Юрий Зимин. Знакомство

Новые имена - это одна из главных целей, можно сказать - девиз всей нашей многолетней езды по российскому виноделию. Увидеть виноградник в росте, винодельню на котловане, а потом год за годом отслеживать развитие стиля - это ли не способ понять, кто чего стоит в нашем виноделии?

Наш друг Алексей Лысенко, главный по виноградарству в администрации Ставрополья каждый год в этом регионе нам «подгоняет» такие новые имена. Одно из них - Юрий Зимин. Знакомьтесь.

Экономист, но ещё с юности интересовался виноградарством, решил обзавестись своими посадками. Попал на семинар Ставропольвиноградпром (это труднопроизносимая структура, где наш друг Алексей работает), получил поддержку. Фильм «Путевка в жизнь» посмотрите, кто не видел.

Что мы видим, в реальности, при первом знакомстве:

🍇 Виноградник 5 га, 2020 года посадки. Сорта: Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг, Цитронный Магарача и Каберне Кортис

🍇 Плотность 2 222 куста на гектаре (на укрывном винограднике больше - редкость)

🍇 В 2023 году заложили ещё Совиньон Блан.

🍇 Высота 350 над уровнем моря

🍇 Почвенный состав - суглинки. В подпочвах травертин (это разновидность известкового туфа, предшественник мрамора)

Интересно всегда по новому винограднику походить. Он находится у подножья Бештау. При вспашке находили в этих местах осколки античной керамики. Зимин думает, что вино на этих склонах делали несколько тысяч лет назад. В своей личной истории Зимин ставит на Рислинг (который здесь тоже 200 лет растят)

Пробуем опытные образцы. Вполне симпатично Шардоне получился. Гибрид Каберне Кортис - это потенциальный курортный хит. Полусухое из него неплохо бы вышло. Чисто, правильно сделано.

В целом, будем делать выводы, когда вина из опытных партий перейдут к официальной продаже.

Зимин человек упорный, это видно: семья вовлечена в процесс. Будет толк с этого проекта.

В который раз уже отмечаю хороший технический уровень подготовки начинающих виноделов в Ставрополе. Никаких тебе тряпок мокрых, утонувших в вине мышей, свеклы немытой, картофельных очисток (это всё «пороки» вина от незнания как и что делать на винодельне).

Есть определенная система базовых понятий в виноделии, и это иногда важней творческого «горения», в топке которого порой сгорают представления о гигиене и общей культуре создания вина.

Хорошо, когда проекты стартуют не с «минусового» уровня, а с правильной базы, получить которую помогают такие люди, как Алексей Лысенко.

Будет хорошее вино в Ставрополе, и не одно.

Вот, хотя бы, Зимина - через 2-3 года, когда виноградник подрастет.

🇦🇲 🍷 Первый национальный конкурс сомелье проходит в Ереване

Уникальное событие в истории винодельческой Армении подходит в Ереване сегодня, 27 июня. В отеле «Александр» в центре армянской столицы профессиональное жюри определит лучшего сомелье страны. Генеральным партнером Конкурса выступила компания WINEDOOR.

Финал конкурса смогут посетить все ценители вин Армении без ограничений. Уже совсем скоро, в 17.00 будет работать винный салон ведущих виноделен Армении, на котором можно будет продегустировать лучшие вина из автохтонных и международных сортов винограда главных регионов страны.

В 19.00 начнётся итоговое состязание конкурса, которое пройдёт в три тура и решит судьбу Кубка Чемпиона – ведущего сомелье Армении.
Конкурс проводится Ассоциацией сомелье и винных экспертов Армении (основана в 2017 году).
На отборочном туре конкурсанты должны были ответить на 60 вопросов о виноделии Армении. В полуфинале сомелье демонстрировали навыки подачи-презентации вина и навыки слепой дегустации.

«Первый Национальный конкурс сомелье Армении состоялся, и это уже сейчас можно утверждать. Безусловно, количество участников, соответствовавших требованиям и прошедших все испытания, в первый раз не могло быть большим, но это лучшие винные профессионалы Армении. Завтра мы узнаем, кто из 8 полуфиналистов вышел в финал и кто из троих участников главного этапа состязания получит переходящий серебряный кубок лучшего сомелье страны», – говорит Президент АСЭА, автор ежегодного гида по армянским винам, председатель жюри конкурса Артур Саркисян.

