ГудМо ☀️
Еще один инструмент для анализа вашего заведения 👇🏻 технологии рядом и кто их не использует, тот в конце концов отстанет 🙌🏻
Средний чек – один из маркерных показателей, как для рестораторов, так и для гостей. Обычно его рассчитывают как сумму всех чеков, деленную на их количество и с этого начинается распространенная ошибка, приводящая к неверным решениям.
Пользователи MOZG могут ставить и проверять гипотезы, связанные с показателем реального среднего чека в два клика при помощи отчета “поток чеков”. Изменяя настройки конфигураций внутри отчета можно узнать:
- средний чек на гостя или заказ. Он покажет, как ресторан воспринимают гости и сходится ли это мнение с изначальной задумкой собственника. Если большая часть выручки сосредоточена в диапазоне чеков, характерном для формата prime (5000 руб. и выше), а концепция рассчитана на casual (1500-3000 руб.), то очевидно, что аудитория воспринимает ресторан иначе, стоит пересмотреть позиционирование.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАХ 👇🏻🍋
Еще один инструмент для анализа вашего заведения 👇🏻 технологии рядом и кто их не использует, тот в конце концов отстанет 🙌🏻
Средний чек – один из маркерных показателей, как для рестораторов, так и для гостей. Обычно его рассчитывают как сумму всех чеков, деленную на их количество и с этого начинается распространенная ошибка, приводящая к неверным решениям.
Пользователи MOZG могут ставить и проверять гипотезы, связанные с показателем реального среднего чека в два клика при помощи отчета “поток чеков”. Изменяя настройки конфигураций внутри отчета можно узнать:
- средний чек на гостя или заказ. Он покажет, как ресторан воспринимают гости и сходится ли это мнение с изначальной задумкой собственника. Если большая часть выручки сосредоточена в диапазоне чеков, характерном для формата prime (5000 руб. и выше), а концепция рассчитана на casual (1500-3000 руб.), то очевидно, что аудитория воспринимает ресторан иначе, стоит пересмотреть позиционирование.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАХ 👇🏻🍋
МастерМайнд
31 мая (среда) в 18:00
🎯 Проведем тематический мастермайнд для владельцев кафе/баров/ресторанов и руководящих должностей в сфере гостеприимства
✅ Разберем проблемы по сервису, продажам, документации и финансам
Также Александр расскажет, какими качествами должен обладать эффективный управленец в современном бизнесе и что нужно сделать, чтобы получить повышение по карьерной лестнице
Ведущий ММ Потёмкин Александр — эксперт по систематизации финансовых и операционных процессов в ресторанной сфере
Модератор — Галина Алексеева
Кол-во мест ограничено
Регистрация обязательна
(Ставь + в комментариях)
Место проведения ул. Свободы, 35
Новороссийск
31 мая (среда) в 18:00
🎯 Проведем тематический мастермайнд для владельцев кафе/баров/ресторанов и руководящих должностей в сфере гостеприимства
✅ Разберем проблемы по сервису, продажам, документации и финансам
Также Александр расскажет, какими качествами должен обладать эффективный управленец в современном бизнесе и что нужно сделать, чтобы получить повышение по карьерной лестнице
Ведущий ММ Потёмкин Александр — эксперт по систематизации финансовых и операционных процессов в ресторанной сфере
Модератор — Галина Алексеева
Кол-во мест ограничено
Регистрация обязательна
(Ставь + в комментариях)
Место проведения ул. Свободы, 35
Новороссийск
Как законно принимать УПД на товары с маркировкой?
Эксперт Контур.Маркета Владимир Поздняков отвечает:
Чтобы работать с маркированными товарами, нужно использовать электронный документооборот (ЭДО).
Для передачи сведений между участниками системы Честный ЗНАК существует универсальный передаточный документ (УПД) и его разновидности:
— УПДи — исправление универсального передаточного документа. Оформляют, если в первоначальном УПД есть ошибки в данных о товарах или в реквизитах документа, поставщика, покупателя.
— УКД — универсальный корректировочный документ. Составляют, когда поставщик согласовал с покупателем изменение стоимости или количества отгруженных товаров.
— УКДи — исправление универсального корректировочного документа. Формируют, когда в первоначальном УКД есть ошибки.
