Энциклопедия_специй_Джон_О'конелл.pdf
641 KB
👍91🔥32❤21👏9💯3
Досадно, но факт!
Занимаясь разбором предприятий, постоянно прослеживаются закономерности. Вот и сейчас, уже целый месяц не покидает одна мысль.
«Бизнес работает со скоростью самого медленного сотрудника»
Я тоже очень часто попадался в эту ловушку. Думал: «Я же руководитель. Вот такой умный, быстрый. Умею принимать правильные решения. Могу вытащить все и закрыть потребности предприятия».
⁃ НЕТ
Вот вам пример из ресторанной сферы:
⁃ Быстрый сотрудник встретил и усадил гостя, быстрый сотрудник принял и пробил заказ, быстрый шеф-повар снял чек и продиктовал заказ, а медленный сотрудник что то заковырялся с отдачей блюд!
ВСЁ! Ресторан встал, вы все сидите и ждете результата.
Делаем вывод: Вам важно увидеть необходимые качества в каждом сотруднике. Реализовать сильные стороны и прикрыть слабые другими работниками. Сто раз подумать кого берете, как потом будите отстраиваться от их данных и возможностей.
Занимаясь разбором предприятий, постоянно прослеживаются закономерности. Вот и сейчас, уже целый месяц не покидает одна мысль.
«Бизнес работает со скоростью самого медленного сотрудника»
Я тоже очень часто попадался в эту ловушку. Думал: «Я же руководитель. Вот такой умный, быстрый. Умею принимать правильные решения. Могу вытащить все и закрыть потребности предприятия».
⁃ НЕТ
Вот вам пример из ресторанной сферы:
⁃ Быстрый сотрудник встретил и усадил гостя, быстрый сотрудник принял и пробил заказ, быстрый шеф-повар снял чек и продиктовал заказ, а медленный сотрудник что то заковырялся с отдачей блюд!
ВСЁ! Ресторан встал, вы все сидите и ждете результата.
Делаем вывод: Вам важно увидеть необходимые качества в каждом сотруднике. Реализовать сильные стороны и прикрыть слабые другими работниками. Сто раз подумать кого берете, как потом будите отстраиваться от их данных и возможностей.
👍104❤30🔥26🤯2
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
Последний набор на мое наставничество по управлению и анализу ресторана в этом году.
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду в шапке профиля 👆🏻
👍102❤31🔥2👏2
#НОВОСТИ
🗞«Вкусвилл» купил сеть «АндерСон»: ритейлер стал 100% владельцем бренда и базовых активов
🗞А вот как новость прокомментировала основательница бренда Анастасия Татулова.
🗞Cofix открыла первую кафе-пекарню: заведение называется Cofix Bakery и находится в Новой Москве.
🗞Компания «Кофейные технологии» открыла в Карелии первое в России производство профессиональных кофейных капсул для кофемашин.
🗞«Магнит» расширяет географию продаж готовой еды под собственным брендом «М Кухня»
🗞Как сделать гастропроект успешным? Чек-лист от ресторатора Андрея Третьякова.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
🗞«Вкусвилл» купил сеть «АндерСон»: ритейлер стал 100% владельцем бренда и базовых активов
🗞А вот как новость прокомментировала основательница бренда Анастасия Татулова.
🗞Cofix открыла первую кафе-пекарню: заведение называется Cofix Bakery и находится в Новой Москве.
🗞Компания «Кофейные технологии» открыла в Карелии первое в России производство профессиональных кофейных капсул для кофемашин.
🗞«Магнит» расширяет географию продаж готовой еды под собственным брендом «М Кухня»
🗞Как сделать гастропроект успешным? Чек-лист от ресторатора Андрея Третьякова.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
🔥46👍22❤9👏5💯2👀2
Как понять, нужен ли тебе аудит?
📌 Аудит позволяет разобрать все те 100500 вопросов, которые некому задать и, без ответов на которые, ресторан кажется непроходимым лесом.
📌 Для кого? Для всех, кто хочет взглянуть по новому на свое заведение. Получить ответы или подчерпнуть новые точки роста.
