خواص باورنکردنی شکلات تلخ برای سلامتی که نمیدانستم / بهترین شکلات تلخ کدام است ؟!

منبع : Dr_Boshra_Veisi

شکلات تلخ مفیده یا مضر؟!
 
شکلات تلخ بخوریم یا نه!؟

در این اپیزود درباره یه خوراکی خوشمزه و فواید باور نکردنی اون برای سلامتی یاد میگیریم : شکلات!

با هم بررسی میکنیم که :

چطور آنتی‌اکسیدان‌های شکلات از بدن محافظت می‌کنن

تاثیر شکلات بر سلامت قلب و عروق و بهبود جریان خون

نقش شکلات در بهبود عملکرد مغز و mood یا خلق و خو

نکته مهم اینه که : همه شکلات‌ها فوایدی‌که بررسی خواهیم کرد رو ندارند ! برای بهره‌مندی از تمام فواید، شکلات تلخ باید درصد بالاتری از کاکائو رو داشته باشه چون تمام مواد مفید داخل کاکائو وجود داره، که در این اپیزود کامل توضیح داده شده و حتی میزان مصرف هم مهمه که با هم یاد میگیریم .

سلامت پوست

شاید تعجب کنید، اما شکلات می‌تونه برای سلامت پوست هم مفید باشه. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات تلخ میتونن به حفاظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش، کمک کنن و باعث بهبود جریان خون پوست بشن.

کاهش وزن

بله شکلات تلخ می‌تونه در کاهش وزن و افزایش حساسیت به انسولین هم موثر باشه. شکلات تلخ می‌تونه احساس سیری رو افزایش بده و از پرخوری جلوگیری کنه
.
فقط در مورد ریفلاکس باید حواسمون رو جمع کنیم
چون شکلات تلخ ممکنه این مشکل رو تشدید کنه
« بعلت وجود کافئین »


منابع:

۱) https://fdc.nal.usda.gov/food-details/170273/nutrients...

۲) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9265772...

۳) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34089280...

۴) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9589144...

۵) https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027869152100154X...

۶) https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286321002746...

سلب مسئولیت: این ویدیو صرفاً جنبه آموزشی دارد و نگاه مثبت و متعادل به موضوع دارد. برای مشاوره شخصی‌سازی‌شده، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═

تاكيد انجمن بيماري‌هاي قلبي آمريكا بر كاهش مصرف نمك

منبع : دکتر حمید سجاد متخصص طب داخلی

تاكيد انجمن بيماري‌هاي قلبي آمريكا بر كاهش مصرف نمك، انجمن بيماري‌هاي قلبي ايالات متحده آمريكا در گزارشي بر كاهش مصرف نمك تاكيد كرد. بر اساس گزارش انجمن بيماري‌هاي قلبي ايالات متحده آمريكا هر فرد بايد كمتر از يك‌هزار و 500 ميلي گرم در هر روز از نمك طعام در غذاي خودش استفاده كنه ؛ چونکه استفاده بيش از حد از نمك باعث بروز بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي و كليوي میشه. براساس توصيه كارشناسان تغذيه انجمن بيماري‌هاي قلبي آمريكا، در صورت استفاده 400 ميلي گرم نمك در روز، فرد میتونه براي مدت زمان بيشتري از اين ماده استفاده كنه واحتمال ابتلای اون فرد به، بيماري‌هاي ناشي از افراط در مصرف نمك خیلی کم میشه.افراط در مصرف نمك باعث بروز بيماري‌هايي مثل سكته مغزی، حملات قلبي و بيماري‌هاي كليوي میشه . همینطور فشار خون بالا يكي از بيماري‌هاي رايج در ميان مصرف كنندگان زياد نمك هست.
╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═

مسئله هندسی برش، تبدیل مربع به مثلث متساوی‌الاضلاع

اجازه دهید مسئله‌ای از گالانتره‌ساز را که در سال ۱۹۰۷ توسط هِنری دیودنی، سازنده معماها، مطرح شد، یادآوری کنم. مثلث متساوی‌الاضلاع را با تنها سه برش به مربع تقسیم کنید.

╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═

همه‌چیز سرعت نور داره! کاملا واقعی

منبع : Arantik

قبلا زیاد گفتم از اینکه هیچ چیزی در دنیای ما نمی‌تونه سریع‌تر از نور باشه. این کاملا درسته، اما امروز می‌خواهیم یه جور دیگه به این قضیه نگاه کنیم که واقعا جالبه. در واقع همه‌چیر در فضازمان داره با سرعت نور حرکت می‌کنه! این یکی از نتایج مهم نظریه‌ی نسبیت خاص اینشتین هست. با دیدن این ویدیو، دیدگاهت نسبت به فضا و زمان و سرعت نور برای همیشه عوض میشه.

00:00 - هدف این ویدیو
00:30 - یک دنیای دوبُعدی!
02:19 - حرکت با سرعت نور در فضازمان
05:00 - اتساع یا کند شدن زمان
07:13 - انقباض طول
10:19 - نسبی بودن همزمانی
12:16 - توضیح پایانی
13:30 - اسپانسر
╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═

اثر لیدن‌فروست (Leidenfrost effect)

پدیده‌ای فیزیکی است که وقتی یک مایع با سطحی داغ‌تر از دمای بحرانی مشخصی (که معمولاً بالاتر از نقطه جوش مایع است) تماس پیدا می‌کند، رخ می‌دهد. در این شرایط، تماس مستقیم مایع با سطح داغ به سرعت باعث تبخیر لایه نازکی از مایع در تماس با سطح می‌شود و این لایه بخار تشکیل‌شده، یک لایه عایق حرارتی و مکانیکی ایجاد می‌کند.

