине, карамелизированный грецкий орех, взрывная карамель (от которой кайфуют дети обычно).

И сегодня я ещё сделаю вариант конфет с песочной крошкой и солёной карамелью!

Корпуса из молочного и бельгийского шоколада.

Вот так вот! Правда, клёво выглядят? Киндеров подкармливать, чтоб учились лучше)

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🍬А вот и первый конфетный набор корпусных конфет из бельгийского шоколада!

1️⃣Центральный ряд - конфеты с мёдом, фундучно-миндальным пралине и бельгийской вафельной крошкой.
➡️https://news.1rj.ru/str/yarzefir/969

2️⃣С одной стороны от конфет с мёдом конфеты с фундучным пралине, карамелизированным грецким орехом и взрывной карамелью. О них я писала вчера:
➡️https://news.1rj.ru/str/yarzefir/970

3️⃣С другой в той же самой форме орешка - солёная карамель, песочная крамбл крошка и сверху тоже карамелизированный грецкий орех.

Разрезы тоже выложу, но чуть попозже.
На очереди пралине с вафельной крошкой и цельным фундуком.

Оригинальный подарок на день всех Мам, который в этом году будет 30 ноября.

🍷Да и вообще в такую погоду самое клёвое занятие - варить глинтвейн. А к хорошему глинтвейну хороший шоколад - идеальное дополнение!

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

❗️Приятная штука от Flowwow

C 17 по 29 ноября промокод МАМЕ при сумме заказа от 3000 рублей скидка на первый заказ 1000 рублей на Flowwow.

Категория, по-моему, значения не имеет.
Цветы, конфеты и всё-всё-всё...

Это клёвая история и для больших наборов, например, макарон:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-makaron-assorti-dlya-lyu/

И для заказа нескольких приятных подарков:
➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-korpusnyh-shokoladn-1778/

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд

🍯Четыре мёда

Ой, давно я хотела сделать это видео.

Мёд с нашей пасеки кристаллизуется по разному.
Первый и последний образец на видео - урожай этого года. Первый, что уже закристаллизован - первая качка начала сентября. Кристалл крупный, надеюсь, я смогла передать это на видео.
Последний, ещё жидкий, откачан в первой декаде октября.

Он очень похож на мёд сентября 2024, который на видео второй.

И третий мелкий кристалл 2022, прям кремовый.

В моей семье все любят разный. Я за жидкий, муж за кремовый, дети за крупный кристалл и жидкий в равной мере.

Вот так вот.
Если что, для конфет с мёдом в первый раз (кто дегустировал), я использовала жидкий.
➡️https://news.1rj.ru/str/yarzefir/963

А сейчас, по просьбам трудящихся, сделала с кристаллизованным, который на видео первый.

Разница есть в консистенции, во вкусе практически неуловима, так как мёд с одной пасеки.

Катя
Кто я?|Flowwow|Мёд