Красностоп Золотовский. Главный вопрос

На прошедшей неделе я принял, по приглашению Алексея Соловьева, участие в дегустации Красностопа Золотовского.

За последние годы это было самое полное собрание образцов выдающегося российского сорта - более 30 позиций. В дегустации были и совсем молодые вина, и коллекционные.

Дегустировали мы, используя программу RAITINGTELLING. Её возможности меня очень впечатлили и о ней будет рассказано отдельно. Выдающийся инструмент для дегустаций и развития рынка! И объект для применения программы был выбран исторически важный.

Красностоп Золотовский. Сорт, который в свое время убедил меня в том, что российское виноделие обладает огромным потенциалом и самобытностью. Стал основой нашего первого авторского бленда, созданного с Валерием Тройчуком - Фантома.

Если вернуться в прошлое, в 2011-м мы собрались большой компанией в школе Энотрия, чтобы разобраться в стиле и характере Красностопа. Вёл дегустацию мой большой друг Денис Руденко. В бокалах были вина Бюрнье, Франка Дюссенера (Шато ле Гран Восток), Валерия Тройчука (Винодельни Ведерников), Ванды Ботнарь (Кубань Вино). Мы долго обсуждали и ни к чему не пришли - не было единого стиля. Очень разное прочтение сорта было у всех виноделен и в разных регионах. Это были практически разные сорта.

Потом Валера сделал винтаж 2012 года, отвез его на Винный Давос в Комо, сорвал овацию и началось. Сорт стал очень обсуждаем (в масштабе сообщества). Практически на всех новых проектах того времени - Шато Талю, Имение Сикоры, Скалистый берег и др. были заложены гектары Красностопа.

За 10 лет о Красностоп немало копий было сломано. Им и восхищались, и ругали. Сложный, очень сложный сорт. Очень много танинов, мощная кислотность, высокое сахаронакопление. Такую «дикую лошадь» надо уметь объезжать. Не всякому дано.

И вот, через 10 лет, глядя на результаты дегустации, я вижу те же имена, за минусом Шато Восток. Плюс Константин Дзитоев, Юрий Малик, Саркел. Сейчас мне не нужно видеть этикетку. Всё в бокале. Вот стиль Бюрнье - казак во фрачной паре. И рядом с ним донской казак и тоже в костюме - от Юрия Малика - мощный, но элегантный. Вот казак на скаку и с шашкой - Ведерников, Дзитоев.

В первых бокалах дегустации - в молодых винах - сорт агрессивный и дикий. Танины сводят скулы, кислотность выдающаяся.

А вот этот образец уже мудрый и зрелый. Но везде сейчас читается сорт - ягодный микс, черный сок, в зрелом возрасте на фоне кожи и состаренного дерева. Жаль, не было работы Алексея Толстого в дегустации.

Сорт для выдержки. Для бочки. Сорт - вызов для виноградаря. Лозы жесткие, как стальная проволока, секаторы ломает, сильный рост, быстрое созревание. Поймать момент на винограднике, пока он не спекся, не ушёл в ягодное варенье, но уже готов, не режет кислотно-танинной структурой - это мастерство. Опыт, ещё раз опыт.

Что я могу сказать 10 лет спустя? Имея опыт дегустации зрелых вин в разных стилях и из разных регионов.

Красностоп - достояние российского виноделия? Да, однозначно.

Главный автохтонный сорт российского виноделия? Нет

Красностоп уникален, его бессмысленно сравнивать с Танна или Неббиоло. Можно сказать только одно - очень сложно в работе, лучше с бочкой и надолго в бутылку, пока не смягчатся танины. Отличный потенциал к производству мощных вин из ягоды, заизюмленной на лозе. Мощно и комплексно в блендах.

Титульный, символический сорт, для коллекционеров и ценителей. Сорт для хороших рук и хорошего года. Но это всё не про «Главный»

Главный сорт - это пластично, разнообразно по стилю и в красном, и в розовом, и в игристом по-белому. В разных терруарах, хотя лучшие результаты всегда на родине. Для разных виноделов и подходов. Кто это? Я ставлю на Цимлянский черный. Много к тому причин в моем дегустационном опыте.

Можно так сказать, перефразируя старый афоризм.

Для мальчиков хорош Каберне Совиньон, мужчине подобает Цимлянский Черный, но кто хочет стать героем, выбирает Красностоп Золотовский.

Дерзайте. Ещё через 10 лет обсудим результаты.

​В Wine People старт нового Профессионального курса! Наконец-то. Так хотелось уже написать поскорее эти слова.

