#НОВОСТИ
📌 Rostic's планирует открыть в России еще 750 ресторанов за ближайшие пять лет
📌В Краснодаре проходят рейды по ресторанам, которые предлагают гостям кальяны
📌Собственники в ХМАО начали избавляться от ларьков с шаурмой, пишут местные СМИ.
📌McDonald's оказался вовлечен конфликт между Израилем и ХАМАС из-за франчайзи, которые оказывают помощь разным сторонам.
📌Топ-3 ошибки Dodo Brands: запись лекции Федора Овчинникова.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
📌 Rostic's планирует открыть в России еще 750 ресторанов за ближайшие пять лет
📌В Краснодаре проходят рейды по ресторанам, которые предлагают гостям кальяны
📌Собственники в ХМАО начали избавляться от ларьков с шаурмой, пишут местные СМИ.
📌McDonald's оказался вовлечен конфликт между Израилем и ХАМАС из-за франчайзи, которые оказывают помощь разным сторонам.
📌Топ-3 ошибки Dodo Brands: запись лекции Федора Овчинникова.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
👍11❤5🔥2👏2
Forwarded from Секреты аналитики | Data Science, BI, Tableau
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Лучшие книги для аналитика (a/b тесты, статистика и data science)
В этом ролике автор рассмотрит что почитать аналитику, чтобы лучше делать свою работу. Автор расскажет про свои любимые книги про a/b тесты, статистику, машинное обучение, data science и аналитику в целом.
00:00 Статистика и котики
03:50 Illustrated guide to machine learning (книга и YouTube канал)
06:00 Графики, которые убеждают
08:02 Бережливая аналитика
09:53 Роман с Data science. Как монетизировать большие данные?
10:40 Лучшая книга по АБ тестам
14:30 Data Detective
Смотреть это видео на youtube: youtu.be/QR6jo3IN2VI
В этом ролике автор рассмотрит что почитать аналитику, чтобы лучше делать свою работу. Автор расскажет про свои любимые книги про a/b тесты, статистику, машинное обучение, data science и аналитику в целом.
00:00 Статистика и котики
03:50 Illustrated guide to machine learning (книга и YouTube канал)
06:00 Графики, которые убеждают
08:02 Бережливая аналитика
09:53 Роман с Data science. Как монетизировать большие данные?
10:40 Лучшая книга по АБ тестам
14:30 Data Detective
Смотреть это видео на youtube: youtu.be/QR6jo3IN2VI
👍6❤3🔥1
#НОВОСТИ
📌«Кофемания» хочет выйти на петербургский рынок, пишет «Деловой Петербург»
📌Между тем спрос на франшизы общепита в Петербурге с января по сентябрь 2023 года вырос на 20%, показывает исследование «Авито Недвижимости».
📌«Вкусно — и точка» планирует активно развивать формат кафе
📌Минпромторг не поддержал законопроект о праве жильцов запрещать продажу алкоголя в жилых домах.
📌«Под новой вывеской»: журнал Foodservice анализирует трансформацию российского фастфуда и позиции ключевых игроков.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
📌«Кофемания» хочет выйти на петербургский рынок, пишет «Деловой Петербург»
📌Между тем спрос на франшизы общепита в Петербурге с января по сентябрь 2023 года вырос на 20%, показывает исследование «Авито Недвижимости».
📌«Вкусно — и точка» планирует активно развивать формат кафе
📌Минпромторг не поддержал законопроект о праве жильцов запрещать продажу алкоголя в жилых домах.
📌«Под новой вывеской»: журнал Foodservice анализирует трансформацию российского фастфуда и позиции ключевых игроков.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
👍7❤3🔥2💯1
💻 ОНЛАЙН УСЛУГИ 💻
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
#АСРЕСТО #бизнес
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
#АСРЕСТО #бизнес
🔥9❤8👍5💯1😎1
Большая_книга_кофе_Тристан_Стивенсон.pdf
27.6 MB
Моя любимая книга о кофе. Именно по ней я начинал обучать людей, когда они приходили ко мне работать в кофейни.