📌 Темы:
— Твоя стратегия роста
— На какой доход ты можешь рассчитывать и когда в своем
— Сколько времени и средств уйдет на развитие твоего проекта
— Разбор операционной деятельности заведения
— Разбор финансовой деятельности
📌 Оставляй заявку в сообщения
* тет-а-тет, в удобное для тебя время
* телеграмм по видео и дистанционно
* по времени по факту от уровня заведения и готовности твоей документации☕️
* цена за полный аудит от 30.000 до 200.000 рублей
* цена за экспресс аудит от 9.000 до 20.000 рублей
📌 Аудит позволяет разобрать все те 100500 вопросов, которые некому задать и, без ответов на которые, ресторан кажется непроходимым лесом.
📌 Для кого? Для всех, кто хочет взглянуть по новому на свое заведение. Получить ответы или подчерпнуть новые точки роста.
📌 Темы:
— Твоя стратегия роста
— На какой доход ты можешь рассчитывать и когда в своем
— Сколько времени и средств уйдет на развитие твоего проекта
— Разбор операционной деятельности заведения
— Разбор финансовой деятельности
📌 Оставляй заявку в сообщения
* тет-а-тет, в удобное для тебя время
* телеграмм по видео и дистанционно
* по времени по факту от уровня заведения и готовности твоей документации☕️
* цена за полный аудит от 30.000 до 200.000 рублей
* цена за экспресс аудит от 9.000 до 20.000 рублей
👍19🔥11❤6💯1
#НОВОСТИ
🗞Dodo Brands перезапустила свой проект «Донер 42» под новым названием «Кебстер» — первая тока уже работает на
🗞«В новой концепции мы решили сделать дискаунтер, где мы всё делаем ради снижения цены для клиента»: небольшое интервью с руководителем «Кебстера» Наталией Степановой.
🗞Журнал FoodService вручил «Премию Быстрых» лучшим концепциям быстрого обслуживания в России.
🗞Россияне стали чаще интересоваться заведениями кавказской, мексиканской и ближневосточной кухонь, и реже — итальянской и французской. К такому выводу пришли аналитики фудтех-приложения GoldenEgg.
🗞Сети ресторанов «Остерия Марио» и бистро «Швили» ввели меню для собак.
🗞«Быть ресторатором в России – значит быть маркетологом»: интервью с Уиллиамом Ламберти.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
🗞Dodo Brands перезапустила свой проект «Донер 42» под новым названием «Кебстер» — первая тока уже работает на
🗞«В новой концепции мы решили сделать дискаунтер, где мы всё делаем ради снижения цены для клиента»: небольшое интервью с руководителем «Кебстера» Наталией Степановой.
🗞Журнал FoodService вручил «Премию Быстрых» лучшим концепциям быстрого обслуживания в России.
🗞Россияне стали чаще интересоваться заведениями кавказской, мексиканской и ближневосточной кухонь, и реже — итальянской и французской. К такому выводу пришли аналитики фудтех-приложения GoldenEgg.
🗞Сети ресторанов «Остерия Марио» и бистро «Швили» ввели меню для собак.
🗞«Быть ресторатором в России – значит быть маркетологом»: интервью с Уиллиамом Ламберти.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
🔥58👏24👍16❤13💯5🤯2👀2😎1
Forwarded from А было так (Алексей Митрофанов)
Из всех кондитерских изделий времен СССР мне больше прочих нравились всякие кексы и коврижки. Притом самый большой - кекс весенний (официальное название пасхального кулича) - как раз в меньшей степени. Он уже на следующий день черствел, с него как-то очень неряшливо сходила глазурь, да и сама глазурь казалась неуместной - к чему эти понты? А все остальное - волшебно. Ароматная медовая коврижка. Кекс московский с цукатами. Цукаты, впрочем, тоже там смотрелись, как и глазурь, абсолютными инопланетянами. Ну правда же - где выпечка, а где цукаты. Желтый шафранный кекс с изюмом. Маленький кексик столичный, стаканчиком. Пряные коржики.
Сейчас, наверняка, такие вещи тоже делают, но на пальмовом масле, с искусственными подсластителями, усилителями вкуса и так далее. В общем, пройденный этап. Перевернутая страница.
Сейчас, наверняка, такие вещи тоже делают, но на пальмовом масле, с искусственными подсластителями, усилителями вкуса и так далее. В общем, пройденный этап. Перевернутая страница.
