Возвращение в «Аврору»
В истории бывшего винодельческого совхоза «Аврора», больше известного теперь, как Шато ле гран Восток, как в зеркале отразились последние 20 лет непростого становления российского виноделия. Первые достаточно смелые, по тем временам, идеи о том, что в России можно делать серьёзное вино, французские специалисты и российские инвесторы. Поддержка местных властей, первое совещание по современному виноградарству на Кубани 2006 года. Попытки пробить дорогу на рынке и объяснить: что такое вино из России. Смена акционеров, банкротство, плачевное состояние виноградников, новые акционеры и возрождение.
Символ этой новой истории «первого русского Шато» - молодой виноградник под Королевским дубом, на Гужевой горе. Сначала на этом участке посадили Сира, потом оказалось, что ему там холодно и виноградник вымерз, сейчас там молодые посадки Саперави - кавказского сорта, который порекомендовал для терруара именитый консультант Мишель Роллан. Всего в молодых посадках Саперави сейчас 24 га. Из исторически значимых для Шато сортов в этом году заложат ещё 20 га Красностопа, привой для которого отобрали с лучших кустов старого виноградника. Есть небольшой участок для экспериментов с сортами, где растет, например, Шасла.
В остальном, подход французской команды к развитию виноградника очень традиционен. «Я как-то спросил Мишеля, - рассказывает амбассадор проекта Максим Дьяченко, - какие сорта будут актуальны в мире через 30 лет. Записывай, Максим, - ответил мэтр, значит, так: Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло». Соответственно, и виноградник закладывается большими массивами главных международных сортов. В 2021 году их в общей сложности заложили почти 90 га, в 2023 году еще 31 га Каберне Совиньон и Мерло.
Общий банк земли у Шато остался порядка 960 га. Когда-то было больше 2 тысяч, но после банкротства на землях хозяйства образовалось ещё, как минимум, два проекта. Но об этом как-нибудь в другой раз, через год-другой.
Всего у Шато ле Гран Восток, по планам, около 800 га плодоносящих виноградников в долгосрочной перспективе. Сейчас 260 га, из которых плодоносят 118. Большая работа ещё предстоит. Агроном проекта Антон Хмыров к ней достаточно серьезно готовится. Вопрос ведь не только в саженцах, но и в технике, а главное – в людях. Шато, как здесь говорят, «хуторообразующее» предприятие для Садового и пары окрестных станиц, и всё равно нужны руки, как и почти везде.
Мы объехали старые виноградники посадки середины 2000-х годов. Всё в хорошем состоянии, ухожено – хорошая база для развития стиля проекта.
Винодельню, конечно, не узнать. Новый фасад, новое хранилище бочек, большая дегустационная зона, новая жизнь вообще. Бочки, в основном, французские, но есть и американские. Это первые новые бочки лет за 10 истории проекта и в них лежит немало интересного.
Пока можно отметить новую базовую линийку Vostok с винтовой пробкой. Очень симпатичное вино получилось в ассамбляжах. За свои деньги – прямо хорошо. И не сразу угадаешь, что там за сорта. Композиции составлял Мишель, известный мастер ассамбляжа.
Из белых вин в большей степени интересен Алиготе. Думаю, в Крымском районе этот сорт (как бы к нему не относились французы), будет давать хорошие результаты. Особенно на выдержке. Из новинок хорошо получился Каберне Фран с участка под Королевским дубом, очень необычный (но не для Шато) стиль Красностопа – невысокий алкоголь, легкость и фруктовость. Пока его в бочку положили, посмотрим, что с ним будет после выдержки. Также попробовали экспериментальный Саперави в разных типах дуба. Однозначно, перспективный сорт для этого террура, но вообще в большинстве вин хочется больше яркой сортовой стилистики. Здесь уже не спишешь на молодой виноградник или недостаток опыта. Впрочем, за пару лет Шато серьезно изменится в любом случае.
Как виноградная лоза может 2-3 года «отходить» после серьезного стресса, так и этому проекту нужно дать время. Ещё немного времени.
В истории бывшего винодельческого совхоза «Аврора», больше известного теперь, как Шато ле гран Восток, как в зеркале отразились последние 20 лет непростого становления российского виноделия. Первые достаточно смелые, по тем временам, идеи о том, что в России можно делать серьёзное вино, французские специалисты и российские инвесторы. Поддержка местных властей, первое совещание по современному виноградарству на Кубани 2006 года. Попытки пробить дорогу на рынке и объяснить: что такое вино из России. Смена акционеров, банкротство, плачевное состояние виноградников, новые акционеры и возрождение.
Символ этой новой истории «первого русского Шато» - молодой виноградник под Королевским дубом, на Гужевой горе. Сначала на этом участке посадили Сира, потом оказалось, что ему там холодно и виноградник вымерз, сейчас там молодые посадки Саперави - кавказского сорта, который порекомендовал для терруара именитый консультант Мишель Роллан. Всего в молодых посадках Саперави сейчас 24 га. Из исторически значимых для Шато сортов в этом году заложат ещё 20 га Красностопа, привой для которого отобрали с лучших кустов старого виноградника. Есть небольшой участок для экспериментов с сортами, где растет, например, Шасла.
В остальном, подход французской команды к развитию виноградника очень традиционен. «Я как-то спросил Мишеля, - рассказывает амбассадор проекта Максим Дьяченко, - какие сорта будут актуальны в мире через 30 лет. Записывай, Максим, - ответил мэтр, значит, так: Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло». Соответственно, и виноградник закладывается большими массивами главных международных сортов. В 2021 году их в общей сложности заложили почти 90 га, в 2023 году еще 31 га Каберне Совиньон и Мерло.
Общий банк земли у Шато остался порядка 960 га. Когда-то было больше 2 тысяч, но после банкротства на землях хозяйства образовалось ещё, как минимум, два проекта. Но об этом как-нибудь в другой раз, через год-другой.
Всего у Шато ле Гран Восток, по планам, около 800 га плодоносящих виноградников в долгосрочной перспективе. Сейчас 260 га, из которых плодоносят 118. Большая работа ещё предстоит. Агроном проекта Антон Хмыров к ней достаточно серьезно готовится. Вопрос ведь не только в саженцах, но и в технике, а главное – в людях. Шато, как здесь говорят, «хуторообразующее» предприятие для Садового и пары окрестных станиц, и всё равно нужны руки, как и почти везде.
Мы объехали старые виноградники посадки середины 2000-х годов. Всё в хорошем состоянии, ухожено – хорошая база для развития стиля проекта.
Винодельню, конечно, не узнать. Новый фасад, новое хранилище бочек, большая дегустационная зона, новая жизнь вообще. Бочки, в основном, французские, но есть и американские. Это первые новые бочки лет за 10 истории проекта и в них лежит немало интересного.
Пока можно отметить новую базовую линийку Vostok с винтовой пробкой. Очень симпатичное вино получилось в ассамбляжах. За свои деньги – прямо хорошо. И не сразу угадаешь, что там за сорта. Композиции составлял Мишель, известный мастер ассамбляжа.
Из белых вин в большей степени интересен Алиготе. Думаю, в Крымском районе этот сорт (как бы к нему не относились французы), будет давать хорошие результаты. Особенно на выдержке. Из новинок хорошо получился Каберне Фран с участка под Королевским дубом, очень необычный (но не для Шато) стиль Красностопа – невысокий алкоголь, легкость и фруктовость. Пока его в бочку положили, посмотрим, что с ним будет после выдержки. Также попробовали экспериментальный Саперави в разных типах дуба. Однозначно, перспективный сорт для этого террура, но вообще в большинстве вин хочется больше яркой сортовой стилистики. Здесь уже не спишешь на молодой виноградник или недостаток опыта. Впрочем, за пару лет Шато серьезно изменится в любом случае.
Как виноградная лоза может 2-3 года «отходить» после серьезного стресса, так и этому проекту нужно дать время. Ещё немного времени.
Telegram
ASWineGuide
👍33❤7🍾5🔥4😍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тысяча гектаров винодельни Олимп. Эксперименты с посадками и «классика».
👍17❤1
Олимп. Масштабные изменения на винодельне и винограднике
❤16👍7👏2
Олимпийское спокойствие
Армен Даниелян, генеральный директор завода «Олимп» вообще не напрягается. Так кажется по разговору. 14 тыс тонн винограда приняли в прошлом сезоне. 3 млн литров брожения при контролируемой температуре сейчас на заводе. Стройка идет новой винодельни по игристым: 500 тыс классики будет и 6 млн бутылок акратофора. Розлив 6 тыс бутылок в час розлив. Всё необходимое оборудование к сезону завезли. И обо всём спокойно, как о повседневном.
В истории винодельни абсолютно всё изменил новый инвестор - Группа «Лудинг». В первую очередь, закладкой огромного массива виноградников и новым подходом к виноделию. Название, впрочем, менять не стали. Не имя красит винодельню, а вино.
Чистым пром. производством «Олимп» тоже теперь не назовешь. Старое здание из местного камня, Армен ломать не стал, а привел в порядок и стала эта часть будущей туристической площадкой. Хорошо помню, как два года назад мы зашли в здание без пола и крыши с полу обвалившимися стенами.
Теперь здесь туристический маршрут, а на втором этаже - ресторан. Такое ощущение, что это место в центре Еревана. Душевное.
Но главные события разворачиваются, конечно, на винограднике. Общая площадь сейчас 800 га, половина плодоносящих. К 2024 году перевалят за 1000 га. И это уже совсем другой уровень винной экономики будет.
В 2022-2023 годах классику закладывали по сортам: Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг, Совиньон Блан, Сира, Шардоне.
В этом году первые тонны Каберне Фран и Цитронного переработают.
В портфеле винодельни больше 250 наименований. В основном, это коммерческий продукт, но он из российского винограда и стоит по 200-300 рублей, при нормальном, без претензий уровне. «Топовая» линейка 500 рублей со своих виноградников. Мы её продегустировали отдельно. Саперави, Мерло, Шардоне. Вполне добротно выглядят для своего ценового уровня.
Напоследок, Армен нас привозит на новые участки под закладку виноградника. С верхней точки участка открывается красивый вид на долину и холмы Крымска. Через несколько лет вся эта территория будет подчинена симметрии виноградников. Вид будет бомбический. Армен там планирует Дегустационный зал поставить. Планов много.
«Олимп» ещё себя покажет.
Армен Даниелян, генеральный директор завода «Олимп» вообще не напрягается. Так кажется по разговору. 14 тыс тонн винограда приняли в прошлом сезоне. 3 млн литров брожения при контролируемой температуре сейчас на заводе. Стройка идет новой винодельни по игристым: 500 тыс классики будет и 6 млн бутылок акратофора. Розлив 6 тыс бутылок в час розлив. Всё необходимое оборудование к сезону завезли. И обо всём спокойно, как о повседневном.
В истории винодельни абсолютно всё изменил новый инвестор - Группа «Лудинг». В первую очередь, закладкой огромного массива виноградников и новым подходом к виноделию. Название, впрочем, менять не стали. Не имя красит винодельню, а вино.
Чистым пром. производством «Олимп» тоже теперь не назовешь. Старое здание из местного камня, Армен ломать не стал, а привел в порядок и стала эта часть будущей туристической площадкой. Хорошо помню, как два года назад мы зашли в здание без пола и крыши с полу обвалившимися стенами.
Теперь здесь туристический маршрут, а на втором этаже - ресторан. Такое ощущение, что это место в центре Еревана. Душевное.
Но главные события разворачиваются, конечно, на винограднике. Общая площадь сейчас 800 га, половина плодоносящих. К 2024 году перевалят за 1000 га. И это уже совсем другой уровень винной экономики будет.
В 2022-2023 годах классику закладывали по сортам: Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг, Совиньон Блан, Сира, Шардоне.
В этом году первые тонны Каберне Фран и Цитронного переработают.
В портфеле винодельни больше 250 наименований. В основном, это коммерческий продукт, но он из российского винограда и стоит по 200-300 рублей, при нормальном, без претензий уровне. «Топовая» линейка 500 рублей со своих виноградников. Мы её продегустировали отдельно. Саперави, Мерло, Шардоне. Вполне добротно выглядят для своего ценового уровня.
Напоследок, Армен нас привозит на новые участки под закладку виноградника. С верхней точки участка открывается красивый вид на долину и холмы Крымска. Через несколько лет вся эта территория будет подчинена симметрии виноградников. Вид будет бомбический. Армен там планирует Дегустационный зал поставить. Планов много.
«Олимп» ещё себя покажет.
Telegram
ASWineGuide
❤22👍17👏3❤🔥2🆒2