👍14❤9🔥5🤯2
Чек лист большой.pdf
21.1 MB
📌 Проверь себя, скоро начало новой недели 🔥
📌 P.S.: веду запись на последнее обучение в этом году, записывайся
📌 P.S.: веду запись на последнее обучение в этом году, записывайся
👍12🔥8❤5🤯1
Последний набор на мое наставничество по управлению и анализу ресторана в этом году.
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
🔥25👍15❤9
#НОВОСТИ
📌Московские рестораны возобновили экспансию в регионы: бизнес возвращается к активному открытию точек после паузы в прошлом году, пишут «Известия».
📌Власти Краснодара рекомендовали ресторанам отказаться от празднования Хэллоуина, пишет РБК со ссылкой на письмо, направленное заведениям мэрией.
📌Телеграм-канал Mash сообщил, что ресторан «Горыныч» в Сочи «совершает махинации с ценами»: прайс в уличном меню якобы ниже, чем внутри заведения.
📌Комиссия Заксобрания Петербурга посчитала избыточным введение «ресторанного сбора» на нужды СВО.
📌Петербургский музей Иосифа Бродского «Полторы комнаты» откроет китайский ресторан и бар в историческом доме Мурузи на Литейном проспекте.
📌«Додо Пицце» пришлось оправдываться перед гостями, которые хотели получить мерч в рамках коллаборации с Honkai Star Rail.
#бизнес #АСРЕСТО #рестораны
📌Московские рестораны возобновили экспансию в регионы: бизнес возвращается к активному открытию точек после паузы в прошлом году, пишут «Известия».
📌Власти Краснодара рекомендовали ресторанам отказаться от празднования Хэллоуина, пишет РБК со ссылкой на письмо, направленное заведениям мэрией.
📌Телеграм-канал Mash сообщил, что ресторан «Горыныч» в Сочи «совершает махинации с ценами»: прайс в уличном меню якобы ниже, чем внутри заведения.
📌Комиссия Заксобрания Петербурга посчитала избыточным введение «ресторанного сбора» на нужды СВО.
📌Петербургский музей Иосифа Бродского «Полторы комнаты» откроет китайский ресторан и бар в историческом доме Мурузи на Литейном проспекте.
📌«Додо Пицце» пришлось оправдываться перед гостями, которые хотели получить мерч в рамках коллаборации с Honkai Star Rail.
#бизнес #АСРЕСТО #рестораны
👍47🔥18❤12👏1
Проживание в отеле на российских горнолыжных курортах грядущей зимой подорожает на 8-25% — в среднем номер можно будет снять за ₽10 000 в сутки, прогнозируют Ostrovok, МТС Travel и «Яндекс Путешествия». При этом ощутимее всего рост цен произойдет в горном Сочи (₽12 000-₽13 000 в сутки) и в Шерегеше (₽8000-₽10 000 за ночь).
👍73❤30🔥14👏3
💻 ОНЛАЙН УСЛУГИ 💻
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
👍73❤20🔥12🤷4👏2
Forwarded from Русский Уолл-стрит
Спрос на новогодние туры на родину Деда Мороза в Великий Устюг взлетел на 50-60% по сравнению с прошлым годом. Из-за этого на 10-15% выросла и стоимость путёвок. @nalichka
❤62👍44👏7🔥4🤯2
#НОВОСТИ
📌«Яндекс» объединил «Маркет», «Еду», «Лавку» и «Маркет Деливери» в единое бизнес-направление электронной коммерции.
📌Роскачество предложило обязать общепит проходить сертификацию производства на соблюдение ХАССП.
📌Минсельхоз отчитался о снижении цен на курицу.