👍15🔥11❤5👏5🤷2
Коллеги, возможно, пригодится:
С 1 декабря 2023 года согласно Постановлению РФ № 2099 от 15.12.2020 для HoReCa, государственных и муниципальных учреждений становится обязательным передача данных через ЭДО при использовании молочной продукции в целях, не связанных с дальнейшей реализацией (продажей) в том числе для собственных нужд и производственных целей. Согласно Постановлению РФ № 841 от 31.05.2021 аналогичные обязательства наступают при использовании упакованной воды.
С 01 декабря 2023 года при использовании молочной продукции и упакованной воды для собственных нужд, производственных целей - вводится передача данных через ЭДО в обязательном порядке.
Предприятиям/учреждениям необходимо подавать сведения в «Честный знак» об обороте и выводе из оборота всей продукции в формате объемно-сортового учета.
Для этого к 01.12.2023 г. предприятию/учреждению нужно:
1. зарегистрироваться в «Честный знак»
2. добавить товарную группу
3. настроить ЭДО.
Объемно-сортовой учет — это учет товара не по каждой единице, а по количеству в целом. В нем отражают код товара (GTIN) и количество минимальной потребительской упаковки в штуках. В Честный ЗНАК передается код партии, а не каждого экземпляра товара.
Поэкземплярный учёт каждой единицы маркированного товара станет обязательным для отелей (при условии отсутствия прямой продажи, то есть, для собственных нужд и производственных целей) в 2025 году, а именно:
1. С 01 марта 2025 года – для упакованной воды;
2. С 01 июня 2025 года – для молочной продукции.
Подписывайся, больше инфы в блоге.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
С 1 декабря 2023 года согласно Постановлению РФ № 2099 от 15.12.2020 для HoReCa, государственных и муниципальных учреждений становится обязательным передача данных через ЭДО при использовании молочной продукции в целях, не связанных с дальнейшей реализацией (продажей) в том числе для собственных нужд и производственных целей. Согласно Постановлению РФ № 841 от 31.05.2021 аналогичные обязательства наступают при использовании упакованной воды.
С 01 декабря 2023 года при использовании молочной продукции и упакованной воды для собственных нужд, производственных целей - вводится передача данных через ЭДО в обязательном порядке.
Предприятиям/учреждениям необходимо подавать сведения в «Честный знак» об обороте и выводе из оборота всей продукции в формате объемно-сортового учета.
Для этого к 01.12.2023 г. предприятию/учреждению нужно:
1. зарегистрироваться в «Честный знак»
2. добавить товарную группу
3. настроить ЭДО.
Объемно-сортовой учет — это учет товара не по каждой единице, а по количеству в целом. В нем отражают код товара (GTIN) и количество минимальной потребительской упаковки в штуках. В Честный ЗНАК передается код партии, а не каждого экземпляра товара.
Поэкземплярный учёт каждой единицы маркированного товара станет обязательным для отелей (при условии отсутствия прямой продажи, то есть, для собственных нужд и производственных целей) в 2025 году, а именно:
1. С 01 марта 2025 года – для упакованной воды;
2. С 01 июня 2025 года – для молочной продукции.
Подписывайся, больше инфы в блоге.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
❤18🔥15👍8
#НОВОСТИ
🗞Начало обязательной работы с «Честным знаком» для общепита могут отложить на полгода:
🗞Зарплаты курьеров в этом году выросли еще на 30%, но их все равно не хватает на рынке, показывает исследование HeadHunter.
🗞11 причин, по которым Роспатент может отказать вашему товарному знаку.
🗞«За 20 лет мы придумали много ресторанных концепций, которые стали трендами в России»: интервью с Денисом Ивановым.
🗞«Культур-мультур» — классный спецпроект-сериал о приключения зарубежного стритфуда в России от «Москвич Mag» и «Яндекс Еды».
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
🗞Начало обязательной работы с «Честным знаком» для общепита могут отложить на полгода:
🗞Зарплаты курьеров в этом году выросли еще на 30%, но их все равно не хватает на рынке, показывает исследование HeadHunter.
🗞11 причин, по которым Роспатент может отказать вашему товарному знаку.
🗞«За 20 лет мы придумали много ресторанных концепций, которые стали трендами в России»: интервью с Денисом Ивановым.
🗞«Культур-мультур» — классный спецпроект-сериал о приключения зарубежного стритфуда в России от «Москвич Mag» и «Яндекс Еды».