این لایه بخار ضخیم، مانع انتقال حرارت مستقیم از سطح داغ به مایع می‌شود و باعث می‌گردد که مایع روی این لایه شناور بماند و تماس فیزیکی مستقیم با سطح نداشته باشد. بنابراین، تبخیر مایع به صورت پایدار و کندتری نسبت به زمانی که مایع مستقیماً روی سطح داغ قرار دارد، انجام می‌شود.

ریشه‌ی این پدیده مربوط به تعادل بین چند نیرو و فرایند است:

1. تبخیر شدید لایه مایع نزدیک به سطح داغ: به علت دمای بسیار بالا، بخار به سرعت تشکیل می‌شود.


2. تشکیل لایه بخار پایدار: این بخار ایجاد شده، با فشار بخار خود و نیروهای برشی ناشی از جریان مایع، لایه‌ای از بخار پایدار بین مایع و سطح ایجاد می‌کند.


3. نیروی فشار بخار: این نیرو باعث می‌شود قطره مایع به طور مؤثری «معلق» روی لایه بخار بماند و با اصطکاک بسیار کم روی سطح حرکت کند.


4. کاهش انتقال حرارت: به دلیل وجود این لایه بخار، رسانایی حرارتی کاهش یافته و تبخیر مایع کند می‌شود.


از نظر ترمودینامیکی، دمایی که در آن این پدیده اتفاق می‌افتد، به عنوان نقطه لیدن‌فروست شناخته می‌شود که معمولاً حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد برای آب روی فلزات مختلف است و بالاتر از نقطه جوش مایع است.

این پدیده کاربردهای مختلفی در مهندسی و علوم مواد دارد، مثلاً در خنک‌کردن سطوح داغ، طراحی سیستم‌های انتقال حرارت، و حتی در برخی فرایندهای تولید مواد نانوساختار.

╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═

وقتی گاز بوتان در حالت مایع (دمای کمتر از نقطه جوش -۰.۵ درجه سلسیوس) را داخل بطری‌ای که حدود دو سوم آن آب گرم است، اضافه می‌کنیم، بوتان روی آب شناور می‌ماند. بین بوتان مایع و آب گرم لایه‌ای از بخار بوتان تشکیل می‌شود که باعث جدا شدن مستقیم دو مایع می‌شود. این پدیده اثر لیدن‌فروست است.

اثر لیدن‌فروست یعنی وقتی مایعی با جسمی بسیار داغ‌تر از نقطه جوشش در تماس باشد، یک لایه عایق بخار تشکیل می‌شود که از تبخیر سریع جلوگیری می‌کند و مایع روی آن لایه «می‌لغزد».

اما وقتی بطری را برمی‌گردانیم، مخلوط آب گرم و بوتان مایع به هم می‌خورند و بوتان سریعاً تبخیر شده و حجم گاز آن بیش از ۱۰ برابر حجم مایع می‌شود.

طبق قانون گازهای ایده‌آل:

P = (n × R × T) / V

که P فشار گاز است، n تعداد مول‌ها، R ثابت گازها، T دمای مطلق و V حجم گاز.

افزایش حجم گاز بوتان تقریباً:
V_gas ≈ 10 × V_liquid

وقتی فشار در بطری افزایش می‌یابد، گاز با سرعت بالا از دهانه باریک بطری خارج می‌شود و نیروی عکس‌العمل (رانش) تولید می‌کند:

F = ṁ × v_e

که F نیروی رانش است، ṁ نرخ جریان جرم گاز و v_e سرعت خروج گاز.

این نیرو باعث پرتاب شدن بطری به سمت بالا می‌شود، مثل یک راکت کوچک.

╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═

ساخت زیردریایی کنترل از راه دور با LEGO، Raspberry Pi، موتور‌ها و آهنرباها، و همچنین سرنگ برای تنظیم عمق غوطه‌وری بر اساس اصل حباب شناوری (نیروی آرشمیدس).

نیروی آرشمیدس، یا همان نیروی شناوری، یک پدیدهٔ فیزیکی بنیادی است که وقتی جسمی در یک سیال (مایع یا گاز) قرار می‌گیرد، آن را به سمت بالا هل می‌دهد. این نیرو نتیجهٔ اختلاف فشار سیال در نقاط مختلف جسم است: فشار سیال در عمق بیشتر و فشار در سطح کمتر است، بنابراین یک نیروی خالص به سمت بالا ایجاد می‌شود.

اصل کلیدی آرشمیدس این است که نیروی شناوری برابر است با وزن سیالی که جسم جابجا می‌کند. به زبان ساده: هر چه جسم حجم بیشتری از سیال را جابجا کند، نیروی بالابر بیشتری دریافت می‌کند.

این نیرو باعث می‌شود اجسام سبک‌تر از آب روی سطح باقی بمانند و اجسام سنگین‌تر تا حدی غوطه‌ور شوند. با تنظیم حجم یا شکل جسم (مثلاً با حباب هوا یا مخزن‌های قابل پر و خالی شدن در زیردریایی‌ها) می‌توان میزان شناوری را کنترل کرد و جسم را بالا یا پایین برد.

به طور خلاصه، نیروی آرشمیدس نیروی طبیعی‌ای است که هر جسم غوطه‌ور در سیال تجربه می‌کند و اساس عملکرد همه وسایل غوطه‌ور، از کشتی و زیردریایی گرفته تا بالن‌های هوای گرم، بر همین اصل است.

╔═.🍃.══════╗
   🆔 @Discourseees
╚══════.🍃.═