День двадцать пятый. ESSE

Один из лучших в России виноградников. Сложившийся винный стиль, заложенный Игорем Самсоновым и Олегом Репиным. Проект Esse - это жемчужина современного крымского виноделия и она давно нуждается в достойной оправе.

Перед большой дегустацией вин Esse коротко заезжаем на винодельню. У меня она всякий раз оставляет удивительное впечатление. Команда проекта много лет вкладывается в то, чтобы в будущем создавать великие вина, но работает при этом в исключительно спартанских условиях. Говорят, что легче построить винодельню с нуля, чем сделать реконструкцию. Возможно, в этом причина того, что за три года новому инвестору не удалось продвинуться в этом вопросе. Но это, скорее, вопрос стратегии и отношения с объекту инвестиций. Истина, как всегда - в вине.

Все туристические активности Esse сосредоточены на виноградниках (на винодельне, кроме современного оборудования показать особенно нечего). Мы уже второй год проводим дегустацию в уникальном месте - ресторане Sunset с видом на закат и виноградники. «На поток» ресторан не работает, обо все надо заранее договариваться. Но уж если вы туда попали, впечатления точно останутся надолго. Кроме самого ресторана, лучший вид на виноградник с двух точек - на участке Мальбека, который идет на вино МаМа, второй из сосновой рощи возле посадок Шенен Блан. Очень рекомендую туда съездить, чтобы убедиться: Esse - очень крутой виноградник. В следующем году бренду 20 лет и точно есть, чем гордиться

У винодельни большой ассортимент. Дегустация на несколько часов. Ассортимент игристых вин увеличился до 9 этикеток. 250 тыс бутылок лежит на выдержке. Основной объем больше 24 мес. Сделали брют из Муската.

В целом, с игристыми все очень хорошо. Мы попробовали линейку с 2013 года урожая (он до сих пор есть в продаже). Мне импонирует стиль винодельни. Топ - это 60 месяцев на осадке. Яркие ароматы, бриош со сливочным маслом во вкусе. Это вино не должно быть дешево. Его очень немного осталось и это вино на серьезные деньги. Но радует не только оно. Смело можно рекомендовать любое игристое, начиная с базового брюта и не ошибиться.

В тихих белых винах в последние годы сложился достаточно чистый и уверенный стиль с небольшими нюансами от сорта к сорту. Из интересного я бы отметил Рислинг Брюле, сделанный с осадком и участием дуба. Перспективное вино. Еще одна важная для хозяйства тема - Шардоне. Белое Kacha Valley выходит теперь, как моносортовое. Красивая работа с бочкой.

В красных винах самое яркое впечатление производят классические сорта винограда. Я уже не первый год отмечаю, что Мерло и Каберне Совиньон хозяйства очень достойно выглядят, начиная с базовой линейки «Отборное». Всё-таки, Олег Репин, за которым становление этой стилистики - мастер красных вин.

Линейка Kacha Valley сейчас ещё на разных стадиях по красным винам - от бочки до недавнего розлива, но в ней вообще все очень хорошо смотрится. Подробности будут в Гиде. Титульным сортом хозяйства я считаю Каберне Фран. На дегустации был ещё один шанс в этом убедиться. Крутой терруар для этого сорта. В хорошие годы - великий.

Команда проекта все так же энергична и креативна. В неё хорошо вписалась винодел Наталья Дынникова, которой Олег Репин в течение нескольких лет передавал бразды правления стилем хозяйства.

Esse - это один из самых цельных проектов, несмотря на все жизненные обстоятельства. Дело Игоря Самсонова будет достойно продолжаться его друзьями и близкими. Наладится и с развитием дело. Я в это искренне верю. Как не придать такому содержанию достойную форму? Двадцатилетие бренда - хороший повод ещё раз к этому вопросу вернуться.

Большая дегустация с большой компанией Esse.

День Двадцать шестой. Калос Лимен

На самой западной винодельне России большие перемены. Новый инвестор в рекордные строки модернизировал хозяйство, создав все условия для работы талантливого винодела Галина Милкова, а также для нескольких малых проектов, которым помогает «Калос Лимен».

Не зря мы в этот день проехали 300 км от Севастополя до Черноморского района и обратно. На изменения, которые произошли на винодельне «Калос Лимен» стоило посмотреть. Новый инвестор Валентин Фрид, с которым мы познакомились, решительно взялся за свое новое приобретение.

Новый погреб для бочек, новая линия розлива с винтовой укупоркой, емкости до себя и проектов-клиентов. Красивый розничный магазин, где можно купить вина всех резидентов хозяйства. Видно, что Валентин неравнодушен к теме виноделия, дедушка работал в отрасли, детство прошло на виноградниках и
винных погребах.

Виноградник в Черноморске (он же античный Калос Лимен) уже выходит на первый технический урожай. Терруаром в проекте довольны. Докупили там же ещё 20 га виноградника. Будут сажать Рубин (болгарской селекции), Рислинг, Бастардо, Цитрон Магарача. Посадка на осень 2025 года на 6-7 га. Всего участок будет в три этапа закладываться.
Ещё взяли в длительную аренду участок молодого виноградника, где растут Глера, Мерло, Каберне Фран в районе Бельбека. Весь виноград убирают в ящики. Винодел проекта Галин Милков, получив все необходимые инструменты для работы и постоянную поддержку, тоже работают на результат.

Открыли винный бутик при винодельни, где можно купить вина всех резидентов хозяйства и полный ассортимент самого «Калос Лимен». Здесь же проводят дегустации. Кейтеринг от ресторана «Лаванда», кухню которого ставил столичный шеф Руслан Тангиров.

Авторская линейка белых вин сделана в очень сбалансированном, красивом стиле. Шардоне Совиньон, Рислинг Цитрон - удачные пары сортов. Цитронный Магарача - это вообще находка хозяйства. Удивительно, насколько сложным и многослойными, без лишней «попсовости» может быть этот сорт.

С красными все посложней. Многие вина сделаны на длительную перспективу, на выдержку, но уровень работы Галина, школа чувствуется во всех. Интересный подбор сортов до блендов «авторской линейки».

Отмечу также экспериментальную линейку хозяйства “Ван Гог” с картинами художника на этикетках.

Будущее хозяйства в собственном терруаре в Западном Крыму. Пока лозы очень молоды. Это видно по новой молодой и яркой линейке «под винтом».

Но фундамент у хозяйства очень прочный заложен. У Валентина Фрида и Галина Милкова, на мой взгляд, полное взаимопонимание. Это важно для любого винного бренда.

На «Калос Лимен» мы также провели большую дружескую дегустацию всех проектов-резидентов винодельни.

О ней в отдельном посте.

Галин Милков о раннем сезоне 2024 года