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
🔥113👍67❤36👏10💯8😎6🤯5
ЭФФЕКТ ОРЕОЛА
Когда человек в какой-то ситуации производит положительное впечатление, то возникает неосознаваемое “приписывание” ему других позитивных качеств, если они у него в последствии и не проявляются. Эффект ореола относится не только к социальным явлениям.
Так, например люди считают гамбургер из булки, мяса и салата, менее калорийным, чем гамбургер с булкой и мясом. Хотя это не логично, так как салат убавлять калории не может. Это называется “Эффект ореола здоровой пищи”
Из списка когнитивных искажений
Когда человек в какой-то ситуации производит положительное впечатление, то возникает неосознаваемое “приписывание” ему других позитивных качеств, если они у него в последствии и не проявляются. Эффект ореола относится не только к социальным явлениям.
Так, например люди считают гамбургер из булки, мяса и салата, менее калорийным, чем гамбургер с булкой и мясом. Хотя это не логично, так как салат убавлять калории не может. Это называется “Эффект ореола здоровой пищи”
Из списка когнитивных искажений
❤18👏12🔥7👍4
Forwarded from А было так (Алексей Митрофанов)
В СССР к обвесу покупателей подходили творчески.
Во-первых, стрелка у пустых весов была не на нуле, а несколько левее.
Во-вторых, продукт (условно - кусок масла) клали на лист толстой вощеной бумаги. По логике точно такой же следовало положить в чашу для гирек. Но, конечно, этого не делали.
В-третих, сами гирьки были легче, чем на них написано. Их просто подпиливали.
И в-четвертых, можно было вообще не заморачиваться, а незаметно надавить пальцем на чашу с продуктом. Но это, конечно, на грани экстрима.
Во-первых, стрелка у пустых весов была не на нуле, а несколько левее.
Во-вторых, продукт (условно - кусок масла) клали на лист толстой вощеной бумаги. По логике точно такой же следовало положить в чашу для гирек. Но, конечно, этого не делали.
В-третих, сами гирьки были легче, чем на них написано. Их просто подпиливали.
И в-четвертых, можно было вообще не заморачиваться, а незаметно надавить пальцем на чашу с продуктом. Но это, конечно, на грани экстрима.
👍16🔥6❤4😎2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Еще одна стройка
Третий раз за год участвую в старте проекта, но в этот раз в смежном направлении. Также есть регламенты, документация, финансы, продажи. Рад, что привлекаете, всегда интересно посмотреть.
За спиной пол года работы. Четыре переписанных бизнес-плана. Сто раз переделанная и протестирована финансовая модель. Постоянные встречи с потенциальными инвесторами и партнерами по проекту. Поменяли несколько помещений по разным причинам, от локации до непонятных пунктов в договорах.
Документы подписаны, старт дан. К весне появится новый мужской салон красоты в Новороссийске. Если опять, что не поменяется.
Моя задача — собрать СОП, сопровождение открытия, обучить и ввести в должность управляющего. Буду переписывать свою программу обучения по факту работы 🔥
Третий раз за год участвую в старте проекта, но в этот раз в смежном направлении. Также есть регламенты, документация, финансы, продажи. Рад, что привлекаете, всегда интересно посмотреть.
За спиной пол года работы. Четыре переписанных бизнес-плана. Сто раз переделанная и протестирована финансовая модель. Постоянные встречи с потенциальными инвесторами и партнерами по проекту. Поменяли несколько помещений по разным причинам, от локации до непонятных пунктов в договорах.
Документы подписаны, старт дан. К весне появится новый мужской салон красоты в Новороссийске. Если опять, что не поменяется.
Моя задача — собрать СОП, сопровождение открытия, обучить и ввести в должность управляющего. Буду переписывать свою программу обучения по факту работы 🔥
❤66🔥34👍20👏4👎1🤯1😨1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#НОВОСТИ
🗞Самой главной новости — о переносе старта работы с «Честным знаком» для ресторанов — мы сегодня так и дождались. А это значит, что с завтрашнего дня новые требования по работе с молочкой обязательны к исполнению 🤷♀️.
🗞Тут можно почитать, что еще изменится для бизнеса с декабря.
🗞В 2024 году «Яндекс» вдвое расширит флот роботов-доставщиков — с 130 до 260.
🗞Сервис доставки готовой еды «Прием» стал доступен в 9 новых городах России.
