Доброе утро ☀️
Планерка утром очень важна для стабилизации заведения. На ней мы решаем вопросы:
— работа зала
— работа кухни
— уборка
— постановка продаж
— постановка выручки
— Тимбилдинг
Правила, которых я придерживаюсь на пятнадцати минутках:
— подготовить список вопросов и задач
— закончить подготовку к открытию до планерки
— если говорят не по делу, останавливаем
План планерки:
— Общение на отстраненные темы (2 минуты)
— Общение по вчерашним вопросам (3 минуты)
— Разбор задач на день (5 минут)
— Слово бара (1 минута)
— Слово кухни (1 минута)
— Слово менеджера (2 минуты)
— Интересный факт дня (1 минута)
А вы как проводите собрания перед открытием?? Пиши тут 👇🏻
Планерка утром очень важна для стабилизации заведения. На ней мы решаем вопросы:
— работа зала
— работа кухни
— уборка
— постановка продаж
— постановка выручки
— Тимбилдинг
Правила, которых я придерживаюсь на пятнадцати минутках:
— подготовить список вопросов и задач
— закончить подготовку к открытию до планерки
— если говорят не по делу, останавливаем
План планерки:
— Общение на отстраненные темы (2 минуты)
— Общение по вчерашним вопросам (3 минуты)
— Разбор задач на день (5 минут)
— Слово бара (1 минута)
— Слово кухни (1 минута)
— Слово менеджера (2 минуты)
— Интересный факт дня (1 минута)
А вы как проводите собрания перед открытием?? Пиши тут 👇🏻
Forwarded from Журнал про бизнес от Контур.Маркета
В России клиенты обычно оставляют официантам, барменам и другим мастерам 5-10% от суммы счета. Но не все клиенты считают нужным доплачивать сверх чека. А как обстоят дела в других странах? Узнаете в карточках.
На заметку: у Контур.Маркета есть сервис электронных чаевых, который позволяет принять чаевые в один клик.
На заметку: у Контур.Маркета есть сервис электронных чаевых, который позволяет принять чаевые в один клик.
Всем ☀️
Стандартный инструмент, проверенный годами. Но вдруг кому надо или мой будет удобнее
Забирай выше
Стандартный инструмент, проверенный годами. Но вдруг кому надо или мой будет удобнее
Забирай выше
🔥1
ГудМо ☀️
Выбрал пару новостей на сегодня, чтобы не нагружаться 👇🏻
📌Вслед за властями Краснодара мэр Новосибирска Анатолий Локоть предложил запретить использовать латиницу в уличной рекламе. По его словам, большая часть иностранных компаний уже ушла с российского рынка, «поэтому необходимо переходить на русский язык». Ранее в Краснодаре запретили вывески на иностранных языках, запрет вступит в силу с 1 сентября.
📌Как вырыть себе могилу, покупая неправильную франшизу: обзор типичных схем обмана франчайзи и концепций, которые не являются франшизой, но выдаются за нее.
Выбрал пару новостей на сегодня, чтобы не нагружаться 👇🏻
📌Вслед за властями Краснодара мэр Новосибирска Анатолий Локоть предложил запретить использовать латиницу в уличной рекламе. По его словам, большая часть иностранных компаний уже ушла с российского рынка, «поэтому необходимо переходить на русский язык». Ранее в Краснодаре запретили вывески на иностранных языках, запрет вступит в силу с 1 сентября.
📌Как вырыть себе могилу, покупая неправильную франшизу: обзор типичных схем обмана франчайзи и концепций, которые не являются франшизой, но выдаются за нее.
Forwarded from Секреты аналитики | Data Science, BI, Tableau
Снова бесплатно учим формировать отчеты в 1С за 2 дня на мастер-классе.
🚀 Мастер-класс пройдет: 20 и 21 июня в 19:00 по мск.
Вы попробуете себя в роли аналитика :
🔹Подключитесь к демо базе 1С
🔹"Пощупаете" консоль запросов
🔹Познакомитесь с деревом объектов конфигурации
🔹Научитесь выбирать нужные данные из базы
🔹Структурируете данные и сформируете простой отчет
Регистрируйтесь сейчас, приходите 20 и 21 июня.
📌Важно понимать, что программистам будет скучно, а вот бухгалтеры, аналитики, финансисты, экономисты получат практический навык, а также узнают как:
- Зарабатывать столичную зарплату в регионах
- Трудоустроиться аналитиком без опыта через 2 месяца
- Работать удаленно, даже если вам 45+
- Попасть в IT без программирования
Любой, кто хоть немного разбирается в 1С может не просто взять отчет из типовых и настроить его, но и сделать свой собственный отчет в любой конфигурации.
Регистрируйтесь сейчас, вас ждет 4 часа практических занятий.
P.S.
Все, кто выполнит домашнее задание интенсива получат сертификат и 2 урока в записи.
🚀 Мастер-класс пройдет: 20 и 21 июня в 19:00 по мск.
Вы попробуете себя в роли аналитика :
🔹Подключитесь к демо базе 1С
🔹"Пощупаете" консоль запросов
🔹Познакомитесь с деревом объектов конфигурации
🔹Научитесь выбирать нужные данные из базы
🔹Структурируете данные и сформируете простой отчет
Регистрируйтесь сейчас, приходите 20 и 21 июня.