Сроки приемки УПД. Подтверждать в Честном ЗНАКе приемку маркированного товара по УПД нужно в течение трех рабочих дней с момента поставки. Только после этого товар можно выводить из оборота, то есть продавать.
Послабления действуют только для маркированной молочной продукции: продавать ее можно с факта поставки, но документ с кодами маркировки нужно подписать в течение трех рабочих дней.
Перед приемкой УПД рекомендуем:
— самостоятельно сверить содержание накладной с тем, что пришло по факту;
— проверить коды маркировки, если программное обеспечение позволяет это сделать. Как проверка происходит в Маркете;
— после подтверждения накладной отследите статус обработки, для уверенности, что продукция перешла на баланс вашей организации. Как следить за статусом в Маркете.
Недостаточно просто подписать УПД. Нужно, чтобы переход права собственности на коды маркировки подтвердил Честный ЗНАК.
🚫 Если нарушить срок подачи сведений в Честный ЗНАК, можно получить штраф: для должностных лиц предупреждение или 1000 — 10 000 ₽, для юрлиц 50 000 — 100 000 ₽.
Более подробный ответ эксперта и ссылки на законы можно посмотреть здесь.
Эксперт Контур.Маркета Владимир Поздняков отвечает:
Чтобы работать с маркированными товарами, нужно использовать электронный документооборот (ЭДО).
Для передачи сведений между участниками системы Честный ЗНАК существует универсальный передаточный документ (УПД) и его разновидности:
— УПДи — исправление универсального передаточного документа. Оформляют, если в первоначальном УПД есть ошибки в данных о товарах или в реквизитах документа, поставщика, покупателя.
— УКД — универсальный корректировочный документ. Составляют, когда поставщик согласовал с покупателем изменение стоимости или количества отгруженных товаров.
— УКДи — исправление универсального корректировочного документа. Формируют, когда в первоначальном УКД есть ошибки.
Сроки приемки УПД. Подтверждать в Честном ЗНАКе приемку маркированного товара по УПД нужно в течение трех рабочих дней с момента поставки. Только после этого товар можно выводить из оборота, то есть продавать.
Послабления действуют только для маркированной молочной продукции: продавать ее можно с факта поставки, но документ с кодами маркировки нужно подписать в течение трех рабочих дней.
Перед приемкой УПД рекомендуем:
— самостоятельно сверить содержание накладной с тем, что пришло по факту;
— проверить коды маркировки, если программное обеспечение позволяет это сделать. Как проверка происходит в Маркете;
— после подтверждения накладной отследите статус обработки, для уверенности, что продукция перешла на баланс вашей организации. Как следить за статусом в Маркете.
Недостаточно просто подписать УПД. Нужно, чтобы переход права собственности на коды маркировки подтвердил Честный ЗНАК.
🚫 Если нарушить срок подачи сведений в Честный ЗНАК, можно получить штраф: для должностных лиц предупреждение или 1000 — 10 000 ₽, для юрлиц 50 000 — 100 000 ₽.
Более подробный ответ эксперта и ссылки на законы можно посмотреть здесь.
Контур
Как законно принимать УПД на товары с маркировкой?
Как не ошибиться в приемке маркированных товаров и что делать, если УПД уже приняли, а потом нашли ошибку и понадобилось исправить данные в документе? Наказывают ли за такие ошибки и как именно?
Всем доброе утро ☀️
Последнее время все переходит на ЧЕСТНЫЙ ЗНАК… вот вода уже там, а с 1 июля и газировка, говорят, туда полетит 🙌🏻
Ну ничего, в 2016 пережили как то переход алкоголя на систему ЭГАИС и это точно переживем 😂
Сверху годная статья, чтобы легче разобраться с тонкостями новой системы.
Последнее время все переходит на ЧЕСТНЫЙ ЗНАК… вот вода уже там, а с 1 июля и газировка, говорят, туда полетит 🙌🏻
Ну ничего, в 2016 пережили как то переход алкоголя на систему ЭГАИС и это точно переживем 😂
Сверху годная статья, чтобы легче разобраться с тонкостями новой системы.
📌Закупочный сговор и слабый бухгалтер-калькулятор: советы о том, как победить воровство в ресторане, от наших партнеров из «Фабрики приложений».