Конкурс проводится в полном соответствии со стандартами ASI – международной ассоциации сомелье. Мастер-класс/инструктаж для конкурсантов проводил участник полуфинала Всемирного конкурса сомелье ASI Александр Рассадкин.

В жюри финала войдут международные эксперты, а также ведущие винные специалисты Армении: Президент Фонда виноградарства и виноделия Армении Зара Мурадян, глава консалтинговой компании Wine Works Ваге Кёшгерян, преподаватель винной школы EVN Марина Мирзоян, организатор Cocktail Week Armenia Гегам Казарян и другие, а также Александр Рассадкин, президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьев и другие ведущие специалисты.

Важно отметить, что конкурс посвящен армянскому виноделию и направлен на поддержку развития профессии сомелье в этой древней винодельческой стране. В ходе отборочных состязаний для участников была проведена уникальная дегустация вин Gevorkian Winery, произведенных методом «кахани» (запатентован на международном уровне как наследие виноделия Армении) из увяленного винограда нескольких урожаев.

«Для нас очень важно провести всё на высоком уровне, задать определенные стандарты конкурсов сомелье. Уверен, что через несколько лет мы сможем включить Армению в семью Международной ассоциации сомелье и в будущем провести Всемирный конкурс ASI в Ереване», – говорит Артур Саркисян.

Победитель конкурса получит Чашу Чемпиона – переходящий Кубок сомелье, личную награду, включая золотой значок Почетного члена АСЭА.
 
Конкурс под эгидой АСЭА будет проводиться ежегодно. Также Ассоциацией будет вестись масштабная образовательная работа. В частности, уже в в этом году откроется первая профессиональная школа сомелье Армении.

Победитель, помимо наград и подарков от Партнёров, получит приглашение посетить лучшие винодельни России вместе с Президентом АСЭА Артуром Саркисяном.

🏆 Первый национальный конкурс сомелье Армении завершён.

Победитель объявлен. Выиграла Мариам Сагателян из винотеки InVino, с которой началась история «винной улицы» Сарьяна в центре Еревана. Победа абсолютно заслужена, Мариам была действительно сильней. За плачами огромный опыт практической работы, блестящее знание темы.

Хочу также поздравить серебряного призера Михаила Яковлева (InVino) и обладателя честной трудовой «бронзы» - Тарона Джанукяна (Yeremyan Projects).

Очень хорошо написал о прошедшем конкурсе на титул Лучшего сомелье Армении Лёша Соловьев. Он, кстати, здоровом помог в подготовке и проведении этого состязания:

«Ни на одном конкурсе я не видел такой сплоченности конкурсантов. Во время полуфинала, пока все ждут своей очереди, обычно общения почти нет, а здесь была дружеская атмосфера. Все тренировались сообща, хлопали друг другу на выходе».

Что можно сказать, по итогам? Конкурс состоялся. История официального состязания винных людей в Армении стартовала. Благодаря всем нашим партнерам, коллегам, друзьям. Я бы хотел поблагодарить наших партнёров - компанию WINEDOOR. Ваага Геворкяна и всех виноделов, поддержавших проект.

И самое главное, всех конкурсантов, кто нашел в себе смелость показать свой профессиональный уровень. Выйти на конкурс и получить уникальный опыт, вне зависимости от занятого места.

Я с большим удовольствием вручил Мариам золотой значок члена Ассоциации сомелье и экспертов Армении. Такие же знаки получили Зара Мурадян (Фонд винограда и вина Армении), Ваге Кешгерян (Wine Works). Буду рад увидеть Мариам среди членов жюри Конкурса в будущем году.

Многое впереди!

Как проходили отборочные состязания можно посмотреть здесь: https://youtu.be/SSqWxyWP-50

Уже несколько лет подряд мы начинаем наш основной супер-тур с города-героя Волгограда. Раньше на машине ездили, сейчас летаем (надо же и летать иногда, не всё за рулем).

