Пятница! Почти летняя колонка от Артура Саркисяна — сегодня он делится личными открытиями, сделанными благодаря конкурсу сомелье, посвященному исключительно российским винам — Wine People Trophy Russia-2025.

◻️Конкурс Wine People всегда был нестандартным. Мы основали его в 2012 году вместе с директором одноименной винной школы и сомелье-чемпионом России Юлианной Григорьевой. В 2017 году мы решили переформатировать его полностью под российские вина. Конкурс из мероприятия по оценке знаний постепенно превратился в систему обучения по российским винам.

◻️На самом деле работа в ресторане и винная экспертиза — это две разные профессии. Конечно, сомелье должен разбираться в винах, стилях, регионах, но в своей работе он крайне редко сталкивается с некоторыми вещами, которые мы стараемся включать в программу конкурса.

◻️Отдельный «квест» для конкурсантов — это теория. Я сам много нового узнаю об истории, нюансах винных регионов и автохтонных сортов винограда. Конкурс для сомелье — это всегда стимул подтянуть свои знания. Люди развиваются не только как сомелье — сотрудники ресторанов, но и как эксперты, амбассадоры отечественного виноделия.

◻️Хочу поздравить всех троих финалистов и, конечно, победителя — Екатерину Дегтяреву. Уже несколько лет все трое финалистов на несколько дней присоединяются ко мне и команде авторского гида в поездке по винным регионам. Так будет и в этом году.

О том, как привлечь новое поколение сомелье к теме российского вина и о том, как проходили первые конкурсы сомелье, читайте в полной версии колонки тут.

#гид

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

«Время вина» отправляется в Петербург!

«РБК Вино» продолжает свой большой проект «Время вина»: весь июнь 12 ведущих ресторанов в Санкт-Петербурге будут предлагать специальную винную карту с лучшими российскими винами из первого совместного гида Артура Саркисяна и РБК.

Чтобы ваш променад и белые ночи в поисках лучших вин стали еще интереснее, мы подготовили для вас карту «Неизвестный Петербург глазами петербуржцев» — 75 локаций: рестораны, галереи, секретные дворики и виды на Неву.

Онлайн-карта доступна здесь, а печатную карту ищите в журнале РБК в магазинах Петербурга!

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В честь запуска «Времени вина: в Петербурге» мы устраиваем конкурс, чтобы променад в поисках вин по лучшим ресторанам Северной Столицы был еще интереснее!

🎁 5 победителей получат:

◻️ бандл из винных гидов главного винного критика России Артура Саркисяна;

◻️ стильный дождевик — то, что нужно для переменчивой питерской погоды.

Условия просты:

◻️Быть подписанным на «РБК Вино» (важно оставаться подписчиком в период проведения розыгрыша),
◻️Нажать кнопку «Участвовать»,
◻️Для увеличения шансов на победу можно пригласить в розыгрыш новых участников (нажав кнопку «Участвовать», вы получите специальную ссылку, которой можете поделиться со своими друзьями).

🏆 Итоги подведем 17 июня
Юр. условия читайте тут

Бонус: карта «Неизвестный Петербург глазами петербуржцев» — на ней отмечены рестораны, которые участвуют в проекте, а также самые интересные локации рядом с ними. Онлайн-карта доступна здесь, а печатную карту ищите в журнале РБК в магазинах Петербурга!

◻️◻️◻️◻️◻️ ТУТ ◻️

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Долгожданная пятница! И сегодня колонка Артура Саркисяна — о школе виноделов. Недавно он побывал на столетии одной из старейших в стране винных кафедр в Краснодаре и сегодня рассуждает о том, есть ли в России дефицит хорошо подготовленных виноделов.

◻️«Я сижу на преподавательском месте в большой академической аудитории рядом с несколькими уважаемыми в российском виноделии людьми науки. Мы все — президиум торжественного мероприятия, посвященного столетию Кафедры технологии виноделия и бродильных производств имени профессора А.А.Мержаниана КубГТУ в Краснодаре.

◻️Я вижу в зале моих давних друзей, искренне уважаемых мной долгие годы людей. Мэтра российского виноделия Виктора Персианова, первым еще в 1990-е годы получившим награду за современное российское вино в Лондоне. Валентину Попандопуло — «мать всех вин «Фанагории». Мне улыбаются наш звездный энолог новой волны Алексей Толстой, классные парни Олег Ничвидюк, Кирилл Бардаков, Алексей Сидоренко. Среди выпускников наш «летучий винодел» Сергей Коротков, генеральный директор «Золотой Балки» Елена Костенко. С кафедры зачитывают приветствие Петра Романишина, владельца «Фанагории».