📌Ресторатор Аркадий Новиков получил долю в компании, планирующей запуск линейки газированных напитков со вкусом колы под брендом Este.Co.
#АСРЕСТО #рестораны #бизнес
📌«Яндекс» объединил «Маркет», «Еду», «Лавку» и «Маркет Деливери» в единое бизнес-направление электронной коммерции.
📌Роскачество предложило обязать общепит проходить сертификацию производства на соблюдение ХАССП.
📌Минсельхоз отчитался о снижении цен на курицу.
📌Ресторатор Аркадий Новиков получил долю в компании, планирующей запуск линейки газированных напитков со вкусом колы под брендом Este.Co.
#АСРЕСТО #рестораны #бизнес
❤42👍33👏8🤯1
Последний набор на мое наставничество по управлению и анализу ресторана в этом году.
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
👍63❤18🔥12
#НОВОСТИ
📌«СберМаркет» запустил доставку из ресторанов в 100 городах России.
📌Спрос на доставку еды из ресторанов на фоне похолодания и дождей с начала октября 2023 года в среднем вырос в Москве на 23%, такие сведения приводят аналитики Absolut POS.
📌Власти Саратова по примеру Краснодара собрались запретить вывески на иностранных языках.
📌Сеть ресторанов TGI Friday’s решила помимо бургеров, стейков, тако и корндогов добавить в меню суши.
📌Как владельцу ресторана делегировать дела управляющему и правильно подобрать кандидата: рассказывает сооснователь сети пиццерий «Амба Пицца» Артем Шашков.
#бизнес #рестораны #АСРЕСТО
📌«СберМаркет» запустил доставку из ресторанов в 100 городах России.
📌Спрос на доставку еды из ресторанов на фоне похолодания и дождей с начала октября 2023 года в среднем вырос в Москве на 23%, такие сведения приводят аналитики Absolut POS.
📌Власти Саратова по примеру Краснодара собрались запретить вывески на иностранных языках.
📌Сеть ресторанов TGI Friday’s решила помимо бургеров, стейков, тако и корндогов добавить в меню суши.
📌Как владельцу ресторана делегировать дела управляющему и правильно подобрать кандидата: рассказывает сооснователь сети пиццерий «Амба Пицца» Артем Шашков.
#бизнес #рестораны #АСРЕСТО
❤45👍33🔥12👏5🤯1
Forwarded from Дай Откусить (Александр Цакунов)
Настойка — манго, маракуйя, Sauvignon Blanc
По утверждением моих друзей — это самая вкусная настойка из тех, что я когда-либо делал. Читаем внимательно и повторяем, рецепт очень простой.
Нам понадобится: 1 л. водки, бутылка белого вина (желательно Sauvignon Blanc), 2 спелых манго (можно использовать готовое пюре 500гр.) , 400 гр. свежей маракуйи .150 гр. сахара и 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.
Делаем из манго пюре, далее заливаем его в банку, добавляем мякоть маракуйи, заливаем водкой и вином, закрываем банку и убираем на 2 недели в темное теплое место. Через 2 недели выливаем все в кастрюлю, продавливаем содержимое через сито.
В отдельной емкости смешиваем 150 мл. горячей воды, 150гр. сахара и 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. Остужаем и вливаем получившийся сироп в настойку.
Далее разливаем по бутылкам. Убираем на сутки в холодильник.
Настойка получается мягкой, как сок, опьянение приятное, не резкое. Можно пить шотами, а можно смешать с просекко и льдом.
#настойка
По утверждением моих друзей — это самая вкусная настойка из тех, что я когда-либо делал. Читаем внимательно и повторяем, рецепт очень простой.
Нам понадобится: 1 л. водки, бутылка белого вина (желательно Sauvignon Blanc), 2 спелых манго (можно использовать готовое пюре 500гр.) , 400 гр. свежей маракуйи .150 гр. сахара и 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.