🗞Оборот общепита в России в октябре вырос на 8,3% по сравнению с прошлым годом, сообщает Росстат.
🗞Ученые из университета Бристоля провели исследование, чтобы выяснить, какая еда кажется наиболее привлекательной большинству людей.
🗞Сумка для спичек и резиновая утка: какой мерч выпускают рестораны.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
🗞Самой главной новости — о переносе старта работы с «Честным знаком» для ресторанов — мы сегодня так и дождались. А это значит, что с завтрашнего дня новые требования по работе с молочкой обязательны к исполнению 🤷♀️.
🗞Тут можно почитать, что еще изменится для бизнеса с декабря.
🗞В 2024 году «Яндекс» вдвое расширит флот роботов-доставщиков — с 130 до 260.
🗞Сервис доставки готовой еды «Прием» стал доступен в 9 новых городах России.
🗞Оборот общепита в России в октябре вырос на 8,3% по сравнению с прошлым годом, сообщает Росстат.
🗞Ученые из университета Бристоля провели исследование, чтобы выяснить, какая еда кажется наиболее привлекательной большинству людей.
🗞Сумка для спичек и резиновая утка: какой мерч выпускают рестораны.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
🔥91❤32👏11👍5💯4😎1
💻 ОНЛАЙН УСЛУГИ 💻
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 9000 рублей в месяц
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 9000 рублей в месяц
👍48🔥13❤8👏3😎2💯1
Forwarded from лемма.плейс для ресторанов
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Гид по ресторанам и ресторанным трендам Екатеринбурга с Лилией Низамовой: часть 1
Недавно мы очень лампово побеседовали с автором телеграм-канала GourmetClubEkb Лилией Низамовой. Говорили про тренды развития ресторанных проектов в сердце Урала.
Обсудили:
00:36: Как Лилия решила вести телеграм-канал про ресторанный бизнес.
3:50: Как ресторатору попасть в телеграм-канал GourmetClubEkb?
5:47: Зачем ресторанам коллаборации с блогерами?
7:23: Эмоции VS еда: за чем гости сейчас идут в рестораны?
9:18: “Лиля, помоги!”. Спрашивают ли близкие, друзья, знакомые, какое заведение выбрать?
11:08: Есть ли в Екатеринбурге национальные блюда, ради которых стоит приехать туристам? И может ли город стать гастростолицей Урала?
15:02: Чем сервис в Екатеринбурге отличается от сервиса в Москве или Питере? И чем удивляет Красноярск?
17:19: Антирейтинг заведений, или что отталкивает гостя?
19:47: IT-сервисы: какую роль в работе с гостями играют системы лояльности?
22:25: Что влияет на выбор заведения — отзывы в интернете или рекомендации друзей?
23:39: Любимое заведение Екатеринбурга.
Во второй части мы поговорим о гастрофестивалях Екатеринбурга и возможностях, которые они дают рестораторам. Не пропустите!
P.S. Беседа выдалась не только интересной, но и очень вкусной. После интервью редактор Леммы.Плейс сразу побежал обедать!
Недавно мы очень лампово побеседовали с автором телеграм-канала GourmetClubEkb Лилией Низамовой. Говорили про тренды развития ресторанных проектов в сердце Урала.
Обсудили:
00:36: Как Лилия решила вести телеграм-канал про ресторанный бизнес.
3:50: Как ресторатору попасть в телеграм-канал GourmetClubEkb?
5:47: Зачем ресторанам коллаборации с блогерами?
7:23: Эмоции VS еда: за чем гости сейчас идут в рестораны?
9:18: “Лиля, помоги!”. Спрашивают ли близкие, друзья, знакомые, какое заведение выбрать?
11:08: Есть ли в Екатеринбурге национальные блюда, ради которых стоит приехать туристам? И может ли город стать гастростолицей Урала?
15:02: Чем сервис в Екатеринбурге отличается от сервиса в Москве или Питере? И чем удивляет Красноярск?
17:19: Антирейтинг заведений, или что отталкивает гостя?
19:47: IT-сервисы: какую роль в работе с гостями играют системы лояльности?
22:25: Что влияет на выбор заведения — отзывы в интернете или рекомендации друзей?
23:39: Любимое заведение Екатеринбурга.
