Spatium
По дороге на лучшую видовую площадку Сочи - башню Ахун открылся новый ресторан под брендом SPATIUM, который удивляет своей видовой террасой с панорамными видами на морские закаты, оригинальной подачей и яркими гастрономическими впечатлениями. Блюда в ресторане разработаны под контролем нутрициолога, содержат максимальную пользу для организма, при этом исключены любые вредные ингредиенты, а гости ресторана вовлекаются в здоровый образ жизни и концепцию Осознанного питания. Кроме уютного лаконичного интерьера, ресторан может порадовать своим Fusion-меню, в котором представлены блюда европейской, японской и авторской кухни. К услугам искушенных гурманов - Raw-Bar с морскими деликатесами, солидная карта вин и напитков, а для любителей дичи - утка, оленина и тунец собственного вяления.

Инструмент для вашего бизнеса.

Индивидуальная консультация — это форма работы с экспертом, направленная на повышения профессиональных качеств.

Когда находишься в постоянной рутине задач, ты просто не замечаешь решение. Задача любого консультанта подсветить пробелы в действиях.

Основным инструментом является личная беседа с правильными вопросами. С помощью них, мы с вами находим, причины трудностей в действиях.

📌 Пример #1
Ты менеджер зала и мечтаешь о повышении, но никак его не получаешь. Даже переходя на новые предприятия, все равно не растешь дальше. Причина в твоем профессиональном потолке.

Возможные причины — профессиональные качества, личные качества, не логичность действий, неуверенность в себе, боишься действовать и т.д..

📌 Пример #2
Ты владелец небольшой сети заведений, валовая выручка быстро растет, а денег все нет. И чтобы ты не делал, никак не можешь понять, почему доход не растет пропорционально росту вала.

Возможные причины — профессиональные качества, управленческие качества, ошибки в учете, недостаток знаний, не видишь всю картину целиком и т.д..

У всех это индивидуально и с любым из направлений можно и нужно работать. Я уже пару лет успешно помогаю и решаю такие задачи, только расширяя список тем.

Запись через личку, цена по запросу от 3к 🤟🏻

ГудМо☀️

⚡️В России могут запретить продавать алкогольную продукцию в любых магазинах, кафе и ресторанах, которые находятся в жилых домах. Законопроект депутаты «Единой России» планируют внести уже в ближайшее время в Госдуму.

«Действующее законодательство запрещает, к примеру, распивать алкоголь во дворах, в подъездах, на лестницах, лестничных площадках, в лифтах жилых домов, на детских площадках, в зонах рекреационного назначения. Однако запреты эти не выполняются», — член комитета ГД по строительству и ЖКХ от "Единой России" Светлана Разворотнева.

📌Генеральную прокуратуру попросили провести массовые проверки точек фастфуда в российских регионах. С такой инициативой в надзорный орган обратились депутаты одной из партий. Как пишут сегодня “Известия”, причиной стали сразу несколько громких случаев массового отравления людей в разных городах. Так, в Иркутской области в середине июня от отравления шаурмой пострадали около 100 человек.

🫠 В Новороссийске есть где разгуляться ☝🏻

❌В Туле после проверки Роспотребнадзора закрыли сразу 6 заведений общепита. Специалисты нашли во всех кафе нарушения санитарных норм. Все точки принадлежат разным предпринимателям.

🫠 Кстати мало кто знает санитарные нормы или хотяб видел их и читал…. ☝🏻


🍕Сеть пиццерий Domino’s Pizza сообщила своим клиентам, которые сделали фирменное тату с логотипом бренда в обмен за пожизненное снабжение бесплатной пиццей, о завершении акции. Преданным поклонникам сети предложили “забить” татуировки за счет компании.

🥕 Как будто неожиданно ☝🏻

🍾Больше 20% россиян хотели бы воспользоваться доставкой алкоголя. Правда, при условии наличия на бутылках специальной пломбы, чтобы исключить подмену во время транспортировки. Такие данные выяснились в результате исследования сервиса Работа.ру и экосистемы Эвотор. Треть опрошенных также отметили, что при онлайн-заказе спиртного доверяли бы только проверенным производителям.

🔥 Очень давно все мечтаю об этом. И гости и владельцы ☝🏻

ОТРИЦАНИЕ ВЕРОЯТНОСТИ

Нам сложно точно оценить риск или опасность какого-либо события. Для упрощения процесса мы преувеличиваем риск безобидных вещей и недостаточно сильно боимся действительно опасных. Кроме того, в сознание часто вмешиваются эмоции: считается, что чем больше эмоций связано с маловероятным событием, тем более вероятным оно нам кажется.

Пример: мы не боимся садиться в машину, но многие из нас очень боятся самолётов. В то же время почти все знают, что шанс умереть в автокатастрофе гораздо выше [статистически шанс — 1 к 84], чем разбиться на самолёте [1 к 20 000], но наш мозг не соглашается с этим. Поэтому мы больше боимся терактов, хотя на самом деле нужно бояться падения с лестницы или пищевого отравления.

Из списка когнитивных искажений


📌 В управлении кстати также, проведите параллель для себя

Не дремлем 😴😴😴

📌Скоро 1 июля. Для кого-то долгожданный отпуск. А для рестораторов — время подачи алкодекларации за второй квартал. Не забудьте:

➕ провести инвентаризацию;
➕ свериться с поставщиками;
➕ уточнить все остатки спиртного в заведениях.

Три новости на сегодня — читаем, планируем, строим стратегии развития вашего бизнеса в зависимости от полученной информации.


💼В России готовят законопроект о запрете продажи алкоголя в точках общепита и магазинах, которые расположены в жилых домах. Цель документа — борьба с так называемыми “наливайками”. Однако представители бизнеса уверены, что эта мера ударит по добросовестным игрокам рынка. По некоторым оценкам, если законопроект примут, закрыться могут почти 40% ресторанов и баров.

💰Почти половина российских компаний в сегменте малого бизнеса готовит для себя финансовую подушку безопасности. Во время опроса предпринимателей выяснилось, что 33% респондентов вкладываются в нее на протяжении последних нескольких лет. По мнению экспертов, обычно размер такой подушки безопасности равен трехмесячному объему расходов. Как показал опыт предыдущих лет, финансовый резерв помогает бизнесу преодолевать неожиданные трудности.

🎼Эксперты рассказали, какие инструменты рестораторы могут использовать для управления фоновой музыкой в своих заведениях. Оказалось, что “правильное” звуковое сопровождения может повысить продажи или, наоборот, оттолкнуть гостей. Причины могут крыться в уровне громкости, смене музыкального контента или качестве звука.

Всем хорошего дня ☀️

👋

У вас сегодня вечером устроить встречу по теме взаимодействие с гостем?

📌 Скажем в 17:00

Давай проголосуем ниже, группой из 5 человек прям комфортно работать

👇🏻

📌 P.S.: Это не лекция, приходите со своими запросами — будем их решать и все делиться своим опытом

📌 Управленческий учет в ресторане играет важную роль в эффективном управлении бизнесом и принятии стратегических решений. Он позволяет владельцам и менеджерам ресторана получать точную информацию о финансовом состоянии, прибыльности и эффективности операций. В этой статье мы рассмотрим, как учет может помочь ресторанам в достижении успеха.

Одним из основных аспектов в ресторане является контроль над затратами и расходами. С помощью системы учета можно отслеживать все расходы на ингредиенты, продукты, аренду, зарплаты сотрудников и другие операционные действия. Это позволяет оптимизировать бюджеты для различных операций, что в свою очередь помогает увеличить прибыль ресторана.

📌ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ 👇🏻

#учет #бизнес #консультации