Найти сотрудников, которые будут любить фуд-проект так же, как основатель — задача не из лёгких. Ресторатору нужно уметь отбирать, мотивировать, обучать и контролировать.
Собрали подборку статей в нашем журнале, как управлять персоналом в общепите:
- Нехватка кадров в ресторанном бизнесе: где искать сотрудников и как их удерживать: https://bit.ly/45D8Jy5
- Штрафы для сотрудников ресторана: работают или нет и почему: https://bit.ly/3MIpQpz
- Безопасность труда на предприятиях общественного питания: https://bit.ly/45SKY5s
- Чем занимается хостес в ресторане: https://bit.ly/42h1JUW
- Обязанности шеф-повара ресторана: https://bit.ly/3C3U1me
С какими проблемами в найме и управлении сотрудниками сталкиваетесь? Делитесь в комментариях.
Собрали подборку статей в нашем журнале, как управлять персоналом в общепите:
- Нехватка кадров в ресторанном бизнесе: где искать сотрудников и как их удерживать: https://bit.ly/45D8Jy5
- Штрафы для сотрудников ресторана: работают или нет и почему: https://bit.ly/3MIpQpz
- Безопасность труда на предприятиях общественного питания: https://bit.ly/45SKY5s
- Чем занимается хостес в ресторане: https://bit.ly/42h1JUW
- Обязанности шеф-повара ресторана: https://bit.ly/3C3U1me
С какими проблемами в найме и управлении сотрудниками сталкиваетесь? Делитесь в комментариях.
ГудМо ☀️ также у себя в инст поднял несколько статей про эффективную команду, полистай сториз
https://instagram.com/potemkin.as?igshid=MmJiY2I4NDBkZg==
https://instagram.com/potemkin.as?igshid=MmJiY2I4NDBkZg==
💻 ОНЛАЙН УСЛУГИ 💻
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
❤2
АС РЕСТО 🚀 pinned «💻 ОНЛАЙН УСЛУГИ 💻 📌НАСТАВНИЧЕСТВО — БАЗА 50000 рублей — УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей 📌 ГАЙД — ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА 1500 рублей — АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА 2500 рублей — ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР 3150 рублей 📌 АУДИТ предприятия — ПОЛНЫЙ АУДИТ от 50000 рублей…»
👋
Вот хороший инструмент для оценки эффективности линейного сотрудника. Подгрузите его на Гугл диск и формулы должны заработать.
Ну или пишите в личку…
Хороших выходных.
Вот хороший инструмент для оценки эффективности линейного сотрудника. Подгрузите его на Гугл диск и формулы должны заработать.
Ну или пишите в личку…
Хороших выходных.
👋
Продолжается набор на наставничество 🍋
📌 Первая неделя
— Кто такой эффективный управленец
— Структура и инструменты управления
— Виды внутреннего учета и его анализ
— Товарооборот, инвентаризация
📌 Вторая неделя
— Производственная деятельность , работа с процессами и анализ
— Постановка основного и сезонного меню
— Документация для хозяйственной деятельности заведения
— Работа с командой. Набор, адаптация, обучение, ФОТ предприятия, мотивация, оценка эффективности каждого сотрудника
💥 Осталось 6 мест
💥 Бронь только по предоплате
💥 Есть возможность разделить на два платежа
Залетай, инфа 💯 что мне есть чем поделиться ☝🏻
Продолжается набор на наставничество 🍋
📌 Первая неделя
— Кто такой эффективный управленец
— Структура и инструменты управления
— Виды внутреннего учета и его анализ
— Товарооборот, инвентаризация
📌 Вторая неделя
— Производственная деятельность , работа с процессами и анализ
— Постановка основного и сезонного меню
— Документация для хозяйственной деятельности заведения
— Работа с командой. Набор, адаптация, обучение, ФОТ предприятия, мотивация, оценка эффективности каждого сотрудника
💥 Осталось 6 мест
💥 Бронь только по предоплате
💥 Есть возможность разделить на два платежа
Залетай, инфа 💯 что мне есть чем поделиться ☝🏻
Хороший инструмент, который снимает много ненужных вопросов:
Вот плюсы:
➕ Помогает адаптации нового сотрудника
➕ Один из документов, который позволяет брать без опыта
➕ Высвобождает личное время руководителя для других задач
➕ Думаю можно дальше перечислять, но суть поняли
Выше написано про наставничество ☝🏻 ознакомьтесь, будет полезно
Вот плюсы:
➕ Помогает адаптации нового сотрудника
➕ Один из документов, который позволяет брать без опыта
➕ Высвобождает личное время руководителя для других задач
➕ Думаю можно дальше перечислять, но суть поняли
Выше написано про наставничество ☝🏻 ознакомьтесь, будет полезно
📌Что общего между кофейной и барной индустриями и какой крафт нынче в моде: интервью с совладельцем бара «Нельсон Совин» Алексеем Кадочниковым.