Во второй части мы поговорим о гастрофестивалях Екатеринбурга и возможностях, которые они дают рестораторам. Не пропустите!
P.S. Беседа выдалась не только интересной, но и очень вкусной. После интервью редактор Леммы.Плейс сразу побежал обедать!
👍60❤7🔥6💯3
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶️ На рынке появится новый ресторанный гид. Технологичная новинка получила название Ultima Guide Яндекс Еда.
Корреспондент ReBro сейчас на презентации и делится подробностями⬇️
🔵 По сути, это будет путеводитель по главным ресторанам города.
🔵 Нейросети Яндекса помогли сформировать лонглист из самых популярных мест Москвы, а тысячи пользователей и десятки экспертов рассказали, чем хорош каждый ресторан.
🔵 В результате в Ultima Guide Яндекс Еда вошли 50 ресторанов Москвы, которые получили наиболее высокие оценки пользователей и экспертов.
🔵 Там оказались не только рестораны авторской кухни, но и демократичные места вроде турецкого кафе навынос "МитПойнт"и индийского ресторана "Москва-Дели"
🟡 Изучить гид уже можно в приложении Яндекс Еды и на сайте медиа "Открытая Кухня", а ещё его участники получат особые упоминания в Яндекс Картах. В планах Яндекс Еды — расширение гида на крупнейшие города страны.
💛 Что стоит знать:
🟡 В основе Ultima Guide Яндекс Еда лежит аналитика больших данных, а также выбор пользователей и экспертов ресторанной индустрии.
🟡 При составлении лонглиста нейросеть проанализировала свыше 30 тысяч заведений и систематизировала информацию о типах заведений, количестве посещений, отзывах в Яндекс Картах и пр. Так появился список из более чем 300 ресторанов. После этого провели голосование – голосующих разделили на две группы.
🟡 Более 70 экспертов ресторанной индустрии голосовали на специальном сайте, а несколько десятков тысяч пользователей, которые наиболее часто контактировали с ресторанами из лонглиста, прошли опрос в приложениях Яндекс Еда, Карты, Go и Яндекс – с Алисой.
🟡 В настоящий момент в Гид вошли только столичные рестораны, но в будущем он появится и в регионах.
ReBro Media🌶
Корреспондент ReBro сейчас на презентации и делится подробностями
🟡 Изучить гид уже можно в приложении Яндекс Еды и на сайте медиа "Открытая Кухня", а ещё его участники получат особые упоминания в Яндекс Картах. В планах Яндекс Еды — расширение гида на крупнейшие города страны.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤35👍13🔥12🤷4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#НОВОСТИ
🗞В Москве вырос спрос на празднование Нового года в ресторанах, доставку на 31 декабря тоже стали заказывать вдвое чаще, пишет РБК.
🗞Налоговая инспекция Минска предупредила рестораны о грядущих проверках в связи с новогодними корпоративами и банкетами.
🗞Приток новых пользователей в «Яндекс Еде» и Delivery Club в 2023 году увеличился на 42%, рассказали в «Яндексе», подводя итоги года.
🗞Рестораторы заявили о «безумном» кадровом голоде из-за качества образования и нехватки мигрантов: о чем говорили на ужине «Современная HoReCa», организованном «Коммерсантомъ».
🗞Какие льготы и гранты может получить малый бизнес в 2024 году.
🗞«Мой взгляд на менеджмент, строительство и управление компанией на основе предпринимательского опыта»: запись лекции Федора Овчинникова.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
🗞В Москве вырос спрос на празднование Нового года в ресторанах, доставку на 31 декабря тоже стали заказывать вдвое чаще, пишет РБК.
🗞Налоговая инспекция Минска предупредила рестораны о грядущих проверках в связи с новогодними корпоративами и банкетами.
🗞Приток новых пользователей в «Яндекс Еде» и Delivery Club в 2023 году увеличился на 42%, рассказали в «Яндексе», подводя итоги года.
🗞Рестораторы заявили о «безумном» кадровом голоде из-за качества образования и нехватки мигрантов: о чем говорили на ужине «Современная HoReCa», организованном «Коммерсантомъ».
🗞Какие льготы и гранты может получить малый бизнес в 2024 году.
🗞«Мой взгляд на менеджмент, строительство и управление компанией на основе предпринимательского опыта»: запись лекции Федора Овчинникова.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
👍125🔥37❤31