Прилетайте и вы: через три с небольшим недели 22 и 23 июля 2023 года в Волгограде в третий раз пройдет масштабный фестиваль российского вина. Мы там будем уже на следующей неделе (с 6 июля) - всё расскажем: что попробовать, где побывать. Поможем спланировать винно-гастрономический маршрут по Нижней Волге.

✍🏻Официально о фестивале:

Волга-Дон ВИН ФЕСТ — фестиваль российских вин и специализированная ярмарка винодельческой продукции.

Вас ждёт:

🍷более 200 вин из разных ЗГУ России;
🍷мастер-классы от профессионалов отрасли;
🍷2 дня дегустации;
🍷бесчисленное количество полезных знакомств.

Организаторы подготовили комфортные условия фестиваля и для виноделов, и для гостей. Праздник пройдет на территории VIP-фойе стадиона «Волгоград Арена». Поэтому палящее волгоградское солнце вам не помешает наслаждаться вином и праздничной атмосферой.

Стоимость билетов сейчас самая низкая! Возможно повышение цены в следующем месяце!

Билет на 22.07.2023 — 1500₽. В программе: открытие фестиваля, большая круговая дегустация, дискуссионная площадка, а также мастер-классы*.

Билет на 23.07.2023 — 1000₽. В программе: большая круговая дегустация, закрытие фестиваля.

Билет на 2 дня фестиваля (22 и 23 июля) — 2000₽.

В стоимость билета входит неограниченное количество дегустаций.

*Билеты на мастер-классы приобретаются отдельно (действуют только с входным билетом), вскоре появится подробная программа.
Билеты приобретайте по ссылке: https://volgadonagrofest.ru/

Встречайте середину лета на уникальном фестивале российских вин!

Сообщество ВКонтакте: Волга-Дон ВИН ФЕСТ

Железная Александра и её семья

Вернёмся к нашему Ставропольскому турне. О бренде Ferrum уже кое-что известно, но одно дело - этикетка, и совсем другое - люди, которые за ней стоят. Семья Железных (бренд, можно сказать, фамильный) для нас это ещё одно новое имя.

Семейная винодельня находится в Пятигорске, в двух шагах от Автовокзала, направо. Улица Дзержинского, железные ворота, за ними «гаражная» винодельня. Гараж, правда, большой. В одном помещении емкости из нержавейки, в другом - выдержка. Выбор бочек достаточно прихотливый - карабахский и венгерский дуб.

В третьем мы дегустируем вина. Хозяйство уже принимает посетителей, обратите внимание. Дегустации ведет Александра Железная.

Экспериментами с вином начали заниматься с 2012 года, уже 5 лет в этом году собственному винограднику недалеко от Пятигорска. Терраруар можно увидеть прямо в дегустационном зале: бедные почвы, камни, много известняка. Высоты: порядка 500 м над уровнем моря.

Сортов довольно много, в том числе достаточно редкий у нас пока Гевюрцтраминер. В наличии есть вина из Рислинга, Совиньон Блан, Каберне Фран (на винодельне уже кончился), а также бленд Каберне Совиньон, Каберне Фран и Саперави, названный в честь дочки - Apollinari.

Что могу сказать, по итогам дегустации? Семейная винодельня в самом начале своего долго пути. Это признают и Александра с супругом. Первый урожай дал всего 1500 бутылок и, честно говоря, мне было бы интересно вернуться к первому винтажу красного бленда в честь Аполлинарии Железной через 5 лет, но будет ли это вино к тому времени в рынке? Очень сомневаюсь, несмотря на приличную цену.

Будем наблюдать за развитием проекта. В террураре Пятигорска могут проявить себя и Мальбек и, безусловно, Саперави. С белыми ещё нужно поработать, хотя Совиньон Блан уже неплох.

Путь к своему стилю долог и не всегда розами устлан. За неделю до нашего приезда по винограднику прошел град, но Александра держится и полна планов. Стойкость, упорство- остальное приложится.

Фамилия-то говорящая.