📌«Иностранные поставщики возвращаются, но мы «полку» отдавать не собираемся»: интервью с президентом «Абрау-Дюрсо» Павлом Титовым.
📌«Иностранные поставщики возвращаются, но мы «полку» отдавать не собираемся»: интервью с президентом «Абрау-Дюрсо» Павлом Титовым.
8 советов по эффективной визуализации данных
Основная цель науки о данных — повысить ценность бизнеса. Большинство людей не понимают данные, и мы должны показать их. При эффективном выполнении визуализация может помочь нам раскрыть идеи, выявить тенденции и донести какой-то смысл. В этой статье автор дает 8 советов о том, как создать красивую, интерпретируемую и эффективную визуализацию данных.
Секреты аналитики
Основная цель науки о данных — повысить ценность бизнеса. Большинство людей не понимают данные, и мы должны показать их. При эффективном выполнении визуализация может помочь нам раскрыть идеи, выявить тенденции и донести какой-то смысл. В этой статье автор дает 8 советов о том, как создать красивую, интерпретируемую и эффективную визуализацию данных.
Секреты аналитики
Давайте знакомиться ближе) кто вы?
Anonymous Poll
11%
Линейник
39%
Менеджер
22%
Управляющий
17%
Владелец
11%
Тренинг менеджер
НАСТАВНИЧЕСТВО ИЛИ КУРС?
От понимания, что уже пора получить новые знания, до окончания обучения, есть много ступеней.
Сегодня хочу разобрать главный вопрос ☝🏻
Курс — подразумевает под собой формат лекций и ДЗ, с минимальным количеством обратной связи. Мог запустить его еще в декабре, отказался от этой мысли, так как считаю, что в нем меньше пользы.
Наставничество — формат личного общения. В этом формате вы получаете лекции, ДЗ, личную работу один на один и опыт, через обратную связь наставника. На это я сделал ставку.
При обучениях в формате курсов, часто остается много вопросов, которые нужно решать самим. Поэтому, я выбрал именно наставничество, для того чтобы делиться своими знаниями и опытом.
И еще — не вижу смысла лить теорию, она в свободном доступе у всех. У себя буду делиться инструментами и как их внедрять.
📌 Старт перенесен на 18 июня
📌 Формат ОНЛАЙН
📌 Для менеджеров, управленцев и владельцев заведений
📌 Минимум теории, максимум инструментов для управления
Для записи в директ
От понимания, что уже пора получить новые знания, до окончания обучения, есть много ступеней.
Сегодня хочу разобрать главный вопрос ☝🏻
Курс — подразумевает под собой формат лекций и ДЗ, с минимальным количеством обратной связи. Мог запустить его еще в декабре, отказался от этой мысли, так как считаю, что в нем меньше пользы.
Наставничество — формат личного общения. В этом формате вы получаете лекции, ДЗ, личную работу один на один и опыт, через обратную связь наставника. На это я сделал ставку.
При обучениях в формате курсов, часто остается много вопросов, которые нужно решать самим. Поэтому, я выбрал именно наставничество, для того чтобы делиться своими знаниями и опытом.
И еще — не вижу смысла лить теорию, она в свободном доступе у всех. У себя буду делиться инструментами и как их внедрять.
📌 Старт перенесен на 18 июня
📌 Формат ОНЛАЙН
📌 Для менеджеров, управленцев и владельцев заведений
📌 Минимум теории, максимум инструментов для управления
Для записи в директ