24 апреля, в 19:00, мы начинаем. Очная форма, занятия трижды в неделю, по вечерам: понедельник, среда, четверг.
120 ак. часов и 85 тыс. руб. Новый адрес: ул. Каховка 23 (осваиваем БКЛ).

Мы оптимизировали программу, теперь обучение займет меньше времени и будет стоить дешевле. В нашем курсе по-прежнему много теории и достаточно практики: начиная с истории, виноградарства, технологии производства и навыков дегустации и заканчивая занятиями про профессиям сомелье и кависта.

Виноделие Франции, Италии, Испании, Португалии, Германии, Австрии, стран Нового Света, России - все это будет, и с большим количеством дегустаций. Промежуточные тестирования, итоговые экзамены, получение сертификата или диплома.

Внимание! Мы добавили практику в заведении общественного питания: ресторане или винном баре. По желанию, но входит в стоимость! Формат обсудим индивидуально.

Программу можно посмотреть здесь: https://winepeople.ru/courses
Все вопросы и регистрация по телефону: +74959221820
whatsapp: +79859221820

Несколько мест уже занято!

Время: с 24 апреля по понедельникам, средам и четвергам, с 19:00 до 22:00
Адрес: ул. Каховка 23 (1 мин. от ст. метро "Зюзино")

Звоните и приходите!

🏆 Wine People Trophy Russia - 2023. На старт!

Меня постоянно спрашивают о сроках проведения очередного конкурса сомелье по российским винам (Wine People Trophy Russia 2023). Мы долго подбирали формат и площадку и вот настало время их назвать.

С 10 апреля - Регистрация конкурсантов. Ссылку на форму регистрации опубликуем в понедельник, но можно писать уже сейчас на адрес: event@aswineguide.com

🍷 27 мая - Отборочный тур и полуфинал Конкурса в Москве

🍷 28 мая - Финал в отеле «Золотое кольцо»

Это, кстати, наша самая первая площадка проведения конкурса.

Все подробности последуют. Главное - регистрируйтесь и соревнуйтесь. Российскому вину нужны звезды конкурсов. Нам всем ещё очень многое предстоит сделать.

Главный приз, как и в прошлом году - поездка с командой Гида в Экспертном туре по винодельням Юга. Те, кто участвовал в прошлом году подтвердят - такой плотности винных впечатлений можно только позавидовать.

🍷 16 и 17 апреля мы уже по традиции соберёмся в Краснодаре, чтобы оценить вина на конкурсе «Южная Россия.

Жюри собирается очень сильное - 20 экспертов с серьезным опытом работы и дегустационной оценки.

«Южная Россия» – это уже традиция. Дегустационный конкурс, который много лет ежегодно проходит в Краснодаре и при этом продолжает развиваться, внедрять современные технологии и подходы к дегустационной оценке, интересно представлять результаты.

Я хочу подчеркнуть особую важность таких проверенных временем мероприятий в ситуации, когда многие международные конкурсы для отечественного виноделия недоступны. Конкурс – это не просто медаль. Это возможность для винодела получить информацию о восприятии его вина экспертами, сравнить свою позицию с другими виноделами.

В этом году будет особенно интересно и попробовать молодые вина удачного урожая 2022 года, и оценить предыдущие винтажи, в которых каждое хозяйство имело возможность проявить своё мастерство в сложных климатических условиях.

Работать будем на программе RAITINGTELLING - я уже писал о её достоинствах. Проверим их на серьезное большом дегустационном испытании.

18 апреля обсудим итоги конкурса на паблик-ток с экспертами. Подробности по конкурсу, жюри и подведению итогов можно посмотреть здесь.

⚡️📚Российские вина на Озон и Яндекс Маркет

Это не ещё одна новость про обсуждение законов, а реальность сегодняшнего дня.

Пока, правда, только в виде авторского винного Гида «Российские вина» (хотя, мне бы очень хотелось, чтобы на маркетплейсах и само российское вино появилось).

На двух крупнейших он-лайн платформах - Яндекс и Озон теперь можно купить все наши книги: Гиды по России и Армении 2023 года в мягкой обложке и в подарочном исполнении, а также Гиды прошлых лет.

Для тех, кто изучает российское виноделие системно, рекомендую архивные книги, начиная с 2016 года. Там тоже много интересного о винных регионах и развитии виноделен.

Продажи стартовали на этой неделе, но я уже могу отметить эффективность Озона для продажи книг. Только за первый день 12 заказов. Причем, первые 4 книги уехали в соседний с нашим офисом дом))

Посмотрим на итоговые результаты продаж. Скорее всего, ещё придется тираж увеличивать. Книг в твердом переплете почти не осталось.

✅ Магазин на ОЗОН здесь

✅ Магазин на Яндекс Маркет

🍷 🏆 Wine People Trophy Russia - 2023. Подробности

Вопросов о единственном в России конкурсе сомелье, полностью посвященном российскому виноделию, поступает очень много.

Как и обещал, публикую ответы на самые популярные:

Как зарегистрироваться для участия?

🍷 У конкурса есть отдельный сайт, на котором можно заполнить регистрационную форму: https://winetrophy.ru

Придет подтверждение регистрации. Заявок уже достаточно много поступило. Чуть позже начнём публиковать списки конкурсантов.

Где будет проходить конкурс?

🍷 Все этапы мы решили объединить на площадке отеля «Золотое Кольцо» (ул. Смоленская, 5). Это самый центр Москвы, метро рядом. Всем удобно и площадка наша традиционная - там же проходил самый первый Конкурс.

27 мая - письменный отборочный тур и полуфинал

28 мая - винный салон партнёров Конкурса и Финал. Как всегда, в стиле спектакля с тремя героями.

Как стать партнером?

🍷 Я Артур Саркисян, вы меня знаете) Мой телефон у вас есть. А если нет, есть мои друзья и коллеги. Александр Ставцев, Юля Урядова, Юля Париева. Если никого лично не знаете, пишите под этим постом в комментариях и на адрес: Event@aswineguide.com

Мы всем рады, кто создает винную карту России своими винами и виноградниками.

🍷 Кто может принять участие в конкурсе?

Любой человек, профессионально работающий в сфере вина. Не обязательно сомелье. Кавист, представитель виноторговой компании и тд. Главное - стремление проявить себя в состязании по российским винам.

В заданиях будет только российское вино?

🍷 90% заданий именно по российскому вину, но расслабляться не советую. В прошлые годы и по крепкому алкоголю были задания, и по пиву. Профессионал - во всём профессионал.

Как готовиться к конкурсу?

🏆 Кто хочет в финал, тренируйте сервис! Подача и презентация вина - это ваши основные баллы в финале. Но не в «стерильных» конкурсных условиях, а в атмосфере настоящей ресторанной «запары», которую со всей изощренной фантазией создает коллективный разум сценаристов во главе с Юлианной Григорьевой. Про «слепую» дегустацию тоже забывать не советую.

Ваш методический материал для подготовки: этот канал и книга - выпуск Гида Российские вина-2023. Но не ищите там 100% ответов. Материала по российскому вину всё больше. Сайты виноделен, специализированная литература. Будут и вопросы по истории. Читайте разные книги!

До конкурса чуть больше месяца. Следите за этим каналом. Расскажем - как попасть на финал в качестве зрителя и другие подробности. Подумаем, как сделать эфир на тему сомелье и российского вина с нашими давними друзьями и партнерами.

Пусть победит сильнейший!

Дорогие наши друзья!
С большим удовольствием представляем вам канал нашего партнера RATINGTELLING.

Это уникальная программа для исследования винодельческой продукции.

Телеграм-канал исследовательской компании RATINGTELLING, создающей собственные системы оценки вина, продуктов, экспертов, ритейла и ресторанов. В их блоге — интересно про рейтинги и результаты собственных исследований, подкаст Прожектор RATINGTELLING, дайджесты новостей из мира вина и виноделия и медиа-проекты.

https://news.1rj.ru/str/ratingtelling

⚡️ 🏆 Wine People Trophy Russia - последний шанс!

Дорогие друзья, мы решили продлить ещё на несколько дней регистрацию на конкурс по российским винам.

Она завершится в понедельник 15 мая.

В этом году это уже пятый турнир по российскому вину. Заявок на участие очень много. Москва, Санкт-Петербург, Казань, Уфа, Калуга, Липецк, Геленджик, Нальчик, Сочи, Ярославль, Ялта.

Сомелье, кависты, представители виноторговых компаний и бренд-менеджеры виноделен. Конкурс дает уникальный шанс. Не только проявить себя, но и повысить свои компетенции в теме российского виноделия. Я занимаюсь этим вопросом уже больше 10 лет и, поверьте мне, всё ещё только начинается. Спрос на квалифицированных, подготовленных людей в этом направлении будет только расти.

Напоминаю, что главный приз - поездка по винодельням с командой Гида Российские вина, но не только. Партнеры конкурса также приготовили свои призы. Для конкурсантов также пройдут мастер-классы и некоторые вина, возможно будут представлены впервые.

Конкурс состоится 27 и 28 мая в отеле Золотое Кольцо.

Последний день регистрации - 15 мая.

✍🏻Регистрация здесь: winetrophy.ru

Подробности о конкурсе здесь:
https://news.1rj.ru/str/ASWineGuide/1197

Присоединяйтесь! Не упустите свой шанс!

Искренне ваш,
Артур Саркисян

Зарегистрированные участники Wine People Trophy Russia 2023

🍷 🏆 Винные люди: Участники, партнёры, призы и сюрпризы

Официальная регистрация на Wine People Trophy Russia закрыта. На конкурсе в этом году 52 участника. Со списком зарегистрированных, на сегодняшний день, конкурсантов можно познакомиться здесь.

Лично меня очень порадовала активность российских виноделен.

🤝Конкурс в этом году поддержали очень многие: Абрау – Дюрсо, Большое русское вино Simple, Цимлянские вина, Тристория и Шато Пино, Массандра и Инкерман, Шумринка, Кубань Вино, Золотая Балка, Дербент – Вино.

Благодаря этой поддержке, у конкурсантов появятся новые возможности, о которых мы ещё не объявляли. Помимо поездки по российским винодельням (пока сохраним интригу: какой регион и какие именно винодельни мы посетим), финалисты будут состязаться:

🏆 За призовой фонд 100 тысяч рублей

✈️ Поездку в Ереван на Первый национальный конкурс сомелье Ассоциации сомелье и экспертов Армении (АСЭА)

Кстати, в нашу поездку по российским винодельням, мы включим и победителя конкурса в Армении. Будем налаживать международное профессиональное общение винных патриотов.

И самое главное, чтобы дать ещё один шанс тем, конкурсантам, кто ещё не подал заявку, мы примем ещё несколько заявок в ближайшие дни. Больше участников – интересней конкурс.

🖊️ Регистрация здесь: https://winetrophy.ru/

Многие спрашивали про посещение Wine People Trophy Russia. Билеты на финал можно купить здесь.

В дополнение к финалу, мы сделали в этом году расширенную программу мастер-классов виноделен. Она будет двухдневной и программу смогут посетить не только участники конкурса, но и винные люди, интересующиеся нашим виноделием.

Опыт презентации Гида показал, что интерес к мастер-классам очень большой и мест вечно не хватает. Мы сделаем конкурс ещё одной площадкой для наших виноделов.

Расписание мастер-классов сейчас формируется. В следующий понедельник мы его опубликуем. Мастер-классы будут, в том числе, доступны тем, кто купил билет на финал.

🎟️ Что касается билетов на конкурс, их можно приобрести на сайтах: winetrophy.ru или aswineguide.shop

До встречи на главном состязании Винных людей по российским винам!

#много_новенького #прямой_эфир
🎤🎧🎙️Поговорим во вторник о конкурсе Wine People Trophy Russia с его основателем Артуром Саркисяном. Конкурс будет буквально через несколько дней. Встречаемся в эфире, 23 мая в 10:00.

Вместо фото к посту - видео: Артур Саркисян декантирует вино в Лионе, 2011 год. Участникам конкурса неплохо бы пересмотреть эту запись😁

✔️А теперь - о том, что известно на эту минуту. Организаторы конкурса
объявили о том, что продлили регистрацию участников и добавили несколько неожиданных призов. Хотя уже зарегистрировалось немало - 52 участника - новые вводные должны увеличить эту цифру.

Помимо поездки по российским винодельням финалисты будут состязаться:

🏆 За призовой фонд ₽100 тысяч
✈️ Поездку в Ереван на Первый национальный конкурс сомелье

Кстати, в поездку по российским винодельням организаторы включат и победителя конкурса в Армении. Таким образом будет налаживаться международное профессиональное сотрудничество.

🖊️ Регистрация участников продолжается здесь: winetrophy.ru/

✔️Билеты на финал Wine People Trophy Russia можно купить на сайтах:  winetrophy.ru или aswineguide.shop

Ещё из ростков нового. В этом году предусмотрена расширенная программа мастер-классов виноделен. Она будет двухдневной, ее смогут посетить не только участники конкурса, но и любители. Расписание мастер-классов сейчас формируется. В следующий понедельник его опубликуют. Мастер-классы будут, в том числе, доступны тем, кто купил билет на финал.

🎟️ Билеты на конкурс можно приобрести на сайтах: winetrophy.ru или aswineguide.shop

⏱️ 27-28 мая