◻️Про Артемия Арутюновича Мержаниана, чьим именем названа кафедра, я до этой поездки знал досадно мало. В классической истории советского виноделия эта фамилия фигурирует в основном в связи с изобретением метода ускоренного производства «Советского шампанского», за который Мержаниан совместно с коллегами Григорием Агабальянцем и Сергеем Брусиловским получил Ленинскую премию. Артемий Сергеевич успел поработать и на Дону, и вернуться в родной Краснодар, передав сыну свою искреннюю любовь к винограду и привив ту глубину знаний и интеллигентность, о которой всегда говорят, когда сейчас его вспоминают.

◻️Преподавательская часть жизни Артемия Мержаниана мне была совершенно незнакома, но ее результаты, что называется, говорят больше всяких слов. У самого Мержаниана учился мой добрый друг Гюльбала Магомедович Зеидов, главный винодел «Винодельни Ведерниковъ».

◻️После этого юбилея у меня возникло очень теплое чувство. Сотни людей, спаянных общим опытом, образованием, воспоминаниями студенческих лет, — это и есть то винодельческое сообщество, которое сейчас движет вперед все наше виноделие. Есть определенная открытость между этими людьми, культура совместных дегустаций, общения. Мы очень многое прошли в виноделии за последние годы, но путь гораздо дольше, он измеряется столетиями, и я искренне рад, что путь не прерывается благодаря таким людям, как Артемий Мержаниан и сотни его благодарных учеников».

◻️◻️◻️◻️◻️ ТУТ ◻️

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Пятница! Самое время для колонки партнера «РБК Вино», автора «Гида по российским винам» Артура Саркисяна. В юбилей вступления в силу главного отраслевого закона — о виноградарстве и виноделии — обсуждаем, что уже сделано, а что только предстоит.

◻️Примерно в 2019 году создались условия для того, чтобы о вине можно было говорить как об отдельном предмете регулирования. Я хорошо помню обсуждения, которые предшествовали принятию закона. Много было беспокойства, неприятия. Многим он казался слишком революционным. Время показало, что только с такими бескомпромиссными решениями можно идти вперед с достаточно высокой скоростью.

◻️Закон сделал виноградарство прибыльным направлением деятельности. Если раньше выращивание технических сортов было заведомо убыточным делом, сейчас виноград — это ценность и почти дефицит. Особенно автохтонных сортов. Можно просто выращивать виноград, продавать его и хорошо себя чувствовать. Особенно если с сортом угадал и посадил не «молдову», а «рислинг», например.

◻️Российское вино получило приоритет в ретейле, в ресторанном бизнесе это пока менее очевидно, но изменения в винных картах налицо.

◻️Сам факт принятия закона, обсуждение его работы и других важных вещей на ежегодном винодельческом форуме, участие в решении проблем виноделов вице-премьеров, министров, глав ведущих научных учреждений — это такой сигнал многим крупным инвесторам. Если вас нет еще в виноделии, что-то вы потеряли. И очень много новых серьезных инвестиций пришло в вино после принятия закона.

Но нужно говорит и о «шагах назад»

◻️Во-первых, мы откатились в системе защищенных географических наименований. Попробуйте найти на полках сейчас вино, на этикетках которого будет надпись: Новороссийск, Геленджик и даже Севастополь. Мы вернулись на шаг назад — к регионам виноделия, коих у нас сейчас по пальцам пересчитать: Кубань, Крым, Дагестан, Дон, Ставрополь можно написать на этикетке. Анапа, Тамань, Дербент — не получится.

◻️А во-вторых, виноград. Закон сделал из любого сорта абсолютную ценность. Акцизный вычет и на «левокумский устойчивый», и на «красностоп золотовский» один и тот же, килограммы и тонны винограда в отчетах об урожае безликие. Мы отчитываемся о ежегодном росте урожаев винограда, но что это за виноград? Сколько из него пойдет на вино и кому это вино из бывшего столового сорта «молдова» будет нужно?

Я искренне болею за российское виноделие и могу с полным основанием назваться патриотом виноделия, но не говорить сейчас об этом неправильно.

Первые пять лет действия закона — это начало, время, которое было нужно, чтобы осознать новую реальность нашего виноделия.

Сейчас время разбрасывать камни прошло. Время их собирать.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье