Новый Свет - 2028

Узкая извилистая дорога над обрывом уже в который раз ведет нас из Судака в поселок Новый Свет. Вид открывается фантастический. Примерно такие же захватывающие ощущения вызывают планы винодельни Новый Свет.

Три года отведено проекту реконструкции исторической винодельни и её сырьевой базе в Плодовом (Восточный Крым). 427 га уже посажено. Всего будет около 1000, которые к 2027 году должны дать технический урожай. Основные сорта в закладке: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар.
Будет ещё Пино Гри, Каберне Совиньон и 12 экспериментальных сортов. Но вообще историческая база для Нового Света - это Качинский, именно оттуда сейчас поступают лучшие базовые вина.

До 2026 года будут выпускать по 1,9 млн бутылок «классики» ежегодно. Примерно треть с выдержкой 36 месяцев и больше.

В команде хозяйства изменения. Главный шампанист теперь Дарья Задорожная. Она представитель уже третьего поколения винодельческой семьи. Людмила Семеновна Задорожная занималась ассамбляжами Нового Света несколько десятилетий. На научную работу пригласили Валентину Третяк, которую мы знаем по Солнечной Долине.

На дегустации несколько новых идей от виноделов «Нового Света». Очень неплохо получился сортовой брют из Алиготе. Ещё одно прочтение этого очень перспективного в России сорта. Классный «Кокур» с выдержкой 24 месяца. К юбилею винодельни (в этом году 145 лет) сделали крутой Блан де Нуар.

Коллектив винодельни под крылом Татьяны Максимовой сейчас женский и очень душевный. Приятно было пообщаться. Планы масштабные.

Надо полагать, что к 150-летию Нового Света, до которого 5 лет осталось, всё на винодельне должно кардинально измениться к лучшему. Лев Голицын бы гордился.

Возвращение в Долину Святого Саввы

Второй год мы завершаем поездку по Крыму визитом на очень красивый и талантливо организованный проект - «Долина Святого Саввы», которую местные жители ещё называют Долиной роз. В прошлом году мы подробно писали про уникальную историю проекта, про историю терруара и музей, который её иллюстрирует.

У хозяйства даже по нынешним меркам очень необычный сортовой состав виноградника. В этом году на основном винограднике вступают в плодоношение Мальбек и Санджовезе, а в другом терруаре, с которым работает проект - в Приветном урожай дадут португальские автохтоны - Туррига Нисиональ и Туррига Франка.

Первый релиз проекта я комментировать не буду, вина представлены на рынке. Оформление очень достойное, как и все внешние моменты в хозяйстве. Если желание, можно найти и попробовать.

Многое былого сделано за год по направлению туризма. В районе Судака уже целый туристический маршрут образовался. По виноградникам Винного парка св. Саввы возят экскурсии на внедорожниках. В красивом подвале всё сделано для проведения мероприятий и дегустаций.

Из урожая 2022 года мы попробовали несколько вин в емкостях. Неплохи Санджовезе, Каберне Фран. Надо будет вернуться к ним после бутилирования.

В новом сезоне на винодельне запланировали, в общей сложности, около 40 экспериментов с разными комбинациями сортов винограда и дрожжей.

Пусть всё получиться у красивого проекта в историческом терруаре.

Мне бы этого очень хотелось.

Тур-2023 по Кубани окончен! Едем на Дон

Тур-2023: Промежуточный итог

Вчера мы закончили работать на Кубани. В 2012 году нам хватило 5 дней, чтобы объехать крупнейший винодельческий регион страны и посетить 1-2 хозяйства в день, а иногда даже устраивая себе выходной. Не было тогда ни одной заслуживающей внимания винодельни в Геленджике. В Новороссийске было Абрау и Мысхако. На Тамани Фанагория и Кубань-Вино. В Крымске Шато ле Гран Восток и юная Лефкадия. В Семигорье - Опарин и Вилла Виктория. В Анапе один Гай-Кодзор. Что-то говорили о Бюрнье. Две этикетки было у новорожденного Раевского. И всё.

В этом году в некоторые дни было по 4 полноценных визита, а на «сборных» дегустациях мы общались с 5-10 авторскими проектами за раз. 52 проекта с готовыми винами только на одной Кубани. Общее количество образцов в поездке перевалило за 2 тысячи. Вдумайтесь, это всего за 10 лет и это очень круто.