Делаем из манго пюре, далее заливаем его в банку, добавляем мякоть маракуйи, заливаем водкой и вином, закрываем банку и убираем на 2 недели в темное теплое место. Через 2 недели выливаем все в кастрюлю, продавливаем содержимое через сито.
В отдельной емкости смешиваем 150 мл. горячей воды, 150гр. сахара и 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. Остужаем и вливаем получившийся сироп в настойку.
Далее разливаем по бутылкам. Убираем на сутки в холодильник.
Настойка получается мягкой, как сок, опьянение приятное, не резкое. Можно пить шотами, а можно смешать с просекко и льдом.
#настойка
🔥62👍43👏12❤6💯1
Forwarded from Москва на максималках
🥃 Главная новость предстоящей пятницы: в России впервые начнут производить текилу
Мексика уже дала официальное разрешение Калужскому ликеро-водочному заводу.
Выпуск должен начаться в 2024 году, тогда же будет разработан специальный ГОСТ на производство текилы.
Мексика уже дала официальное разрешение Калужскому ликеро-водочному заводу.
Выпуск должен начаться в 2024 году, тогда же будет разработан специальный ГОСТ на производство текилы.
👍104❤13🔥8🤯5👏1🤨1
Forwarded from СысоевFM
Шефы давно стали кем-то вроде рок-звезд, поэтому в какой-то момент приходит пора начать изучать их татуировки. Расспросили парней о смысле, значении и поводах.
@sysoevfm
@sysoevfm
👍89🔥14❤12👏3🤨1
Последний набор на мое наставничество по управлению и анализу ресторана в этом году.
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
👍68🔥14👏8❤6💯3👀2
В СПб только что прошла главная локальная премия города «Что где есть в Петербурге». Отмечу 5 победителей:
• Лучший новый ресторан — Fresa’s
• Лучший новый ресторан на каждый день — Bist
• Лучший новый бар — бар «Витя»
• Лучший кондитер — Анна Красовская
• Лучший шеф-бармен ресторана — Игорь Лобурцев (Salone pasta&bar)
• Лучший шеф — Алесей Алексеев (Futurist)
• Лучший новый ресторан — Fresa’s
• Лучший новый ресторан на каждый день — Bist
• Лучший новый бар — бар «Витя»
• Лучший кондитер — Анна Красовская
• Лучший шеф-бармен ресторана — Игорь Лобурцев (Salone pasta&bar)
• Лучший шеф — Алесей Алексеев (Futurist)
🔥34👍20❤9💯1
#НОВОСТИ
📌В Екатеринбурге выставили на продажу сеть пекарен Cinnabon: четыре кафе продают со скидкой 50% за 25 млн рублей.
📌В TanukiFamily пересматривают стратегию работы с доставкой из-за возросшей стоимости работы курьеров.
📌Владелец службы доставка в подмосковном Пушкине рассказывает о ее печальной судьбе на «Яндекс Картах»: по прямому запросу вместо заведения выскакивает карточка ресторана-конкурента.
📌«Если за 2022 год спрос на франшизу наших брендов вырос на 43% в сравнении с предыдущим годом, то в этом году мы видим рост на 200%»: интервью с основателем холдинга Tigrus Хенриком Винтером.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
📌В Екатеринбурге выставили на продажу сеть пекарен Cinnabon: четыре кафе продают со скидкой 50% за 25 млн рублей.
📌В TanukiFamily пересматривают стратегию работы с доставкой из-за возросшей стоимости работы курьеров.
📌Владелец службы доставка в подмосковном Пушкине рассказывает о ее печальной судьбе на «Яндекс Картах»: по прямому запросу вместо заведения выскакивает карточка ресторана-конкурента.
📌«Если за 2022 год спрос на франшизу наших брендов вырос на 43% в сравнении с предыдущим годом, то в этом году мы видим рост на 200%»: интервью с основателем холдинга Tigrus Хенриком Винтером.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
👍50🔥22👏10❤6