📌Важно понимать, что программистам будет скучно, а вот бухгалтеры, аналитики, финансисты, экономисты получат практический навык, а также узнают как:
- Зарабатывать столичную зарплату в регионах
- Трудоустроиться аналитиком без опыта через 2 месяца
- Работать удаленно, даже если вам 45+
- Попасть в IT без программирования
Любой, кто хоть немного разбирается в 1С может не просто взять отчет из типовых и настроить его, но и сделать свой собственный отчет в любой конфигурации.
Регистрируйтесь сейчас, вас ждет 4 часа практических занятий.
P.S.
Все, кто выполнит домашнее задание интенсива получат сертификат и 2 урока в записи.
Всем 👋
Проблема с стандартами отдачи напитков и блюд одна из самых распространенных на моих консультациях. Чем больше сеть, тем чаще косячат.
Есть несколько разных способов решений таких запросов, но один из основных — это полный набор блюда или напитка.
Такими вещами должен заниматься руководитель подразделения. Если напитки — барменеджер, если блюда — шеф повар. Иногда менеджер зала или сам управляющий берет на себя эти задачи.
У этого инструмента есть и обратная сторона:
📌официанты знают, что забирают
📌знают состав
📌повышаются продажи
📌легче проводить адаптацию нового сотрудника
P.S.: у меня кстати есть гайд по набору персонала, смотри закрепы 🔥
В заведении, которое сейчас сопровождаю по функционалу бара и зала, понял что уже пора вводить данный инструмент.
Да че там долго рассказывать, просто посмотри 👇🏻
Проблема с стандартами отдачи напитков и блюд одна из самых распространенных на моих консультациях. Чем больше сеть, тем чаще косячат.
Есть несколько разных способов решений таких запросов, но один из основных — это полный набор блюда или напитка.
Такими вещами должен заниматься руководитель подразделения. Если напитки — барменеджер, если блюда — шеф повар. Иногда менеджер зала или сам управляющий берет на себя эти задачи.
У этого инструмента есть и обратная сторона:
📌официанты знают, что забирают
📌знают состав
📌повышаются продажи
📌легче проводить адаптацию нового сотрудника
P.S.: у меня кстати есть гайд по набору персонала, смотри закрепы 🔥
В заведении, которое сейчас сопровождаю по функционалу бара и зала, понял что уже пора вводить данный инструмент.
Да че там долго рассказывать, просто посмотри 👇🏻
Эспрессо.xlsx
55.2 KB
📌 шаблон для набора инфы, а на кухне я снизу фото советую прописывать аллергены.
Оптимизируетесь 🔥
Оптимизируетесь 🔥
Всем ГудМо ☀️
Обучение — это то единственное, что отличает успешных людей. Мы всегда растем и развиваемся.
Я благодарен себе, за то что привил себе привычки ежедневного спорта, минимум 20 минут в день.
Также чтение книг — это вообще отдельная любовь. Читать, что по кайфу ❤️ Так как люблю ту сферу, в которой веду бизнес, естественно в моем арсенале много профессиональной литературы.
И главное, каждые полгода повышать свою квалификацию. Тренинги, обучения, профессиональные выставки. Уже в июле, снова буду искать себе подходящий курс.
📌 А пока что, напоминаю вам, что СЕГОДНЯ последний день записи на мое наставничество «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Места есть, запись в личке, там же отвечу на все вопросы. Те кто все еще сомневается, я думаю просто стоит полистать канал и посмотреть, сколько интересных инструментов в общем доступе.
Связь 🤟🏻
Обучение — это то единственное, что отличает успешных людей. Мы всегда растем и развиваемся.
Я благодарен себе, за то что привил себе привычки ежедневного спорта, минимум 20 минут в день.
Также чтение книг — это вообще отдельная любовь. Читать, что по кайфу ❤️ Так как люблю ту сферу, в которой веду бизнес, естественно в моем арсенале много профессиональной литературы.
И главное, каждые полгода повышать свою квалификацию. Тренинги, обучения, профессиональные выставки. Уже в июле, снова буду искать себе подходящий курс.
📌 А пока что, напоминаю вам, что СЕГОДНЯ последний день записи на мое наставничество «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Места есть, запись в личке, там же отвечу на все вопросы. Те кто все еще сомневается, я думаю просто стоит полистать канал и посмотреть, сколько интересных инструментов в общем доступе.
Связь 🤟🏻
#ешьсмотрилюби ⚡️🍿 В Москве стартовал фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!»
С большой радостью объявляем, что в 46 ресторанах Москвы начался фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!».
Мы попросили каждое заведение выбрать фильм, который олицетворяет его гастрономию и концепцию, и придумать тематическое фестивальное меню.
Посмотреть, какие рестораны участвуют в фестивале, можно здесь.
А здесь — ознакомиться с программой кинопоказов.
Следите за обновлениями — их будет много: и конкурсы, и подборки сетов, и что только не.
С большой радостью объявляем, что в 46 ресторанах Москвы начался фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!».
Мы попросили каждое заведение выбрать фильм, который олицетворяет его гастрономию и концепцию, и придумать тематическое фестивальное меню.
Посмотреть, какие рестораны участвуют в фестивале, можно здесь.
А здесь — ознакомиться с программой кинопоказов.
Следите за обновлениями — их будет много: и конкурсы, и подборки сетов, и что только не.