Порой кажется, при всем нашем большом опыте, что мы сидим на верхушке «айсберга» российского виноделия, всех масштабов которого не представляет себе практически никто. Десятки новых терруаров, сотни новых заложенных и планируемых гектаров виноградников. Тысячи идей, многим из которых суждено воплотиться в реальность.

Ещё за несколько дней до конца поездки по Кубани мы побили собственный рекорд прошлого года: 112 виноделен в Туре-2023, которому далеко до завершения (в 2022 году было 105 на все регионы страны). Послевкусие поездки еще сформируется, но уже сейчас видно то впечатляющее, огромное многообразие винных проектов, имен, разных историй. От 1,6 га до 1000+ И за каждым конкретный человек. Инвестор, агроном, винодел.

Нам ещё очень многие задачи предстоит решить. Они уже видны и это далеко не только конкуренция с импортом. Главное - это Мышление и Люди. Профессиональные стратеги отрасли нужны ничуть ни меньше, чем профессиональные трактористы.

Точно выпустим вторую серию «Вредных советов винным инвесторам», первую из которых мы когда-то публиковали в журнале SWN для узкой аудитории профи. Издание для второй серии публикации скоро выберем. Новые масштабы отрасли требуют новых информационных площадок для дискуссии.

Главное, что стало ясно по итогам этой поездки. Мы не просто книжку 10 лет делаем. Многие вещи, которые были сказаны или написаны, оценки, которые были выставлены 2,3, 5, 10 лет назад пригодились. Ускорили какой-то процесс. Покупки системы холода, подбора сортов для закладки, выбора названия для титульной линейки вин. Капля камень точит. Результат заметен, годы спустя.

Двигаемся дальше. Уже на Дону, за несколько рабочих дней добавим пробега к имеющимся 6,4 тысячам.

И ещё раз хочу подчеркнуть: я очень рад тому, что по нашим стопам идут молодые, активные ребята. Не обижайте их, дорогие виноделы. Чем больше винных людей узнает о российских хозяйствах (даже, если кого-то из энтузиастов по дороге покусают осы или настигнут тяготы ходьбы по винограднику под солнцем), тем быстрее мы пойдем вперед.

Всё материалы по Кубани будут опубликованы на этом канале. Не переключайтесь.

Видео для иллюстрации нашего отъезда с Кубани снято на винограднике ВВ Гунько.

Кого мы посетили на Кубани?

Подписчики интересуются полным списком кубанских хозяйств, которые мы посетили за последние пару недель.

В дополнение к предыдущему посту полный перечень наших встреч. Скоро на этом канале будут появляться фоторепортажи, видео и путевые заметки о следующих хозяйствах и винных проектах:

🍷 Кубань-Вино
🍾 Абрау-Дюрсо
🍷 Реликта
🍷 Раевское
🍷Мысхако
🍷Гунько
🍷Шато Пино
🍷Тристория
🍷Винотеррия
🍷Сухая гора
🍷Криница
🍷Усадьба Дивноморское
🍷Усадьба Мезыбь
🍷Усадьба Маркотх
🍷Шато де Талю
🍷Шато ле гран Восток
🍷Олимп
🍷Николаев и сыновья
🍷Шато Андре
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷Винная деревня: Вайн Мафия, Щербина, Усадьба Семигорье, Винодельня-14, RS Winery, Табия, Бегельдиев, Литавщук, Лето, Прохоровы
🍷 Усадьба Сенетх
🍷 Шумринка
🍷Гай-Кодзор
🍷Скалистый берег
🍷Марченко
🍷Винное подворье старого грека (Валерий Асланиди)
🍷Бердяев
🍷Галицкий и Галицкий
🍷Звягинцев
🍷Патрея
🍷Фанагория
🍷Суховы
🍷Узуновы
🍷Мильстрим
🍷Поместье Голубицкое
🍇Вилла Романов
🍷Собер Баш
🍷🍷🍷🍇🍷🍷Дубинины, Павелковы, Усадьба Меркатан, Жуков, Раковец, Орлов

PS Если кого-то нет в списке, это не значит, что вина не будет в Гиде. Объять необъятное всё сложней, как и заехать абсолютно ко всем. Несколько дегустаций и встреч с виноделами назначено в Москве. Некоторые вина, с которыми уже всё более-менее понятно, будем покупать и пробовать с полок.

Очень крутая встреча в Краснодаре. Стратегический партнёр Гида - Металлстроймаш. Алексей Олефиренко, создатель и генеральный директор компании про винодельческое оборудование «по мерке»