Открытие Патрея

Патрей Таманский - это античный город и крупный торговый центр в»азиатской части Боспорского царства», раскопки которого ведутся в районе села Гаркуша Таманского полуострова, аж с XIX века.

На этот берег Таманского залива мы раньше не доезжали, а посмотреть, есть на что. Здесь нет курортной суеты, больше степных участков, не занятых виноградниками и садами, чем в других частях Тамани.

Посреди этого степного-морского ландшафта небольшой коттеджный поселок. Как-то толково построен, в современном стиле, но с «патиной старины». С этих «дач» и небольшого отеля начиналась история винного хозяйства Патрей (Patrey) недалеко от поселка Гаркуша.

Археологи в этих степях - постоянные гости, поэтому идея проекта как бы лежала на поверхности - возрождение традиций полузабытого древнегреческого полиса.

Константин Климов, управляющий проекта рассказал, что первыми на ум пришли амфоры, найденные при раскопках. В результате, купили в Грузии квеври общим объемов в 19 тысяч литров. И в той же логике, в качестве древних сортов северного Причерноморья, в хозяйстве заложили Ркацители, Мцване, Киси, Александроули и Саперави. Саженцы из Грузии.

Виноградника сейчас 42 га, 15 плодоносящих. Первоначальную концепцию развивают и дополняют широкими мазками: Красностоп, Шираз, Неббиоло, Рислинг. Новые сорта третьего года. Скоро первый урожай.

Вместе с Климовым спускаемся в марани в погреб винодельни, осматриваем квеври, вина на хранении в бутылках. В 2023 году выйдут в рынок 12 тыс бутылок Ркацители - Мцване.

Честно скажу, пока я слушал Климова, в голове уже сложился образ вина «Патрея». Не большой я фанат такого типа виноделия и его результатов.

Тем не менее, вино по-хорошему удивило. Не ждал от нового хозяйства с непростой концепцией такой комплексной, богатой и аккуратной стилистики.

Климов по первой профессии геолог, горный инженер. Упорный человек, и квеври победил. Гигиена и контроль температуры брожения - это такой непростой вызов, но справились.

Киси Оранж понравился, как сделан. Эксперимент с холодной мацерацией, дикие дрожжи. Конечно, рано всё это обсуждать, не выходя из погреба, но мы ещё перепробуем все вина.

Винодельня будет эволюционировать, это уж точно. Также, как к грузинским сортам добавились международные, амфоры дополнит нержавейка.

Строится новое здание винодельни с дегустационно-выставочным комплексом прямо на винограднике. С интересном вернемся через год, чтобы узнать как дела у Климова и его партнеров.

А что касается античности, ей вполне комфортно в музейном формате. На винодельне целую выставку разных находок собрали.

Ко всему такой основательный подход.

Суховы. Уютное виноделие

От большой станицы Старотитаровская в маленький посёлок Стрелка ведет очень специфическая дорога. По таким ещё лет 100 назад ездили, но доехать нам надо. Новая винодельня на винной карте страны это всегда интересно.

Прямо на въезде в поселок стоит дом на берегу лимана, через дорогу от него виноградник. На воротах плакатик с приглашением на дегустацию. Это Suhov Winery.

Основные вехи истории семейного проекта таковы. Семейная пара Суховых Ася и Евгений, местные жители. Занимались производством мебели, потом глава семьи увлекся виноградарством.

В 2017 году напротив дома посадили 1,5 га: Каберне Фран и Саперави, год спустя зарегистрировали КФХ, в 2020 году лицензировали винодельню.

Добавился второй виноградник на хуторе Белый: 8,5 га Шардоне, Алиготе, Рислинг, Саперави. В 2023 году добавили ещё Грюнер вельтлинер. Получили грант, трактор купили.

Пока плантаж поднимали под виноградник, нашли античную керамику, монеты 9 века до нашей эры. Старые виноградные земли, ещё с античности.

Винодельня толково обустроена, есть всё необходимое. Нержавейка наших знакомых из «МеталлСтройМаш». Бочки кавказские и частично французские под красные вина. Вино делает сам Евгений, Ася - главный помощник винодела, маркетолог хозяйства, туристов принимает. В линейке само собой, есть вино «Белое солнце» - ко-ферментация Шардоне и Алиготе. С такой фамилией-то, как не сделать.

На дегустации общее впечатление от вин можно описать одним словом - «диетические». Это не великие шедевры, но сделано все очень чисто и в максимально легком стиле. Такого вина много можно выпить. Лишь бы до покупателя в таком виде добралось. Стиль настолько воздушный, что кажется хрупким. Очень легкий Каберне Фран, чистый и ягодный Саперави. Рислинг 2022 года аж в октябре собирали, и всё равно он очень и очень легкий. Если такой стиль получится сохранить и развивать, эти вина точно найдут свою аудиторию.

Весь урожай прошлого года у Суховых выкупили одной партией, на этот год где-то 22 тысячи бутылок планируют сделать.

Общаться с Асей Суховой очень уютно. Такой же уют царит в маленьком дегустационном зале, где принимают туристов, на всей винодельне с виноградником за воротами и берегом лимана на заднем дворе.

Многие захотят сюда вернуться, приехав однажды. Лишь бы дорогу до поселка починили.

Удачи, Суховы! Пусть сбудутся все винодельческие планы.