Авторское виноделие Крыма в «Родном гнезде»

У нас есть давняя традиция собираться с небольшими авторскими проектами на общие дегустации. Вместе пробовать вина, обсуждать результаты пройденных сезонов. Я считаю, что это полезно: людей посмотреть, себя показать. В Севастополе мы так собирались на Усадьбе Перовских, у Ирины Богович.

В этом году свою площадку гостеприимно предоставило хозяйство «Родное гнездо». Собралось 8 проектов: Усадьба Александровская, Vibes, семья Бельмас, Новозаведенное, AYA (Чоргун), семья Жадановых (Такое вино), КФХ «Коммуналка» и само «Родное гнездо».

Обо всех расскажем по порядку.

🍷 Belmas

Семейный проект в прошлом году, наконец, пришел к собственному винограднику. Холм около села Родное, выбранный под виноградник, весьма хорош. На 7 га заложена первая очередь. Северная экспозиция - Пино Нуар, Рислинг, Пино Гри. Всего на холме 18 га. На Юго-восточном склоне будут Сира, Мурведр, Гренаш и Санджовезе. Хотели закладывать в следующем году, но переносят на 2025-2026 годы.

На вершине холма, поросшей можжевельником, по планам, будет винодельня. Пока всё семейное виноделие происходит на «Усадьбе Перовских». В концепции Бренда Belmas тоже произошли изменения. Дочь Владимира Бельмаса Катя приняла роль конструктора и идейного вдохновителя новой стилистики виноделия. В линейке Katya 5 новых этикеток. Разделение труда такое: папа за резервные вина, Катя за легкие, летние «на сегодня». По итогам дегустации, могу сказать следующее. У Кати получился очень легкий, свежий стиль. Интересен Рислинг и Вионье. Интересно, как вина будут эволюционировать в бутылке. Надо будет перепробовать в Москве. Из серии «папа» хорош Пино Гри, перспективный Каберне Фран, он пока в бочке. Исполнения всех планов этой красивый семье!

⁉️Внимание, вопрос: едем в Адыгею, на что обратить внимание?

Один из этапов поездки - новый для нас винодельческий регион - Адыгея.

Есть уже определенные планы, но время дорого, не хотелось бы что-то интересное пропустить.

Отсюда вопрос к нашей уважаемой аудитории: виноградники (в том числе фермерские), винодельни в Майкопе и окрестностях, отзовитесь.

Будем рады знакомству. Чем можем, поможем. Пишите в комментариях под постом или в личку админу канала.

Рады новым именам!

🍾Такое вино семьи Жадановых

Жаданов человек серьезный. Инженер-горняк с шахтерским прошлым из Донецка. Виноделием увлекся в Крыму, Посадка виноградника: Шардоне, Кокур, Каберне Фран, Сира состоялась в 2022 году в районе села Тенистое под Бахчисараем.

Сейчас Жаданов - резидент Новозаведенного, а главная его страсть - игристое. Заложил на выдержку на три года 3000 бутылок Пино Нуар и Траминнера. В ближайших планах ещё ассамбляж Пино Нуар и Шардоне, а также Блан де Блан.

По поводу названия мы его спросили. Жаданов точно не имеет отношения к известному тг-каналу, а канал к нему, но бренд, говорят, зарегистрирован. Бывает такое.

Что касается вина, сейчас Траминер и Пино Нуар существуют на правах петнатов. В продажу выйдут ближе к Новому году, но база очень хорошая. На дегустации мы попробовали дегоржированные образцы. Чистые, сортовые с хорошим перляжем. Это, кстати, большая гордость Жаданова - специально дорогущий дегоржер купили.

Будем ждать с интересом первого релиза.

🍷 Усадьба Александровская

Мы этот проект знали под брендом Кара-Тау, сейчас изменили название. Александр Лебедев и его партнёр винодел Владимир Губин люди в своем деле опытные. На винограднике из 24 га уже 11 плодоносящих. По основным красным сортам Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран в этом году полностью переходят на собственный виноград. Есть на винограднике и более редкие сорта. Коломбар, Шенен Блан Барбера, Неббиоло.
Винодельня строится, оборудование заказано. В 2023 году сезон еще будет на «Усадьбе Перовских», а дальше - в самостоятельное плавание.
Мне симпатичен стиль этого проекта. Умение работать с дубом, в том числе в белых винах, эксперименты с Оранжем. Хорошее впечатление произвели Шардоне, Вионье-Рислинг 2022 года. Каберне Совиньон 2020 года интересно развивается. Перепробуем на дегустациях в Москве. Думаю, у проекта большое будущее.

🍷 Vibes

В прошлом году с винами этого проекта нас знакомил Николай Скиба, сейчас удалось познакомиться с инвестором и главным идеологом Денисом Шараповым и его супругой.

Денис финансист, окончил МГИМО. Работал в Китае, ОАЭ. Мог заняться винным бизнесом в Италии, но выбрал Крым. Подход: негоциантский проект с виноградом из разных регионов Крыма. Легкий стиль задает винодел Галин Милков, производятся вина на «Калос Лимен». Потихоньку наращивают парк бочек (было 4, будет 25). Есть два участка у пещерных городов Эски-Кармен и Качи Кальон. Высадка через пару лет планируется. О кураторстве вин урожая 2023 года договорились с сомелье Женей Назимовой.

