🌱 Время новых терруаров. Долина у Белой горы. О регионе Восточного Крыма продолжим завтра

День двадцать второй. Солнечная долина

Самый жаркий терруар российского виноделия продолжает развивать стиль сухих вин. Сейчас к ним добавились ещё и игристые.

Визит в это хозяйство радовал нас еще с самых первых поездок в Крым чистым, свежим стилем сухого вина и сохранением традиций вин крепленых. Потом пару лет мы не отмечали большого прогресса в винах хозяйства. Сейчас качество опять растет и это очень радует.

Солнечная Долина меняется на глазах. Как ни крути, климат здесь экстремально жаркий, 2023 год это показал - постоянная засуха, суховей, который неожиданно лучше пережили белые сорта винограда. Крепленые вина прошлогоднего урожая наверняка будут выдающегося уровня, с сухими сложней. Лекарство тут одно - ещё один терруар. Его хозяйство развивает в селе Изюмовка. Первому винограднику, заложенному там, сейчас 4 года. В общей сложности 161,6 га. В этом году весь урожай пойдет на игристые вина. Будущее этого стиля вин хозяйства в терруаре Изюмовки - прохладный климат, другая структура и кислотность.

Мы уже третий год с интересом наблюдаем за экспериментом с «классикой» в Солнечной Долине и вот что я скажу, по итогам дегустации. Это уже не эксперимент. Солнечная Долина теперь - один из производителей очень добротного игристого вина для ресторанных карт, а не только для «фирменной розницы». На выдержке лежит около 110 тыс бутылок из них 20 тыс 2021 года.

Мы попробовали новинку - Кюве из 100% Шардоне (дегоржировано в этом году). 24 мес на осадке. Вернемся к нему в Москве. Это вино заслуживает внимательного анализа. Игристое очень порадовало, в целом. В белом брюте 2021 года из четырех сортов винограда всего достаточно. Объем, комплексность, послевкусие. Очень хорошая командная работа виноделов хозяйства и консультантов.

Важное качество Солнечной Долины - при всем своем опыте и истории с 1888 года, они не «забронзовели». Учатся постоянно и развиваются.

По белым очень хороший прогресс после спада, который мы отмечали пару лет назад. Яркий белый бленд Меганом, который ещё будет развиваться в бутылке. Даже недорогая линейка «Флора» интересно выглядит, несмотря на сложный жаркий год.

Картина по красным пока не такая яркая. В базах есть общий мягкий, популярный стиль без чрезмерных танинов. У этих вин одна проблема - их мало для запросов ритейлеров. Даже на весь год их не хватает. Новая позиция в моносортах - Шираз.

В резервных винах настоящий прорыв - это Кариньян. Новый уровень для этой винодельни. Причем, в базовой линейке он себя не особенно проявил, а резерв с небольшим добавлением Марселана - это топ винодельня.

Начата продажа коллекционных вин. 16-20 тысяч за бутылку примерно. 1500 бутылок пока и только в фирменной торговле. Для проекта работала комиссия в течение двух лет 2021-2022 году. Перепробовали и переукупорили каждую бутылку. Это необходимо для взрослых вин, чтобы подтвердить, что с ними всё в порядке - не рассохлась пробка, нет посторонних тонов. В комиссию входил мэтр крепленого виноделия Анатолий Яланецкий из Магарача.
Продажа будет в тех же бутылках, в которых вино выдерживалось в коллекции.

Практически по всем крепленым винам уровень высочайший («Мускатное фестивальное» и вино «Приват» мы оставим в стороне). Даже ординарный «Кагор» - это высокий уровень. Белые развиваются на выдержке очень интересно и после 25 лет. Портвейн 1991 года надо брать. Его немного осталось и это серьезное вино.

Еще раз обращу внимание на «Солнечную долину» - фирменное ликерное вино хозяйства. Оно как-то в тени красных находится, но это незаслуженно. Баланс высочайшего уровня во вкусе. Настоящее наследие отечественного виноделия. Отрадно, что оно сохранено.