Общее впечатление от дегустации: ровные вина. Искренне желаю, чтобы они нашли своих покупателей. Цены немалые. Наиболее интересны бленды: Верментино и Вионье, Каберне Фран и Пино Нуар. Шардоне резервный перепробуем. Хочется пожелать успехов Денису. Идейно проект красивый.

🍷 Новозаведенное

Это один из самых оригинальных проектов, который я встречал в российском виноделии. Его создатель - Константин Борисов, человек исключительного упорства и организаторских способностей (недаром, бывший топ-менеджер).

Начинал в 2014 году с виноградарства. Сейчас в проекте 11 га под новую посадку и 35 га старых лоз, включая 8 га Сильванера 1989 года закладки. Все в районе Любимовки под Севастополем. Концепт по винограднику: все основные международные сорта плюс Ркацители и Саперави.

Пару лет назад выкупили старый тракторный стан совхоза Софьи Перовской и буквально в его гараже начали производство с лицензией. Странное название проекта объясняется так. На месте достраивающейся винодельни когда-то был цех по ремонту авиационных двигателей от аэродрома Бельбек. Их там «заводили по-новой». Сейчас Борисов заводит там новые винные проекты с объемами «от одной бочки». Оборудование купили вскладчину. Всего проектов 14. Даже не общага получается, а колония винных хиппи. Мы туда заезжали.

Сам Борисов исповедует дикие дрожжи и, как говорят коллеги по Новозаведенному, «Костя стайл». Из его вин понравился Сильванер, в котором, кроме приличного остаточного сахара никакой «дичи» мы не обнаружили, неплохой Каберне Совиньон лежит в бочке. К новому сезону в «Новозаведенном» большая стройка. Да поможет им Бахус всё это завести и успешно переработать урожай.

🍷 AYA (Чоргун)

Виноградник Чоргун и его винный бренд AYA в прошлом году стали для нас одним из открытий поездки. Самая плотная посадка винограда в Крыму - 10 тыс кустов Пино Нуар на гектаре.

Проект теперь принадлежит большой компании М2. У нее органическая ферма в Подмосковье и обширные интересы в Крыму. Сейчас заканчивается строительство винодельни в черте Севастополя на 800 тонн переработки. Кроме Чоргуна есть ещё виноградник Качинские лозы в Бахчисарайском районе. Сорта: Шардоне, Марло, Сира, Каберне Фран. Плодоносящих 14 га уже получили органический сертификат, но сам проект гораздо масштабней и виноградник там закладывают большой. Собственно AYA уже сложно отнести к малым «авторским» винодельням, но пока на Чоргуне стройка, винодел Виктория Селиванова присоединилась к нашей общей дегустации в «Родном гнезде».

Из вин проекта сейчас наиболее интересно выглядит розовый Пино Нуар во французском дубе. Достаточно серьезное вино с потенциалом. Необычный стиль для крымских розовых. Думаю, в ближайшие пару лет мы много интересного под брендом AYA попробуем.

🍷 Коммуналка

Ещё одно оригинальное название в Крымcком виноделии. Проект основали Ольга Герасимова - экс-сотрудник нескольких виноторговых компаний Москвы и Наталья Судовская, коммерческий директор оптовой алкогольной фирмы из Смоленска и винодел Александр Голубев

Вместе объезжали Крым в 2021 году, выбрали участок земли в районе Скалистого (за горой от Баклы). Там, кроме них ещё 6 хозяйств.

10 га около 300 метров над уровнем моря и есть ещё участок выше - 420 метров недалеко от Чуфут Кале. Всего будет 14 га Сажать планируют, в первую очередь, Кокур, Шардоне, Гарначу.

Пока производят вино из покупного винограда. Неплох Алиготе с частичной выдержкой в бочке. Есть потенциал и по красным винам. Вино делает Александр Голубев, третий партнёр проекта - маркетолог, который стал виноделом. Учился в Магараче, работал с Репиным. Нацелен на результат. Будем следить за развитием проекта.

🍷 Родное гнездо

О гостеприимном проекте, принявшем в этом году «авторскую» дегустацию. Стоит рассказать отдельно.

С Владимиром Комоловым, основателем проекта «Родное гнездо» мы познакомились год назад. Сейчас выходит второй релиз из покупного винограда - 5 вин, но в 2024 году уже будет первый урожай со своих посадок. 9 га, из которых 7 га крутом склоне - Каберне Совиньон и Рислинг.

Ещё есть Вердехо, Альбариньо, Темпранильо.

В Севастополе нейминг виноделен нередко вызывает дискуссии. Кому-то вино «такое», кому-то «гнездо» Родное. В данном случае, все понятно и логично. Семья Коломоловых переселилась в село Родное. Ресторан на склоне, с веранды которого открывается фантастический вид, и правда похож на гнездо ласточки.

Кроме сезонного ресторана, есть ещё 12 коттеджей для туристов. Готов план гравитационной винодельни на 60 тыс. бутылок, где будут делать также игристую «классику».

К сожалению, самого Владимира в этот момент в Севастополе не оказалось, но могу его поздравить с чистым, и в то же время индивидуальным стилем. Белые и розовое вина удались, красные рановато вышли, но это общая проблема для наших виноделен. Время, проведенное в бутылке, пойдет им на пользу.